Az Amerikai Krémes – Egy édes és krémes ínyencség
Amerikai Krémes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
Az Amerikai Krémes, vagy ahogy a magyarok ismerik, a Vaníliás Krémes, egy klasszikus édesség Magyarországon. Ez a finomság azonban az Egyesült Államokban is nagyon népszerű, és több néven is ismert, például Boston Cream Pie-ként vagy Bavarian Cream Pie-ként. Az elkészítése nem bonyolult, és az eredmény egy könnyű és ízletes sütemény, amelyet bármikor el lehet készíteni otthon.
Amerikai Krémes
Hozzávalók
a tésztához:
- 7 db tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaó
- 11 evőkanál víz
- 2 evőkanál olaj
a tetejére:
- 4 dl tejszín
- tejcsokoládé
Elkészítés
- A tojássárgáját és a cukrot keverjük habosra egy tálban.
- Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a kakaót, majd öntsük hozzá a vizet és az olajat.
- Keverjük simára a tésztát, majd öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Süssük előmelegített sütőben 180°C fokon 20 percig, vagy amíg a tészta rugalmas és aranybarna lesz.
- A tojásfehérjét verjük kemény habbá, fokozatosan adagolva hozzá a cukrot.
- A pudingport keverjük simára a tejjel, majd főzzük sűrűre, közepes lángon, állandó keverés mellett.
- Még forrón a pudinghoz óvatosan keverjük hozzá a tojáshabot.
- Az elkészült krémet kenjük rá a tésztára egyenletesen. Majd visszatesszük a sütőbe 10-15 percre közepes hőfokon.
- A tejszínt verjük kemény habbá, majd kenjük el egyenletesen az elkészült krémes rétegen.
- Hűtsük le a süteményt legalább 3-4 órán keresztül, hogy a krém és a tejszínhab jól megszilárduljon és könnyen szeletelhető legyen.
- Reszelt csokoládéval jól megszórjuk.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések az Amerikai krémes recepthez:
Az Amerikai Krémes egy népszerű magyar desszert, amely egy lágy, édes krémmel töltött, puha sütemény. A fő összetevői a tojás, cukor, liszt, sütőpor, kakaó, vaníliás puding és tejszín. A sütemény jellemzően több rétegből áll: egy kakaós piskótából, egy gazdag vaníliás krémrétegből és tejszínhabból a tetején, néha csokoládéval megszórva. Az Amerikai Krémes hűtve a legfinomabb, és gyakran ünnepi alkalmakra vagy különleges eseményekre készítik.
Tojáshab: Ha a tojásfehérjét nem verjük el eléggé keményre, a krém nem lesz kellően könnyed és habos.
Puding: Ha nem keverjük állandóan a pudingot főzés közben, könnyen odakap.
Legjobb állapotban a készítés utáni 1-2 napon belül fogyasztani. Hűtőben tárolva maximum 3-4 napig ajánlott eltarthatóként tekinteni.
Biztosítsa, hogy a tojássárgáját és cukrot jól habosítsa, mielőtt hozzáadja a többi tészta hozzávalót. Ez biztosítja a tészta könnyed textúráját.
Ha teheti, használjon friss, minőségi alapanyagokat a legjobb ízért.
Helyi piacokon és bioboltokban gyakran kaphatók frissebb alapanyagok. Emellett néhány specializált édességbolt is kínál minőségi alapanyagokat kifejezetten süteményekhez.
Természetesen! Próbálkozhat másfajta csokoládéval a tetejére, vagy akár egy kis rummal vagy narancshéjjal ízesítheti a tésztát a változatosság kedvéért.
Egy finom cappuccino vagy egy pohár hideg tej tökéletesen kiegészíti az Amerikai Krémes édes ízét.
Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebben keverhető legyen. Ha túl nedves, kevés liszt hozzáadásával korrigálható.
Biztosítsuk, hogy a tojásfehérje szoba hőmérsékletű legyen, és használjunk tiszta, zsírmentes edényt. A cukrot fokozatosan adjuk hozzá, miközben folyamatosan verjük.
A pudingnak sűrű, de mégis sima állagúnak kell lennie. Fontos, hogy ne legyen túl folyós vagy túl kemény.
A tejszínt hűtsük le előtte, és használjunk hideg edényt a veréshez. Ne verjük túl, mert akkor vajjá válhat.
Történet:
Az amerikai krémes eredete visszavezethető az amerikai gasztronómiába, és a krémestorta hagyományaiból fejlődött ki. A krémesek az 1800-as években váltak népszerűvé az Egyesült Államokban. Az eredeti receptekben a tésztalapot és a krémet is sütötték, de a későbbi változatokban a tésztaalapot már elősütve használják. Sokféle ízben készülhetnek, például vanília, csokoládé, eper vagy banán.
Tálalás:
Általában hidegen, hűtve tálalják. A sütemény egyik jellegzetessége azonban az, hogy a krém rétegét általában egy készített tésztaalapra öntik, majd a tetejét habtejszínnel díszítik. A krém lehet vaníliás, csokoládés vagy más ízesítésű. Néhány változatban gyümölcsökkel, például eperrel vagy banánnal is díszítik. Az amerikai krémeseket szeletelve tálalják.
Ital ajánló az Amerikai krémes mellé:
Gyerekeknek:
- Csokoládés Tej: Az édes csokoládés íz jól harmonizál az Amerikai Krémes desszerttel, és a gyerekek imádják.
- Gyümölcslé: Egy finom, nem túl édes alma vagy narancslé frissítő ellensúlyt képez a desszert édességével szemben.
- Tejeskávé: Ha a gyerekek szeretik a kávét, egy kis mennyiségű kávéval és sok tejjel készült ital meglepetésként szolgálhat számukra.
Felnőtteknek:
- Espresso: A sötét, erős kávé kiemeli az Amerikai Krémes édességét és komplexségét.
- Fekete tea tejjel: A tea kesernyés íze és a tej krémes volta kiváló párosítás a desszerthez.
- Likőr, pl. Baileys vagy csokoládélikőr: Mértékkel fogyasztva, a likőr édessége és alkoholtartalma elegáns kiegészítője lehet a desszertnek.
- Habosított tej: Egy egyszerű, de ízletes ital, ami jól kiegészíti az Amerikai Krémes édességét.
Alternatív hozzávalók:
Az amerikai krémes receptje sokféle lehet, és az alapanyagokat is lehet variálni. Például a tésztaalapot helyettesítheted másféle piskóta vagy keksz alappal. A krém ízesítésére különböző ízeket és hozzávalókat is használhatsz, például kávét, citromot, mentát vagy karamellt. A habtejszínt is testre szabhatod, például adhatsz hozzá vanília vagy más ízesítők.
Sokféle változata létezik, és az ízek és díszítések kombinációja számos lehetőséget kínál. A krém és a tésztaalap variációja függ az adott recepttől és a személyes ízléstől is.
Egészségügyi előnyök:
- Energiaforrás: Az amerikai krémesek magas kalóriatartalommal rendelkeznek, így energiát adhatnak a fogyasztónak. Azonban fontos figyelembe venni, hogy ezek a kalóriák általában üres kalóriák, amelyek kevés tápanyagot tartalmaznak.
Variációk:
- Vaníliakrém: A klasszikus amerikai krémesek gyakran vaníliakrémmel készülnek. A vaníliás krém selymes és lágy ízt ad a süteménynek.
- Csokoládékrém: Egy másik népszerű változata a csokoládékrémmel készült. Ez a változat gazdag, csokoládés ízt ad a süteménynek.
- Gyümölcsös változatok: Gyakran kombinálják gyümölcsökkel, például eperrel, banánnal vagy málnával. A gyümölcsös változatok friss és ízletes élményt nyújtanak.
Érdekességek:
- Nagyon népszerűek az Egyesült Államokban, és számos étterem és cukrászda kínálja őket a desszertmenüben.
- Az amerikai krémeseket gyakran díszítik tejszínhabbal, csokoládéforgáccsal vagy gyümölcsdarabokkal.
- Általában hidegen, hűtve tálalják, hogy a krém és a tésztaalap megfelelő állagú legyen.
