Aszalt paradicsomos chilis pulykamell: Ízletes és egészséges
Aszalt paradicsomos chilis pulykamell recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.
Az aszalt paradicsomos chilis pulykamell azoknak az ínyenceknek ajánlott, akik szeretik az intenzív, pikáns ízeket és a változatos, izgalmas ételeket. Ez az étel nem csak laktató és tápláló, de elkészítése is egyszerű és gyors.
Aszalt paradicsomos chilis pulykamell
Hozzávalók
- 40 dkg pulykamellfilé
- 1 doboz paradicsom konzerv, aprított
- 6 darab aszalt paradicsom
- 1/2 doboz kukorica konzerv
- 1 teáskanál chili por
- 2 teáskanál római kömény őrölt
- 1 db vöröshagyma finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma
- mexikói fűszerkeverék
- só
Elkészítés
- A hagymát apróra vágjuk és egy kevés olajon megpirítjuk, most kifejezetten pirítani kell és nem párolni.
- Közben a pulykamellet apróbb kockákra vágjuk. Amikor a hagyma már jó, rádobjuk a húst, megsózzuk és lefedjük. Kb. 15 percig fedő alatt pároljuk, majd utána fedő nélkül addig, amíg a leve elpárolog.
- Hozzáadjuk a fűszereket és együtt pirítjuk még őket egy ideig. Ezután jöhet rá a paradicsom és a kukorica, ezekkel is még egy kis ideig rotyogtatjuk. Egy pár csepp édesítővel lehet a savanyúságát elvenni, ha szükséges.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések az Aszalt paradicsomos chilis pulykamell recepthez:
Legjobb a pulykamellfilét használni, mert ez gyorsan és egyenletesen sül, valamint könnyen feldolgozható.
Igen, de az íze és állaga eltérő lesz. Az aszalt paradicsom intenzívebb ízű, így ha friss paradicsomot használsz, esetleg több fűszerezésre lehet szükség.
Az ízlésednek megfelelően választhatsz enyhe vagy erős chilipor közül. A fűszerek intenzitása változó, így a mennyiséget ennek megfelelően állítsd be.
A mexikói fűszerkeverék általában chiliport, római köményt, fokhagyma- és hagymaport, oregánót és paprikát tartalmaz. Készen is kapható, de otthon is elkészíthető.
Jól illik hozzá rizs, quinoa, friss saláta vagy akár sült zöldségek.
A maradékot hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tárolhatod, és 2-3 napon belül fogyasztható el.
Igen, előre is elkészítheted, és akár újra melegítheted, amikor szükség van rá.
Gyerekeknek frissítő limonádét vagy gyümölcslét, felnőtteknek könnyű fehér vagy rosé bort, esetleg frissítő sört.
Történet:
Az aszalt paradicsomos chilis pulykamell az olasz és a mexikói konyha ötvözete. Az olasz konyhából származik az aszalt paradicsom használata, míg a chili a mexikói konyha jellegzetes eleme. Az olasz konyhában gyakran használnak szárított gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek mélységet és gazdagságot adnak az ételeknek, míg a mexikói konyha a fűszerek és a chili gazdag használatáról ismert. A pulyka, mint alapanyag, az Egyesült Államokból származik, ahol ez a madár nagyon népszerű hústípus.
Tálalás:
Az aszalt paradicsomos chilis pulykamell leggyakrabban tálalható rizzsel, ami jól kiegészíti az étel ízét és ad egy kis töltelékhatást. Egy friss saláta vagy grillezett zöldségek is remekül kiegészítik ezt az ételt. Szórhatunk rá egy kis friss petrezselymet vagy bazsalikomot a tálalásnál a színeket és ízeket kiemelendő.
Ital ajánló az Aszalt paradicsomos chilis pulykamell mellé:
Gyerekeknek:
- Citromos-mentás limonádé: Frissítő, természetes és egyszerűen elkészíthető. Citromlé, friss mentalevelek, víz és egy kevés méz vagy cukor keverékéből készül.
- Alma- vagy narancslé: Természetes gyümölcslé, lehetőleg frissen facsart, remekül kiegészíti az étel ízét, és nincs hozzáadott cukra.
- Barackos jégtea: Egy kis baracklével ízesített, hűsítő jégtea, ami nem tartalmaz koffeint, így tökéletes választás gyerekek számára.
Felnőtteknek:
- Fehérbor: Egy könnyű, száraz fehérbor, mint a Sauvignon Blanc vagy a Pinot Grigio, jól illik a pulykamell ízvilágához.
- Rosé bor: Egy gyümölcsösebb rosé bor szintén kiváló választás, különösen, ha az ételhez friss salátát is kínálsz.
- Sör: Egy könnyű, frissítő sör, mint a lager vagy pilsner típusú sörök, kiegyensúlyozzák az étel fűszerességét és remekül hűsítenek.
Alternatív hozzávalók:
Ha nincsen kéznél pulykamell, csirkemell is használható, ami szintén jól működik ezzel a recepttel. A vegetáriánusok tofuval vagy gomba-szeletekkel helyettesíthetik a húst.
Az aszalt paradicsom helyett használhatunk friss paradicsomot is, de az ételnek kevésbé lesz intenzív az íze. Ugyanakkor, a friss paradicsom használata esetén a tálalás előtt pár percig sütjük a paradicsomszeleteket, hogy kissé koncentrálódjanak az ízek.
A chili helyett használhatunk cayenne borsot vagy paprika-fűszert is, attól függően, hogy mennyire szeretnénk erősre az ételt.
Egészségügyi előnyök:
- Magas fehérjetartalom: A pulykamell kiemelkedő fehérjeforrás, amely segíthet a szervezet szöveteinek és izmainak felépítésében és karbantartásában.
- Alacsony zsírtartalom: A pulykahús alacsonyabb zsírtartalommal rendelkezik, mint a marhahús vagy a sertéshús, ezért lehet egy egészségesebb választás a főzés során.
- Gazdag tápanyagokban: A pulykahús tartalmazza a B-vitaminokat, például a B3-vitamint, a B6-vitamint és a B12-vitamint, valamint a vasat és a cinket.
Variációk:
- Hozzáadhatod más zöldségeket: Kísérletezhetsz más zöldségek hozzáadásával, például paprikával, cukkinivel vagy gombával, hogy még változatosabbá tedd az ételt.
- Fűszerezési lehetőségek: Ha szereted a pikánsabb ételeket, adj hozzá extra chilit vagy egyéb fűszereket, például cayenne borsot vagy őrölt paprikát a receptbe. Ez fokozhatja az étel ízét és melegségét.
- Tartalmasabb változat: Ha szeretnéd növelni az étel tápértékét, adj hozzá más egészséges összetevőket, mint például quinoa vagy barna rizs. Ez a változatosság és a rostok bevitelének növelése révén még telítettebbé és egészségesebbé teheti az ételt.
Érdekességek:
- Az aszalt paradicsom hosszabb eltarthatósága miatt gyakran használják az ételízesítésben. Gazdag ízét és aromáját adhatja az ételnek.
- A chilipaprika csípős íze a benne található kapszaicinnak köszönhető. A kapszaicinról kimutatták, hogy segíthet az anyagcsere felgyorsításában, a fájdalom enyhítésében és a gyulladás csökkentésében.
