Citromfüves torta: Frissítő íz a süteményeidben
Citromfüves torta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.
A citromfüves torta egy finom desszert, amelynek frissítő íze és illata azonnal elvarázsol. Az illatos citromfű igazi ízorgazmust okozhat a szánkban.
Citromfüves torta
Hozzávalók
a tálaláshoz:
- 40 dkg krémsajt tejszínes
- 5 dkg porcukor
- 3 evőkanál méz
Elkészítés
- A tojásokat és a porcukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a vajat, az apróra vagdalt citromfüvet, a sütőporral vegyített lisztet.
- A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és az előmelegített sütőbe 25-30 perc alatt megsütjük.
- A tejszínes krémsajtot a cukorral, mézzel és a maradék citromfűvel habosra keverjük.
- A megsült tésztát rácsra borítjuk, és miután kihűlt, félbevágjuk.
- Rákenjük a citromfüves krémet, majd ráhelyezzük a másik tésztakorongot is.
- Porcukorral meghintve tálaljuk.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A citromfűvel ízesített sütemények gyökerei a középkori európai konyhába nyúlnak vissza, ahol a növényt gyakran használták a desszertekhez, hogy különleges ízvilágot és aromát adjanak nekik. A Citromfüves torta egy modern változat, ami a tradicionális magyar süteménykészítés hagyományait ötvözi a friss, citrusos ízekkel. Nem csoda, hogy ez a sütemény az elmúlt években népszerű lett, hiszen az íze egyszerre csábítóan édes, frissítő és nyárias.
Tálalás:
A tortát először teljesen ki kell hűteni, majd a krémsajtos réteget egyenletesen el kell osztani a tetején. Ezután a tortát hűtőszekrénybe kell tenni néhány órára, hogy a krém kissé megdermedjen. A tálaláshoz a tortát szeletekre vágjuk, és mindegyik szeletet citromkarikával, friss citromfüvel vagy esetleg mentalevelekkel díszíthetjük. A tortát friss, hideg teával vagy egy pohár pezsgővel kínálhatjuk.
Alternatív Hozzávalók:
Ha valaki nem szereti a mézet, helyette használhat akármilyen édesítőt, például agaveszirupot, juharszirupot vagy steviát. A vaj helyett lehet használni kókuszzsírt is, ami különleges, trópusi ízt ad a tortának. A lisztet teljes kiőrlésű liszttel vagy gluténmentes lisztkeverékkel is helyettesíthetjük. Ha a krémsajt túl nehezére esik valakinek, helyette használhatunk natúr joghurtot vagy görög joghurtot, de ebben az esetben a krém nem lesz olyan krémes, mint a krémsajttal. A citromfű helyett használhatunk citromlevet is, de enek más lesz az ízvilága, így ezt mindenképpen tartsuk szem előtt.
Egészségügyi előnyök:
A citromfüves torta egészségügyi előnyei több tényezőtől függnek, beleértve a hozzávalók minőségét és a mennyiségét. A citromfű ismert a nyugtató tulajdonságairól, javítja az emésztést és segít a stressz csökkentésében. A tojások jó forrásai a fehérjének és a B-vitaminoknak. A méz természetes édesítőszer, amely antioxidánsokban gazdag. Ha egészségesebb alternatívákat választunk a hozzávalókra (például teljes kiőrlésű liszt, növényi olaj stb.), a torta még egészségesebb lehet.
Variációk:
A citromfüves torta receptje könnyen módosítható a különböző ízlések és étkezési szokások szerint. Íme néhány variáció:
- Gluténmentes Citromfüves torta: A lisztet cserélje le gluténmentes lisztre vagy mandulalisztre.
- Vegán Citromfüves torta: Használjon növényi alapú margarint a vaj helyett, növényi tejből készült krémsajtot, és a tojások helyett flaxseed vagy chia mag „tojást” (1 evőkanál őrölt mag + 3 evőkanál víz = 1 tojás).
- Citromfüves-csokoládé torta: Adjunk hozzá 50g kakaóport a tészta alapanyagaihoz, és a tetejét díszíthetjük olvasztott csokoládéval.
Érdekességek:
- A citromfű (Melissa officinalis) növény az ajakosak (Lamiaceae) családjába tartozik, amely olyan növényeket is magába foglal, mint a menta, a bazsalikom, a rozmaring és az oregánó.
- A citromfű elnevezése az aromájából ered, amely frissítően citromos.
- Az ókori görögök és rómaiak is ismerték és használták a citromfüvet, különösen a nyugtató tulajdonságai miatt.
- A középkori Európában a citromfüvet „mézleveleknek” is hívták, mivel a méhek nagyon vonzódnak a növényhez. A méhészek gyakran ültettek citromfüvet a méhkaptárak közelében, hogy vonzóvá tegyék a méheket.
