Cseresznyés baileyses tiramisu – az édesség, amit mindenki imádni fog!
Cseresznyés baileyses tiramisu sajttal recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
A tiramisu egy hagyományos olasz desszert, amelyet az egész világ imád. Azonban, ha egy kis kreativitást és gyümölcsöket hozzáadunk, a klasszikus tiramisu új dimenzióba kerülhet. Az egyik ilyen ínycsiklandó variáció a cseresznyés baileyses tiramisu, amely az édes cseresznye és a baileyses likőr keveréke, amely megfelelő édességet és egy finom, enyhén alkoholos ízt ad a tiramisu-nak.
Cseresznyés baileyses tiramisu
Hozzávalók
- 12,5 dkg babapiskóta
- 1,5 dl kávé erős
- 1,2 dl Baileys
- 3 db tojássárgája
- 2 evőkanál porcukor
- 45 dkg mascarpone
- 1,5 dl tejszín
- 25 dkg cseresznyekompót
- kakaó
Elkészítés
- Egy tortaforma alját kirakjuk a babapiskótával, majd ráöntjük a 3 kanál likőrrel összekevert kávét és eloszlatjuk rajta a cseresznyét.
- Egy tálban összekeverjük a tojást a cukorral, a mascarponével, a likőrrel és a tejszínhabbal, majd az egészet a gyümölcsre kenjük, és éjszakára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt megszórjuk a kakaóporral, és már kínálhatjuk is.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A tiramisu eredetileg Olaszországból származik, és az „engem hozd fel” szó jelentését hordozza, ami a magas koffeintartalmára utal. Ez a desszert a 20. század második felében vált népszerűvé, és azóta is számos variációban készül el a világ minden táján. A cseresznyés baileyses tiramisu egy izgalmas, gyümölcsös változat, amely a hagyományos kávé és mascarpone mellett Baileys ízesítést és cseresznye kompótot tartalmaz, így egy különleges, nyári édességnek számít.
Tálalás:
Ezt a tiramisu-t a hagyományos tiramisu-hoz hasonlóan célszerű egy mély tálban vagy üvegedényben rétegezve elkészíteni, hogy a rétegek jól láthatóak legyenek. Tálalásnál lehetőleg a hűtőből közvetlenül kerüljön a tányérra, hogy jól érezhető legyen a hűvös, krémes textúrája. A kakaóval megszórt tetejére néhány friss cseresznyét is tehetünk dekorációs céllal, amely tovább erősíti a desszert nyári hangulatát.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem szeretne alkoholt használni, a Baileys helyett használjon tejszínt és egy kis vanília kivonatot a kávéban áztatott babapiskóta ízesítésére. A cseresznyekompót helyett használhat friss cseresznyét is, ha éppen szezonja van, vagy választhat más gyümölcsöket is, például eper, málna vagy áfonya lenne jó alternatíva. Az ízlésének megfelelően a mascarpone krémhez is hozzáadhat vanília kivonatot vagy citromhéjat, hogy még gazdagabb ízvilágú legyen a desszert.
Egészségügyi előnyök:
Bár a tiramisu hagyományosan nem egészséges desszertnek számít a magas cukor- és zsírtartalma miatt, néhány hozzávalójának vannak egészségügyi előnyei.
- A cseresznye magas antioxidáns tartalma miatt jótékony hatású a szív- és érrendszerre, és gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik.
- A tojások és a mascarpone magas fehérjetartalmúak, ami segít az izmok építésében és a telítettség érzésében.
- A kávé, mértékkel fogyasztva, antioxidánsokban gazdag és javíthatja a kognitív funkciókat, azaz a gondolkodás és a koncentráció képességét.
Variációk:
- Az alkoholmentes verzió mellett, ha szeretné még izgalmasabbá tenni a desszertet, a Baileys helyett kipróbálhatja az Amaretto likőrt, ami mandulaízű, és jól harmonizál a cseresznyével.
- Azok számára, akik szeretik a csokoládét, hozzáadhatnak a krémhez olvasztott csokoládét vagy csokoládé forgácsokat szórhatnak a rétegek közé.
- Diétázók számára a mascarpone helyettesíthető alacsony zsírtartalmú túróval vagy natúr görög joghurttal, a cukor helyett pedig használhatók természetes édesítőszerek, mint a stevia vagy az eritrit.
Érdekességek:
- A tiramisu hagyományosan a Veneto régióból származik, de annyira népszerű lett Olaszországon belül és szerte a világban, hogy számos regionális variáció alakult ki.
- A tiramisu szó szó szerinti fordítása „vonsz fel”, ami utal a desszert élénkítő hatására a koffein és a cukor tartalma miatt.
- Bár a tiramisu-t gyakran kapcsolják romantikus vacsorákhoz, eredetileg a Veneto régió bordélyházaiban szolgálták fel, hogy „élénkítse” a vendégeket. A 19. században aztán a desszert bekerült a családi receptkönyvekbe és az otthoni készítés része lett.
