Csokoládés mignon – az édesség, amely mindenkit elvarázsol
Csokoládés mignon recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.
A csokoládés mignon egy olyan édesség, amely az édes és csokoládé szerelmeseinek tökéletes választása lehet. Ez a finom falat apró és elegáns megjelenésével mindenkit elvarázsol, aki szereti az édességet. A csokoládés mignon egy igazi különlegesség, amelyet sokféle módon lehet elkészíteni és fogyasztani.
Csokoládés mignon
Hozzávalók
Elkészítés
- Keverjük el a vajat 6 dkg porcukorral, míg habos nem lesz. Adjuk hozzá a tojások sárgáját, egy kiskanál kakaót, az előre felolvasztott csokoládét, és a kis fahéjat.
- A fehérjékből a maradék cukorral verjünk kemény habot és adjuk a többihez. Keverjük még hozzá a ledarált mandulát és a lisztet. Öntsük bele tepsibe és lassan süssük meg.
- Borítsuk lisztezett felületre és hagyjuk kihűlni. Keverjük hozzá a lekvárhoz a rumot, vágjuk ketté a tésztát és kenjük be az egyik felét a lekvárral. Tegyük vissza rá a tetejét, és daraboljuk egyforma nagyságú szeletekre.
- Mártsuk bele a fondantba, és szikkadás után tegyük mignon-hüvelybe.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A csokoládés mignon egy klasszikus, ízletes desszert, amely Magyarországon is népszerű. A finom csokoládés tésztát apró formákba sütik, majd baracklekvárral töltik meg. A tetejét finom fondant borítja, amelynek ízesítésére fahéjat használnak. Ez a desszert igazi csemege, amelyet éttermekben és kávézókban is gyakran megtalálhatunk.
Tálalás:
A csokoládés mignonokat általában egyenként tálalják. A desszerteket kis tortaformákban vagy muffinformákban sütik meg, így könnyű őket egy-egy adagra vágni. A mignonokat hagyományosan egy tálra vagy desszertes tányérra helyezik, és díszítik őket esetleges cukorvirágokkal vagy csokoládéforgáccsal. Az elkészült mignonokat lehetőség szerint frissen tálalják, hogy a fondant állaga és íze a legjobb legyen.
Alternatív hozzávalók:
- Az eredeti receptben használt baracklekvár helyett más lekvárokkal is kísérletezhetünk, például málna, eper vagy meggy lekvárral.
- A fondant helyett használhatunk más típusú cukormázzal bevont tetejét is, például fehér csokoládémázat vagy étcsokoládé mázat.
- A fahéj mellett más fűszerek is adhatnak ízletes aromát a fondantnak, mint például vanília vagy narancshéj.
- A mandula mellett lehetőség van más diófélék, például mogyoró vagy dió hozzáadására a tésztába.
- A rumot el is hagyhatjuk, vagy más likőrt használhatunk, például narancslikőrt vagy amaretto-t.
Egészségügyi előnyök:
Bár a csokoládés mignon egy ínycsiklandó desszert, néhány összetevőjének egészségügyi előnyei lehetnek:
- Cukor és kalóriák: Fontos azonban megjegyezni, hogy a cukor és a kalóriatartalom a mignonban jelentős lehet. Az egészséges étrendben mértékkel kell fogyasztani, hogy ne tegyen túl nagy terhet a cukor- és kalóriabevitelre.
- Cserzőanyagok: Az étcsokoládé, amelyet a mignonban használnak, magas kakaótartalommal rendelkezik, és ebben a formában lehet cserzőanyagokat tartalmazni. Ezeknek az antioxidánsoknak kedvező hatásaik lehetnek az egészségre, például a szív- és érrendszer védelmében.
- Mandula: A mandulában található egészséges zsírok, fehérjék és rostok hozzájárulhatnak az egészséges táplálkozáshoz. A mandula gazdag E-vitaminban és ásványi anyagokban, mint például magnézium és cink.
Variációk:
A csokoládés mignon receptje sokféle variációra lehetőséget ad. Itt van néhány ötlet:
- Gyümölcsös mignon: Adjunk hozzá apróra vágott friss gyümölcsöket a tésztához vagy a töltelékhez, például eper, málna vagy sárgabarack. Ez még frissebb és gyümölcsösebb ízt adhat a desszertnek.
- Csokoládékrémmel töltött mignon: Készítsünk egy selymes csokoládékrémet, és töltsük meg vele a mignonokat a baracklekvár helyett. Ez egy igazi csokoládérajongók álma lehet.
- Diétás változat: Csökkentsük a cukor és a vaj mennyiségét, és használjunk egészséges édesítőszereket, például nyírfacukrot vagy steviát. A lisztet helyettesíthetjük teljes kiőrlésű liszttel vagy mandulaliszttel, hogy alacsonyabb glikémiás indexű és magasabb rosttartalmú legyen.
Érdekességek:
- A mignon eredete az olasz „mignonne” szóból származik, ami „cuki” vagy „bájos” jelentést hordoz.
- A fondant egy selymes és sima cukormáz, amelyet gyakran használnak torták és sütemények díszítésére. A csokoládés mignon tetején alkalmazott fondant réteg teszi a desszertet elegánssá és vonzóvá.
- A csokoládés mignonok tökéletesek lehetnek különleges alkalmakra, mint például születésnapok, esküvők vagy ünnepi vacsorák. Különleges díszítéssel és prezentációval egyedi és ínycsiklandó desszerteket hozhatunk létre.
