Galuskával töltött paprika: Egy ízletes és különleges fogás
Galuskával töltött paprika recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.
A galuskával töltött paprika tökéletes választás, amikor valami új és izgalmas ételt szeretnénk kipróbálni. Ez a magyaros fogás nemcsak ízletes és laktató, de egyben egyszerű és gyorsan elkészíthető is.
Galuskával töltött paprika
Hozzávalók
a díszítéshez:
- friss fűszerek
Elkészítés
- A csirkét megmossuk, csíkokra vágjuk. sózzuk, borsozzuk, megszórjuk curryvel.
- A vajat felhevítjük, és megpirítjuk benne a húscsíkokat. 5-8 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, és még 2-4 percig pároljuk. A sütőt 200°C fokra előmelegítjük.
- A lisztből, a tojásból, egy kis sóval tésztát készítünk, majd sós vízben nokedliszaggatóval beleszaggatjuk és kifőzzük. Leszűrjük.
- A metélőhagymát finomra vágjuk. Összekeverjük a tésztát, a húst és a tejszínes mártást.
- A paprikát megmossuk, elfelezzük, kimagozzuk, és a tésztás keverékkel megtöltjük.
- A paprikát tepsibe helyezzük, megszórjuk reszelt sajttal, és 15-20 percig sütjük.
- Apróra vágott metélőhagymával díszítve tálaljuk.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A galuskával töltött paprika receptje egy esős napon született, amikor Margit néni, a szomszéd faluban élő idős hölgy, a hagyományos töltött paprika és a galuska között vacillált ebédre. Gondolta, miért ne kombinálhatná a kettőt? Kísérletezése során létrejött ez az egyedülálló és ízletes étel, ami hamar a család kedvencévé vált. Ma már sok helyen készítik és azok, akik kóstolták, nem feledik az ízek harmóniáját.
Tálalás:
A tálalás során érdemes egy mély tányért használni, ahol az alsó részére egy kis tejfölös mártást helyezünk. Erre kerül a sajttal megsült paprika, amit friss zöldfűszerekkel és néhány szelet friss paradicsommal díszíthetünk. Mellé kínálhatunk egy szelet friss, ropogós kenyeret vagy bagettet.
Alternatív hozzávalók:
- Ha nincs csirkemell kéznél vagy vegetáriánus változatot készítenénk, a töltelékbe használhatunk apróra vágott zöldségeket, mint pl. cukkini, gomba és hagyma.
- A galuskához használhatunk teljes kiőrlésű lisztet vagy spenótpürét adhatunk hozzá, így zöld színű galuskát kapunk, ami vizuálisan is izgalmas lehet.
- A sajt helyett használhatunk vegán sajtalternatívát vagy akár el is hagyhatjuk, ha könnyedebb változatot szeretnénk.
- A paprika helyett használhatunk nagyobb méretű paradicsomot vagy töltött paprikatököt, amely szintén izgalmas és ízletes változatot eredményez.
Egészségügyi előnyök:
- Paprika: Magas C-vitamin tartalmú, ami elősegíti az immunrendszer működését és segít a bőr egészségének megőrzésében. Ezenkívül antioxidánsokban is gazdag, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.
- Csirkemell: Alacsony zsírtartalmú, fehérjében gazdag húsforrás, ami támogatja az izomépítést és az izommegőrzést.
- Tojás: Kiváló fehérjeforrás, és számos esszenciális vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például a B-vitaminok, foszfor és szelén.
- Tejföl: Tartalmaz kalciumot, ami segít a csontok és fogak egészségének megőrzésében.
Variációk:
- Húsmentes változat: Pótolja a csirkemellet tofuval, tempehvel vagy szójagránátummal. Ezek az alapanyagok kiváló fehérjeforrást biztosítanak vegetáriánusok és vegánok számára.
- Gluténmentes változat: Használjon gluténmentes lisztet a galuskákhoz vagy helyettesítse őket rizzsel vagy quinoával.
- Tenger gyümölcseivel: Pótolja a csirkemellet garnélával, kagylóval vagy más tenger gyümölcseivel egy friss és tengeri ízért.
Érdekességek:
- A galuska egy hagyományos kelet-európai étel, és sok országban saját változatokkal rendelkezik. Németországban például „Spätzle”-nek nevezik.
- A töltött paprika számos országban népszerű, a töltelék és az elkészítés módja azonban változhat. Spanyolországban például gyakran töltik rizzsel és darált hússal, míg a Balkánon gyakran használnak darált húst és fűszereket.
- A paprikát eredetileg Dél-Amerikából származnak, de ma már szerte a világon termesztik. Európában a magyar konyha tette igazán népszerűvé, különösen a paprika fűszerformájában.
