Pudingos tejfölös sütemény

Először a pudingot készítem el a szokásos módon, majd hűlni hagyom, néha megeverem, hogy ne bőrözzön be a teteje.

A tésztához szétválasztom a tojásokat, a sárgákat habosra keverem a cukorral. Hozzáadom a vizet és az olajat. A lisztet elkeverem a sütőporral a sóval és a tojásos masszához kevertem.

A fehérjéből kemény habot vertem és óvatosan a tésztához keverem.

A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsibe töltöttem, majd a másik felébe beletettem a kakaóport és azt is a tepsibe öntöttem a világos tészta tetejére. Villával kicsit összekevertem, márványosra mintáztam.

A langyosra hűlt pudingot, rákanalaztam a tésztára és a sütő toltam. 180 fokon tűpróbáig sütöttem.

Amíg sült a tészta a tejfölt összekevertem a cukorral és a megsült tészta tetejére simítottam amíg forró. A tetejére fahéjat szórtam.