Receptek kategóriákba rendezve: levesek, húsételek, egytálételek, sütemények.
Hónap
Mák (Papaver somniferum) mint konyhai fűszer alapanyag leírás. Származás Származási helyének Közép-Ázsia jelölhető meg, innen terjedt el. Mára a világ minden pontján megtalálható és termeszthető mák. Története egészen Kr.e. 4000-ig nyúlik vissza, amikor már a sumérok rajzaikon ábrázolták a mákot. A képek földöntúli boldogságot sugallnak, ami azt jelentheti, hogy az ópiumot (a mák egy lehetséges …
Szilva (Prunus domestica) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás Már i.e. 3500 táján termesztették a szilva különböző fajtáit. Vergilius és Plinius is többször megemlíti munkáiban. Őshazája Közép-Ázsiától a Fekete-tengerig, illetve Közép-Európáig terjed. Hazánkban a legelterjedtebb gyümölcs. Rendkívüli igénytelenségénél fogva a legváltozatosabb talaj- és éghajlati viszonyok között is megél. Jellemzés A szilvának igen sokféle színe lehet: …
Tepertős gombóc recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.
Normandiai csirkemáj recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.
Káposztás tészta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.
Retek (Raphanus savitus) mint konyhai zöldség alapanyag leírás. Származás Az egyiptomiak, a rómaiak és a görögök már az időszámítás előtt fogyasztották. Japánban és Indiában is termesztették. Kínából Mongólián keresztül Marco Polo hozta be Európába, ahol a germánok és a szlávok már a középkorban termesztették. Jellemzés A retek íze borsos, erőssége nem pusztán fajtájától, hanem nagyban …
Paradicsom (Lycopersicon esculentum) mint konyhai zöldség alapanyag leírás. Származás A paradicsom őshazája a trópusi Dél-Amerika. Peruban, Bolíviában és Közép-Amerikában, Mexikóban már régi idők óta termesztik. Az első szöveges ismertetés Matthioli (1554) művében található. Európába Amerika felfedezése után kerül, először Spanyolországban, majd Portugáliában, ezt követően pedig Olaszországban jelenik meg. A spanyoloktól került el a Fülöp-szigetekre, majd …
Angol reggeli recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc. Az angol reggeli egyedülálló élményt nyújt azoknak, akik szeretik a gazdag és tápláló ételeket. Az angol reggeli hagyományosan az Egyesült Királyságban és Írországban készül, de ma már világszerte népszerű.
Ananász (Ananas comosus) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás A spanyolok megjelenése előtt már kedvelt gyümölcs volt az ananász Közép- és Dél-Amerikában. Eredeti őshazája Dél-Amerika trópusain lehetett. Egy írásos beszámoló szerint Európában, II. Károly angol király asztalán látták először (tehát még Kolumbusz előtt). Napjainkban Amerikán kívül a Nyugat-Indiai szigetek, Tajvan, Malaysia, Hawai és Dél-Afrika szállítja …
Cseresznye (Prunus avium) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás A Közel-Keletről származó madárcseresznye nemesített utóda. Egyes feljegyzések szerint az ókori görög katonák ezzel oltották szomjukat. Lucullus vitte a cseresznyét Rómába a perzsa hadjárat után. Az ókorban az istenek ételének tartották. A Távol-Keleten az ifjúság, a megújulás, a tavasz jelképe. Nálunk a török hódítás alatt terjedt …