3 BIT szelet – Klasszikus magyar réteges sütemény diós piskótával és csokoládémázzal
3 Bit szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.
A 3 BIT szelet egy klasszikus réteges sütemény, amely diós piskótából, vaníliás és kakaós krémből, valamint háztartási kekszrétegből áll, a tetején étcsokoládé mázzal. Ez a magyar desszert tökéletes választás családi összejövetelekre és ünnepi alkalmakra. Készítsd el ezt az édes finomságot, amely garantáltan elvarázsol mindenkit!
3 BIT szelet
Hozzávalók
A tésztához:
- 6 db tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 15 dkg dió darált
- 2 dkg zsemlemorzsa
- 3 dkg liszt
A krémhez:
A mázhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés
- A tojásfehérjéket egy tiszta és száraz tálban kezdjük el habbá verni. Először lassabb fokozaton keverjük, majd amikor már lágy hab képződik, fokozatosan emeljük a sebességet.
- Amikor a hab már félig kemény, kezdjük el hozzáadni a cukrot apránként. Fontos, hogy közben folyamatosan verjük, így a hab stabil marad és szép fényes lesz.
- A felvert habba óvatosan, spatula segítségével forgassuk bele a sütőport, darált diót, zsemlemorzsát és lisztet. Igyekezzünk óvatosan keverni, hogy a hab ne törjön össze.
- Egy kivajazott és lisztezett tepsibe egyenletesen eloszlatjuk a masszát. A tésztát 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 20-25 percig tart. A sütési idő alatt ne nyissuk ki a sütőt, hogy a tészta ne essen össze.
- Amikor megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt összeállítjuk a süteményt.
- A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük, amíg a keverék világos és sima lesz.
- Egy másik edényben a vaníliás pudingport keverjük össze a tejjel csomómentesre. Majd ezt a keveréket közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Ügyeljünk rá, hogy ne égjen le, ezért állandóan kevergessük!
- Ha a puding elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A puha margarint keverjük bele a kihűlt pudingba, amíg sima és krémes állagot nem kapunk.
- A kész krémet két egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport, így kétféle színű és ízű krémet kapunk.
- A kihűlt diós piskótalapra egyenletesen simítsuk rá a vaníliás krémet (a kakaópor nélküli változatot).
- A háztartási kekszeket egyesével mártsuk bele kevés tejbe, de ügyeljünk, hogy ne áztassuk el őket teljesen, mert akkor szétesnek. A kekszeket sorban helyezzük a vaníliás krémre, hogy befedjék az egész felületet.
- A kekszrétegre simítsuk rá a kakaós krémet egyenletesen. Ha marad még keksz, ismét tegyünk rá egy réteget az előzőekhez hasonlóan.
- A csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg. Ehhez helyezzük az apróra tört csokoládét egy tálba, és a tálat tegyük egy forró vízzel teli edény fölé. Ügyeljünk arra, hogy a tál ne érjen a vízhez.
- Az olvasztott csokoládéhoz keverjük hozzá az olajat, hogy a máz fényesebb és könnyen kenhető legyen.
- A kész mázat egyenletesen öntsük a sütemény tetejére, majd egy spatulával vagy késsel simítsuk el, hogy a felszín egyenletes legyen.
- A kész süteményt tegyük hűtőszekrénybe legalább 2-3 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakán át pihenhet, hogy az ízek összeérjenek és a rétegek stabilabbá váljanak.
- Fogyasztás előtt vágjuk kockákra vagy szeletekre, és tálaljuk. Ez a sütemény garantáltan nagy sikert arat minden alkalommal!
Jegyzetek
Kalória
Gyakran ismételt kérdések 3 BIT szelet recepthez:
A 3 BIT szelet egy népszerű magyar desszert, amelyet réteges, krémes süteményként ismerünk. Három jellegzetes rétege van: egy diós piskóta alap, amit két különböző ízű krémréteg követ (egy vaníliás és egy kakaós), majd ezeket háztartási kekszek rétegei választják el. A sütemény tetején egy csokoládémáz található. Ez a süti egyedülálló textúrájával és gazdag ízvilágával igazi ínyenc csemege.
Győződjön meg róla, hogy a tojásfehérjét elég merevre verték. Ha a tojásfehérje nem elég kemény, a tészta nem lesz megfelelő állagú. Továbbá ügyeljen arra, hogy a hozzávalókat óvatosan forgassa össze, hogy ne essen össze a tészta.
A legtöbben darált dióval készítik, de ha másmilyen diót szeretne használni, a mandula vagy a mogyoró is jó alternatíva lehet.
A legtöbben darált dióval készítik, de ha másmilyen diót szeretne használni, a mandula vagy a mogyoró is jó alternatíva lehet.
Igen, a tojásokat akár aquafabával (konzerv csicseriborsó lédús része), a lisztet pedig gluténmentes változattal lehet helyettesíteni. A margarint pedig válassza vegán verziójút.
A vaníliás pudingport helyettesítheti házi vaníliás krémmel, vagy kész vaníliapudinggal is.
A legjobb, ha közepes méretű, alacsony peremű tepsit választ, amelyet előzőleg kivajaz és lisztez.
A „3 BIT szelet” egy magyar sütemény, amely három rétegből áll: egy diós piskóta alap, középen krémes töltelék, ami részben kakaós, és a tetején egy csokoládémáz. Ez a sütemény jellemzően háztartási kekszet is tartalmaz, amelyet a krémrétegek közé helyeznek.
Történet:
A 3 BIT szelet egy népszerű magyar desszert, amely a réteges sütemények családjába tartozik. Az édesség diós piskóta, vaníliás krém, háztartási keksz, valamint csokoládémáz kombinációjából áll, amely minden falatnál harmonikus ízélményt nyújt. Azok számára, akik szeretik az édes finomságokat és a házi süteményeket, ez a recept kiváló választás lehet.
Tálalás:
A 3 BIT szelet hűtés után könnyen szeletelhető, és desszert ötletként tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy akár egy gyors hétvégi sütéshez. A réteges sütemény szépen mutat egy tálaló tányéron, és porcukorral vagy diódarabokkal díszíthető. Egy csésze forró kávé vagy tea mellé is kiváló választás, hogy kiemelje az étcsokoládé máz és a vaníliás krém ízeit.
Ital ajánló 3 BIT szelet mellé:
Gyerekeknek:
- Gyümölcsös Buborékvíz: Egy egyszerű, de frissítő választás lehet buborékos víz néhány csepp természetes gyümölcsaromával.
- Tejfölös Shake: Csak sima tejföl, egy kis méz és néhány jégkocka keveréke, amit gyorsan összeturmixolnak.
- Almás Gyömbér Ital: Almalé és egy kis gyömbérszirup keveréke, esetleg néhány jégkockával.
Felnőtteknek:
- Sangria: Egy klasszikus spanyol ital, tökéletes frissítő nyári estékre. Piros vagy fehér bor gyümölcsdarabokkal és egy kis szóda vagy citromlé hozzáadásával.
- Mojito: Egy frissítő mentás koktél, amely rumot, cukrot, mentaleveleket, limelé és szódavizet tartalmaz.
- Whiskey Sour: Ha valami erősebbre vágysz, a whiskey sour egy kiváló választás. Whiskey, citromlé és egy kis cukorszirup keveréke.
Alternatív hozzávalók:
Bár a klasszikus 3 BIT szelet recept a fenti összetevőkből áll, néhány módosítással személyre szabható:
- A darált dió helyett használhatsz darált mandulát vagy mogyorót, ha egy másik ízvilágot szeretnél.
- A margarin helyett használhatsz vajat, amely gazdagabb ízt kölcsönöz a krémnek.
- A háztartási keksz helyett próbálj ki babapiskótát vagy gluténmentes kekszet, hogy az édességet gluténmentes változatban is elkészíthesd.
- A csokoládémáz helyett készíthetsz kakaós porcukros bevonatot, ha könnyedebb alternatívát keresel.
Egészségügyi előnyök:
Bár a 3 BIT szelet egy édes finomság, megfelelő mértékletességgel beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe. Néhány összetevőnek köszönhetően bizonyos tápanyagokkal is gazdagítja a szervezetet:
- A darált dió magas omega-3 zsírsav– és rosttartalommal rendelkezik, amely jótékony hatással lehet a szív- és érrendszerre.
- A tojás kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és az immunrendszert.
- A tej alapú vaníliás krém kalciumot biztosít, ami hozzájárul a csontok és fogak egészségéhez.
- Az étcsokoládé máz kis mennyiségben antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogathatják a sejtvédelmet.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a magas cukortartalom miatt érdemes mértékkel fogyasztani, különösen, ha valaki cukorbeteg vagy diétázik.
Variációk:
A 3 BIT szelet receptje többféleképpen is módosítható, hogy igazodjon az egyéni ízlésekhez vagy speciális étrendi igényekhez:
- Cukormentes változat: A cukrot helyettesítheted eritrittel vagy xilittel, így alacsonyabb lesz a szénhidráttartalom.
- Gluténmentes változat: A liszt helyett használj mandulalisztet, a háztartási kekszet pedig gluténmentes keksszel helyettesítsd.
- Tejmentes változat: A tejet növényi alapú alternatívával (pl. mandulatej, kókusztej) pótolhatod, a margarin helyett pedig kókuszzsírt használhatsz.
- Intenzívebb csokoládéíz: A vaníliás krém egy részét is megbolondíthatod olvasztott étcsokoládéval, ha még csokisabb élményre vágysz.
Érdekességek:
A diós piskóta egy hagyományos magyar süteményalap, amely más édességekben, például a zserbóban vagy a mézes krémesben is megtalálható.
A 3 BIT szelet nevét valószínűleg az ikonikus csokoládészelet, a 3 BIT ihlette, amely rétegezett, ropogós és krémes állagáról volt ismert.
Hasonló réteges sütemények más országokban is népszerűek, például a lengyel Ciasto Prince Polo, amely egy csokoládés, kekszes édesség.
A háztartási keksz régóta a magyar konyha kedvelt alapanyaga, mivel gyors és egyszerű megoldás sütemények készítéséhez, például a keksztekercs vagy a kekszes krémes esetében.