Egy egyszerű fehér tányéron almaboros marharagu krumplipürével. A ragu sötét, gazdag színe kontrasztban áll a világos, selymes krumplipürével Almaboros marharagu

Almaboros marharagu

Húsételek Marha

A hagyományőrző ízélmény – Almaboros marharagu

Almaboros marharagu recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 150 perc.

Az almaboros marharagu egy hagyományos magyar étel, amelyet az ország számos részén készítenek. Az étel elkészítése során a marhahús almaborral és egyéb zöldségekkel főzik össze, így igazi ízorgiát biztosítva azoknak, akik megkóstolják. 

Egy egyszerű fehér tányéron almaboros marharagu krumplipürével. A ragu sötét, gazdag színe kontrasztban áll a világos, selymes krumplipürével

Almaboros marharagu

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Almaboros marharagu.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 2 hours 10 perc
Teljes idő 2 hours 30 perc
Fogás főétel
Konyha Angol
Mennyiség 4 főre
Kalória 722 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A húst kockázzuk fel, a hagymát vágjuk apróra.
  • Egy nagy serpenyőben vagy lábasban olvasszuk meg a vajat, majd pirítsuk meg rajta a húst. Amikor a hús aranybarna, vegyük ki a serpenyőből.
  • A visszamaradt zsiradékon pároljuk üvegesre a hagymát. Ízesítsük sóval, vörösborecettel és barna cukorral.
  • Tegyük vissza a húst a serpenyőbe. Öntsük rá az almabort, a vizet és a húslevest. Adjuk hozzá a babérlevelet, kakukkfüvet, szegfűszeget és egy csipetnyi fahéjat.
  • Keverjük hozzá az evőkanál mustárt is.
  • Fedjük le a serpenyőt vagy lábast, és lassú tűzön főzzük a ragut körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a hús nagyon puha nem lesz.
  • Tálaljuk forrón, például krumplipürével.

Megjegyzés

Jó étvágyat az Almaboros marharagu-hoz!

Tápérték

Kalória: 722kcalSzénhidrát: 32gFehérje: 50gZsír: 44gTelített zsír: 18gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 18gKoleszterin: 186mgNátrium: 364mgKálium: 335mgÉlelmi rost: 2gCukor: 22gVitamin A: 400IUVitamin C: 11.6mgKalcium: 100mgVas: 8.8mg
Keyword Almaboros, Krumplipüré, Marharagu, ragu
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések az Almaboros marharagu recepthez:

Mi az a Almaboros marharagu?

Az „almaboros marharagu” egy gazdag és ízletes magyar étel, amelyben a marhahúst almaborral, hagymával és fűszerekkel párolják lassan, hogy a hús igazán puha és zamatos legyen.

Miért nem sűrűsödik be a ragu lé?

A marharagu állaga a főzési időtől és a hozzáadott folyadékmennyiségtől függ. Ha túl híg marad, hosszabb ideig főzhetjük fedő nélkül, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Ezenkívül egy kevés liszttel vagy kukoricakeménnyel is sűríthetjük.

Hogyan marad az étel minél tovább friss?

A kész ragut hűtsük le mihamarabb és tároljuk hűtőben légmentesen lezárt edényben. A ragu 3-4 napig őrzi meg frissességét a hűtőben, de fagyasztva akár 2-3 hónapig is eláll.

Milyen borral készíthetem el, ha nincs almaborom?

Ha nincs almabor, használhatunk fehérbort vagy vörösbort is. Az íze természetesen más lesz, de a ragu még mindig ízletes marad.

Hol szerezhetek be jó minőségű almabort?

Az almabort különböző borkereskedésekben és nagyobb szupermarketekben is megtalálhatjuk. A helyi piacon vagy almatermelő gazdaságoknál is érdemes érdeklődni, mivel gyakran kínálnak saját készítésű almabort.

Milyen alternatív verziók léteznek az almaboros marharaguból?

Az almaboros marharaguhoz hasonló ízélmény érdekében készíthetjük a fogást sertéshúsból, baromfiból vagy akár bárányból. Az ízfűszerezés terén is kísérletezhetünk, például rozmaringgal vagy majoránnával.

Hogyan lehet még ízletesebbé tenni a marharagut?

A marharagu ízét tovább gazdagíthatjuk egy kis csokoládéval, ami mélyíti és bővíti az ízprofilját, vagy egy kevés tejföllel a tálaláskor, ami lágyítja a ragu ízeit.

Miért nincs az ételnek elég sava?

Ha az étel nem elég savanykás, adjunk hozzá még egy kis vörösborecetet vagy citromlevet, amely kiegyensúlyozza az édes és sós ízeket.

Hogyan készíthetem el az almaboros marharagut?

Először a húst és a hagymát meg kell pirítani vajon, majd hozzáadjuk az almabort, húslevest, vizet és a fűszereket. Lassan, fedő alatt kell főzni, amíg a hús nagyon puha nem lesz.

Történet:

Az almaboros marharagu egy hagyományos magyar étel, amelynek története egészen az 1800-as évekig nyúlik vissza. Az étel egyik jellegzetessége, hogy almaborral készül, amelynek savanykás íze jól kiegészíti a marhahús aromáját.

Az elkészítése során a marhahúst először kockákra vágják, majd egy nagy lábosban vagy fazékban megpirítják. Hozzáadnak vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, babérlevelet és sót, majd felöntik almaborral és vízzel. Az egészet lassú tűzön főzik, amíg a hús teljesen megpuhul.

Tálalás:

Az almaboros marharaguhoz kiválasztott tányér fontos szerepet játszik az étel megjelenítésében. Egy mély tányér javasolt, hogy a leve és a hús jól elférjen. Tálalásnál ügyeljünk arra, hogy a marhahús darabok jól láthatók legyenek és a lé szépen körbeölelje azokat. Melléjük kínálhatunk ropogós héjú kenyeret, amely tökéletesen felszívja a ragu gazdag ízét, vagy krumplipürét. Az ételt apróra vágott friss petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszíthetjük, melyek nemcsak a színpompát emelik ki, hanem friss ízélményt is adnak az ételnek.

Ital ajánló az Almaboros marharagu mellé:

Gyerekeknek:

  1. Almalé: A ragu almás ízjegyeihez jól illik egy pohár hűtött almalevé.
  2. Tea: Egy gyümölcsös tea, különösen alma vagy erdei gyümölcs alapú, kiváló választás, amit a gyerekek is szeretnek.
  3. Gyümölcsös buborékos ital: Olyan szénsavas üdítők, amelyek természetes gyümölcsízzel rendelkeznek és kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a hagyományos üdítők, izgalmas alternatívát kínálnak.
  4. Kakaó: Különösen a hidegebb hónapokban egy meleg kakaó jól melegítheti és kényeztetheti a gyerekeket ebéd vagy vacsora után.

Felnőtteknek:

  1. Vörösbor: Egy közepes testességű vörösbor, mint egy Merlot vagy egy Pinot Noir, jól kiegészítheti a marharagu mélységes ízeit.
  2. Almabor: Mivel az ételben is almabor található, maga az ital is jól kíséri a fogást. A hűtött almabor kiváló választás ehhez az ételhez.
  3. Sör: Egy barna ale vagy egy ízletes lager sör is jól illeszkedik a raguhoz, különösen, ha valami könnyedebbre vágyunk.
  4. Ásványvíz: Egy jól behűtött szénsavas ásványvíz citrommal vagy lime-mal tökéletes frissítő az ízletes ragu mellé.

Alternatív hozzávalók:

  • Az almabor helyett más gyümölcsborok is használhatók, például szilvabor, cseresznyebor vagy birsbor.
  • A marhahús helyett más húsok is használhatók, például sertéshús vagy bárányhús.
  • A paradicsom helyett más zöldségek is felhasználhatók, például paprika vagy sárgarépa.

Egészségügyi előnyök:

Nagyon tápláló és egészséges étel lehet, ha az összes hozzávalót friss és egészséges forrásból származik. A marhahús gazdag fehérjékben és vasban, míg az almabor és a paradicsom antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz.

Variációk:

  • Az almabor helyett használhatunk más fajta gyümölcslét vagy vörösbort is.
  • Az étel ízesítéséhez használhatunk egyéb fűszereket és fűszerkeverékeket, például kakukkfüvet, rozmaringot vagy őrölt köményt.
  • Az almaboros marharagut más zöldségekkel is dúsíthatjuk, például zöldborsóval, cukkinivel vagy kelbimbóval.

Érdekességek:

  • Az almaboros marharagu eredetileg egy paraszti étel volt, amelyet a vidéki lakosság készített a marhahúsból, amelyet saját állataikról szereztek be.
  • Az elkészítésének módja és összetevői változóak lehetnek az ország különböző régióiban. Például egyes verziókban használnak
(össznézettség: 187, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése