Almás-fahéjas palacsinta: A régi kedvenc új köntösben
Almás-fahéjas palacsinta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.
Az almás-fahéjas palacsinta egy olyan étel, amely a hagyományos palacsinta receptjéből kiindulva továbbfejlesztett változat. Azért olyan különleges, mert a töltelékében lévő almával és fahéjjal kiegészíti a hagyományos palacsintát, és így gazdagabbá teszi az ízét.
Az almával és fahéjjal töltött palacsinták krémesek és édesek, de az alma frissessége miatt frissességet is kölcsönöznek az ételnek. Az almás-fahéjas palacsinta a tökéletes választás, ha valami finomra és táplálóra vágyunk.
Almás-fahéjas palacsinta
Hozzávalók
Elkészítés
- Egy nagy tálban öntsük bele a 30 dkg lisztet. Adjuk hozzá a 2 tojást, a csipet sót és a 2 evőkanál cukrot.
- Keverjük össze a száraz összetevőket, majd fokozatosan adjuk hozzá a 2 dl szódavizet, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes tésztát kapjunk.
- Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá annyi tejet, hogy sűrű, de mégis folyékony tésztát kapjunk. A tészta állagának olyannak kell lennie, hogy könnyen ráöntve egy forró serpenyőre, szépen elterüljön.
- Hámozzuk meg és reszeljük le a 3 almát egy közepes méretű reszelőn. Az almát keverjük bele a palacsintatésztába.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon. Ha forró, cseppentsünk bele egy kevés olajat, és várjuk meg, amíg az olaj is felmelegszik. Egy merőkanállal öntsünk a tésztából a serpenyőbe, és gyorsan forgassuk el, hogy egyenletesen elterjedjen. Süssük aranybarnára mindkét oldalát, ami általában 1-2 percet vesz igénybe oldalanként.
- Miután kisütöttük az összes palacsintát, tálaljuk őket melegen. Szórjuk meg fahéjas porcukorral. Ha szeretnénk, tejszínhabbal, mézzel vagy juharsziruppal is tálalhatjuk.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések az Almás-fahéjas palacsinta recepthez:
A liszt és a folyadék aránya változhat a liszt típusától és a tojás méretétől függően. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kis tejet. Ha túl hígnak érzed, keverj hozzá egy kis lisztet.
A kész palacsintákat tegyük egymásra, közéjük pedig tegyünk sütőpapírt, így nem ragadnak össze. Ezt követően tegyük őket egy légmentesen záródó dobozba és tároljuk a hűtőben. Másnap is finomak maradnak.
A legjobb, ha édes és savanykás almát választasz, mint például a Granny Smith vagy a Golden Delicious. Ezek az almák jól tartják a formájukat sütés közben és kellemes ízt adnak a palacsintának.
Helyi piacokon vagy bioboltokban gyakran találhatsz friss és minőségi alapanyagokat. A frissesség és a minőség érződik az elkészült ételen is.
Igen, kísérletezhetsz más gyümölcsökkel, például körtével vagy bogyós gyümölcsökkel. A fahéjat helyettesítheted vaníliával vagy kardamommal is.
A legjobb, ha semleges ízű olajat használsz, mint például a napraforgó- vagy a repceolaj. De ha szereted a vaj ízét, azzal is süss!
A palacsintatésztát lefedve tárold a hűtőben. Legfeljebb 1-2 napig áll el, de mielőtt újra használnád, jól keverd át.
Történet:
Az almás-fahéjas palacsinta egy népszerű és ízletes desszert, amelyet sokan szeretnek világszerte. A palacsinta alapvetően egy vékony, lapos sütemény, amelyet serpenyőben sütnek ki. Az almás-fahéjas változatban az alap palacsintatésztához frissen reszelt alma és fahéj hozzáadásával készül. Ez a kombináció meglehetősen ízletes és kellemesen fűszeres ízt eredményez.
Tálalás:
Az almás-fahéjas palacsintát általában melegen, frissen sütve szolgálják fel. A leggyakoribb módszer a porcukorral megszórás és esetleg némi fahéjjal vagy reszelt almával történő díszítés. Az így elkészült palacsinták tökéletesek reggelire, uzsonnára vagy desszertként is.
Ital ajánló az Almás-fahéjas palacsinta mellé:
Gyerekeknek:
- Almás-párnás tea: Egy gyenge fekete vagy zöld tea alapra öntsünk friss almalevet. Hűtsük le és tálaljuk jéggel. Egy szelet citrommal vagy narancssal díszíthetjük.
- Meleg almaital: Melegítsünk fel almalevet egy fazékban, adjunk hozzá egy csipetnyi fahéjat és szegfűszeget. Tálaljuk melegen.
- Gyümölcsös smoothie: Keverjünk össze banánt, almát, joghurtot és egy kis mézet egy turmixgépben. Tálaljuk azonnal.
Felnőtteknek:
- Almás-citromos tea: Egy erős fekete tea alapra adjunk friss almalevet és egy szelet citromot. Akár egy kis mézzel is édesíthetjük.
- Almás bor: Egy finom, édes almás bor kiválóan illik az almás-fahéjas palacsinta mellé.
- Alma-cider: Egy hideg, pezsgős alma-cider frissítő kísérő lehet a desszerthez.
- Kávé vagy cappuccino: A kávé és a cappuccino is jól kiegészíti az almás-fahéjas ízeket, különösen, ha egy kis fahéjjal szórjuk meg a tetejét.
Alternatív hozzávalók:
Az almás-fahéjas palacsinta recept sokféleképpen variálható a személyes ízlés és az elérhető alapanyagok függvényében. Itt van néhány alternatív hozzávaló, amelyeket hozzáadhat vagy módosíthat az eredeti receptben:
- Az almákat más gyümölcsökkel kombinálhatod, például körtével vagy sárgabarackkal.
- A fahéjon kívül más fűszereket is felhasználhatsz, mint például vanília vagy szerecsendió.
- A lisztet lecserélheted teljes kiőrlésű lisztre vagy más gluténmentes lisztre azok számára, akiknek gluténérzékenységük van.
- A cukrot helyettesítheted édesítőszerekkel vagy természetes édesítőkkel, mint például mézzel vagy juharsziruppal.
Egészségügyi előnyök
Az almás-fahéjas palacsinta hozzávalói számos egészségügyi előnyt kínálhatnak:
- Alma: Az almák gazdagok rostokban, melyek elősegítik az emésztést és hozzájárulhatnak a jóllakottság érzetéhez. Emellett fontos flavonoidokat és antioxidánsokat is tartalmaznak, melyek hozzájárulhatnak a szív egészségének megőrzéséhez és csökkenthetik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
- Fahéj: A fahéj nem csak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. Gazdag antioxidánsokban, melyek segítenek a szabad gyökök elleni védekezésben, és kutatások szerint javíthatja az inzulinszenzitivitást, csökkentve ezzel a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Variációk
Az almás-fahéjas palacsinta rendkívül sokoldalú, és számos variációban elkészíthető:
- Gluténmentes: Ha gluténmentes lisztet használsz, mint például a hajdinalisztet vagy a rizslisztet, gluténmentes palacsintát készíthetsz.
- Tejmentes: Tej helyett használhatsz mandulatejet, kókusztejet vagy egyéb növényi tejeket, hogy vegán palacsintát készíts.
- Többféle gyümölccsel: Az almán kívül más gyümölcsöket is használhatsz a palacsinta töltelékében, mint például körte, barack vagy bogyós gyümölcsök.
Érdekességek
- A palacsinta története egészen az ókori görög és római időkre nyúlik vissza. A modern palacsinta receptje azonban valószínűleg a 15. századi Franciaországból származik.
- A fahéj az egyik legősibb ismert fűszer. Az ókori Egyiptomban balzsamozásra használták, míg a középkori Európában annyira értékes volt, hogy gyakran ajándékként adták királyoknak és más fontos személyeknek.
- Az ízvilág a világ számos részén népszerű. A klasszikus amerikai almás pite az egyik leghíresebb példa erre, de számos más kultúrában is találkozhatunk vele,
