Ínycsiklandó Almás krémes recept: Egy házias desszert minden alkalomra
Almás krémes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
Az almás krémes egy klasszikus magyar desszert, amely ötvözi a friss alma ízét a lágy pudingos krémmel és az omlós tésztával. Ez a recept részletes lépésekben vezet végig az elkészítés folyamatán, hogy otthon is könnyedén elkészíthesd ezt a családi kedvencet. Tökéletes választás ebéd vagy vacsora után, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését!
Almás krémes
Hozzávalók
a tésztához:
Elkészítés
- Bélelj ki egy 25×35 cm-es tepsit sütőpapírral. Pucold meg az almákat, majd szeleteld őket nem túl vékony darabokra. A szeletelt almákat helyezd a tepsibe, egyenletesen eloszlatva. Szórd meg ízlés szerint barna cukorral és reszelt citromhéjjal.
- Egy nagyobb tálban ütsd fel a tojásokat, majd add hozzá a cukrot és az olajat. Keverd össze addig, amíg egynemű, habos állagú keveréket nem kapsz. Szitáld bele a lisztet, a sütőport és az étkezési keményítőt, majd alaposan keverd csomómentesre.
- A tészta nagy részét öntsd az almákra a tepsiben. A megmaradt tésztához keverj egy evőkanál kakaóport, majd csepegtesd a fehér tészta tetejére. Egy villával vagy spatulával finoman áthúzva alakíts ki márványos mintázatot.
- Előmelegített sütőben süssd a tészta alapot 200°C-on 10 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra, és süssd további 20 percig. Amikor elkészült, hagyd teljesen kihűlni.
- Egy lábasban készítsd el a pudingot a csomagoláson lévő utasítás szerint. A főzés közben adj hozzá egy evőkanál étkezési keményítőt is, hogy stabilabb legyen az állaga. Miután elkészült, vedd le a tűzről, és keverd bele a díónyi vajat. Hagyd teljesen kihűlni.
- Egy másik tálban keverd simára a vajat a porcukorral, majd add hozzá a kihűlt pudingot. Alaposan dolgozd össze, amíg homogén, krémes állagú tölteléket kapsz.
- Amikor a tészta teljesen kihűlt, simítsd rá a kikevert pudingos krémet. Egyenletesen oszlasd el, hogy mindenhol vastag krémréteget kapjon.
- Olvassz fel csokoládét gőz felett, majd simítsd a krém tetejére. Ha szeretnéd, mintát is készíthetsz a csokoládéval.
- Tedd a süteményt hűtőbe legalább 1-2 órára, hogy a csokoládé megdermedjen és az ízek összeérjenek.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések az Almás krémes recepthez:
Győződjön meg róla, hogy a sütő megfelelően elő volt melegítve, és a sütőpor nem régi vagy lejárt
Tárolja hűtőben és fedje le folpackkal vagy egy megfelelő méretű dobozban, hogy megőrizze frissességét. Legjobb 2-3 napon belül elfogyasztani.
A legjobb az édes és kissé savanykás almafajták, mint a Jonagold vagy a Granny Smith. De kísérletezhet más fajtákkal is az ízlése szerint.
A legtöbb nagyobb élelmiszerboltban vagy szupermarketben megtalálható. Ha nem találja, online élelmiszerboltokban is keresgélhet.
Igen, készítheti például körtével, szilvával vagy banánnal is. A krémhez használhat joghurtot vagy növényi tejeket a tejszín helyett.
Ha kisebb adagot készít, a sütési idő rövidebb lehet. Mindig ellenőrizze a tésztát sütés közben, hogy ne legyen túlsütve.
Díszítheti friss gyümölcsökkel, tejszínhabbal, csokoládé forgáccsal vagy mentalevéllel a tetején.
Gyerekeknek ajánlott almaszörp vagy gyümölcstea, míg felnőtteknek egy finom almás chai tea vagy almabor.
Történet:
Az almás krémes Magyarország egyik kedvelt desszertje, amely generációkon átívelően meghatározó eleme volt a családi asztaloknak. Az almát, mint alapanyagot, már az ősi idők óta használják süteményekhez, és a krémes réteg hozzáadása modern csavart adott ennek a klasszikus édességnek. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és az ünnepi alkalmak éppúgy megkoronázhatók vele, mint egy átlagos hétköznap.
Tálalás:
Az almás krémest mindig érdemes hűtve tálalni, hogy a krém megfelelő állagot nyerjen. A szeleteket díszítheted egy csipet porcukorral vagy frissen reszelt citromhéjjal a frissesség kedvéért. Egy pohár hideg tejjel, habos kávéval vagy egy gőzölgő csésze teával is tökéletes párosítás lehet. Ünnepi alkalmakkor dekorálhatod csokoládé forgácsokkal vagy friss gyümölcsszeletekkel, például eperrel vagy málnával.
Ital ajánló az Almás krémes mellé:
Gyerekeknek:
- Almaszörp: Frissítő, édes ital, ami tökéletesen kiegészíti az almás krémes ízvilágát. Hígítsuk vízzel vagy szénsavas vízzel a gyerekek ízlése szerint.
- Gyümölcstea: Egy finom, gyümölcsös ízű tea, ami nem tartalmaz koffeint. Válasszunk almás vagy erdei gyümölcsös ízvilágút, ami jól harmonizál az édességgel.
- Tej: A tej lágy íze és krémes állaga jól kiegészíti az almás krémes édességét.
Felnőtteknek:
- Almás chai tea: A chai tea fűszeres ízvilága remekül kiegészíti az almás krémes ízét. Egy kis almás ízű sziruppal vagy friss almával tovább gazdagíthatjuk az italt.
- Almabor vagy almás cider: Az almás italok, mint az almabor vagy a cider, természetesen jól illenek az almás édességekhez. Válasszunk egy könnyed, nem túl édes változatot, hogy ne nyomja el az édesség ízét.
- Kávé vagy cappuccino: A kávé kesernyés íze kiválóan kiegészíti az almás krémes édességét, különösen, ha egy kis tejszínhabot vagy fahéjat is adunk hozzá.
Alternatív hozzávalók:
- Tészta: A klasszikus liszt helyett használhatsz teljes kiőrlésű lisztet, vagy gluténmentes változatot, ha diétázol.
- Alma: Az édes-savanykás almafajták, mint a Granny Smith vagy a Golden Delicious, remek választások, de kísérletezhetsz körtével vagy birsalmával is.
- Krém: A tejszín ízű pudingpor helyett vaníliás vagy karamellás pudingport is kipróbálhatsz az eltérő ízélményért.
- Édesítés: A cukrot helyettesítheted mézzel, eritrittel vagy nyírfacukorral, ha természetesebb megoldást keresel.
- Csokoládémáz: A hagyományos étcsokoládé mellett fehér csokoládét is használhatsz, vagy akár egy vékony réteg gyümölcsmázat is kipróbálhatsz.
Ez a recept rugalmasságot kínál, hogy a saját ízlésedre szabhasd, miközben megőrzi az eredeti desszert varázsát.
Egészségügyi előnyök:
Az almás krémes desszert az alma alapanyagnak köszönhetően számos egészségügyi előnyt kínál. Az alma gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést, és természetes antioxidánsokat tartalmaz, mint a C-vitamin, amely támogatja az immunrendszert. Az alma héja (ha benne hagyod) polifenolokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. A recept tovább egészségesebbé tehető, ha a cukrot természetes édesítőkkel helyettesíted, vagy teljes kiőrlésű lisztet használsz a tésztához.
Variációk:
- Gyümölcsös variáció: Az almát kombinálhatod más gyümölcsökkel, például körtével, szilvával vagy őszibarackkal.
- Fahéjas verzió: Adj fahéjat az almákhoz és a krémhez, hogy még különlegesebb őszi ízvilágot kapj.
- Diós vagy mandulás krém: A krémrétegbe keverhetsz darált diót vagy pirított mandulát, hogy ropogós textúrát adj a süteménynek.
- Light verzió: A vajat kókuszzsírral vagy joghurttal helyettesítheted, hogy csökkentsd a zsírtartalmat.
- Csokoládés változat: A tésztába keverj csokoládédarabkákat, hogy a krémmel együtt egy gazdagabb, csokis ízt érj el.
Érdekességek:
- Az almás krémes receptje eredetileg az osztrák konyhából származik, és a magyar cukrászatban vált népszerűvé, az almás pite modern változataként.
- A klasszikus krémes sütemények egyik legnagyobb újítása a pudingos krém, amely az 1960-as évektől kezdve terjedt el szélesebb körben.
- Az almát az ókori rómaiak már a desszertek egyik fő alapanyagaként használták. Az almafák termesztése Európában már több mint 2000 éve zajlik.
- Magyarországon az alma az egyik legnépszerűbb gyümölcs, évente több mint 500 ezer tonnát termelnek.
- Az almás desszertek a világ számos országában más-más formában jelennek meg: az amerikai almás pite, a francia tarte Tatin, vagy a német Apfelstrudel mind az alma sokoldalúságát mutatja be.
Ez a desszert nemcsak finom, hanem sokoldalúan elkészíthető és személyre szabható. Próbáld ki a variációkat, és élvezd az alma egészségügyi előnyeit egy édes formában!
