Frissen sütött almás lepény kockák, finoman porcukorral meghintve, egy egyszerű fehér tányéron. Almás lepény

Almás lepény

Pite Sütemény

Almás lepény: A finom almás édesség

Almás lepény recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.

Az almás lepény, amelyet néha almás piteként is emlegetnek, egy hagyományos magyar édesség, amely az almás ételek rajongóinak a szívét dobogtatja. Tipikusan ősszel és télen fogyasztják, amikor a szezonális almák az érésüket érik. A lepény elkészítése egyszerű, és az íze kivételes.

Frissen sütött almás lepény kockák, finoman porcukorral meghintve, egy egyszerű fehér tányéron.

Almás lepény

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Almás lepény.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 40 perc
Teljes idő 1 óra 10 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 8 főre
Kalória 724 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékhez:

  • 1,2 kg alma lereszelve
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 15 dkg cukor ízlés szerint
  • 2 kávéskanál fahéj

Elkészítés
 

  • Az almát meghámozzuk és lereszeljük.
  • Egy fazékban az almát, cukrot és fahéjat lassú tűzön pároljuk.
  • Amikor az alma levet ereszt, a pudingport keverjük össze néhány kanál vízzel, majd adjunk hozzá egy kis forró almalevet.
  • Az így kapott keveréket adjuk hozzá a reszelt almához és forraljuk még 1 percig.
  • Hagyjuk kihűlni.
  • A lisztet egy tálba szórjuk, ráreszeljük a hideg vajat, majd hozzáadjuk a porcukrot, tojássárgáját és a sót.
  • Az összetevőket jól összegyúrjuk, majd a tésztát hűtőbe tesszük egy kis időre.
  • A sütőt előmelegítjük 175°C-ra (légkeveréses sütő esetén, hagyományos sütőnél 190°C).
  • A tésztát kettéosztjuk. Az egyik felét egy kb. 25×35 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, majd villával megszurkáljuk.
  • Az almás tölteléket rákenjük az alsó tésztalapra.
  • A másik tésztarészt kinyújtjuk és beborítjuk vele a tölteléket, ezt is megszurkáljuk.
  • A tepsit a sütőbe helyezzük és kb. 40 percig sütjük. Ha a tészta túlzottan pirulna, csökkentsük a hőt 150-160°C-ra és takarjuk le fóliával.
  • A kész lepényt porcukorral meghintjük és hidegen szeleteljük.

Megjegyzés

Jó étvágyat az Almás lepény-hez!

Tápérték

Kalória: 724kcalSzénhidrát: 115gFehérje: 8gZsír: 27gTelített zsír: 17gTöbbszörösen telítetlen zsír: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 7gTrans Fat: 1gKoleszterin: 116mgNátrium: 353mgKálium: 245mgÉlelmi rost: 6gCukor: 59gVitamin A: 928IUVitamin C: 7mgKalcium: 38mgVas: 3mg
Keyword alma, Almás lepény, Aszalt paradicsom, Cukor, Fahéj, Liszt, Porcukor, tészta, Tojássárgája, Vaj, Vaníliás pudingpor
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések az Almás lepény recepthez:

Miért esik össze a tésztám?

Ha a tészta túl száraz és morzsalékos, esetleg több vajat vagy egy kis vizet adhat hozzá. Fontos, hogy a vaj hideg legyen, és ne dolgozzuk túl a tésztát.

Hogyan maradjon az almás lepény minél tovább friss?

Tárolja hűtőben, és takarja le folpackkal vagy egy megfelelő méretű tárolóedénnyel. Így 3-4 napig is friss marad.

Milyen almát ajánlott használni a lepényhez?

A savanykásabb almák, mint a Granny Smith vagy Jonathan, kiválóan alkalmasak, mivel sütés közben megtartják formájukat és ízüket.

Hol szerezhetek be vaníliás pudingport?

A legtöbb élelmiszerboltban vagy szupermarketben megtalálható a sütési alapanyagok között. Ha nem találja, online élelmiszerboltokban is keresgélhet.

Van-e más verziója az almás lepénynek?

Igen, sok variáció létezik. Próbálja ki dióval, mazsolával vagy karamellizált almával a töltelékben!

Mennyi ideig kell sütni, ha kisebb szeletekben készítem el?

Ha kisebb szeletekben vagy muffinformában készíti, a sütési idő rövidebb lehet. Ellenőrizze 20-25 perc után, és ha a tészta aranybarna, elkészült.

Mit tehetek, ha túl édes a töltelékem?

Ha túl édesnek találja a tölteléket, adjon hozzá egy kis citromlevet vagy egy kis extra almát, hogy kiegyensúlyozza az ízeket.

Hogyan tudom, hogy a lepényem teljesen megsült-e?

A tészta aranybarnának kell lennie, és ha egy kést vagy fogpiszkálót szúr a lepény közepébe, annak tisztának kell kijönnie.

Történet:

A magyar konyha sokféle ízletes süteménnyel büszkélkedhet, és az almás lepény is azok közé tartozik, amelyek generációkon át öröklődnek. A nagymamák és dédnagymamák titkos receptjei között gyakran megtalálható ez a finomság, amelyet az őszi hónapokban, az almaérés idején készítettek. Nem csak azért lett népszerű, mert ízletes és könnyen elkészíthető, hanem mert az alma, mint alapanyag, szinte minden háztartásban megtalálható volt. Az évek során sok változat született, de a klasszikus recept mindig is kedvelt maradt.

Tálalás:

Az almás lepényt hagyományosan hidegen, porcukorral meghintve tálalják. Egy szelet lepény mellé tehetünk egy gombóc vaníliafagylaltot vagy egy kis tejszínhabot, ami még különlegesebbé teszi az élményt. Egy pohár édes fehérbor vagy egy bögre forró tea is remekül kiegészíti.

Ital ajánló az Almás lepény mellé:

Gyerekeknek:

  1. Almaszörp: Frissítő, édes ital, ami tökéletesen illik az almás lepény mellé. Ha otthon készített szörpről van szó, akkor az ízek még harmonikusabban összeillenek.
  2. Tej: A tej lágy íze jól kiegészíti az almás lepény édességét, és a gyerekek számára is kedvelt választás.
  3. Gyümölcstea: Egy finom, cukormentes gyümölcstea, például almás vagy málnás ízben, ami nemcsak finom, de melegen és hidegen is fogyasztható.
  4. Alma-smoothie: Egy egyszerű smoothie, amely almából, joghurtból és egy kis mézből készül, remek kiegészítője lehet az almás lepénynek.

Felnőtteknek:

  1. Almabor: Egy könnyű, édes vagy félszáraz almabor kiválóan kiegészíti az almás ízvilágát.
  2. Kávé: Egy finom, frissen főzött kávé, amelynek kesernyés íze jól ellensúlyozza a lepény édességét.
  3. Tea: Egy jó minőségű fekete tea, esetleg egy kis citrommal vagy mézzel, szintén remek választás az almás lepény mellé.
  4. Tokaji Aszú: Ha valami különlegesre vágyunk, egy pohár Tokaji Aszú édes íze és komplex aromája tökéletesen kiegészíti az almás lepényt.

Alternatív hozzávalók:

  • Gluténmentes változat: A lisztet cseréljük le gluténmentes lisztre.
  • Vegán változat: A vajat cseréljük le kókuszzsírra vagy vegán margarinra, a tojássárgáját pedig lenmag- vagy chia mag „tojásra” (1 evőkanál őrölt lenmag/chiamag + 2,5 evőkanál víz).
  • Cukormentes változat: A porcukrot és a cukrot cseréljük le eritritre vagy más természetes édesítőszerre.
  • Töltelék variáció: A fahéj helyett használhatunk kardamomot vagy szerecsendiót, esetleg egy kevés szegfűszeget az almás töltelékhez.

Ezekkel az alternatívákkal még több ember számára elérhetővé tehetjük ezt a finom magyar desszertet.

Egészségügyi előnyök:

  1. Alma: Az alma rostokban gazdag, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a koleszterinszintet. Ezenkívül C-vitamint, K-vitamint és különböző antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a sejtek védelméhez.
  2. Fahéj: A fahéjnak gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai vannak, és segíthet a vércukorszint szabályozásában.
  3. Tojás: A tojás kiváló fehérjeforrás, és számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például a B-vitaminok, a kolin és a szelén.

Variációk:

  1. Diós almás: A töltelékhez adjunk hozzá 10 dkg darált diót az extra ízért és textúráért.
  2. Mazsolás: 5 dkg mazsolát is keverhetünk az almás töltelékhez.
  3. Citromos almás: A tésztához és a töltelékhez is adjunk hozzá egy kis citromhéjat és citromlevet, ami frissítő ízt kölcsönöz a lepénynek.
  4. Karamellizált almás változat: Az almát karamellizáljuk barna cukorral, mielőtt hozzáadnánk a többi összetevőt.

Érdekességek:

  1. Történelmi háttér: Az almás édességek, mint az almás lepény, Európa-szerte népszerűek, és minden országnak megvan a saját változata. Az egyike azoknak a recepteknek, amelyek az idők során alig változtak.
  2. Almafajták: Bár számos almafajta létezik, nem mindegyik ideális sütéshez. A savanykásabb almák, mint a Granny Smith, kiválóan alkalmasak almás lepényhez, mivel sütés közben megtartják formájukat és ízüket.
  3. Népi hiedelmek: Magyarországon és más kultúrákban is úgy tartják, hogy az alma egészséget és jólétet hoz. Az almás lepény készítése és megosztása a családdal és barátokkal egyfajta szeretet és gondoskodás kifejezése.
(össznézettség: 851, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése