Almával rakott sertésborda – Az ízletes és egészséges vacsora
Almával rakott sertésborda recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.
Az Almával rakott sertésborda egy hagyományos magyar étel, amelyet a sertésborda almás-tejfölös krémmel történő kenésével készítenek. Az étel a magyar konyha egyik legjobb és legkedveltebb ételei közé tartozik, és könnyen elkészíthető otthon is.
Almával rakott sertésborda
Hozzávalók
- 80 dkg sertésborda kicsontozva
- 2 db alma
- 3 evőkanál tejföl
- ½ dl zsemlemorzsa
- 1 teáskanál mustár
- 1 csokor petrezselyemzöld
- olaj
- só
- fekete bors őrölt
Elkészítés
- A tejfölt elkeverem a fűszerekkel, a nagyon finomra metélt zöldpetrezselyemmel, a mustárral, a zsemlemorzsával és a meghámozott, reszelt almával.
- A hússzeleteket besózom s borsozom.
- A forró olajon az enyhén kivert hússzeleteket hirtelen átsütöm, majd kiteszem egy tányérra.
- Mindegyik húst bekenem az almás-tejfölös krémmel.
- Tűzálló tálba rakom egymás mellé és előmelegített, forró sütőben pirosra pirítom..
- Burgonyapürével vagy vajas burgonyával kínálom..
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
Az almával rakott sertésborda hagyománya Európában gyökerezik, ahol a sertéshús és az alma gazdag és hozzáférhető alapanyagok voltak. Az étel elkészítésekor a sertéshúst fűszerekkel és zöldségekkel ízesítették, majd az almát szeletekre vágták, és a húsra helyezték. Az egészet sütőedénybe helyezték, és a sütőben addig sütötték, amíg a hús és az alma teljesen meg nem puhult.
Tálalás:
Az almával rakott sertésbordát általában friss zöldségekkel, például salátával vagy párolt zöldségekkel tálalják. Az étel mellé burgonya- vagy rizsköret is kínálható. A sertésbordát általában melegen szolgálják fel, friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva, hogy fokozzák az ízét.
Alternatív hozzávalók:
Az almával rakott sertésborda elkészítésénél számos alternatív hozzávalót használhatunk. Például:
- Hús: Ha nem szereted a sertéshúst, akkor más húsokkal is kipróbálhatod az almával való kombinációt. Készítheted marhahúsból, csirkéből vagy pulykából is.
- Gyümölcsök: Az alma mellett más gyümölcsök is kiválóan harmonizálhatnak a hússal. Próbáld ki például a körtét vagy a szilvát az almával együtt.
- Fűszerek: A hagyományos fűszerek mellett kísérletezhetsz más ízekkel is. Például karamellizált hagyma, fokhagyma vagy friss gyógynövények, mint például rozmaring vagy kakukkfű adhatnak új dimenziót az ételnek.
- Köretek: A burgonya- vagy rizsköret mellett más köretek is jól passzolnak.
Egészségügyi előnyök:
Az almával rakott sertésborda több egészségügyi előnnyel járhat, ha kiegyensúlyozott módon készítik el. Néhány előny:
- Alacsony zsírtartalom: A sertéshús választása soványabb darabokból, például sertéskarajból vagy soványabb sertésbordából, csökkentheti a zsírbevitelt.
- Rostban gazdag: Az alma, amelyet a sertésbordával kombinálnak, rostban gazdag, ami elősegítheti az emésztést és hosszabb ideig teltségérzetet nyújthat.
- Vitaminok és ásványi anyagok: Az alma magas C-vitamin-, rost- és antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amelyek támogathatják az immunrendszert és az általános egészséget.
- Fehérjeforrás: A sertéshús jó minőségű fehérjeforrás, amely hozzájárulhat az izomzat építéséhez és fenntartásához.
Variációk:
Az almával rakott sertésborda különböző variációkat kínál, amelyekkel variálhatod az ízeket és az étel elkészítését. Néhány példa:
- Füstölt sertésborda: Használhatsz füstölt sertésbordát az étel elkészítéséhez, hogy intenzívebb füstös ízt kapj.
- Töltött sertésborda: Vághatsz bevágásokat a sertésbordába, majd töltheted meg fűszeres töltelékkel, például hagymával vagy fűszerekkel.
- Sült alma: A sertésborda és az alma sütése előtt süsd meg az almát külön, hogy karamellizált és puha állagot érj el.
Érdekességek:
- Az almával rakott sertésborda népszerű étel az őszi és téli időszakban, amikor az almák a szezonjukban vannak.
- Az étel különböző régiókban eltérő néven is ismert lehet. Például Magyarországon „sertésborda almával” néven ismert.
- Az alma és a sertéshús hagyományosan jól párosítható ízek, és számos más hagyományos receptben is megtalálhatók, mint például a sült alma és kolbász vagy az almás pite.
