Recept Aranygaluska vaníliasodóval

Aranygaluska vaníliasodóval

Aranygaluska vaníliasodóval

Aranygaluska vaníliasodóval – A magyar gasztronómia édességének királya

Aranygaluska vaníliasodóval recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.

Az Aranygaluska vaníliasodóval egy olyan hagyományos magyar édesség, amelyet a magyar gasztronómiai kultúra az egész világon ismert. Az Aranygaluska vaníliasodóval nem csak finom, de az elkészítése is egyszerű és gyors. 

Aranygaluska vaníliasodóval

Aranygaluska vaníliasodóval

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Aranygaluska vaníliasodóval.
4 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 45 perc
Teljes idő 1 óra
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 1054 kcal

Hozzávalók
  

a vaníliasodóhoz:

a kenéshez:

Elkészítés
 

  • A langyos, cukros tejben futtassuk fel az élesztőt. Az 5 dkg vajat a tojással és a 3 evőkanál cukorral keverjük habosra, majd a felfuttatott élesztővel és liszttel együtt tegyük egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, és dagasszuk simára a tésztát.
  • Kelesszük legalább a kétszeresére, majd nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, és szaggassunk belőle köröket egy kis méretű pogácsaszaggatóval.
  • Egy hőálló tálat, vagy tortaformát vajazzunk ki. Olyan méretűt válasszunk, amely elég magas ahhoz, hogy a tészta a második kelesztésnél is elférjen benne.
  • Keverjük össze a porcukrot a darált dióval, és kezdjük el rétegezni. Először tegyünk annyi kis tésztakorongot a forma aljára, hogy teljesen beterítse. Kenjük meg vékonyan olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a cukros dióval. Ezt a rétegezést folytassuk addig, amíg el nem fogynak az alapanyagok, de a tetején mindenképpen tésztának kell lennie.
  • Az aranygaluskának újra a duplájára kell kelnie, ezután tegyük előmelegített sütőbe, és 180°C fokon süssük 45 percen át.

a vaníliasodó:

  • A tojássárgáját a tejjel, a cukorral és a liszttel elkeverjük. A tejet a vaníliával felforraljuk, és forrón a tojássárgájához öntjük, alaposan elkeverjük. Tűzre tesszük, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Forrnia nem szabad a krémnek, mert a tojássárga összecsomósodik benne.

Megjegyzés

Jó étvágyat az Aranygaluska vaníliasodóval-hoz!

Nutrition

Kalória: 1054kcalSzénhidrát: 154gFehérje: 27gZsír: 37gTelített zsír: 17gTöbbszörösen telítetlen zsír: 8gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gKoleszterin: 204mgNátrium: 325mgKálium: 617mgÉlelmi rost: 6gCukor: 53gVitamin A: 1650IUVitamin C: 0.1mgKalcium: 180mgVas: 8.1mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword desszert, tészta
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

Az aranygaluska eredetéről nincsenek pontos információk, de az biztos, hogy hosszú ideje része a magyar gasztronómiának. A 19. század közepén már népszerű volt, és az idők folyamán különböző változatok jelentek meg. Az aranygaluska vaníliasodóval valószínűleg a vaníliasodó magyarországi népszerűsödésével jött létre, bár a pontos időpontja nem ismert.

Tálalás:

Az aranygaluska vaníliasodóval tálalása meglehetősen egyszerű. A sült aranygaluskákat egy tálra halmozzák, majd megszórják porcukorral és meglocsolják vaníliasodóval. Általában melegen tálalják, de hidegen is finom. Néhányan tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal is kínálják a még gazdagabb ízélményért.

Alternatív hozzávalók:

Ha szeretné változatosabbá tenni az aranygaluska vaníliasodóval receptjét, számos lehetőség áll rendelkezésre:

  • Dió vagy mogyoró: Az aranygaluskákat forgathatja darált dióban vagy mogyoróban a cukor helyett vagy mellett.
  • Fűszerek: A tésztához adhat fahéjat, szegfűszeget vagy kardamomot az ízvilág gazdagítása érdekében.
  • Gyümölcsök: A tetejére tehet szeletelt almát, meggyet vagy más gyümölcsöket a friss, gyümölcsös ízért.
  • Csokoládé: Az aranygaluskákat meglocsolhatja olvasztott csokoládéval vagy csokoládészósszal.
  • Alkohol: Néhányan rumot vagy brandyt adnak a vaníliasodóhoz, hogy egy kis alkoholos ízt adjanak a desszertnek.

Egészségügyi előnyök:

Az aranygaluska vaníliasodóval, mint a legtöbb desszert, nem feltétlenül az egészséges étkezési lehetőségek közé tartozik, mivel magas a cukor- és zsírtartalma. Azonban néhány hozzávaló tartalmazhat olyan tápanyagokat, amelyek előnyös lehetnek:

  • Az élesztő, amelyet a tésztához használnak, gazdag B-vitaminokban, amelyek fontosak az idegrendszer és az anyagcsere számára.
  • A tojás, amelyet a tészta készítéséhez használnak, jó fehérjeforrás és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, valamint A-, D- és B12-vitamint.

Az egészséges életmód részeként fontos a mértékletesség, így ez a desszert is alkalmanként, mértékkel fogyasztva lehet része egy kiegyensúlyozott étrendnek.

Variációk:

Az aranygaluska vaníliasodóval receptje számos variációval rendelkezik. Néhány lehetséges módosítás:

  • Csokoládés Aranygaluska: Az aranygaluskákat darált csokoládéban forgatják, majd csokoládésodóval locsolják meg.
  • Alma Aranygaluska: Az aranygaluskák közé szeletelt almát tesznek, majd almásodóval locsolják meg.
  • Diós Aranygaluska: Az aranygaluskákat darált dióban forgatják, majd diósodóval locsolják meg.

Érdekességek:

  1. Az aranygaluska hagyományosan ünnepi ételnek számít Magyarországon, különösen húsvétkor és karácsonykor.
  2. Egy másik népszerű változat az „Aranygaluska Túróval”, ahol a tésztába túrót kevernek, így még gazdagabb ízű lesz.
  3. Az „aranygaluska” neve a gombócok aranyszínűre süléséből ered, amit a vaj és a cukor hoz létre a sütés során.
  4. Bár az aranygaluska vaníliasodóval egy jellegzetesen magyar desszert, más közép-európai országokban, mint például Csehországban és Szlovákiában, is találkozhatunk hasonló desszertekkel.
(össznézettség: 473, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating