Articsókás-olajbogyós sült csirke – Mediterrán ízvilág egytálételben
Articsókás-olajbogyós sült csirke recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.
Könnyű és ízletes articsókás-olajbogyós sült csirke, amely a mediterrán konyha zamatait hozza el az asztalodra. Szaftos csirkehús, paradicsom, mozzarella és olajbogyó egytálételben sütve – tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. Egyszerűen elkészíthető, tápláló és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Articsókás-olajbogyós sült csirke
Hozzávalók
- 15 dkg orsótészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 1 db kaliforniai paprika zöld
- 2 csésze sült csirke felaprított
- 40 dkg paradicsomkonzerv felkockázva
- 40 dkg articsóka
- 20 dkg fekete olajbogyó
- 1 teáskanál fűszerkeverék olaszos
- 20 dkg mozzarella reszelt
Elkészítés
- Egy nagyobb edényben forraljunk vizet, majd enyhén sózzuk meg. Tegyük bele az orsótésztát, és főzzük félkeményre (al dente) a csomagoláson feltüntetett főzési idő szerint, mivel a sütés során tovább fog puhulni. Amint elkészült, szűrjük le, és tegyük félre.
- Közben egy nagy serpenyőben vagy lábasban forrósítsunk fel egy evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, majd pároljuk üvegesre, ami körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
- Amikor a hagyma már kellően megpuhult, adjuk hozzá a kicsumázott, kis kockákra vágott zöld kaliforniai paprikát, és kevergetve pirítsuk további 3-4 percig, amíg kissé megpuhul. Ezt követően keverjük hozzá az előzőleg megsütött és feldarabolt csirkehúst, majd hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
- Öntsük a serpenyőbe a felkockázott paradicsomkonzervet a levével együtt, és keverjük el az eddigi hozzávalókkal. Adjuk hozzá a lecsepegtetett articsókát és fekete olajbogyót, majd fűszerezzük az egészet olaszos fűszerkeverékkel. Keverjük jól össze, és főzzük közepes lángon 5-10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Egy hőálló tálat kenjünk ki kevés olívaolajjal vagy vajjal. Kanalazzuk a kész csirkés-zöldséges keverék felét az edény aljára, majd egyenletesen szórjuk meg a reszelt mozzarella sajt felével. Ezután kanalazzuk rá a maradék keveréket, és végül a tetejére ismét szórjunk bőségesen reszelt mozzarellát, hogy sülés közben finom, aranybarna, olvadós sajtréteget kapjunk.
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 170°C-ra). Helyezzük a tálat a sütőbe, és süssük 30 percig, amíg a sajt szépen megpirul a tetején.
- Amikor elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 5-10 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek, és könnyebb legyen szeletelni. Tálalhatjuk friss salátával vagy fokhagymás pirítóssal.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések az Articsókás-olajbogyós sült csirke recepthez:
Bármilyen főtt vagy sült fehér húsú szárnyast használhat, például pulykát vagy kacsa mellfilét. Maradék sült húsokat is felhasználhat a receptben.
Ha valaki nem szereti az articsókát, kihagyhatja vagy helyettesítheti párolt brokkolival vagy karfiollal. Az olajbogyót is ki lehet hagyni, vagy lehet helyettesíteni kapribogyóval vagy felvágott, sült paprikával az íz változatosságáért.
Egy tipikus olasz fűszerkeverék bazsalikomot, oregánót, rozmaringot, majoránnát, és törött fekete borsot tartalmaz. Ezeket külön-külön is hozzáadhatja az ízlése szerint.
A tésztát al dente, vagyis még kissé keményre kell főzni, mivel a sütés során még puhulni fog. Általában 2-3 perccel kevesebb ideig főzzük, mint amit a csomagoláson ajánlanak.
A recept elkészítéséhez legjobb a reszelt mozzarella használata, mert az egyenletesen olvad el és nem hagy túl sok nedvességet az ételben. Ha friss mozzarellát szeretne használni, csepegtesse le és vágja kisebb darabokra.
Igen, az ételt előre összeállíthatja és hűtőbe teheti, majd fél órával az étkezés előtt sütheti meg.
A maradékot hűtőben, légmentesen lezárt edényben 3-4 napig tárolhatja. Melegítés előtt érdemes egy kis vizet vagy húslevest hozzáadni, hogy a tészta ne száradjon ki.
Mivel ez önmagában is egy teljes étel tésztával, zöldségekkel és fehérjével, egy egyszerű zöldsaláta vagy egy friss ciabatta kenyér tökéletesen kiegészítheti.
Történet:
Az articsókás csirke egy mediterrán ihletésű fogás, amelyet olasz konyha inspirált. A sült csirkés tészta és az olajbogyó kombinációja nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is. A paradicsomos csirke és a mozzarellás rakott csirke egy olyan recept, amely családi vacsorára vagy gyors ebédre is ideális. Ha szereted a szaftos csirkés ételeket, akkor ez a fogás tökéletes választás lehet.
Tálalás:
A csirkés rakott tésztát frissen sütve érdemes fogyasztani, amikor a mozzarella sajt még olvadt és aranybarnára sült a tetején. Kiválóan illik mellé egy friss saláta, például egy paradicsomos-olívás saláta vagy egy bazsalikomos rukkolasaláta. A fokhagymás pirítós vagy egy szelet ropogós ciabatta még jobban kiemeli a mediterrán sült csirke ízvilágát.
Ital ajánló az Articsókás-olajbogyós sült csirke mellé:
Gyerekeknek:
- Almás gyömbérkoktél: Frissen préselt almalé, egy kis frissen reszelt gyömbérrel és szénsavas vízzel keverve. Frissítő és emésztést segítő, ami jól jöhet egy laktató étel után.
- Citromos jeges tea: Egy klasszikus jeges tea friss citromlével és egy kis mézzel édesítve. Nem csak finom, de a citrom is segíthet a zsíros ételek emésztésében.
- Uborkás limonádé: Készítsünk hagyományos limonádét és tegyünk bele friss uborkaszeleteket is. Hűsítő és egyben szórakoztató ital a gyerekek számára.
Felnőtteknek:
- Fehérbor Sangria: Egy könnyű, gyümölcsös fehérbor sangria szeletelt friss gyümölcsökkel, mint például alma, körte és citrusfélék. Jól kiegészítheti a csirke mediterrán ízeit.
- Dry Martini: Egy klasszikus választás, ami nem nyomja el az étel ízét, és a kevésbé édes italok kedvelőinek való.
- Chardonnay: Egy közepesen testes chardonnay, lehetőleg olyan, ami nem érlelt hordóban, így friss és gyümölcsös ízvilága jól harmonizál a csirke és az articsóka ízeivel.
Alternatív hozzávalók:
Ha szeretnéd variálni a receptet, a csirkemell helyett csirkecombfilét is használhatsz, ami még szaftosabb végeredményt ad. A paradicsomkonzerv helyett friss paradicsom is remek választás, ha szezonja van. Az olajbogyó helyett kapribogyó, a mozzarella helyett feta sajt, vagy akár egy kis parmezán is jól működik ebben a fogásban. Ha gluténmentesen szeretnéd elkészíteni, válassz gluténmentes tésztát, így az egészséges csirkés rakott étel mindenki számára fogyasztható marad.
Egészségügyi előnyök:
Ez a mediterrán sült csirke nemcsak ízletes, hanem egészséges csirkés étel is. A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a jóllakottság érzetét. Az articsóka magas rosttartalmú, segíti az emésztést, míg az olajbogyó és az olívaolaj tele van egészséges zsírokkal, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri egészséghez. A paradicsom természetes antioxidánsokat, például likopint tartalmaz, amely segíthet a sejtek védelmében és az immunrendszer erősítésében.
Variációk:
A receptet könnyedén átalakíthatod az ízlésed szerint. Ha egy vegetáriánus csirkés ételt szeretnél, a csirke helyett grillezett padlizsánt vagy gombát is használhatsz. Ha még krémesebb rakott csirkét szeretnél, keverj a szószba egy kevés tejszínt vagy ricottát. Az olaszos csirke recept fűszerezését is variálhatod, például egy kis chilipehellyel vagy rozmaringgal karakteresebb ízt adhatsz neki. Ha pedig szeretnéd, hogy diétás csirkés rakott étel legyen, használhatsz teljes kiőrlésű tésztát vagy karfiolrizst a hagyományos tészta helyett.
Érdekességek:
Az articsóka az egyik legrégebben fogyasztott mediterrán zöldség, amelyet már az ókori görögök és rómaiak is nagyra értékeltek egészségvédő hatásai miatt. Az olajbogyó az egyik legrégebbi termesztett növény, amelyet több mint 6000 éve fogyasztanak a Földközi-tenger térségében. A mozzarella sajt eredetileg bivalytejből készült, és az olasz gasztronómia egyik legnépszerűbb sajtja. Az ehhez hasonló csirkés rakott tészta receptek számos mediterrán országban megtalálhatók, különösen Olaszországban és Görögországban, ahol a paradicsomos csirkés ételek tradicionális fogásoknak számítanak.
