Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban: Egy szelet réteges palacsintatorta, amelynek világosbarna palacsintalapjai között sötét mák és aszalt meggy rétegek láthatóak. A torta porcukorral meghintve, egy rózsaszín tányéron szolgálják fel, mellette díszítőelemként egy cseresznye és zöld mentalevél helyezkedik el. Aszalt meggyes palacsintagombóc puncsmártásban

Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban

Palacsinta Tészták

Ínycsiklandó Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban

Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 120 perc.

Az aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban tökéletes desszert, amely kielégíti a legédesebb ínyencségek iránti vágyakozást. Ez a desszert a klasszikus palacsintából készült, az aszalt meggyet és a mákot ötvözi, amelyeket egy finom rumos puncsmártással tesznek teljessé. Ez a desszert valódi különlegesség, amely tökéletesen megfelel bármilyen alkalmi étkezéshez, vagy egyszerűen csak az édességek iránti vágyakozás kielégítéséhez.

Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban: Egy szelet réteges palacsintatorta, amelynek világosbarna palacsintalapjai között sötét mák és aszalt meggy rétegek láthatóak. A torta porcukorral meghintve, egy rózsaszín tányéron szolgálják fel, mellette díszítőelemként egy cseresznye és zöld mentalevél helyezkedik el.

Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 1 óra 45 perc
Sütés/főzés 15 perc
Teljes idő 2 hours
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 873 kcal

Hozzávalók
  

az alaphoz:

  • 10 db palacsinta kész

a töltelékhez:

a ruha megkenéséhez:

a palacsinta főzéséhez és a mártáshoz

Elkészítés
 

  • A töltelékhez a tejet a cukorral édesítve, kevergetve fölforraljuk, a mákot beleszórjuk. A tűzről lehúzzuk, majd hozzáadjuk az aszalt meggyet. A jól megmosott citrom sárga héjával és a vaníliás cukorral ízesítjük.
  • Egy nagy tiszta konyharuhát vagy gézvásznat megvizezünk, kicsavarjuk, kiterítjük, vajjal vastagon megkenjük. (Semmiképp se használjunk színes konyharuhát, amiből majd főzés közben kioldódhat a festék.) Ennek közepén a palacsintákat a meggyes mákkrémmel megkenve egymásra rétegezzük úgy, hogy mindegyikre egyformán jusson a töltelékből, a tetejére pedig egy üres palacsinta kerüljön.
  • A konyharuhát a palacsinta fölött úgy kötjük össze, hogy a csomó alá egy fakanalat bújtatunk, a rakott palacsinta pedig egy nagy gömbbé álljon össze.
  • Egy akkora fazékban, amekkorába a palacsintagömb éppen belefér, a tejet fölforraljuk. (Ha nagyobb fazekat használunk, a tej nem lepi el teljesen a palacsintát, nem tudjuk megfőzni.) A palacsintagömböt úgy engedjük bele, hogy a fakanál végei a fazék tetejére feküdjenek, és kis lángon 15 percig főzzük, majd kiemeljük.
  • Abból a tejből, amiben a palacsinta főtt, puncsmártást főzünk. Ehhez a tojássárgáját a fele cukorral, a vaníliás cukorral, a pudingporral és egy kevés tejjel simára keverjük. A pudingporos keveréket először egy kevés forró tejjel keverjük simára, majd a többihez öntjük, és kevergetve 1-2 percig forraljuk, ezalatt mártásszerűen besűrűsödik. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is beledolgozzuk. Alaposan a tűzről levett forró puncsos krémbe keverjük, a rummal ízesítjük.
  • A meleg palacsintagömböt kicsomagoljuk, egy nagy tálra rakjuk, tálaláskor cikkekre vágjuk, és mellékanalazunk a puncsos krémből.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban-hoz!

Tápérték

Kalória: 873kcalSzénhidrát: 95gFehérje: 27gZsír: 39gTelített zsír: 10gTöbbszörösen telítetlen zsír: 15gEgyszeresen telítetlen zsír: 6gKoleszterin: 188mgNátrium: 151mgKálium: 781mgÉlelmi rost: 5gCukor: 68gVitamin A: 1000IUVitamin C: 2.5mgKalcium: 1120mgVas: 6.8mg
Keyword Aszalt meggy, citromhéj, Cukor, desszert, palacsinta, Pudingpor, Tej, tojás, Vaníliás cukor
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban recepthez:

Mennyire nehéz elkészíteni ezt a receptet?

Ez a recept közepes nehézségű. A töltelék elkészítése és a palacsintagombóc formázása egy kis gyakorlatot igényel, de a lépésről lépésre történő követésével jól kezelhető.

Lehet-e előre elkészíteni a palacsintagombócot?

Igen, a palacsintagombócot egy nappal előre is elkészítheti, és tárolhatja hűtőben. Főzés előtt csak szobahőmérsékletre kell hagynia, hogy egyenletesen megsüljön.

Mivel helyettesíthetem az aszalt meggyet?

Aszalt meggy helyett használhat friss meggyet, aszalt szilvát vagy akár aszalt áfonyát is, attól függően, milyen ízeket szeretne kiemelni.

Alkoholmentes alternatíva van a rumos puncsmártáshoz?

A rumot kihagyhatja, vagy alkoholmentes rumaromával helyettesítheti. Esetleg kevés almalével vagy narancslével is ízesítheti a mártást.

Mennyi idő alatt kell elfogyasztani?

Ajánlott a desszertet a nap folyamán elfogyasztani, mivel frissen a legfinomabb. Tárolása esetén a hűtőben 1-2 napig megőrzi frissességét.

Hogyan szolgáljam fel a desszertet?

A palacsintagombócot melegen, a puncsmártással kínálja. Szeletelés után minden szelet mellé kanalazzon a mártásból.

Hogyan lehet a legjobban szeletelni a palacsintagombócot?

Éles, hosszú pengéjű késsel óvatosan, egyenletes mozdulatokkal vágja szeletekre. A palacsinta könnyen széteshet, ezért finoman bánjon vele.

Milyen típusú palacsintát használjak?

Vékony, hagyományos palacsintát használjon, amely nem túl édes, hogy jól kiegyensúlyozza a töltelék ízét.

Történet:

A palacsinta régóta közkedvelt desszert Magyarországon, gyakran töltve szolgálják fel, például túróval, lekvárral vagy mákkal. A mák a magyar konyhában szintén gyakori hozzávaló, különösen a desszertekben. Az aszalt meggy édes-savanyú íze remekül illik a mákhoz, az pedig még gazdagabbá teszi ezt az ételt, hogy ezeket a hagyományos ízeket egy modern technika, a palacsintagombóc és a rumos puncsmártás révén hozza össze.

Tálalás:

Az elkészített palacsintagombócokat tálra helyezzük, majd ráöntjük a rumos puncsmártást. Egy kanál aszalt meggyet helyezünk a tetejére, majd megszórjuk egy kevés mákkal. Tálalható magában, vagy vanília fagylalttal, ami jól kiegészíti a meleg palacsintagombócot és a rumos mártást.

Ital ajánló az Aszalt meggyes, mákos palacsintagombóc rumos puncsmártásban mellé:

Gyerekeknek:

  1. Alma- vagy Meggylé: Frissítő és gyümölcsös ízei jól kiegészítik a mákos és meggyes desszert ízeit.
  2. Tejeskávé (koffeinmentes): Egy enyhén édesített, koffeinmentes tejeskávé (pl. koffeinmentes kávéból készítve) finom választás lehet, különösen ha kissé hűvös a nap.
  3. Forró Csokoládé (enyhén édesített): Különösen hideg napokon, egy enyhe, nem túl édes forró csokoládé kiválóan melegíthet és illik a desszerthez.
  4. Frissítő Gyümölcstea: Egy könnyű, gyümölcsös tea (akár hidegen is fogyasztható) remekül ellensúlyozza a desszert intenzív ízeit.

Felnőtteknek:

  1. Tokaji Aszú: Ez a híres magyar édes bor tökéletes kiegészítője lehet a gazdag, mákos és meggyes ízeknek.
  2. Kávé (espresso vagy cappuccino): Egy jó minőségű kávé, mint az espresso vagy cappuccino, szépen kiegyensúlyozza a desszert édességét.
  3. Rumos Tea vagy Forralt Bor: Hidegebb időben egy rumos tea vagy egy finom forralt bor kiválóan felmelegíthet és jól harmonizálhat a desszert rumos ízével.
  4. Digestif (pl. málnapálinka vagy barackpálinka): Egy kis digestif, mint a málnapálinka vagy barackpálinka, segít az emésztésben és kiváló lezárása lehet egy ízletes étkezésnek.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha nincs rum kéznél, használhatunk más alkoholt, például brandyt vagy whiskyt a puncsmártásban. Ha alkoholmentes verziót szeretnénk, akkor a rum helyett rumaromát is használhatunk.
  • Az aszalt meggy helyett használhatunk más aszalt gyümölcsöt, például aszalt szilvát vagy cseresznyét.
  • A mák helyett használhatunk darált diót vagy mogyorót is a palacsintában.
  • A puncsmártás helyett készíthetünk vaníliaszósz is, ami szintén remekül illik a palacsintához és a gyümölcsökhöz.

Egészségügyi előnyök:

  1. Mák: A mák értékes forrása a kalciumnak és a rostoknak, amik segítenek a csontok egészségének fenntartásában és az emésztés javításában.
  2. Aszalt meggy: Az aszalt meggy nagyszerű forrása az antioxidánsoknak, különösen az antocianinoknak, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és javítják a szív egészségét.
  3. Rum: Mértékkel fogyasztva, a rum segíthet a stressz csökkentésében és az általános jóllétben.

Természetesen, bár vannak egészségügyi előnyei ezeknek a hozzávalóknak, a desszertek általában magas cukortartalommal rendelkeznek, így mértékkel fogyasztandóak.

Variációk:

  1. Citromos-meggyes palacsinta: A palacsintatésztába reszelt citromhéjat keverünk, a mártás pedig egy édes meggyalapú szósz, amihez citromlé is hozzáadunk.
  2. Diós-aszalt szilvás palacsinta: A palacsinta tésztájába darált diót keverünk, a töltelék pedig aszalt szilva. A mártás rum helyett brandyből készül.
  3. Almás-fahéjas palacsinta: Az alap tészta azonos, a töltelék pedig reszelt alma és fahéj keveréke. A mártás egy egyszerű vaníliaszósz.

Érdekességek:

  1. A palacsinta eredete az ókorba nyúlik vissza, ahol a görögök és rómaiak is fogyasztottak valami hasonlót. A modern palacsinta azonban valószínűleg a középkori Európából származik.
  2. A mák, különösen a mákos guba, nagyon népszerű Magyarországon, különösen a karácsonyi időszakban.
  3. A „puncs” szó az indiai „panch” szóból származik, ami ötöt jelent, ez a puncs eredeti öt hozzávalójára utal (cukor, víz, citrom, tea, alkohol). A modern puncsban sokszor több hozzávaló is van, beleértve a gyümölcsöket és a fűszereket is.
(össznézettség: 329, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése