Aszalt szilvás sütemény – A tökéletes édesség a hideg napokra
Aszalt szilvás sütemény recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 75 perc.
Az aszalt szilvás sütemény egy igazán különleges édesség, amely tökéletesen illik a hideg téli napokra. Az aszalt szilva kiválóan passzol a süteménybe, és az édeskés ízvilág káprázatos élményt nyújt minden falat után. Ha szereted az édes finomságokat, akkor mindenképpen érdemes kipróbálnod ezt a fantasztikus süteményt.
Aszalt szilvás sütemény
Hozzávalók
Elkészítés
- A vajat kis kockákra vágjuk, majd szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy kellően megpuhuljon. Ez segít abban, hogy könnyebben keverhető legyen a cukorral, és a tészta egyenletesen lágy szerkezetű legyen.
- Az aszalt szilvát alaposan átmossuk, majd egy éles késsel félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat (ha még benne vannak). Ha a szilva nagyon száraz, érdemes langyos vízben vagy kevés rumos vízben áztatni 10-15 percig, hogy szaftosabb legyen.
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazunk, majd enyhén lisztezzük is, hogy a sütemény ne ragadjon bele sütés közben.
- Egy keverőtálba tesszük a megpuhult vajat, majd hozzáadjuk a kristálycukrot. Egy kézi vagy elektromos habverő segítségével addig keverjük, amíg a massza világosabb színű és habos állagú nem lesz. Ez a lépés fontos, mert így lesz a süteményünk légiesebb és könnyedebb.
- A habosra kevert vajhoz egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Minden egyes tojást alaposan elkeverünk, mielőtt a következőt beleütjük, hogy a tészta megfelelő állagú legyen.
- A lisztet és a sütőport egy külön tálban összekeverjük, majd apránként a vajas-tojásos keverékhez adjuk. Folyamatosan keverjük, hogy csomómentes, homogén tésztát kapjunk.
- A kész tésztát egyenletesen eloszlatjuk az előkészített kivajazott tortaformában. Ezután a félbevágott aszalt szilvákat a tészta tetejére helyezzük, enyhén belenyomva őket, hogy sütés közben kissé a tésztába süllyedjenek.
- A tortaformát az előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 60 percig sütjük. A sütési idő vége felé tűpróbát végzünk: egy fogpiszkálót vagy hurkapálcát szúrunk a sütemény közepébe. Ha tisztán jön ki, a sütemény elkészült, ha ragacsos tészta marad rajta, további 5-10 percig sütjük.
- Amikor megsült, a süteményt kivesszük a sütőből, és a formában hagyjuk legalább 15 percig hűlni, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Ezután óvatosan kivesszük a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Tálalás előtt a süteményt megszórjuk porcukorral, hogy még csábítóbb és finomabb legyen. Szeletekre vágva kínáljuk, ízlés szerint tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagyival is feldobhatjuk.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések az Aszalt szilvás sütemény recepthez:
Érdemes érett, de mégsem túl puha szilvákat választani, amelyek jól tartják a formájukat sütés közben. Aszalt szilvák is használhatók, ha előzetesen beáztatjuk őket.
Igen, a hagyományos cukrot helyettesítheti mézzel, juharsziruppal, vagy akár mesterséges édesítőszerekkel, de ezek változtatnak az ízén és a textúráján.
Sütőpor helyett használhat szódabikarbónát egy kis citromlével vagy ecettel kombinálva, hogy aktiválja a sütés közbeni emelkedést.
Igen, a süteményt egy nappal korábban is elkészítheti, így az ízek jobban összeérnek. Tárolja hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten hagyja felmelegedni tálalás előtt.
180°C-on, légkeveréses sütőben körülbelül 60 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Egy standard 24 cm átmérőjű kerek tortaforma ideális. Szilikon vagy tapadásmentes bevonatú forma esetén nem szükséges kivajazni.
Szobahőmérsékleten, légmentesen zárható edényben vagy fóliával letakarva tárolható néhány napig.
Igen, a süteményt szeletelve és jól lezárva fagyasztóban tárolható akár 1-2 hónapig. Felolvasztás előtt tegye a hűtőbe egy éjszakára.
Történet:
Az aszalt szilvás sütemény egy klasszikus, magyar desszert, amely az egész világon ismert és szeretett. A szilva népszerű gyümölcs a magyar konyhában, és számos más ételben is használják, például a szilvás gombócban vagy lekvárban. Az aszalás hagyományos módszer a gyümölcs tartósítására, így a szilva az év bármely szakában elérhető. Ez a sütemény különösen az őszi és téli hónapokban népszerű, amikor a melegítő és laktató ételek különösen kellemesek.
Tálalás:
Az aszalt szilvás süteményt gyakran magában tálalják, de néhány vékony szelet tejszín vagy vaníliafagylalt mellett is kitűnő. Egy csipetnyi fahéjjal és / vagy egy kanál tejszínhabbal is tálalható. Ha valami különlegeset szeretnél, próbáld meg a süteményt melegíteni és egy kevés brandyvel vagy szilvapálinkával meglocsolni.
Ital ajánló az Aszalt szilvás sütemény mellé:
Gyerekeknek:
- Alma- és Szilvalevélke: Friss, természetes almalé keverve szilvalevélkével. Frissítő, édes ízével kiválóan harmonizál az aszalt szilvás sütemény ízvilágával.
- Vanília Tejshake: Hideg, vanília ízesítésű tejshake, ami lágyan ellensúlyozza a sütemény gazdag ízeit. Könnyű elkészíteni és minden gyerek kedvence.
- Mézes Citromvíz: Víz, egy kevés méz és frissen facsart citromlé keveréke. Ez a frissítő ital tökéletesen kiegészíti a sütemény édességét.
Felnőtteknek:
- Kávé Latte: Krémes latte kávé, amelynek lágy, tejben oldott ízei remekül kiegészítik a sütemény intenzív szilvaízét.
- Tokaji Aszú: Egy pohár édes Tokaji Aszú kiválóan illik a sütemény ízvilágához. A Tokaji Aszú komplex ízei és az aszalt szilva aromái remek harmóniát alkotnak.
- Earl Grey Tea: Egy csésze finoman fűszerezett Earl Grey tea, amelynek citrusos jegyei jól kiegyensúlyozzák a sütemény gazdag ízét.
Alternatív hozzávalók:
- A vajat lehet margarinnal helyettesíteni, ha növényi alapú étrendet követsz.
- A cukor helyett használhatsz édesítőszert, például steviát vagy eritritolt, ha diétázol vagy cukorbetegséged van.
- A tojást lenmag- vagy chia-mag „tojással” helyettesítheted, ha vegán étrendet követsz. Egy „tojás” elkészítéséhez keverj össze 1 evőkanál őrölt lenmagot vagy chia magot 3 evőkanál vízzel, majd hagyd állni 5-10 percig.
- A lisztet használhatod gluténmentes változatban, ha gluténmentes étrendet követsz.
- Ha a süteményt változatosabbá szeretnéd tenni, adj hozzá apróra vágott diót, mandulát, vagy egy kevés fahéjat vagy szegfűszeget a tésztához.
Egészségügyi előnyök:
Az aszalt szilvák tele vannak tápanyagokkal, beleértve az A-vitamint, a K-vitamint, a káliumot és a rostokat. A szilvák magas antioxidáns tartalma segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek a testben oxidatív stresszt okoznak és hozzájárulnak a krónikus betegségekhez. A rostok segítenek a jó emésztés fenntartásában és a teltségérzet elősegítésében.
Fontos megjegyezni, hogy bár a sütemény tartalmaz egészséges hozzávalókat, nagy mennyiségű cukrot és vajat is tartalmaz, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Variációk:
- Cserélheted az aszalt szilvát más aszalt gyümölcsökkel, például aszalt barackkal, mazsolával vagy datollyal.
- Próbáld ki a süteményt dióval vagy mandulával. Ezek a hozzávalók hozzáadnak némi ropogós textúrát és további egészséges zsírokat és fehérjét adnak a süteményhez.
- Ha szereted a fűszereket, adj hozzá egy kis fahéjat, szegfűszeget vagy szerecsendiót a tésztához.
Érdekességek:
A szilva eredetileg Közép- és Kelet-Ázsiából származik, de ma már szerte a világon termesztik. Magyarországon a szilva az egyik legnépszerűbb gyümölcs, és számos ételben használják, beleértve a hagyományos szilvás gombócot és a szilvalekvárt.
Az aszalt szilva egyedülálló módon szárított, mivel a szárítási folyamat során a szilvák természetes cukrait koncentrálják, ami édes és mély ízt ad nekik. Az aszalás ősi tartósítási módszer, amely lehetővé teszi a szilva élvezetét az év bármely szakában.
