Asztúriai töltött tojás – Mediterrán ízek egy könnyű előételben
Asztúriai töltött tojás recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
Az Asztúriai töltött tojás egy spanyol konyha ihlette hideg előétel, amely tökéletes választás lehet vacsorapartikhoz, ünnepi asztalra vagy könnyű ebédként. A tonhal, fokhagyma, majonéz és paradicsompaprika tökéletes harmóniája garantálja az ízletes és krémes tölteléket. Próbáld ki ezt a gyors, mégis különleges receptet, amely biztosan elnyeri a család és a vendégek tetszését!
Asztúriai töltött tojás
Hozzávalók
- 8 db tojás
- 25 dkg tonhal konzerv, saját levében,
- 25 dkg paradicsompaprika marinírozott
- 3 evőkanál majonéz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál fűszerpaprika
- só
- fekete bors őrölt
- saláta levél
- olajbogyó
Elkészítés
- Helyezd a tojásokat egy lábasba, majd önts rájuk annyi vizet, hogy teljesen ellepje őket. Közepes lángon forrald fel a vizet, majd amikor elérte a forráspontot, vedd lejjebb a hőfokot, és főzd a tojásokat további 10 percig, hogy keményre főjenek. Ezután öntsd le róluk a forró vizet, és tedd őket hideg vízbe, hogy könnyebben meg lehessen hámozni.
- Miután a tojások kihűltek, óvatosan hámozd meg őket, majd egy éles késsel hosszában kettévágd mindegyiket. A sárgájukat kanállal vagy késsel szedd ki, és tedd egy tálba, mert ebből készül majd a töltelék. A tojásfehérjéket tedd félre, ezek lesznek a töltött tojások alapjai.
- A konzerv tonhalat lecsöpögteted, majd a tálba helyezed a tojássárgákkal együtt. A marinírozott paradicsompaprikát apró darabokra vágod, és hozzáadod a keverékhez. A fokhagymát meghámozod, majd fokhagymanyomóval pépesíted, vagy nagyon apróra vágod, és ezt is a töltelékhez kevered. Ezután hozzáadod a majonézt, a fűszerpaprikát, valamint ízlés szerint megsózod és megborsozod. Az egészet villával vagy botmixerrel krémes állagúvá kevered, hogy egyenletes, könnyen formázható masszát kapj.
- A krémes tölteléket egy kanál vagy habzsák segítségével a félbevágott tojásfehérjék üregébe adagolod. Próbálj szép kis halmokat formázni, hogy esztétikus legyen a végeredmény.
- Egy tálalótálat kibélelsz friss, vékony csíkokra vágott salátalevelekkel, és ezekre helyezed a megtöltött tojásokat. Díszítésként mindegyik tojás tetejére egy kis darabka olajbogyót tehetsz, ami kiemeli az ízeket és látványosabbá teszi az ételt.
- Az Asztúriai töltött tojás kiváló hideg előételként vagy akár önálló fogásként is tálalható. Ha előételként kínálod, felezheted a recept mennyiségét, hogy kisebb adagok készüljenek.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések az Asztúriai töltött tojás recepthez:
Ajánlott saját levében tartósított tonhalat használni, mivel ez kevésbé zsíros és ízletesebb, mint az olajban tartósított változat.
Marinírozott paradicsompaprika a legjobb, mivel ez hozzáadja az ízes és pikáns ízt a töltelékhez.
A tojásokat hideg vízben tegye fel főni, és forrástól számított 9-10 percig főzze. Ezután hideg vízbe helyezve hűtse le őket, így könnyen hámozhatóak lesznek.
Görög joghurt vagy avokádópüré jó alternatíva lehet a majonéz helyett, ha valaki allergiás vagy csak egészségesebb változatot keres.
Igen, a töltött tojásokat egy nappal korábban elkészítheti, és hűtőben tárolhatja, fedett edényben, hogy frissek maradjanak.
Friss zöldsaláta, rukkola vagy vegyes saláta keverék jól illik hozzá.
Jól lefedve, hűtőszekrényben 1-2 napig tárolható, de a legjobb frissen tálalni.
Természetesen, kreatív lehet, például csirkehússal, zöldségekkel vagy akár sajtos töltelékkel is készítheti.
Történet:
Az Asztúriai töltött tojás egy spanyol konyha ihlette hideg előétel, amely tökéletes választás lehet ünnepi hidegtálakhoz, vacsorapartikhoz vagy akár egy könnyű ebédhez. A recept egyik fő összetevője a tonhal, amely a tojásos ételek között különleges helyet foglal el. Az egyszerű, mégis ízletes fogás mediterrán ízeket idéz, és remek választás azoknak, akik szeretik a fűszeres, majonézes ételeket.
Tálalás:
Az elkészült töltött tojásokat friss salátaleveleken tálalhatjuk, hogy még látványosabb legyen az összhatás. Az olajbogyó díszítés nemcsak az esztétikát fokozza, hanem kiemeli a fűszerpaprikás, fokhagymás töltelék ízét is. Egyesek pirítóssal vagy friss bagettel fogyasztják, ami még laktatóbbá teheti ezt az egyszerű előételt.
Ital ajánló az Asztúriai töltött tojás mellé:
Gyerekeknek:
- Citromos-mézes víz: Frissítő és egyszerűen elkészíthető. Keverj össze frissen facsart citromlevet, egy kis mézet és vizet. Jégkockákkal tálalva különösen üdítő.
- Epres smoothie: Egy egészséges és ízletes választás. Epres, banánnal és joghurttal turmixolva, nem csak finom, de tápláló is.
- Barackos jégtea: Természetes ízű, hűsítő jégtea baracklevekből készítve. Cukor nélkül vagy kevés mézzel édesítve.
Felnőtteknek:
- Spanyol fehérbor: Könnyű és frissítő, kiválóan kiegészítheti a töltött tojás ízeit.
- Sangria: Egy klasszikus spanyol ital, ami tökéletesen illik a spanyol ételekhez. Pirosbor, gyümölcsdarabok, egy kevés brandy vagy rum, és szóda vagy pezsgő.
- Sherry: Egy másik hagyományos spanyol ital, ami remekül harmonizál az Asztúriai töltött tojás jellegzetes ízeivel.
Ezek az italok kellemesen kiegészítik az étel ízét, és minden korosztály számára megfelelő választást nyújtanak.
Alternatív hozzávalók:
Ha szeretnéd variálni a receptet, a tonhal helyett használhatsz füstölt lazacot, főtt csirkemellet, vagy akár vegetáriánus változatban apróra vágott pirított gombát. A majonéz helyett készítheted görög joghurttal, hogy könnyedebb legyen. A paradicsompaprika helyett pedig használhatsz pácolt kaliforniai paprikát vagy friss koktélparadicsomot, hogy még frissebb ízvilágot kapj.
Egészségügyi előnyök:
Az Asztúriai töltött tojás nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban gazdag fogás is. A tojás kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és hozzájárul a hosszan tartó teltségérzethez. A tonhal omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a szív- és érrendszer egészségét. A fokhagyma hozzájárulhat a gyulladáscsökkentéshez, míg a paradicsompaprika magas C-vitamin-tartalmával erősítheti az immunrendszert. Ha a majonézt joghurttal helyettesíted, csökkentheted a kalóriabevitelt, miközben megőrzöd a krémes állagot.
Variációk:
Ez a recept számos módon variálható, attól függően, hogy milyen ízvilágot szeretnél elérni. A tonhal helyett kipróbálhatod füstölt lazaccal, aprított garnélával, vagy akár főtt csirkével is. Ha egy vegetáriánus változatot keresel, töltsd meg a tojásokat avokádókrémmel, feta sajttal vagy pirított gombával. A fűszerpaprikát helyettesítheted chilipehellyel, ha egy csípősebb változatot szeretnél. Tálalhatod pirítóssal, friss zöldségekkel, vagy akár egy saláta részeként is.
Érdekességek:
A töltött tojás az egyik legrégebbi előétel, amelyet különböző kultúrákban más-más módon készítenek el. A spanyol változat mellett létezik például az amerikai „deviled eggs”, amelyet gyakran mustárral és ecettel ízesítenek. Az olasz konyhában a ricottával töltött változat népszerű, míg a francia verzióban gyakran kapribogyóval és dijoni mustárral készül. Az Asztúriai töltött tojás különlegessége, hogy mediterrán ízekkel kombinálja a klasszikus receptet, így egy friss, könnyed, mégis laktató fogás születik.
