Recept Babgulyás

Babgulyás

Babgulyás

Babgulyás – Egy igazi magyaros étel

Babgulyás recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 170 perc.

A Babgulyás egy igazi magyaros étel, amelyet a világ minden táján ismernek és szeretnek. A gulyásleves a magyar konyha egyik legszínesebb és legnépszerűbb fogása, amelyet különleges fűszerezéssel és hozzávalókkal készítenek el. A Babgulyás egy tradicionális, egyszerű és nagyon ízletes verziója a gulyáslevesnek, amelyet mindenki könnyen elkészíthet otthon.

Babgulyás

Babgulyás

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Babgulyás.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 2 hours 30 perc
Teljes idő 2 hours 50 perc
Fogás leves
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 761 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A babot a főzés előtti este beáztatom.
  • Másnap azzal kezdek, hogy a szalonnát kiolvasztom, rádobom a felaprított hagymát, köménymagot és ezen az alapon a hegyes erős paprika és pirospaprika hozzáadásával pörköltet készítek a húsból.
  • Amikor már majdnem puha, hozzáadom az áztatóvízből kivett, leöblített babot, a felkarikázott zöldségféléket, a fokhagymát és fűszereket, felöntöm vízzel, vagy, ha van otthon füstölt hús-főzőlé, azt használom.
  • Az ételt ezután nem túl nagy lángon készre főzöm. Lehetne bele csipetkét vagy nokedlit szaggatni, de én ezt most nem tettem. Friss puha kenyérrel tálaltam.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Babgulyás-hoz!

Nutrition

Kalória: 761kcalSzénhidrát: 99gFehérje: 70gZsír: 30gTelített zsír: 11gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 13gKoleszterin: 130mgNátrium: 1282mgKálium: 1088mgÉlelmi rost: 54gCukor: 12gVitamin A: 3550IUVitamin C: 32.2mgKalcium: 80mgVas: 4.3mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword leves, marha
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A babgulyás, mint a neve is mutatja, a hagyományos magyar gulyásleves és a babfőzelék találkozása. A gulyásleves a pásztorok ételének számított, a bab pedig mindig is alapvető tápanyagforrás volt a magyar vidéki konyhában. A babgulyás tehát a két világ találkozásából született, amely a lehető legjobban kombinálja a húst és a zöldségeket, megőrizve a magyar konyha legfontosabb jellemzőit: a tartalmas, laktató ételeket.

Tálalás:

A babgulyást általában friss, ropogós kenyérrel tálalják, de a házi pogácsával is remekül harmonizál. Az étel tálalása előtt meg lehet szórni egy kis friss petrezselyemmel, ami még több ízt és színt ad az ételnek. A babgulyás hagyományosan tálban vagy mély tányérban kerül az asztalra, a forró leves pedig garantáltan felmelegíti a szívét minden étkezőnek.

Alternatív hozzávalók:

Bár a hagyományos babgulyás marhahúsból készül, a recept igény szerint módosítható. Hozzáadhatunk csirkehúst vagy sertéshúst is, attól függően, melyik áll-e rendelkezésünkre, vagy melyiket szeretjük jobban. Vegán vagy vegetáriánus verzió készítésekor a húst kihagyhatjuk, és hozzáadhatunk többféle zöldséget, például karalábét, borsót vagy zöldbabot. A bab helyett lencsét is használhatunk, ami szintén nagyon finom és tápláló. Ha szeretjük a csípős ételeket, akkor több erős paprikát adhatunk hozzá, ha pedig enyhébb ízt szeretnénk, akkor a paprikát ki is hagyhatjuk.

Egészségügyi előnyök:

A babgulyás számos egészségügyi előnyt kínál. A bab kitűnő rostforrás, amely segít a szív- és érrendszeri egészség fenntartásában, a vércukorszint szabályozásában és az emésztőrendszer megfelelő működésében. A marhahús pedig magas minőségű fehérjét, vasat és B-vitaminokat biztosít, amelyek fontosak a szervezet megfelelő működéséhez. A zöldségek további vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat adnak az ételhez, amelyek szintén hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez.

Variációk:

A babgulyás receptje számos variációval rendelkezik, amelyek közül sok a helyi hagyományokon és személyes ízlésen alapul. Néhányan például kolbászt adnak hozzá a hús mellé, ami még több ízt ad az ételnek. Mások pedig különböző zöldségeket adnak hozzá, mint a karalábé vagy a zöldbab, hogy még több textúrát és ízt kapjanak. Egyes régiókban még csípős paprikát vagy savanyúságot is hozzáadnak, hogy még izgalmasabb legyen az ízvilág.

Érdekességek:

A babgulyás nem csak Magyarországon népszerű, hanem számos más országban is, köztük Romániában, Szlovákiában és az Egyesült Államokban, ahol a magyar bevándorlók bevezették a helyi konyhába. Ezen országokban is megőrizték a hagyományos receptet, de hozzáadtak néhány helyi ízt és hozzávalót, amelyekkel sajátjukká tették ezt a hagyományos magyar ételt.

Bár a babgulyás egy egyszerű étel, mégis számos variáció létezik, és mindig van lehetőség kísérletezni és új ízeket felfedezni. Akár hagyományosan készítjük, akár új összetevőket adunk hozzá, a babgulyás mindig egy ízletes és laktató étel marad, amely a magyar konyha legjobb tulajdonságait tükrözi.

(össznézettség: 1 360, mai nézettség: 10 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating