Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával: A könnyű és egészséges fogás a gasztronómia világából
Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.
A Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával egy egyszerű, de ízletes recept, amely kiváló választás lehet egy könnyű ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. A recept elkészítése nagyon egyszerű és nem igényel túl sok időt vagy fáradságot.
Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával
Hozzávalók
- 40 dkg csirkemell
- 5 szelet bacon
- 5 db édesburgonya
- 2 db vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- só
- olívaolaj
- kakukkfű
Elkészítés
Köret
- Az édesburgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk. A vöröshagymákat megpucoljuk, és nagy darabokra szeljük, a fokhagymát össze is zúzhatjuk, de egészben is jó lesz.
- Egy tálban vegyítjük és olíva olajjal meglocsoljuk, sózzuk, és a kakukkfűvel is megszórjuk.
- Elhelyezzük egy tűzálló üvegtálban, vagy tepsiben, és kb. 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük (először fedő vagy fólia alatt pároljuk, majd ropogósra sütjük).
Csirkemell
- A csirkehúst közben vékonyra kettévágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, majd ráhelyezzük a bacon csíkot.
- Szorosan feltekerjük, és alufóliába csomagolva egy másik tepsiben, vagy jénaiban megsütjük a sütőben.
- Amikor megpuhult, a fóliát eltávolítjuk, és ropogós pirosra sütjük a tetejét.
- Tálalásnál karikákra vágjuk.
Jegyzetek
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával recepthez:
Válassz minőségi, friss csirkemellet, lehetőleg olyat, ami nem túl zsíros, mivel a bacon már hozzáad zsírtartalmat.
A csirkemellet vékonyra kell klopfolni, sózni, majd ráhelyezni a baconszeleteket. Szorosan tekerd fel, hogy a bacon jól tartson körülötte.
Az édesburgonyát kb. 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig kell sütni, először fedő vagy fólia alatt párolva, majd a vége felé fedő nélkül, hogy ropogósra süljön.
Igen, például sárgarépával vagy céklával is készítheted, de az eredeti ízvilág ettől eltérhet.
A fokhagyma elhagyható, vagy csökkenthető a mennyisége, esetleg helyettesíthető fokhagymaporral.
Az előkészítés kb. 20 percet vesz igénybe, míg a sütési idő körülbelül 1 óra.
Gyerekeknek frissítő gyümölcsös italokat, mint alma-málna smoothie vagy citromos ásványvíz; felnőtteknek könnyű fehérborokat, például Chardonnay-t, vagy könnyed cidereket ajánlhatunk.
Történet:
Ez a recept egy konyhánkban véletlenül született csodás kulináris találmány. Egy olyan napról van szó, amikor a hűtőben csak néhány hozzávaló maradt: csirkemell, bacon és néhány édesburgonya. Az egyszerű hozzávalókból született egy csodálatosan laktató és ízletes étel, amely a család kedvencévé vált. Azóta számos barát és rokon kipróbálta és beleszeretett ebbe a könnyen elkészíthető és ízletes ételbe.
Tálalás:
A tálalásnál fontos, hogy a csirkemell tekercseket és az édesburgonyát aranybarnára sütjük, hogy minden falatban élvezhessük a ropogós bacont és az édesburgonya krémes textúráját. A tekercseket szeletekre vágjuk, és az édesburgonyával együtt szolgáljuk fel. Egy friss, zöld salátával és néhány szelet friss kenyérrel kiegészítve ez a fogás tökéletes egy hétvégi ebédre vagy egy hétköznapi vacsorára.
Ital ajánló a Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával:
Gyerekeknek:
- Alma-Málna Smoothie: Friss almából és málnából készült, hozzáadott cukor nélküli smoothie, ami frissítő és egészséges választás.
- Citromos Ásványvíz: Enyhén szénsavas ásványvíz citromlével ízesítve. Frissítő és könnyű, ami jól kiegészíti a sós, füstös ízeket.
- Homoktövis Lé: E vitaminban gazdag, természetes homoktövis lé, ami nem csak finom, hanem immunerősítő hatású is.
Felnőtteknek:
- Chardonnay: Egy könnyű, gyümölcsös fehérbor, ami jól harmonizál a csirke és a bacon ízével.
- Amber Ale: Egy enyhén karamellás, közepesen testes sör, amely kiválóan kiegészíti a füstös bacon ízét.
- Alma Cider: Könnyű, gyümölcsös és frissítő, ez a cider típus különösen jól passzol a sült édesburgonya édességéhez.
Ezek az italok kiválóan kiegészítik a Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával étel ízét és textúráját, miközben a különböző korosztályok ízlésének megfelelnek.
Alternatív hozzávalók:
Ha nincs kéznél bacon, a csirkemellet prosciuttóval is be lehet tekerni. A húsnak így is finom, sós íze lesz, ami remekül harmonizál az édesburgonya természetes édességével.
Az édesburgonyát sütőtökkel vagy karalábéval is helyettesíthetjük. Mindkét zöldségnek van egy édeskés íze, ami jól harmonizál a bacon és a csirkemell ízeivel.
A fokhagyma és a kakukkfű helyett más fűszerekkel is kísérletezhetünk, például rozmaringgal vagy timjánnal. Mindkét fűszer hozzáadja azt a bizonyos extra ízt, amitől ez az étel igazán különlegessé válik.
Végül, ha egy kis csípősséget szeretnénk hozzáadni a Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával ételhez, a tálalásnál szórjunk rá egy kis chili pehelyt vagy cayenne borsot. Ez felmelegíti az ételt és egy kis extra ízt ad neki.
Egészségügyi előnyök:
- Csirkemell: A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami fontos az izmok építéséhez és fenntartásához. Alacsony a zsír- és kalóriatartalma, így ideális választás az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben.
- Bacon: Bár a bacon magas a zsírtartalma, mértékkel fogyasztva ad egy jó ízt az ételnek és segít az ételekben lévő zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, mint például az A-, D-, E-, és K-vitamin.
- Édesburgonya: Az édesburgonya tele van rosttal, ami elősegíti az emésztést és segít a teltségérzet fenntartásában. A C- és A-vitamin gazdag forrása, amelyek támogatják az immunrendszert és a bőr egészségét.
- Olívaolaj: Az olívaolaj jó forrása a monounsaturated zsíroknak és az antioxidánsoknak, amelyek segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
Variációk:
- Vegetáriánus verzió: A csirkemell és a bacon helyett használhatunk tofu vagy tempeh, amit fűszerezhetünk paprikával, fokhagymával, és szójaszósszal, hogy adjunk neki ízt.
- Gluténmentes verzió: Ez a recept már önmagában is gluténmentes, de mindig ellenőrizze a használt fűszerek címkéjét, hogy biztosan nem tartalmaznak glutént.
- Low-carb verzió: Cserélje le az édesburgonyát alacsonyabb szénhidráttartalmú zöldségre, mint a brokkoli vagy a karfiol.
Érdekességek:
- Az édesburgonya nem a burgonya családjába tartozik. Valójában a virágos növények közé tartozik, míg a burgonya a nightshade családhoz tartozik.
- A bacon a szalonna egy formája, amelyet általában hosszan tartó sózás és füstölés után kapunk.
- Bár a csirkemell tekercs egy viszonylag egyszerű étel, számos variációja létezik világszerte, a hozzávalóktól és fűszerektől függően. Ez a recept azonban egyedülálló a magyar konyha ízeinek felhasználásával.
