Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával – Szaftos és ropogós csirkés főétel
Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.
A bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával egy egyszerű és ízletes csirkés főétel, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A baconbe tekert csirkemell szaftos és omlós, míg az édesburgonya köret ropogósra sül a sütőben. Próbáld ki ezt a könnyen elkészíthető, mégis különleges fogást!
Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával
Ingredients
- 40 dkg csirkemell
- 5 szelet bacon
- 5 db édesburgonya
- 2 db vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- só
- olívaolaj
- kakukkfű
Instructions
- Először meghámozzuk az édesburgonyát, majd közepes méretű kockákra vágjuk. Ezután megpucoljuk a vöröshagymát, és nagyobb darabokra szeleteljük. A fokhagymát is megtisztítjuk; ha intenzívebb ízt szeretnénk, akkor apróra vágjuk vagy összezúzzuk, de egészben is hagyhatjuk, ha enyhébb aromát szeretnénk.
- Egy nagyobb keverőtálba helyezzük az édesburgonya-kockákat, a hagymadarabokat és a fokhagymát. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd ízlés szerint megsózzuk és megszórjuk kakukkfűvel. Az egészet alaposan összeforgatjuk, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
- Ezután az ízesített zöldségeket egy hőálló üvegtálba vagy tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük. Az első 30 percben alufóliával letakarva pároljuk, hogy az édesburgonya kellően megpuhuljon. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és további 10-15 percig sütjük, amíg a zöldségek enyhén megpirulnak és ropogós külsőt kapnak.
- Amíg a köret sül, nekilátunk a csirkemell előkészítésének. A csirkemellet hosszában kettévágjuk, hogy vékonyabb szeleteket kapjunk, majd óvatosan kiklopfoljuk egy klopfoló segítségével. Ez segít abban, hogy a hús egyenletesen süljön és puha maradjon. Miután ezzel elkészültünk, mindkét oldalát enyhén megsózzuk.
- A kiklopfolt csirkemell szeletekre egy-egy szelet bacont fektetünk, majd a húst szorosan feltekerjük. Ha szükséges, fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával rögzíthetjük, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
- A tekercseket alufóliába csomagoljuk, majd egy másik sütőedénybe vagy jénaiba helyezzük. Ezután 180 fokos sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük, amíg a hús teljesen megpuhul.
- Miután a csirkemell kellően átsült, eltávolítjuk az alufóliát, és visszatesszük a sütőbe további 10 percre, hogy a bacon szép ropogósra süljön és aranybarna színt kapjon.
- A kész csirkemell tekercseket egy vágódeszkára helyezzük, majd éles késsel vastagabb karikákra szeleteljük. A ropogósra sült édesburgonyával és hagymás körettel tálaljuk.
Notes
Nutrition
Gyakran ismételt kérdések a Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával recepthez:
Válassz minőségi, friss csirkemellet, lehetőleg olyat, ami nem túl zsíros, mivel a bacon már hozzáad zsírtartalmat.
A csirkemellet vékonyra kell klopfolni, sózni, majd ráhelyezni a baconszeleteket. Szorosan tekerd fel, hogy a bacon jól tartson körülötte.
Az édesburgonyát kb. 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig kell sütni, először fedő vagy fólia alatt párolva, majd a vége felé fedő nélkül, hogy ropogósra süljön.
Igen, például sárgarépával vagy céklával is készítheted, de az eredeti ízvilág ettől eltérhet.
A fokhagyma elhagyható, vagy csökkenthető a mennyisége, esetleg helyettesíthető fokhagymaporral.
Az előkészítés kb. 20 percet vesz igénybe, míg a sütési idő körülbelül 1 óra.
Gyerekeknek frissítő gyümölcsös italokat, mint alma-málna smoothie vagy citromos ásványvíz; felnőtteknek könnyű fehérborokat, például Chardonnay-t, vagy könnyed cidereket ajánlhatunk.
Történet:
A bacon szalonnás csirkemell tekercs egy népszerű sült csirkemell recept, amely egyszerre szaftos és ropogós. A baconbe tekert csirkemell különleges ízvilágát a kakukkfűvel fűszerezett édesburgonya köret teszi teljessé. Ez a fogás tökéletes választás ebédre vagy vacsorára, hiszen egyszerű csirkemell recept, amely gyorsan elkészíthető, és garantáltan ízleni fog az egész családnak.
Tálalás:
A ropogós baconos csirkemell tekercseket éles késsel vastagabb karikákra szeleteljük, majd forrón, a sült édesburgonyával és a pirított vöröshagymával tálaljuk. A látvány és az ízvilág fokozása érdekében megszórhatjuk friss kakukkfűvel vagy petrezselyemmel. Ha szeretnénk, egy kevés fokhagymás tejfölös mártogatóst is kínálhatunk mellé, ami remekül kiegészíti az ízes csirkemell bacon bundában ételt.
Ital ajánló a Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával:
Gyerekeknek:
- Alma-Málna Smoothie: Friss almából és málnából készült, hozzáadott cukor nélküli smoothie, ami frissítő és egészséges választás.
- Citromos Ásványvíz: Enyhén szénsavas ásványvíz citromlével ízesítve. Frissítő és könnyű, ami jól kiegészíti a sós, füstös ízeket.
- Homoktövis Lé: E vitaminban gazdag, természetes homoktövis lé, ami nem csak finom, hanem immunerősítő hatású is.
Felnőtteknek:
- Chardonnay: Egy könnyű, gyümölcsös fehérbor, ami jól harmonizál a csirke és a bacon ízével.
- Amber Ale: Egy enyhén karamellás, közepesen testes sör, amely kiválóan kiegészíti a füstös bacon ízét.
- Alma Cider: Könnyű, gyümölcsös és frissítő, ez a cider típus különösen jól passzol a sült édesburgonya édességéhez.
Ezek az italok kiválóan kiegészítik a Bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával étel ízét és textúráját, miközben a különböző korosztályok ízlésének megfelelnek.
Alternatív hozzávalók:
Ha egy kicsit változtatnánk a bacon szalonnás csirkemell tekercs receptjén, kipróbálhatjuk más hozzávalókkal is. A csirkemell helyett pulykamell is használható, amely ugyanolyan szaftos és könnyen elkészíthető. A bacon helyett füstölt sonka is remek választás, ha kevésbé zsíros verziót szeretnénk. A kakukkfű helyett rozmaringgal vagy bazsalikommal is fűszerezhetjük, attól függően, milyen ízvilágot kedvelünk. Az édesburgonya helyett sütőtök vagy burgonya is tökéletes köret lehet a szaftos sült csirkemellhez.
Egészségügyi előnyök:
A bacon szalonnás csirkemell tekercs édesburgonyával nemcsak ízletes, hanem bizonyos szempontból egészséges választás is. A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a regenerációt. A bacon bár zsírosabb, energiát biztosít és fokozza az étel ízvilágát. Az édesburgonya gazdag rostban, vitaminokban és antioxidánsokban, különösen A-vitaminban, amely jótékony hatással van a látásra és az immunrendszerre. A kakukkfű és a fokhagyma pedig természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Variációk:
A baconbe tekert csirkemell számos módon variálható attól függően, hogy milyen ízvilágot szeretnénk elérni. Ha krémesebb tölteléket szeretnénk, a csirkemell belsejébe kenhetünk egy kevés krémsajtot vagy juhtúrót. Az ízek fokozásához a csirkemellet fűszerezhetjük mustárral vagy mézes-mustáros páccal is. A bacon helyett serrano sonkával is kipróbálható, amely enyhén sósabb és karakteresebb ízt ad az ételnek. A köret tekintetében az édesburgonyát kicserélhetjük zöldséges kuszkuszra vagy grillezett cukkini szeletekre, ha könnyedebb változatot szeretnénk.
Érdekességek:
A bacon és csirkemell párosítása már évszázadok óta népszerű, hiszen a sovány csirkemell és a szaftos bacon tökéletesen kiegészítik egymást. A baconbe göngyölt húsok különösen népszerűek a magyar és nemzetközi konyhában, hiszen a ropogósra sült baconréteg extra ízt és textúrát ad az ételnek. Az édesburgonya egyre nagyobb népszerűségnek örvend, mivel alacsonyabb glikémiás indexe van, mint a hagyományos burgonyának, így lassabban emeli meg a vércukorszintet. Érdekesség, hogy az édesburgonya nem a burgonyafélék családjába tartozik, hanem a szulákfélékhez, és valójában távoli rokona a hajnalkának.
