Baconbe csavart szűzpecsenye: Egyszerű és ínycsiklandozó recept
Baconbe csavart szűzpecsenye recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
A baconbe csavart szűzpecsenye egy könnyen elkészíthető és ízletes étel, amelynek elkészítése nem igényel sok időt vagy főzőtudást. Ez az étel kiváló választás lehet bármilyen alkalomra, legyen az családi ebéd vagy baráti összejövetel. Ha szereted a húsos ételeket, akkor ezt a receptet nem szabad kihagynod.
Baconbe csavart szűzpecsenye
Hozzávalók
- 60 dkg sertésszűz
- 15 dkg bacon füstölt
- 1 csipet só
- 1 mokkáskanál fekete bors őrölt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 2 dl fehérbor száraz
Elkészítés
- Először távolítsa el a szűzpecsenye hártyáit. Vágja 3 cm vastag szeletekre.
- Sózza meg enyhén a hússzeleteket, majd tekerje be őket baconnel és rögzítse fogpiszkálóval. Óvatosan nyomkodja meg egy kicsit.
- Egy olívaolaj és vaj keverékében süssön rá kérget a húsra. Sütés közben szórja meg mindkét oldalát borssal.
- Öntse alá a bort, és fedő alatt puhára párolja.
- Salátával és petrezselymes burgonyával tálalja, mint köret.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések a Baconbe csavart szűzpecsenye recepthez:
Sertésszűz a legjobb választás, mivel ez a húsrész rendkívül finom szövetű és kevés zsírt tartalmaz. Ez biztosítja, hogy a hús gyorsan és egyenletesen süsse át, miközben megőrzi lágy textúráját és szaftosságát. Alternatív megoldásként borjú- vagy marhaszűz is használható, bár ezek eltérő ízvilágot és állagot eredményeznek.
A füstölt bacon különösen ajánlott, mivel gazdag, füstös íze tökéletes kontrasztot alkot a sertéshús finom ízével. A bacon zsírtartalma hozzáad a hús szaftosságához, és kívül ropogós textúrát kölcsönöz. Válasszon jó minőségű, egyenletesen vágott bacont a legjobb eredmény érdekében.
A hús sütési ideje általában körülbelül 50 perc, de ez változhat a szeletek vastagságától és a sütési körülményektől függően. Fontos, hogy a hús belső hőmérséklete elérje a biztonságos fogyasztási szintet, ami sertéshús esetében körülbelül 63-71°C. Használjon húshőmérőt a legpontosabb eredmény érdekében.
A petrezselymes burgonya frissessége és a saláta könnyedsége kiváló ellensúlyozza a bacon és a sertéshús sűrű, gazdag ízét. Ezen kívül rizs, grillezett zöldségek vagy akár egy könnyű tészta is jól illik hozzá. A köret kiválasztásánál figyelembe kell venni az étel általános ízprofilját és textúráját.
Az étel előre elkészíthető, ami nagyon hasznos lehet, ha vendégeket várunk, és nem szeretnénk az utolsó pillanatban a konyhában tölteni az időt. A legjobb ízélmény érdekében azonban frissen ajánlott felszolgálni. Ha előre készíti el, győződjön meg róla, hogy megfelelően hűti és fogyasztás előtt megfelelően melegíti fel.
Egy adag körülbelül 651 kcal energiát tartalmaz. Ez az érték magasnak számít egy ételadagra, ami részben a bacon és a hús zsírtartalmának köszönhető. Azonban fontos megjegyezni, hogy a táplálkozásban a kalóriaértéken túlmenően más tényezőket, mint például az étel tápanyagtartalmát is figyelembe kell venni.
A száraz fehérbor, különösen ha az étel elkészítésénél is ezt használjuk, remekül kiegészíti az étel ízét. A fehérbor frissítő savassága ellensúlyozza a hús és a bacon gazdagságát. Ha vörösbor preferált, válasszon egy könnyű, gyümölcsös típust, amely nem nyomja el az étel ízét.
Történet:
A baconbe csavart szűzpecsenye nem csak egy finom, látványos fogás, hanem a magyar konyha hagyományaihoz és a modern gasztronómia trendjeihez is kapcsolódik. A szűzpecsenye, amely a sertés legfinomabb és legkíméltebb része, régóta népszerű a magyar konyhában. A bacon, amely a sonka és a szalonna között helyezkedik el, újabb kiegészítője a hagyományos húsféléknek, hozzáadva az extra ízt és a ropogós textúrát, amely igazán különlegessé teszi ezt a fogást.
Tálalás:
A baconbe csavart szűzpecsenyét a legjobban forrón tálaljuk, friss, zöld salátával, amely ellensúlyozza a hús és a bacon gazdag ízeit. A tálaláshoz használj egy meleg tányért, helyezd rá a pecsenyedarabokat, és mellé egy adag salátát. Ne felejtsd el a pecsenyéből kisülő szaftot is megosztani a tányérokon. Esetleg egy kis friss, ropogós baguette is remekül illik hozzá, amivel a maradék szaftot is fel lehet tunkolni.
Ital ajánló a Baconbe csavart szűzpecsenye mellé:
Gyerekeknek:
- Alma- vagy Szőlőlé: Friss és természetes, nem tartalmaz alkoholt és jól kiegészíti a hús ízét.
- Cseresznye Limonádé: Frissítő és üdítő, kiválóan harmonizál a bacon sós ízével.
- Gyümölcsös Teakeverék: Cukormentes gyümölcsteák, mint például málna vagy erdei gyümölcs, finomak és egészségesek.
Felnőtteknek:
- Száraz Fehérbor: A receptben használt borhoz hasonló típusú száraz fehérbor tökéletesen kiegészíti a hús ízét.
- Vörösbor: Testes, érett vörösbor, amely harmonizál a bacon és a sertéshús gazdag ízével.
- Sör: Könnyű vagy közepesen testes sör, amely kiegyensúlyozza a hús sós és füstös ízét.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem szereted a bacont, vagy inkább valami könnyebb változatot keresel, a bacon helyett használhatsz sonkát vagy csirkemellet is. Ezekkel az alternatív hozzávalókkal ugyanúgy kiváló fogást készíthetsz, de kicsit kevesebb zsírtartalommal.
A sertésszűztől eltérően, használhatod ebben a receptben a pulykamellet vagy a csirkemellet is. Mindkét húsfajta jó alternatíva, különösen ha diétázol, vagy ha a vendégeid között vannak, akik nem esznek sertéshúst.
A száraz fehérbor helyett alkoholmentes alternatívát is használhatsz, mint például almalé vagy húsleves alap. Az ízhatás természetesen különbözni fog, de a hús még mindig finom és ízletes lesz.
Egészségügyi előnyök:
A baconbe csavart szűzpecsenye húst tartalmaz, amely remek fehérjeforrás, ami segíthet az izomépítésben és a teltségérzet növelésében. A sertésszűz magas B-vitaminokban (különösen a B12-vitaminban), cinkben és szelénben, amelyek támogatják az immunrendszert és az idegrendszer egészségét.
A bacon, habár magasabb zsírtartalmú, tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek szív- és agyegészséget támogató hatásúak lehetnek. Azonban a bacon magas a nátriumban és a telített zsírban, így mértékkel fogyasszuk.
A hozzáadott zöldségek, például a saláta, további rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak a étrendedbe.
Variációk:
A baconbe csavart szűzpecsenye variációi számosak. Próbáld ki például más fűszerekkel: rozmaringgal, kakukkfűvel vagy esetleg egy kis fokhagymával. A bor helyett használhatsz almabor vagy almaborecetet is a pecsenye alá, ez egy érdekes savanykás ízt adhat a fogásnak.
A hús mellé tálalhatsz különböző köreteket is, például friss zöldséges kuszkuszt, grillezett zöldségeket vagy akár egy kis rizst.
Érdekességek:
A bacon nem csak az angolszász konyhában, de a magyar gasztronómiában is nagy népszerűségnek örvend. Azonban érdekesség, hogy a szó eredete az angol ‘bacoun’ szóból származik, ami annyit jelentett, hogy ‘hát’. Ez utalhatott a sertés hátulsó részéből készült szalonnára.
A szűzpecsenye neve a sertés combjának belső, szűziesen tiszta részére utal. Ez a rész a legkevésbé igénybe vett, ezért a legpuhább és legízletesebb hús ezen a területen található.
