Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával tálalva, ahol a csirkemáj darabok pirosas-barnás szószban érezhetően fűszerezett, a tarhonya aranysárgára pirítva, az egész étel gazdag színkavalkádot mutat. Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával

Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával

Csirke Szárnyas

Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával

Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.

Keresed a tökéletes hétköznapi ételt, amely ízletes és mégis egyszerűen elkészíthető? Ismerd meg ezt az autentikus Bácskai receptet, melyben a szaftos csirkemáj találkozik a ropogósra pirított tarhonyával. A majoranna és a friss zöldségek harmóniája pedig egy olyan ízélményt garantál, mely mindenkit visszacsábít az asztalhoz. Kezdd el ma és lepd meg vele a családot!

Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával tálalva, ahol a csirkemáj darabok pirosas-barnás szószban érezhetően fűszerezett, a tarhonya aranysárgára pirítva, az egész étel gazdag színkavalkádot mutat.

Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 30 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 369 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Főzzünk fel vizet egy fazékban. A vöröshagyma felét vágjuk nagyon apróra. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Adja hozzá a tarhonyát és pirítsa aranysárgára. Levéve a tűzről, szórjuk meg őrölt pirospaprikával és öntsük fel a forró vízzel. Sóval ízesítsük, majd fedő alatt pároljuk puhára.
  • A másik felét a vöröshagymának vágjuk kockákra. Egy másik serpenyőben hevítsünk olajat és pirítsuk meg a hagymakockákat. Adja hozzá a szeletelt zöldpaprikát és kockázott paradicsomot. Pároljuk, míg a zöldségek megpuhulnak. Ízesítsük majorannával és sóval. Végül adja hozzá a csirkemájat és pároljuk, míg teljesen átsül.
  • A kész csirkemájat szolgáljuk fel a pirított tarhonya tetején.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával-hoz!

Tápérték

Kalória: 369kcalSzénhidrát: 27gFehérje: 26gZsír: 17gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 5gEgyszeresen telítetlen zsír: 8gTrans Fat: 0.1gKoleszterin: 431mgNátrium: 383mgKálium: 464mgÉlelmi rost: 3gCukor: 3gVitamin A: 14463IUVitamin C: 53mgKalcium: 24mgVas: 12mg
Keyword csirkemáj, Fűszerpaprika, Majoránna, olaj, paradicsom, só, Tarhonya, vöröshagyma, Zöldpaprika
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával recepthez:

Mennyi ideig kell párolni a csirkemájat?

A csirkemáj általában gyorsan elkészül, körülbelül 5-10 perc alatt átsül, de vigyázni kell, nehogy túlsüssük, mert akkor szárazzá válik.

Milyen típusú tarhonyát használjak?

A hagyományos, durvább szemű tarhonya a legjobb választás, de ha nem érhető el, használható finomabb szemű változat is.

Hogyan lehet a legjobban ízesíteni a csirkemájat?

Fontos a só, a majoránna, és egy kevés őrölt fekete bors. Ezek az ízesítők kiemelik a máj természetes ízét.

Lehet helyettesíteni a zöldpaprikát vagy a paradicsomot más zöldséggel?

Igen, kísérletezhet más zöldségekkel is, mint például cukkini vagy padlizsán, de ezek módosíthatják az eredeti étel ízét.

Milyen állagú legyen a pirított tarhonya?

A tarhonya legyen aranysárga és roppanós a kívül, de belül puha.

Mennyire legyen apróra vágva a hagyma és a zöldségek?

A hagymát finomra vágva készítjük, hogy szépen eloszlassa az ízét, a zöldpaprikát és a paradicsomot pedig kockára vágjuk.

Mit tehetek, ha túl sok a lé a májban főzés közben?

Ha túl sok lé keletkezik, növelheti a hőmérsékletet, hogy gyorsabban elpárologjon, vagy távolítsa el a felesleges levet egy kanállal.

Történet:

A Bácskai konyha a magyar gasztronómia egyik ékköve. Az ottani házakban generációkon át öröklődő receptek közé tartozik ez a csirkemáj pirított tarhonyával is. Nagyanyám mesélte, hogy fiatal korában, amikor a családi gazdaságban még sok tyúk és csirke kapirgált, a csirkemáj volt az egyik legértékesebb rész. Ezt a fogást különleges alkalmakkor, vendégek érkezésekor készítették, hogy megmutassák a családi konyha legfinomabb különlegességeit.

Tálalás:

A bácskai csirkemájat pirított tarhonyával tálalva, először egy lapos mély tányér közepére helyezzük a tarhonyát, majd a májat és a zöldségeket óvatosan a tarhonya tetejére halmozzuk. Friss zöldfűszerekkel, mint például petrezselyemmel vagy majorannával megszórva, és egy szelet friss, ropogós kenyeret kínálva mellé teszi igazán autentikussá az étkezési élményt.

Ital ajánló a Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával mellé:

Gyerekeknek:

  1. Almás-gyömbéres limonádé: Egy frissítő, édes-savanyú ital, amely kiválóan kiegészíti az étel ízeit. Az almás íznek és a gyömbér enyhe csípősségének kombinációja felfrissíti az ízlelőbimbókat.Elkészítése: Préseljen ki néhány almát egy gyümölcsprés segítségével, adjon hozzá frissen facsart citromlevet, egy kis mézet vagy agávészirupot ízlés szerint, és egy kis reszelt gyömbért. Jól keverje össze és hűtsön le.
  2. Egres szörp: Az egres finom és gyümölcsös íze kiválóan kiegészíti a csirkemáj és tarhonya ízvilágát, és még a gyerekek számára is élvezhető.

Felnőtteknek:

  1. Fehérbor, például egy könnyed, száraz olaszrizling: A bor savassága és gyümölcsös aromája kiválóan kiegészíti az étel ízét és gazdagítja az étkezési élményt.
  2. Málnás rozmaringos szóda: Egy felfrissítő, szénsavas ital, melyben a málna édessége és a rozmaring fűszeres aromája egyaránt megtalálható.Elkészítése: Málnaszirupot keverjen össze szóda vagy szénsavas ásványvízzel, majd adjon hozzá néhány friss rozmaring ágat. Hűtsön le és szolgáljon fel.
  3. Magyar gyümölcs pálinka: Ha valami erősebb italt keres, egy kis gyümölcsös pálinka (pl. cseresznye, szilva vagy körte) kiváló választás lehet. Kisebb mennyiségben, kóstolgatva ajánlott.

Alternatív hozzávalók:

  • Csirkemáj helyett pulykamáj használható egy könnyedebb ízért.
  • Ha nincs tarhonya, rizzsel vagy kuszkusszal is helyettesíthető.
  • A majoranna hiányában friss oregánó vagy bazsalikom is jó választás lehet.
  • A vöröshagymát lilahagymával vagy újhagymával is kicserélhetjük egy enyhébb ízért.

Egészségügyi előnyök:

  • Csirkemáj: A csirkemáj gazdag vasforrás, ami segít megelőzni a vérszegénységet. Emellett magas az A-vitamin tartalma, ami az immunrendszer erősítésében és a látás támogatásában játszik szerepet.
  • Vöröshagyma és Zöldpaprika: Ezek a zöldségek antioxidánsokban gazdagok, ami védi a sejteket a szabadgyökök káros hatásaitól. Emellett jó C-vitamin források is.
  • Tarhonya: A tarhonya komplex szénhidrátforrás, amely hosszantartó energiát biztosít és támogatja az emésztést.
  • Majoranna: Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és segít az emésztésben.

Variációk:

  • Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával Fűszeres változat: Adjon hozzá egy csipetnyi chiliport vagy friss csilipaprikát a májhoz, hogy egy kis csípős ízt adjon hozzá.
  • Zöldséges változat: Friss zöldségeket, mint pl. cukkinit vagy padlizsánt is adhatunk a lecsós alaphoz a paradicsom és paprika mellé.
  • Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával rizses változat: Cserélje le a tarhonyát főtt rizzsel vagy barna rizzsel egy különböző textúrájú körettel.

Érdekességek:

  • A tarhonya története: A tarhonya eredetileg a török konyhából származik, és az „tarhana” szóból ered, ami erjesztett gabonát és joghurtot jelent.
  • Máj a világkonyhában: A csirkemáj nemcsak a magyar, hanem számos más kultúra gasztronómiájában is kedvelt. Franciaországban a csirkemáj a pástétom egyik fő összetevője, míg Kínában gyakran használják wokban készült ételekhez.
  • Majoranna és oregano: Sokan nem tudják, de a majoranna a szárazföldi oregano egyik változata, és mindkét fűszert gyakran használják a mediterrán konyhában.
(össznézettség: 170, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése