Bácskai Sertéstokány szaftos, paprikás húsételel, csíkokban vágott sertéshússal, vörös szaftban, mellékelve világos színű körettel. Bácskai sertéstokány

Bácskai sertéstokány

Húsételek Sertés

Bácskai sertéstokány: Ízekben gazdag magyar hagyomány

Bácskai sertéstokány recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 65 perc.

Fedezze fel a magyar konyha egyik kincsét, a Bácskai sertéstokányt – egy ízletes és laktató ételt, ami tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. Ez a hagyományos recept gazdag ízvilágával és egyszerű elkészítési módjával mindenkit elvarázsol. A szaftos sertéslapocka, a fűszeres paprika és a friss zöldségek kombinációja egy olyan ételhez vezet, ami a magyar gasztronómia legjavát képviseli. Ismerje meg a Bácskai sertéstokány elkészítésének lépéseit és varázsoljon otthonába egy kis magyar ízeket!

Bácskai Sertéstokány szaftos, paprikás húsételel, csíkokban vágott sertéshússal, vörös szaftban, mellékelve világos színű körettel.

Bácskai sertéstokány

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bácskai sertéstokány.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 50 perc
Teljes idő 1 óra 5 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 865 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A sertéslapockát csíkokra vágjuk és félretesszük.
  • A vöröshagymát apróra vágjuk, és felhevített sertészsírban megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd csontlével vagy vízzel felengedjük.
  • A megpirult alaphoz hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a csíkokra vágott húst. Sózzuk, és fedő nélkül pároljuk, amíg a leve elfövi és zsírjára pirul.
  • Ekkor kevés húslevest adunk hozzá, fedővel letakarjuk, és mérsékelt tűzön tovább pároljuk. A hús leginkább a saját gőzében és zsírjában pörkölődjön.
  • Amikor a hús majdnem megpuhul, hozzáadjuk az egyenletes darabokra vágott paradicsomot és paprikát. Sózzuk, és annyi csontlét öntünk hozzá, hogy sűrű, pörkölthöz hasonló leve legyen.
  • Az ételt azonnal forrón tálaljuk. Mellé ajánlott köretként párolt rizst, galuskát vagy petrezselymes burgonyát kínálni, amit a tokány mellé helyezünk és levével meglocsolunk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bácskai sertéstokány-hoz!

Tápérték

Kalória: 865kcalSzénhidrát: 48gFehérje: 48gZsír: 54gTelített zsír: 20gTöbbszörösen telítetlen zsír: 6gEgyszeresen telítetlen zsír: 23gKoleszterin: 168mgNátrium: 716mgKálium: 1415mgÉlelmi rost: 5gCukor: 8gVitamin A: 2586IUVitamin C: 139mgKalcium: 238mgVas: 5mg
Keyword Csontlé, Főétel, fokhagyma, Fűszerpaprika, Galuska, Magyar konyha, paprika, paradicsom, Párolás, Párolt rizs, Petrezselymes burgonya, pörkölt, Sertéslapocka, vöröshagyma
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Bácskai sertéstokány recepthez:

Mi a Bácskai sertéstokány?

A Bácskai Sertéstokány egy hagyományos magyar étel, amely sertéshúsból készül csíkokra vágva, paprikával, paradicsommal és fűszerekkel ízesítve.

Mi a különbség a pörkölt és a tokány között?

A pörkölt kockákra vágott húsból készül, míg a tokányban a hús csíkokban van. Ezen kívül a tokányban gyakran többféle zöldség is szerepel, ami gazdagabbá teszi az ízvilágát.

Milyen húst használhatok a Bácskai sertéstokányhoz?

Hagyományosan sertéslapockát használnak, de választhat marhahúst, bárányhúst vagy akár baromfit is a személyes ízlésnek megfelelően.

Mennyi ideig tart elkészíteni a Bácskai sertéstokányt?

Az előkészítés kb. 15 percet vesz igénybe, míg a főzési idő körülbelül 50 perc. Összesen tehát körülbelül 1 óra 5 perc az elkészítési idő.

Milyen köret illik hozzá a legjobban?

Párolt rizs, galuska vagy petrezselymes burgonya kiválóan illik hozzá, mivel jól felszívják a szaftot.

Hogyan tárolhatom a maradékot?

A maradék tokányt légmentesen lezárva, hűtőszekrényben 2-3 napig tárolhatja. Melegítéskor győződjön meg róla, hogy teljesen átmelegszik.

Van-e vegetáriánus változata ennek az ételnek?

Igen, a húst gombával vagy húsmentes alternatívákkal, mint tofu vagy tempeh, helyettesítheti a vegetáriánus változatban.

Lehet-e előre elkészíteni a Bácskai sertéstokányt?

Igen, ez az étel jól bírja az előre történő elkészítést. Sőt, sokan úgy gondolják, hogy a másnapos tokány még ízletesebb, mivel az ízek jobban összeérnek.

Milyen italt ajánlanak hozzá?

Felnőtteknek közepesen testes vörösbort, mint például egy Villányi Cabernet Sauvignont, gyerekeknek frissen facsart almalét vagy szénsavmentes ásványvizet ajánlanak.

Történet:

A Bácskai sertéstokány története mélyen gyökerezik a magyar konyha hagyományaiban. Ez a karakteres, paprikával gazdagított étel a Bácska régióból származik, amely híres gazdag és ízletes ételeiről. A sertéstokány a pörkölt egyik változata, amelyben a hús nem kockákban, hanem csíkokban kerül felhasználásra, és többféle zöldséggel készül. Eredetileg a vidéki életmódban és a mezőgazdasági munkások körében népszerű volt, mivel tápláló és energiát adó ételként szolgált a hosszú munkanapok során.

Tálalás:

A Bácskai sertéstokányt hagyományosan forrón, sűrű, ízletes szaftjával együtt tálalják. Kiválóan illik hozzá a párolt rizs, a galuska vagy a petrezselymes burgonya, amelyek tökéletesen felszívják az ízletes szaftot. A tálalás során a köretet az előmelegített tányér egyik felére helyezzük, a tokányt pedig mellé, így mindenki ízlése szerint kombinálhatja az ízeket. Díszíthetjük friss petrezselyemmel vagy egy szelet citrommal az extra frissességért.

Ital ajánló a Bácskai sertéstokány mellé:

Gyerekeknek:

  1. Almalé: Frissen facsart almalé frissítő és egészséges választás, amely jól ellensúlyozza a tokány súlyosabb ízeit.
  2. Gyümölcsital: Egy kevés cukorral készült házi gyümölcsital, például szőlő vagy meggy, jó választás lehet.
  3. Szénsavmentes ásványvíz: A gyerekek számára a legjobb választás gyakran a legegyszerűbb: egy pohár hideg, szénsavmentes ásványvíz mindig jó döntés.

Felnőtteknek:

  1. Vörösbor: Egy közepesen testes, fűszeres vörösbor, mint a Villányi vagy Szekszárdi Cabernet Sauvignon, remekül harmonizál a tokány fűszerességével.
  2. Pálinka: Az étkezés előtt vagy után egy kis magyar pálinka, mint például szilva vagy barack, jól kiegészítheti az ízélményt.
  3. Sör: Egy könnyű, de karakteres lager sör is jól illik az ilyen típusú ételekhez, különösen ha valaki nem szereti a borokat.

Ezek az italok segítenek teljesebbé tenni az étkezési élményt, és harmonikusan kiegészítik a Bácskai sertéstokány ízvilágát.

Alternatív hozzávalók:

Bár a hagyományos Bácskai sertéstokány sertéshúsból készül, számos alternatív hozzávalóval variálható, hogy mindenki számára megfelelő legyen. A sertéslapocka helyettesíthető csirkemellel vagy pulykamellel egy könnyebb változat érdekében. Vegetáriánus változatban a hús pótlására használhatunk gombát vagy tofu-t. A zsír helyett olajjal is elkészíthető, és akik kevésbé szeretik a csípős ízeket, az édes fűszerpaprika mennyiségét személyre szabottan állíthatják be.

Egészségügyi előnyök:

A Bácskai sertéstokány egészségügyi szempontból is figyelemre méltó. A sertéslapocka jó fehérjeforrás, amely hozzájárul az izomtömeg fenntartásához és építéséhez. A paprika C-vitaminban gazdag, ami erősíti az immunrendszert, míg a paradicsom likopint tartalmaz, ami antioxidáns hatású. Ezen felül, a fokhagyma és a hagyma is jótékony hatással vannak az egészségre, többek között gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Az egészségesebb változatokhoz csökkenthető a zsír mennyisége, vagy növényi alapú zsiradékokkal helyettesíthető.

Variációk:

A Bácskai sertéstokány sokféleképpen variálható:

  • Húsváltozatok: A sertéshús helyett használható marhahús, bárányhús, vagy akár vadon élő állatok húsa is.
  • Vegetáriánus/Vegán: A hús helyettesíthető gombával, tofuval vagy egyéb húsmentes alternatívákkal.
  • Csípős ízvilág: Aki szereti a csípőset, tehet a tokányba csípős paprikát vagy chili paprikát.
  • Alacsonyabb kalóriatartalmú: Csökkenthető a zsír mennyisége, vagy olajjal készíthető az egészségesebb verzió érdekében.

Érdekességek:

  • A Bácskai sertéstokány neve a Bácska régióból származik, amely a mai Magyarország és Szerbia területén helyezkedik el.
  • A tokány szó eredetileg a török „tök” szóból származik, ami ‘főtt ételt’ jelent.
  • A recept az idők során több változáson ment keresztül, regionális variációkban és családi hagyományokban gazdagodva.
  • A Bácskai sertéstokány tökéletes példa a magyar konyha adaptációs képességére, hiszen képes volt beilleszkedni a modern kor követelményei közé, miközben megőrizte hagyományos jellegét.
(össznézettség: 1 091, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése