Bagolyvári sertésflekken
Húsételek Sertés

Bagolyvári sertésflekken

Bagolyvári sertésflekken – A hagyományos magyar ízvilág új köntösben

Bagolyvári sertésflekken recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 100 perc.

A Bagolyvári sertésflekken egy hagyományos magyar étel, amelyet általában ünnepi alkalmakkor vagy vendégségben készítenek. Az étel különlegessége abban rejlik, hogy a sertéstarját egyedi fűszerekkel és szakértelemmel megsütik, majd a hús mellé burgonyát készítenek. Az így elkészült Bagolyvári sertésflekken igazán ízletes, és garantáltan mindenkit elvarázsol az asztalnál.

Bagolyvári sertésflekken

Bagolyvári sertésflekken

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bagolyvári sertésflekken.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 1 óra 20 perc
Teljes idő 1 óra 40 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 447 kcal

Hozzávalók
  

  • 50 dkg sertéstarja
  • 20 dkg savanyú káposzta
  • 15 dkg kolbász
  • burgonya
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • paprikakrém csípős
  • olaj

Elkészítés
 

  • A sertéstarjákat bedörzsöljük az összepréselt fokhagymával, sóval, borssal és a paprikakrémmel.
  • A kolbászt felkarikázzuk (a héja nélkül) és olajon megpirítjuk. Ekkor beletesszük a káposztát és a babérleveleket is, majd felöntjük kevés vízzel, és így pároljuk tovább.
  • A krumplit a héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, felszeleteljük, így egy tepsibe tesszük, és a sütőben pirosra sütjük. Eközben a hússzeleteket olajon megsütjük, majd a burgonyával és a káposztával együtt tálaljuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bagolyvári sertésflekken-hez!

Nutrition

Kalória: 447kcalSzénhidrát: 21gFehérje: 34gZsír: 25gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 5gEgyszeresen telítetlen zsír: 12gTrans Fat: 0.2gKoleszterin: 108mgNátrium: 706mgKálium: 1096mgÉlelmi rost: 3gCukor: 2gVitamin A: 82IUVitamin C: 39mgKalcium: 46mgVas: 3mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword húsétel, sertés
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Történet:

A Bagolyvári sertésflekken neve valószínűleg egy konkrét helyre utal, bár a részleteket nehezen lehetne pontosan meghatározni. Számos magyar ételnek van saját, helyi variációja vagy verziója, amit egy adott falu, város vagy régió ihletett. Az adott étel gyakran tükrözi a helyi konyha hagyományait és az elérhető alapanyagokat.

Tálalás:

A Bagolyvári sertésflekken rendszerint forrón kerül az asztalra, ami lehetővé teszi a hozzávalók ízeinek teljes kibontakozását. A tálaláshoz ideális egy mély tál vagy tányér, hogy a finom lé ne kerüljön veszendőbe. Hagyományosan, kenyérrel tálalják, ami kiválóan alkalmas a lé feltörlésére. A tetejét szórhatod meg friss petrezselyemmel a szín és az íz érdekében.

Alternatív hozzávalók:

Ha valamilyen oknál fogva nem érhető el vagy nem szeretnél használni egyes hozzávalókat, vannak alternatív opciók.

  • A sertéshús helyettesíthető marhahússal vagy csirkemellel, bár ez megváltoztatja az étel ízét és textúráját.
  • Ha valamilyen oknál fogva nem szereted a savanyú káposztát, vagy nem érhető el, akkor friss káposztát használhatsz, bár ez kevésbé pikáns lesz.
  • A kolbászt helyettesítheted szalonnával vagy más, ízesített hústermékkel, ha ez könnyebben hozzáférhető.
  • A paprikakrém helyett használhatsz paprikaport és egy kis paradicsompürét vagy koncentrátumot, bár a végeredmény íze más lesz.

Egészségügyi előnyök:

  1. Fejlett Immunitás: A savanyú káposzta gazdag C-vitaminban, ami hozzájárul az immunrendszer egészségéhez. Ezenkívül, a fermentáció során keletkező probiotikumok jótékony hatással vannak a bélflórára.
  2. Húsában gazdag: A sertéshús nagyszerű fehérjeforrás, amely segít az izmok építésében és fenntartásában.
  3. Ásványi anyagok: A káposzta, a burgonya és a hús számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, beleértve a káliumot, a magnéziumot és a B-vitamint.

Variációk:

  1. Zöldségekkel: A zöldségek további tápanyagokat és ízeket adhatnak az ételhez. Próbáld ki paprikával, paradicsommal vagy zellerrel.
  2. Más hússal: A sertéshús helyett használhatsz csirkehúst, marhahúst vagy akár halat is a változatosság érdekében.
  3. Vegán/Vegetáriánus verzió: A húst és a kolbászt pótolhatod tofuval vagy gombával, és használhatsz húsmentes kolbászt is.

Érdekességek:

  1. A Bagolyvári sertésflekken eredeti neve valószínűleg egy konkrét helyre utal, de nehéz meghatározni, hogy pontosan melyik helyről származik.
  2. A „flekken” szó német eredetű, és „szelet” vagy „darab” jelentéssel bír. Azonban Magyarországon ez a szó általánosan használatos a főzés során, különösen a húsok kontextusában.
  3. A savanyú káposzta gazdag probiotikumokban, amelyek a fermentáció során keletkeznek, és jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre.
  4. A magyar konyha híres a paprikáról, amelynek íze és színe számos ételt gazdagít, beleértve a Bagolyvári sertésflekkent is.
(össznézettség: 543, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating