Bajor csülök

Bajor csülök

Bajor csülök – A német konyha csodája

Bajor csülök recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 270 perc.

Bajorország híres gasztronómiájáról és ínycsiklandó ételeiről. A Bajor csülök az egyik legismertebb német étel, amelyet világszerte elismernek és szeretnek az emberek.  A bajor csülök azonban sokkal több, mint csak egy étel: ez a német konyha egyik legjellegzetesebb és legnépszerűbb fogása.

Bajor csülök

Bajor csülök

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bajor csülök.
4 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 4 hours
Fogás főétel
Konyha Német
Mennyiség 4 főre
Kalória 1015 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Alaposan megmossuk és megtisztítjuk a csülköket.
  • Nagy fazékban a sóból, borsból, fokhagymából, vöröshagymából, babérlevélből és a köményből páclevet készítünk annyi vízzel, ami ellepi a csülköket. Ebben 1-2 napot állni hagyjuk.
  • A leveskocka hozzáadásával és víz pótlásával a páclében lévő csülköt feltesszük 2-3 órát főni lassú tűzön.
  • Az előfőzött csülköket zsírozott tepsire fektetjük, és sütőben kezdjük sütni jó 1 órán keresztül. Fél óra elteltével megkenegetjük a sörrel, ettől szép fényes és ropogós lesz a bőre. /Ezek után javasolt még 2-3-szor megkenni, és a sütés vége előtt 10 perccel a hőfokot 270°C fokra kapcsolni./
  • Éles késsel felszeleteljük, és tálaljuk.

Megjegyzés

Tálalás

A Bajor csülök leggyakrabban savanyú káposztával és krumplipürével tálalják. A savanyú káposzta savanykás íze és a krumplipüré puhasága jól kiegészíti a csülök ízét. Az ételt általában nagy adagokban szolgálják fel, hogy az emberek minél jobban élvezhessék.
A Bajor csülök azonban nem csak savanyú káposztával és krumplipürével tálalható. Néhány bajor séf más kísérő ételeket is ajánl, mint például sült burgonya vagy sült zöldségek.
Jó étvágyat a Bajor csülök-höz!

Nutrition

Kalória: 1015kcalSzénhidrát: 8gFehérje: 70gZsír: 88gTelített zsír: 35gTöbbszörösen telítetlen zsír: 7gEgyszeresen telítetlen zsír: 40gTrans Fat: 1gKoleszterin: 268mgNátrium: 2593mgKálium: 85mgÉlelmi rost: 1gCukor: 1gVitamin A: 21IUVitamin C: 4mgKalcium: 51mgVas: 3mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword húsétel, sertés
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Bajor csülök egy hagyományos német étel, amelyet a bajor konyha inspirált. Ez egy laktató és ízletes fogás, amelyet általában hideg időszakban fogyasztanak. A csülök hosszan főzve puhává és ízletessé válik, a fűszerek pedig gazdag ízt adnak neki. A sör pedig egy különleges elem, amely még gazdagabbá teszi az ízvilágot.

Tálalás:

A Bajor csülköt általában egészben tálalják. Miután elkészült, lehetőség van a szaftot egy külön edényben felforralni és besűríteni, hogy mártásszerűvé váljon. A csülköt szeletelhetjük, majd tálalhatjuk burgonyával, például sült burgonyával vagy burgonyapürével. Jó választás lehet hozzá savanyúság, például savanyú káposzta vagy savanyított uborka. A mustár is hagyományos kísérője ennek az ételnek, amely még jobban kiemeli az ízeket. A tálalásnál ügyeljünk arra, hogy a sertéscsülökön található babérleveleket eltávolítsuk, mielőtt fogyasztjuk.

Alternatív hozzávalók:

  • A sör helyett lehet használni bajor sört vagy más német stílusú söröket, például búzasört vagy doppelbockot, hogy további ízkombinációkat hozzunk létre.
  • A fűszerezést személyes ízlés szerint variálhatjuk. Például hozzáadhatunk rozmaringot, majoránnát vagy kakukkfüvet a szaftba, hogy más aromákat kapjunk.
  • Ha nem szeretnénk alkoholt használni, akkor a sör helyett használhatunk húsleveset vagy vízet a főzéshez.
  • A tálaláskor variálhatunk a köretekkel. Például készíthetünk hozzá krumplitészta vagy sült gombát.

Egészségügyi előnyök:

A Bajor csülök egy tápláló étel, amelynek számos egészségügyi előnye lehet, különösen a sertéscsülök és a fűszerek miatt. Itt van néhány példa:

  1. Magas fehérjetartalom: A sertéscsülök jó forrása a magas minőségű állati fehérjének, amely fontos a szervezet szöveti regenerációjához és a megfelelő izomfunkció fenntartásához.
  2. Ásványi anyagok: A sertéscsülök gazdag ásványi anyagokban, mint például a vas, a cink és a foszfor. Ezek az ásványi anyagok fontosak az egészséges vérképzéshez, az immunrendszer erősítéséhez és a csontok és fogak egészségének fenntartásához.
  3. Kollagén forrás: A sertéscsülök bőrében és kötőszövetében található kollagén segíthet az ízületek, inak és porcok egészségének fenntartásában. A kollagén hozzájárulhat a bőr egészségéhez is.

Variációk:

A receptje számos variációra alkalmas. Itt van néhány ötlet:

  1. Sütőben sült: Ha nem szeretnéd a csülköt főzni, kipróbálhatod a sütőben sült változatot. Pácolhatod a csülköt fűszerekkel és sörrel, majd helyezd egy sütőzacskóba vagy alufóliába, és süsd meg lassú tűzön a hús puhulásáig.
  2. Füstölt Bajor csülök: Ha szereted a füstös ízeket, kipróbálhatod a füstölt Bajor csülköt. A csülköt először füstöld meg, majd főzd vagy süsd tovább a hagyományos módon.
  3. Pikáns Bajor csülök: Ha kicsit fűszeresebb változatot szeretnél, adj hozzá chili paprikát vagy más pikáns fűszereket a receptbe. Ez adhat egy kis extra ízt és csípősséget az ételnek.

Érdekességek:

  • Eredetileg Bajorországban, Németország déli részén népszerű étel, ahol a sörfőzés hagyománya erősen jelen van.
  • A hagyományos Bajor csülköt általában sörszaunában főzik, ahol a csülököt egy nagy fazékban lassú tűzön főzik a sör és a fűszerek hozzáadásával.
  • A Bajor csülök hagyományosan kenyérrel és mustárral tálalják, de német krumplisalátával és savanyúsággal is kiválóan párosítható.
(össznézettség: 821, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating