Bajor perec
Péksütemény

Bajor perec

Bajor perec recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

Bajor perec

Bajor perec

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bajor perec.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 30 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás egyéb
Konyha Német
Mennyiség 5 főre
Kalória 499 kcal

Hozzávalók
  

  • 25 dkg rétesliszt
  • 25 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 kávéskanál
  • 2 kávéskanál cukor

a kifőzéshez:

  • 5 dkg szódabikarbóna
  • 1 kávéskanál

a perecek tetejére:

Elkészítés
 

  • A tejet meglangyosítjuk. Beleszórjuk a cukrot és egy evőkanál lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, és állni hagyjuk, amíg a tej tetején vastag halványbarna hab képződik.
  • A kétféle lisztet egybeszitáljuk, hozzáadjuk az olajat, a sót, a fölfuttatott élesztőt, és apránként annyi langyos vizet, hogy sima, rugalmas, nem túl kemény tésztát kapjunk. (Kb. 2 dl víz kell hozzá.) A tésztát, miután jól kidolgoztuk, fél órát kelesztjük.
  • Ezután tíz-tizenkét egyforma nagyságú részre osztjuk. Mindegyik tésztadarabot hosszú, vékony rúddá sodorjuk, a rudakból pereceket formázunk.
  • Fölforralunk 1 liter vizet a szódabikarbónával és a sóval. A pereceket nagy lapátkanállal a gyöngyözve forró vízbe engedjük, és egyszer megfordítva kb. fél percig főzzük, majd kivesszük és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.
  • Díszítésképpen éles késsel minden perecet kicsit bevághatunk itt-ott. Megszórhatjuk őket durva szemű sóval vagy szezámmaggal.
  • A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és 25-30 perc pihentetés után a pereceket az előmelegített sütőben barnára sütjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bajor perec-hez!

Nutrition

Kalória: 499kcalSzénhidrát: 82gFehérje: 17gZsír: 12gTelített zsír: 2gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 6gTrans Fat: 0.03gKoleszterin: 5mgNátrium: 4076mgKálium: 259mgÉlelmi rost: 5gCukor: 4gVitamin A: 66IUVitamin C: 0.03mgKalcium: 68mgVas: 3mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword péksütemény, perec
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 31, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating