Bajor rostélyos
Húsételek Marha

Bajor rostélyos

Bajor rostélyos – A német konyha egyik különlegessége

Bajor rostélyos recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 110 perc.

A német konyha híres a különleges húsételeiről, köztük a Bajor rostélyosról is, amely egy nagyon ízletes és tápláló étel. A Bajor rostélyos hagyományosan egy nagy, vastag szelet borjúhúsból készül, amelyet speciális fűszerekkel és ízesítőkkel fűszereznek. A hús sütése közben a Bajor rostélyos egyedi ízt és illatot kap, ami miatt az egyik legnépszerűbb húsételnek számít Bajorországban.

Bajor rostélyos

Bajor rostélyos

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bajor rostélyos.
5 Értékelés 3 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 1 óra 30 perc
Teljes idő 1 óra 50 perc
Fogás főétel
Konyha Német
Mennyiség 6 főre
Kalória 992 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Megtisztítom a burgonyát és a vöröshagymát, és mindkettőt vékonyra felkarikázom.
  • Szeletekre vágom a szalonnát és ropogósra kisütöm.
  • A húst felszeletelem, sózom, borsozom, mustárral bekenem, a szalonna zsírjához teszek még zsiradékot, és mindkét oldalát hirtelen átsütöm.
  • A visszamaradó zsiradékkal egy magas falú tepsit, vagy kacsasütő tálat kikenek. Az aljába rakom a szalonna szeleteket, erre terítem a burgonya harmadát. Rászórom a vöröshagyma harmadát. Sózóm, borsozom, meg hintem pirospaprikával, majd az elősütött felsál felével beborítom. Ezt még egyszer megismétlem. Az egészet vöröshagymával és burgonyával zárom.
  • A tejet és a tejfölt egy kis pirospaprikával összekeverem és leöntöm az egészet.Megrázom az edényt, hogy lecsorogjon.
  • 200 °C-on, lefedve sütöm 1 órát, majd a tetejét levéve megpirítom.
  • Kockákra vágva tálalom, sok salátát adok hozzá.

Megjegyzés

Tálalás:

A Bajor rostélyoshoz tradicionálisan savanyú káposztát és burgonya krokettet szolgálnak fel, amelyek jól kiegészítik az étel ízét és illatát. A savanyú káposzta frissességet ad az ételnek, míg a burgonya krokett ropogós, szaftos textúrájával és a belső puhaságával kiegyensúlyozza az étel ízét.
Jó étvágyat a Bajor rostélyos-hoz!

Nutrition

Kalória: 992kcalSzénhidrát: 54gFehérje: 38gZsír: 70gTelített zsír: 29gTöbbszörösen telítetlen zsír: 6gEgyszeresen telítetlen zsír: 25gKoleszterin: 175mgNátrium: 487mgKálium: 1301mgÉlelmi rost: 7gCukor: 9gVitamin A: 814IUVitamin C: 54mgKalcium: 161mgVas: 2mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword húsétel, marha
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Bajor rostélyos egy hagyományos német étel, amely gazdag ízvilágával és kiadós összetevőivel népszerűvé vált. A receptet hagyományosan Bajorországban készítik, és általában ünnepi vagy családi események alkalmával szolgálják fel. A rostélyos egy nagyobb darab marhahús, amelyet fűszereznek, majd sütni vagy sütni-főzni hagynak. A tejfölös szalonnás mártással és sült burgonyával tálalják, így kiváló választás egy ízletes és laktató főételre.

Tálalás:

A Bajor rostélyost általában egy nagy tálban vagy tűzálló edényben tálalják, amely lehetővé teszi, hogy a hús és a mártás jól összeérjenek. A sült burgonyát külön tálban vagy tálalóedényben kínálják, hogy könnyen szedhető legyen. Az ételhez tradicionálisan mustárt is kínálnak, amely kiválóan harmonizál a rostélyos ízével.

Alternatív hozzávalók:

  • A marhafelsál helyett használhat más darabokat, például marha-vagy sertéskarajt.
  • A burgonya mellett más köretet is készíthet, például rizst vagy tésztát.
  • Ha nem szereti a füstölt szalonnát, helyettesítheti friss szalonnával vagy hagyhatja el az ételből.
  • A tejföl helyett használhat tejföl helyettesítőt, például tejföltöltőt vagy tejfölös tejszínt.
  • A fűszerpaprika mellett más fűszereket is hozzáadhat, például rozmaringot vagy kakukkfüvet, hogy még gazdagabb ízvilágot érjen el.

Egészségügyi előnyök:

  • A marhahús jó forrása a magas minőségű fehérjének, amely hozzájárulhat az izomtömeg fenntartásához és a szervezet megfelelő működéséhez.
  • A marhahús gazdag vasban, amely fontos tápanyag a vörösvérsejtek képzéséhez és az oxigén szállításához a testben.
  • A burgonya magas rosttartalommal rendelkezik, ami elősegíti az emésztést és hozzájárul a teltségérzet kialakulásához.
  • A burgonya is gazdag káliumban, amely fontos elektrolit a szív- és érrendszer egészséges működéséhez.

Variációk:

  • A hús helyett készíthet Bajor rostélyost sertéshúsból vagy csirkéből is, hogy más ízvilágot és textúrát érjen el.
  • A mártást lehet fűszerezni más fűszerekkel és ízesítőkkel, például fokhagymával, kakukkfűvel vagy rozmaringgal.
  • A burgonyát lehet más módon elkészíteni, például sült vagy pürés burgonyaként is tálalhatja.

Érdekességek:

  • A Bajor rostélyos hagyományosan tálalás előtt 24 órával fűszerezett marhahússal készül, hogy az ízek jól átjárják a húst.
  • A Bajor rostélyos eredetileg egy olyan étel volt, amelyet a pásztorok hosszú időre elkészítettek, és a hús hosszabb ideig eltarthatóvá vált a sütés-főzési folyamat során.
  • Ez az étel Bajorországban népszerű és hagyományosan kapcsolódik a Bajor sörfesztiválokhoz és ünnepekhez.
(össznézettség: 930, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating