Tányéron szervírozott Bajor rostélyos, aranybarnára sült marhahús szeletekkel, pirított burgonyával és karamellizált vöröshagymával. Bajor rostélyos

Bajor rostélyos

Húsételek Marha

Bajor rostélyos – A német konyha egyik különlegessége

Bajor rostélyos recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 110 perc.

A német konyha híres a különleges húsételeiről, köztük a Bajor rostélyosról is, amely egy nagyon ízletes és tápláló étel. A Bajor rostélyos hagyományosan egy nagy, vastag szelet borjúhúsból készül, amelyet speciális fűszerekkel és ízesítőkkel fűszereznek. A hús sütése közben a Bajor rostélyos egyedi ízt és illatot kap, ami miatt az egyik legnépszerűbb húsételnek számít Bajorországban.

Tányéron szervírozott Bajor rostélyos, aranybarnára sült marhahús szeletekkel, pirított burgonyával és karamellizált vöröshagymával.

Bajor rostélyos

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bajor rostélyos.
5 Értékelés 3 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 1 óra 30 perc
Teljes idő 1 óra 50 perc
Fogás főétel
Konyha Német
Mennyiség 6 főre
Kalória 992 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Megtisztítom a burgonyát és a vöröshagymát, és mindkettőt vékonyra felkarikázom.
  • Szeletekre vágom a szalonnát és ropogósra kisütöm.
  • A húst felszeletelem, sózom, borsozom, mustárral bekenem, a szalonna zsírjához teszek még zsiradékot, és mindkét oldalát hirtelen átsütöm.
  • A visszamaradó zsiradékkal egy magas falú tepsit, vagy kacsasütő tálat kikenek. Az aljába rakom a szalonna szeleteket, erre terítem a burgonya harmadát. Rászórom a vöröshagyma harmadát. Sózóm, borsozom, meg hintem pirospaprikával, majd az elősütött felsál felével beborítom. Ezt még egyszer megismétlem. Az egészet vöröshagymával és burgonyával zárom.
  • A tejet és a tejfölt egy kis pirospaprikával összekeverem és leöntöm az egészet.Megrázom az edényt, hogy lecsorogjon.
  • 200 °C-on, lefedve sütöm 1 órát, majd a tetejét levéve megpirítom.
  • Kockákra vágva tálalom, sok salátát adok hozzá.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bajor rostélyos-hoz!

Tápérték

Kalória: 992kcalSzénhidrát: 54gFehérje: 38gZsír: 70gTelített zsír: 29gTöbbszörösen telítetlen zsír: 6gEgyszeresen telítetlen zsír: 25gKoleszterin: 175mgNátrium: 487mgKálium: 1301mgÉlelmi rost: 7gCukor: 9gVitamin A: 814IUVitamin C: 54mgKalcium: 161mgVas: 2mg
Keyword Burgonya, fekete bors, Füstölt szalonna, Fűszerpaprika, Marhafelsál, Mustár, Rétegezett összeállítás, só, Tej, Tejföl, vöröshagyma
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések :

Milyen étel a Bajor rostélyos?

A Bajor rostélyos egy gazdag és ízletes német jellegű étel, amely főként marhafelsálból, burgonyából, vöröshagymából és füstölt szalonnából készül. A húst fűszerezik, átsütik, majd rétegezik a burgonyával és hagymával egy magas falú tepsiben, leöntik tejföllel és tejjel, és sütőben sütik meg. Ez egy kiadós, ízletes fogás, melyet gyakran salátával tálalnak.

Milyen húst használjak a Bajor rostélyoshoz?

A recept marhafelsálból készül, de alternatívaként más marhahús is használható, amennyiben szükséges.

Hogyan lehet a legjobban előkészíteni a burgonyát?

A burgonyát alaposan meg kell mosni, meghámozni, és vékonyra kell szeletelni a recept szerint.

Milyen fűszereket javasol a recept?

A recept sót, őrölt fekete borsot, mustárt és őrölt fűszerpaprikát tartalmaz, amelyek erősítik az étel ízét.

Hogyan kell a húst elősütni?

A húst először sózni, borsozni és mustárral bekeni, majd mindkét oldalát gyorsan átsüti, hogy a nedvességet megőrizze.

Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig kell sütni az ételt?

A Bajor rostélyost 200 °C-on, először lefedve sütjük 1 órán át, majd a tetejét megpirítjuk.

Milyen köret illik hozzá?

A recept magában foglalja a burgonyát, de további salátát is javasolnak mellé.

Lehet-e előre elkészíteni, és hogyan tároljuk?

Igen, előre elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható. Melegítés előtt érdemes szobahőmérsékletre hozni.

Történet:

A Bajor rostélyos egy hagyományos német étel, amely gazdag ízvilágával és kiadós összetevőivel népszerűvé vált. A receptet hagyományosan Bajorországban készítik, és általában ünnepi vagy családi események alkalmával szolgálják fel. A rostélyos egy nagyobb darab marhahús, amelyet fűszereznek, majd sütni vagy sütni-főzni hagynak. A tejfölös szalonnás mártással és sült burgonyával tálalják, így kiváló választás egy ízletes és laktató főételre.

Tálalás:

A Bajor rostélyost általában egy nagy tálban vagy tűzálló edényben tálalják, amely lehetővé teszi, hogy a hús és a mártás jól összeérjenek. A sült burgonyát külön tálban vagy tálalóedényben kínálják, hogy könnyen szedhető legyen. Az ételhez tradicionálisan mustárt is kínálnak, amely kiválóan harmonizál a rostélyos ízével.

Ital ajánló a Bajor rostélyos mellé:

Gyerekeknek:

  1. Alma-Málna Gyümölcslevek: Friss, hűsítő, és tele van természetes vitaminokkal. Nem tartalmaz hozzáadott cukrot, így egészséges választás a gyerekek számára.
  2. Citromos Ásványvíz: Pezsgő és frissítő, enyhén ízesített citromos ásványvíz, ami jól illik a rostélyos ízvilágához.
  3. Házi Készítésű Gyümölcsös Jeges Tea: Készíthető fekete, zöld vagy gyümölcsteából, hozzáadott friss gyümölcsdarabokkal (pl. citrom, málna, eper), ízlés szerint kevés mézzel édesítve.

Felnőtteknek:

  1. Bajor Sör: Egy klasszikus, könnyű bajor sör kiválóan kiegészíti a rostélyos ízét, és hűsítő választás egy kiadós étkezés mellé.
  2. Vörösbor: Egy könnyű, gyümölcsös vörösbor, például Pinot Noir vagy egy könnyed Merlot, szépen kiegészíti a hús gazdag ízét.
  3. Almás Cider: Egy másik remek választás, különösen ha valami könnyedebb italt szeretnének. Az almás cider frissítő és jól harmonizál a rostélyos ízvilágával.

Ezek az italok jól kiegészítik a Bajor rostélyos ízét, és lehetőséget biztosítanak mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek, hogy élvezzék az étkezést.

Alternatív hozzávalók:

  • A marhafelsál helyett használhat más darabokat, például marha-vagy sertéskarajt.
  • A burgonya mellett más köretet is készíthet, például rizst vagy tésztát.
  • Ha nem szereti a füstölt szalonnát, helyettesítheti friss szalonnával vagy hagyhatja el az ételből.
  • A tejföl helyett használhat tejföl helyettesítőt, például tejföltöltőt vagy tejfölös tejszínt.
  • A fűszerpaprika mellett más fűszereket is hozzáadhat, például rozmaringot vagy kakukkfüvet, hogy még gazdagabb ízvilágot érjen el.

Egészségügyi előnyök:

  • A marhahús jó forrása a magas minőségű fehérjének, amely hozzájárulhat az izomtömeg fenntartásához és a szervezet megfelelő működéséhez.
  • A marhahús gazdag vasban, amely fontos tápanyag a vörösvérsejtek képzéséhez és az oxigén szállításához a testben.
  • A burgonya magas rosttartalommal rendelkezik, ami elősegíti az emésztést és hozzájárul a teltségérzet kialakulásához.
  • A burgonya is gazdag káliumban, amely fontos elektrolit a szív- és érrendszer egészséges működéséhez.

Variációk:

  • A hús helyett készíthet Bajor rostélyost sertéshúsból vagy csirkéből is, hogy más ízvilágot és textúrát érjen el.
  • A mártást lehet fűszerezni más fűszerekkel és ízesítőkkel, például fokhagymával, kakukkfűvel vagy rozmaringgal.
  • A burgonyát lehet más módon elkészíteni, például sült vagy pürés burgonyaként is tálalhatja.

Érdekességek:

  • A Bajor rostélyos hagyományosan tálalás előtt 24 órával fűszerezett marhahússal készül, hogy az ízek jól átjárják a húst.
  • A Bajor rostélyos eredetileg egy olyan étel volt, amelyet a pásztorok hosszú időre elkészítettek, és a hús hosszabb ideig eltarthatóvá vált a sütés-főzési folyamat során.
  • Ez az étel Bajorországban népszerű és hagyományosan kapcsolódik a Bajor sörfesztiválokhoz és ünnepekhez.
(össznézettség: 1 013, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating