Balaton szelet sütemény fehércsokoládé bevonattal és csokoládés díszítéssel, réteges tésztával, kakaós és lekváros töltelékkel, csipkés szalvétán tálalva. Balaton szelet

Balaton szelet

Krémes Sütemény

Balaton szelet – Klasszikus magyar réteges sütemény fehércsokoládéval

Balaton szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 110 perc.

 A Balaton szelet egy hagyományos magyar desszert, amelyet omlós mézes tésztalapok, lágy búzadarás krém, savanykás lekvár és fehércsokoládé bevonat tesz ellenállhatatlanná. Ez a réteges sütemény tökéletes választás ünnepi alkalmakra, vendégvárónak vagy akár a hétköznapok édes pillanataihoz. Készítsd el ezt a házias süteményt, és élvezd a harmonikus ízek találkozását!

Balaton szelet sütemény fehércsokoládé bevonattal és csokoládés díszítéssel, réteges tésztával, kakaós és lekváros töltelékkel, csipkés szalvétán tálalva.

Balaton szelet

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Balaton szelet.
4.50 Értékelés 2 szavazat
Előkészítési idő 1 hour
Sütés/Főzés 50 minutes
Összesen 1 hour 50 minutes
Fogás desszert
Konyha Magyar
Főre 12 főre
Kalória 522 kcal

Hozzávalók
  

a krémhez:

az összeállításhoz:

  • 4 evőkanál lekvár pl.ribizli,

a tetejére:

  • 10 dkg fehércsokoládé

Elkészítés
 

  • Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, majd egy hőálló tálat helyezünk fölé, hogy gőz felett dolgozhassunk.
  • A tojást, a cukrot, a margarint és az olvasztott mézet a gőz felett folyamatos keverés mellett összedolgozzuk, amíg egynemű masszát nem kapunk.
  • Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
  • Amikor már szobahőmérsékletű, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és jól összegyúrjuk.
  • Ha a tészta túl száraznak tűnik, egy kevés tejfölt adhatunk hozzá, hogy könnyebben formálható legyen.
  • A masszából négy egyforma méretű cipót formázunk, majd enyhén lisztezett felületen egyenként kinyújtjuk őket kb. 25×35 cm méretű, 2 mm vastag lapokká.
  • Egy tepsit zsírral kikenünk és liszttel megszórunk, majd egyesével kisütjük benne a lapokat 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt.
  • A kisült lapokat hagyjuk teljesen kihűlni.
  • A tejet egy kisebb lábasba öntjük, és közepes lángon melegíteni kezdjük.
  • Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a búzadarát, és sűrű tejbegrízt főzünk belőle.
  • Amint a gríz elkészült, félretesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Egy másik tálban a puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a kakaóporral.
  • Ha a gríz kihűlt, hozzáadjuk a vajas-kakaós keverékhez, és alaposan összedolgozzuk, hogy egy krémes, sima állagú tölteléket kapjunk.
  • Az első süteménylapot egyenletesen megkenjük a kakaós krém felével.
  • Ráhelyezzük a második lapot, és ezt vékonyan megkenjük ribizli lekvárral (vagy más savanykás lekvárral, amely jól ellensúlyozza a krém édességét).
  • Erre tesszük a harmadik lapot, majd rákenjük a maradék kakaós krémet.
  • Végül ráhelyezzük a negyedik lapot, amely a sütemény teteje lesz.
  • A fehércsokoládét apró darabokra törjük, és gőz felett vagy mikróban alacsony fokozaton, rövid időközönként kevergetve megolvasztjuk.
  • Az olvasztott csokoládét egyenletesen ráöntjük a sütemény tetejére, és spatulával elsimítjuk, hogy mindenhol befedje.
  • A kész süteményt letakarjuk, és egy teljes napig pihentetjük szobahőmérsékleten.
  • Ez idő alatt a lapok szépen megpuhulnak, és az ízek összeérnek.
  • Másnap éles késsel téglalap vagy négyzet alakú szeletekre vágjuk, és tálaljuk.

Jegyzet

Jó étvágyat a Balaton szelet-hez!

Kalória

Kalória: 522kcalSzénhidrát: 76gFehérje: 7gZsír: 22gTelített zsír: 12gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 6gTranszzsír: 1gKoleszterin: 56mgNátrium: 300mgKálium: 157mgRost: 2gCukor: 42gA-vitamin: 654IUC-vitamin: 1mgKalcium: 145mgVas: 2mg
Keyword Balaton szelet, Balaton szelet recept, Búzadarás krém, Csokoládés sütemény, Édes sütemény ötlet, egyszerű sütemény recept, Fehércsokoládés süti, Hagyományos magyar édesség, Házi édesség, Házi sütemény, Házi süti fehér csokival, Házias sütemény, Kakaós krémmel töltött sütemény, Klasszikus desszert, Klasszikus magyar sütemény, Krémes sütemény, Lekváros sütemény, Magyar desszert, Nagymama receptje, Omlós sütemény, Puhuló sütemény lapok, Réteges csokis süti, Réteges sütemény, Ribizli lekváros süti, Tejbegrízes krémmel töltött süti, vendégváró sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Balaton szelet recepthez:

Mi a Balaton szelet?

A Balaton szelet egy réteges, édes sütemény, amelyet többnyire Magyarországon készítenek, jellemzően krémes töltelékkel és édes tésztával.

Mennyi ideig tartható el a Balaton szelet?

Hűtőszekrényben tárolva általában 3-5 napig marad friss. Fontos, hogy légmentesen záródó edényben tartsuk, hogy megőrizze frissességét és nedvességtartalmát.

Hogyan lehet a legjobban szeletelni?

Éles, hosszú pengéjű késsel, amit előtte meleg vízbe mártottunk, így a krém nem ragad a késhez.

Lehet helyettesíteni az összetevőket?

Igen, például a margarint vajjal, a fehércsokoládét tejcsokoládéval, és a lekvárt más ízű lekvárral vagy dzsemmel is helyettesíthetjük.

Gluténmentes változatban elkészíthető-e?

Igen, a hagyományos lisztet gluténmentes liszttel helyettesíthetjük, de figyeljünk a tészta állagára, mivel ezek a lisztek eltérően viselkedhetnek.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a tészta ragacsossá váljon?

Győződjünk meg róla, hogy a mérlegelés pontos, és a tésztát ne dolgozzuk túl. Ha ragacsos, adjunk hozzá egy kis plusz lisztet.

Mi a teendő, ha a sütemény túl gyorsan barnul a sütés közben?

Takarjuk le alufóliával, hogy megakadályozzuk a túlbarnulást, miközben biztosítjuk, hogy a sütemény teljesen átsüljön.

Történet:

A Balaton szelet egy klasszikus magyar desszert, amely régóta kedvelt házi sütemény. Az omlós tésztalapok és a búzadarás krém tökéletes harmóniát alkotnak, amit a lekvár és a fehércsokoládé bevonat tesz még különlegesebbé. Ez a réteges sütemény nemcsak finom, hanem látványos is, így kiváló választás vendégváró süteményként vagy ünnepi édességként. Hagyományosan pihentetést igényel, hogy a tészta megpuhuljon, és az ízek összeérjenek, így másnapra lesz igazán tökéletes.

Tálalás:

A Balaton szelet szépen szeletelve, téglalap vagy négyzet alakban kínálható. Kiválóan illik hozzá egy csésze kávé vagy tea, de egy pohár házi készítésű limonádéval is remek választás. A tetejére olvasztott fehércsokoládé réteg nemcsak látványos, hanem kellemes édes ízt is ad. A sütemény tálalásakor díszíthetjük porcukorral, egy kevés reszelt csokoládéval vagy akár gyümölcsszeletekkel.

Ital ajánló a a Balaton szelet mellé:

Gyerekeknek:

  1. Gyümölcslevek: Válasszunk friss, természetes gyümölcsleveket, amelyek jól illenek a desszert édességéhez. Például alma vagy szőlőlé remek választás lehet.
  2. Tej: Egy pohár hideg vagy meleg tej szintén jól kiegészítheti a sütemény ízét, különösen, ha van benne egy kis vanília aroma.
  3. Kakaó: Egy pohár meleg kakaó, különösen a hidegebb hónapokban, kellemes kísérője lehet a süteménynek.
  4. Smoothie: Készíthetünk friss gyümölcsökből és joghurtból smoothie-t, ami egészséges és finom választás.

Felnőtteknek:

  1. Kávé: Egy erős, frissen főzött kávé kiválóan harmonizál az édes Balaton szelettel, különösen reggeli vagy délutáni élvezetként.
  2. Tea: Válogathatunk különböző teák közül, mint például fekete tea, gyümölcstea vagy kamillatea, amelyek mind jól illenek a sütemény mellé.
  3. Desszertbor: Ha valami különlegesebbre vágyunk, egy édes Tokaji Aszú vagy egy másik desszertbor remekül kiegészítheti a sütemény ízét.
  4. Digestif: Egy könnyű, édes digestif, mint például egy Amaretto vagy egy kis pohár portói bor, szintén kellemes lezárása lehet a desszert utáni étkezésnek.

Ezek az italok mind kiválóan kiegészítik a Balaton szelet ízét, és segítenek teljes élményt nyújtani mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek.

Alternatív hozzávalók:

Ha szeretnénk kicsit változtatni a klasszikus recept összetevőin, többféle módon variálhatjuk:

  • Cukormentes verzió: A cukrot helyettesíthetjük eritrittel vagy xilittel.
  • Laktózmentes változat: A vaj és tej helyett használhatunk laktózmentes vajat és növényi tejet.
  • Csokoládé variációk: A fehércsokoládé helyett étcsokoládéval is bevonhatjuk.
  • Gyümölcsös változat: A ribizli lekvár helyett más savanykás lekvárt is használhatunk, például málna- vagy baracklekvárt.
  • Diós változat: A krémbe keverhetünk egy kevés darált diót, hogy még gazdagabb ízt kapjunk.

Egészségügyi előnyök:

Bár a Balaton szelet egy édesség, néhány összetevője tartalmaz tápláló alapanyagokat is:

  • Búzadara: Jó forrása a lassan felszívódó szénhidrátoknak, amelyek hosszabb ideig biztosítanak energiát.
  • Méz: Természetes édesítőszer, amely ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz.
  • Kakaópor: Gazdag flavonoidokban, amelyek segíthetnek a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében.
  • Lekvár: Ha házi lekvárt használunk, az természetes gyümölcsrostokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést.

Ha egészségesebb verziót szeretnénk, készíthetjük cukormentes változatban, teljes kiőrlésű liszttel vagy növényi alapanyagokkal.

Variációk:

A Balaton szelet receptje számos módon variálható az egyéni ízlés és diétás igények szerint:

  • Csokoládés verzió: A fehércsokoládé helyett bevonhatjuk étcsokoládéval, hogy intenzívebb ízt kapjunk.
  • Pudingos krém: A búzadarás krém helyett készíthetünk vaníliás vagy csokoládés pudingos tölteléket.
  • Gyümölcsös réteg: A lekvár mellé rakhatunk vékony szeletekre vágott banánt, epret vagy málnát.
  • Diós vagy mandulás változat: A krémbe keverhetünk darált diót, mogyorót vagy mandulát, hogy még különlegesebb legyen.
  • Kávés ízesítés: Ha a krémhez egy kevés instant kávét keverünk, egy kávés süteményt kapunk.

Ezekkel az apró változtatásokkal a sütemény minden alkalomra egyedivé tehető.

Érdekességek:

  • A Balaton szelet egyes források szerint a magyar cukrászat egyik hagyományos receptje, bár nem annyira ismert, mint a zserbó vagy a dobostorta.
  • Nevét valószínűleg a réteges szerkezete miatt kapta, amely hasonlít a Balaton vizének hullámzására.
  • A hagyományos magyar sütemények között egyedinek számít a fehércsokoládés bevonata, amely ritkábban fordul elő más réteges süteményeknél.
  • A házias receptekben sokszor a lekvár típusa változik, attól függően, hogy milyen gyümölcsök érhetők el szezonálisan.
  • A sütemény pihentetési ideje kulcsfontosságú, hiszen minimum egy nap kell ahhoz, hogy az ízek igazán összeérjenek, és a lapok kellően megpuhuljanak.
(össznézettség: 67, mai nézettség: 1 )
Tagged
4.50 from 2 votes (2 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése