Banán split szelet – Krémes, banános és csokoládés sütemény recept
Banán split szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 90 perc.
A banán split szelet egy különleges, réteges sütemény, amely a klasszikus banán split desszert ízeit idézi meg. Puha kókuszlisztes tészta, frissítő citromos túrókrém, édes banán és étcsokoládé alkotja ezt a könnyed, de mégis laktató édességet. Tökéletes választás házibulikra, ünnepekre vagy egy hétvégi desszertként. Fedezd fel a receptet és készítsd el otthon ezt az ínycsiklandó süteményt!
Banán split szelet
Hozzávalók
a tésztához:
- 6 dkg kókuszliszt
- 5 dkg kakaópor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 6 db tojás
- 5 dkg kókuszolaj olvasztott
- 10 dkg juharszirup édesítő
- 5 dl kávé fözött
- vanília aroma
a túrókrémhez:
- 45 dkg túró
- 5 db citrom héja
- 5 db citrom leve
- 2 dl kókusztej
- 6 evőkanál cukor
- 10 g zselatin
- 5 dl víz
- 5 dkg étcsokoládé apróra vágott
- 3 db banán
Elkészítés
- Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: kókuszlisztet, kakaóport, szódabikarbónát és egy csipet sót.
- Egy másik edényben a tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, juharszirupot, a frissen főzött kávét és a vanília aromát. Alaposan összedolgozzuk.
- A száraz hozzávalókat fokozatosan beleforgatjuk a tojásos keverékbe, és csomómentesre keverjük.
- Egy 25 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd a tésztát beleöntjük.
- A sütőt 175°C-ra előmelegítjük, és a tésztát kb. 25 percig sütjük, amíg tűpróbával ellenőrizve már nem ragad rá a tészta.
- Miután megsült, kivesszük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni, majd óvatosan kettévágjuk vízszintesen.
- A zselatint egy kis tálba tesszük, és hozzáadjuk az 5 dl vizet, majd állni hagyjuk 5-10 percig, hogy megszívja magát.
- Ezután alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, de nem forraljuk fel.
- Közben egy turmixgépben vagy botmixerrel a túrót, citromok reszelt héját és kifacsart levét, a kókusztejet és a cukrot (vagy édesítőt) krémes állagúra dolgozzuk.
- Amikor a zselatin langyosra hűlt, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a túrós krémhez, és simára keverjük.
- Végül beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét, ami kellemes textúrát ad a krémnek.
- Az alsó tésztalapot visszatesszük a tortaformába, hogy a krém szépen megtartsa az alakját.
- A túrókrém felét egyenletesen eloszlatjuk a tészta tetején.
- A banánokat meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, és a krém tetejére helyezzük úgy, hogy 2-3 cm távolság legyen közöttük.
- A maradék krémet rákenjük a banánokra, majd óvatosan befedjük a másik tésztalappal.
- A süteményt legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük, de ha van rá lehetőség, akkor egy egész éjszakán át pihentetjük, hogy az ízek jobban összeérjenek, és a krém teljesen megdermedjen.
- A süteményt éles késsel szeletekre vágjuk.
- Ízlés szerint meghinthetjük porcukorral vagy akár olvasztott csokoládéval is díszíthetjük a tetejét.
- Friss banánszeletekkel vagy csokoládéforgáccsal még látványosabbá tehetjük.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Banán split szelet recepthez:
A legjobb a közepesen érett banán, amelynek még megvan a szilárdsága, de már elég édes is.
Igen, sőt ajánlott! A sütemény ízei összeérnek, ha egy éjszakát hűtőben tároljuk.
Eritrit, stevia, vagy xilit jó választás lehet, de figyelni kell az édesítőszerek cseréjének arányára.
Egy 25 cm átmérőjű tortaformát ajánlott használni, sütőpapírral bélelve.
A tésztát 175°C-on, körülbelül 25 percig kell sütni, vagy amíg a tészta meg nem szilárdul.
A sütemény általában 2-3 napig megőrzi frissességét a hűtőben, de az íze és textúrája a legjobb, ha frissen tálaljuk.
A recept közepesen nehéz, de a lépések részletes leírásával és a hozzávalók előkészítésével könnyen követhető.
A süteményt szeletelve, porcukorral meghintve, friss gyümölcsökkel vagy egy gombóc vaníliafagylalttal tálalhatod.
Történet:
A banán split szelet egy különleges banános sütemény, amely a klasszikus banán split desszert ízeit idézi meg. A banános túrós süti tökéletes választás, ha valami csokoládés édességre vágyunk, de mégis szeretnénk egy könnyedebb, gyümölcsös süteményt készíteni. A réteges sütemény alapja egy kókuszlisztes tészta, amelyet egy krémes túrós réteg és a banán tesz igazán különlegessé. A házi sütemények kedvelőinek ez egy remek választás, mert egyszerre egyszerű sütemény recept és egy látványos desszert, amelyet vendégek számára is érdemes elkészíteni.
Tálalás:
A banán split szeletet szeletekre vágva érdemes tálalni, hogy a réteges édesség szépen látszódjon. Díszítésként meghinthetjük porcukorral, vagy meglocsolhatjuk olvasztott csokoládéval, amely még ízletesebbé teszi ezt a banános csokoládés süteményt. A házi édesség mellé kínálhatunk egy csésze frissen főzött kávét vagy egy pohár házi limonádét, hogy még jobban kiemeljük a citromos túrókrém frissességét. Ha szeretnénk még különlegesebbé tenni, megszórhatjuk darált dióval, vagy tálalhatjuk egy kis tejszínhabbal és friss banánszeletekkel.
Ital ajánló a Banán split szelet mellé:
Gyerekeknek:
- Banán Turmix: Egy finom, frissítő banán turmix remekül kiegészíti a sütemény ízét. Banán, egy kis tejjel vagy mandulatejjel, egy csipetnyi fahéjjal és egy kevés mézzel turmixolva.
- Csokoládés Tej: Egy pohár hideg, édesített csokoládés tej is nagyszerű választás, különösen a csokoládé szerelmeseinek.
- Gyümölcslevek: Frissen facsart narancslé vagy almalé is jól illik a desszerthez, hozzáadva egy kis savanykás ízt a menühöz.
Felnőtteknek:
- Cappuccino vagy Latte: Egy finom kávé, mint például cappuccino vagy latte, tökéletesen harmonizál a sütemény ízvilágával és kellemes ellensúlyt nyújt a desszert édességéhez.
- Fűszeres Chai Latte: Egy fűszeres chai latte, amelynek fahéj, szegfűszeg és kardamom ízei, remekül kiegészíti a banán és a csokoládé ízét.
- Desszertbor: Egy édes desszertbor, mint például egy Tokaji Aszú vagy egy másik édes fehérbor, szintén remek választás lehet, különösen ha valami különlegeset szeretnénk.
Alternatív hozzávalók:
Ha a gluténmentes sütemény helyett inkább hagyományos változatot készítenénk, a kókuszlisztet helyettesíthetjük búzaliszttel vagy mandulaliszttel. A juharszirup helyett használhatunk mézet vagy eritritet, ha egy cukormentes süti változatot szeretnénk készíteni. A kókusztejet lecserélhetjük tehéntejre, ha nem szeretnénk tejmentes süteményt, vagy használhatunk mandulatejet is. A banános édesség csokoládéval is gazdagítható, így az aprított étcsokoládé helyett akár tejcsokoládét vagy fehér csokoládét is keverhetünk a krémbe.
Egészségügyi előnyök:
A banán split szelet nemcsak finom, hanem számos egészséges összetevőt is tartalmaz. A banán természetes káliumforrás, amely támogatja a szív egészségét és segít a vérnyomás szabályozásában. A túró magas fehérjetartalmú és hozzájárul az izomépítéshez, miközben alacsony a zsírtartalma, így ideális választás egy könnyedebb desszerthez. A kókuszliszt egy gluténmentes alternatíva, amely magas rosttartalmú, így támogatja az emésztést és hozzájárul a hosszan tartó teltségérzethez. Az étcsokoládé tele van antioxidánsokkal, amelyek segítenek a sejtek védelmében és hozzájárulhatnak a jobb hangulathoz is.
Variációk:
A banán split sütemény könnyen személyre szabható különböző hozzávalók módosításával. Ha diétás süteményt szeretnénk készíteni, a cukrot helyettesíthetjük eritrittel vagy steviával, így egy cukormentes desszert változatot kapunk. A csokoládés sütemény gazdagítható darált dióval, mandulával vagy mogyoróval, hogy ropogósabb textúrát kapjunk. A kókuszliszt helyett használhatunk zabpehelylisztet is, ha egy magas rosttartalmú süti változatot szeretnénk. A túrókrémet kicserélhetjük mascarponéra, ha egy krémesebb állagú desszertre vágyunk. A banánt más gyümölcsökkel is helyettesíthetjük, például eperrel vagy málnával, így egy friss gyümölcsös süteményt kapunk.
Érdekességek:
A banán split eredetileg egy amerikai desszert, amelyet először az 1900-as évek elején készítettek. Az eredeti verzió egy hosszában félbevágott banánból, vanília-, csokoládé- és eperfagyiból állt, amelyet tejszínhabbal, csokoládéöntettel és cseresznyével díszítettek. Az évek során számos változata készült el, és így született meg a banán split szelet, amely a hagyományos ízeket egy puha tésztába és krémes rétegekbe zárja. Érdekesség, hogy a banán az egyik legnépszerűbb gyümölcs a világon, évente több mint 100 milliárd darabot fogyasztanak el belőle. A túró alapú sütemények népszerűsége folyamatosan nő, mivel egyre többen keresnek fehérjedús és könnyed édességeket.
