Banán split szelet: Egy különleges magyar desszert
Banán split szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 90 perc.
Fedezd fel ezt az ízletes magyar desszertet, ami egyedi fordulatot ad a hagyományos banán splitnek. A Banán Split Szelet egy tökéletes ötvözete a krémes túrónak, édes banánnak, és gazdag csokoládés tésztának. Ez a recept nemcsak ínycsiklandó, hanem viszonylag egyszerűen elkészíthető, így tökéletes választás lehet egy különleges ebédhez vagy vacsorához. Kövessük lépésről lépésre, hogy hogyan készítheted el ezt a finom süteményt, amely garantáltan lenyűgözi a családodat és a vendégeidet!
Banán split szelet
Hozzávalók
a tésztához:
- 6 dkg kókuszliszt
- 5 dkg kakaópor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 6 db tojás
- 5 dkg kókuszolaj olvasztott
- 10 dkg juharszirup édesítő
- 5 dl kávé fözött
- vanília aroma
a túrókrémhez:
- 45 dkg túró
- 5 db citrom héja
- 5 db citrom leve
- 2 dl kókusztej
- 6 evőkanál cukor
- 10 g zselatin
- 5 dl víz
- 5 dkg étcsokoládé apróra vágott
- 3 db banán
Elkészítés
- Összekevered a száraz hozzávalókat (kókuszliszt, kakaópor, szódabikarbóna, só). A tojásokat felvered a folyékony hozzávalókkal (kókuszolaj, juharszirup, kávé, vaníliaaroma), majd hozzáadod a száraz keveréket. Egy 25 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformában, 175°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütöd. Utána hagyod kihűlni és kettévágod.
- A zselatint beáztatod a vízbe, majd közepes lángon melegíted, amíg fel nem oldódik. A túrót, citromhéjat, -levet, kókusztejet, és eritritet turmixgépben sima krémmé dolgozod, a csokoládét kivéve. A végén beleforgatod a csokoládét is.
- Az alsó tésztalapot visszateszed a formába, rákened a túrókrém felét. Ráhelyezed a félbevágott banánokat 2-3 cm-es résekkel. Rákened a maradék krémet, majd befeded a második tésztalappal.
- 2-3 órára, de még jobb egy egész éjszakára hűtőbe teszed.
- Szeletelve, Porcukorral megszórva kínálod.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések a Banán split szelet recepthez:
A legjobb a közepesen érett banán, amelynek még megvan a szilárdsága, de már elég édes is.
Igen, sőt ajánlott! A sütemény ízei összeérnek, ha egy éjszakát hűtőben tároljuk.
Eritrit, stevia, vagy xilit jó választás lehet, de figyelni kell az édesítőszerek cseréjének arányára.
Egy 25 cm átmérőjű tortaformát ajánlott használni, sütőpapírral bélelve.
A tésztát 175°C-on, körülbelül 25 percig kell sütni, vagy amíg a tészta meg nem szilárdul.
A sütemény általában 2-3 napig megőrzi frissességét a hűtőben, de az íze és textúrája a legjobb, ha frissen tálaljuk.
A recept közepesen nehéz, de a lépések részletes leírásával és a hozzávalók előkészítésével könnyen követhető.
A süteményt szeletelve, porcukorral meghintve, friss gyümölcsökkel vagy egy gombóc vaníliafagylalttal tálalhatod.
Történet:
A Banán Split Szelet egy modern konyhaművészet remeke, amely a hagyományos banán split fagylaltos desszertből merít inspirációt. Ez a változat azonban egy sütött, réteges sütemény formájában jelenik meg, amelyben a banán, a csokoládé és a túró ízei harmonikusan olvadnak össze. Magyarországon és más közép-európai országokban a túró alapú édességek népszerűsége adta az ötletet ennek a desszertnek a kifejlesztésére, így egy hagyományos nemzetközi kedvencet helyi ízekkel és textúrákkal gazdagítva teremtették meg.
Tálalás:
A Banán Split Szeletet szeletelve, porcukorral meghintve ajánlott tálalni. A tálalás előtt a süteményt hűtőben tároljuk, hogy a rétegek megfelelően megdermedjenek. Díszíthetjük továbbá friss gyümölcsökkel, mint például eper vagy kiwi szeletekkel, vagy akár egy gombóc vaníliafagylalttal a tetején, hogy még inkább a hagyományos banán split hangulatát idézzük. Egy csésze erős kávé vagy tejeskávé is tökéletes kiegészítője lehet.
Italajánló a Banán split szelet mellé:
Gyerekeknek:
- Banán Turmix: Egy finom, frissítő banán turmix remekül kiegészíti a sütemény ízét. Banán, egy kis tejjel vagy mandulatejjel, egy csipetnyi fahéjjal és egy kevés mézzel turmixolva.
- Csokoládés Tej: Egy pohár hideg, édesített csokoládés tej is nagyszerű választás, különösen a csokoládé szerelmeseinek.
- Gyümölcslevek: Frissen facsart narancslé vagy almalé is jól illik a desszerthez, hozzáadva egy kis savanykás ízt a menühöz.
Felnőtteknek:
- Cappuccino vagy Latte: Egy finom kávé, mint például cappuccino vagy latte, tökéletesen harmonizál a sütemény ízvilágával és kellemes ellensúlyt nyújt a desszert édességéhez.
- Fűszeres Chai Latte: Egy fűszeres chai latte, amelynek fahéj, szegfűszeg és kardamom ízei, remekül kiegészíti a banán és a csokoládé ízét.
- Desszertbor: Egy édes desszertbor, mint például egy Tokaji Aszú vagy egy másik édes fehérbor, szintén remek választás lehet, különösen ha valami különlegeset szeretnénk.
Alternatív hozzávalók:
- Cukormentes verzió: Az eritrit vagy más cukorhelyettesítők használhatók a cukor helyett.
- Gluténmentes változat: A kókuszliszt már eleve gluténmentes, de ha a recept más lisztet is tartalmazna, azt könnyedén helyettesíthetjük gluténmentes liszttel.
- Laktózmentes alternatíva: A túró és a kókusztej helyettesíthető laktózmentes változataikkal.
- Vegán verzió: A tojást pótolhatjuk lenmag- vagy chia maggel készült „tojáspótlóval”, a túrót pedig szójatúróval vagy más növényi alapú krémes termékkel.
Egészségügyi előnyök:
A Banán Split Szelet egyes összetevői számos egészségügyi előnnyel bírnak, amelyek pozitív hatással lehetnek a táplálkozásra:
- Kókuszliszt: Magas rosttartalmú és alacsony a szénhidráttartalma, ami jó választás lehet cukorbetegségben szenvedők vagy alacsony szénhidráttartalmú diétát követők számára.
- Banán: Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen a káliumban, ami segíthet a vérnyomás szabályozásában.
- Túró: Magas fehérjetartalma révén kiváló energiaforrás, és segíthet az izomépítésben.
Variációk:
- Csokoládés változat: A tészta kakaópor tartalmát megemelve, vagy a tészta közé egy réteg olvasztott csokoládét adva még gazdagabb ízt érhetünk el.
- Gyümölcsös ízesítés: Más gyümölcsökkel, mint például eperrel vagy mangóval is készíthetjük, így változatosabbá téve az ízvilágot.
- Dióval dúsítva: A tészta vagy a krém dióval vagy más magvakkal való dúsítása nemcsak ízben, hanem textúrában is változatosságot hoz.
Érdekességek:
- A Banán Split Szelet egy modern konyhaművészeti alkotás, amely a hagyományos amerikai banán split fagylaltos desszertet ötvözi a magyar süteménykultúra elemeivel.
- A recept adaptálható számos diétához, így sokoldalúságával könnyen beilleszthető különböző étkezési preferenciákhoz.
- A banán split eredetileg az Egyesült Államokban született meg a 20. század elején, mint egy fagylaltos desszert. Az idők során ez a desszert világszerte népszerűvé vált, és számos helyi variánsa létezik.
