Házi barackos-túrós lepény kockákra vágva, porcukorral meghintve egy fából készült vágódeszkán. Krémes túrós töltelékkel és réteges tésztával készült magyar sütemény. Barackos-túrós lepény

Barackos-túrós lepény

Pite Sütemény

Barackos-túrós lepény – Krémes és gyümölcsös házi sütemény

Barackos-túrós lepény recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.

A barackos-túrós lepény egy klasszikus magyar sütemény, amely az omlós tészta, a krémes túrós töltelék és az édes barack tökéletes harmóniáját kínálja. Könnyen elkészíthető, laktató és bármilyen alkalomra tökéletes választás. Próbáld ki ezt a házi süteményt, amely egyszerre frissítő és tartalmas!

Házi barackos-túrós lepény kockákra vágva, porcukorral meghintve egy fából készült vágódeszkán. Krémes túrós töltelékkel és réteges tésztával készült magyar sütemény.

Barackos-túrós lepény

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Barackos-túrós lepény.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítési idő 15 minutes
Sütés/Főzés 30 minutes
Összesen 45 minutes
Fogás desszert
Konyha Magyar
Főre 6 főre
Kalória 974 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékhez:

Elkészítés
 

  • Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, porcukrot és sütőport, majd adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat. Az ujjainkkal gyors mozdulatokkal morzsoljuk össze a száraz hozzávalókat a vajjal, amíg morzsalékos állagot nem kapunk.
  • Egy kisebb edényben keverjük el a tejfölt és a tojássárgájákat, majd adjuk hozzá a vajas-lisztes keverékhez.
  • Gyúrjuk össze a tésztát. Ha nagyon morzsalékos és nem áll össze, adjunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet.
  • Amikor a tészta összeállt, formázzunk belőle egy gombócot, csomagoljuk folpackba vagy takarjuk le, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
  • Egy tálban törjük át a túrót villával vagy szitán, hogy krémesebb állagú legyen.
  • Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, az őrölt gyömbért és az apróra vágott aszalt sárgabarackot, majd keverjük össze.
  • Egy másik tálban a tojássárgájákat verjük habosra a porcukorral, amíg világos, krémes állagot nem kapunk.
  • Az édes tojássárgájás keveréket dolgozzuk bele a túrós masszába.
  • A tojásfehérjéket külön tálban verjük kemény habbá, majd óvatosan, több részletben forgassuk bele a túrós keverékbe, hogy a hab ne törjön össze.
  • A hűtőből kivett tésztát osszuk két egyenlő részre.
  • Az egyik tésztagombócot lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk. Használjunk 20×30 cm-es tepsit, és helyezzük bele az első tésztalapot.
  • A túrós tölteléket egyenletesen simítsuk rá a tésztára.
  • Az őszibarackokat hámozzuk meg, majd szeleteljük fel vékony cikkekre, és helyezzük a töltelék tetejére.
  • A második adag tésztát is nyújtsuk ki a tepsi méretének megfelelően, majd helyezzük a sütemény tetejére.
  • Egy kis tálban keverjünk össze egy tojássárgáját és egy evőkanál tejfölt, majd ezzel kenjük meg a sütemény tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
  • Egy villával szurkáljuk meg a tészta tetejét néhány helyen, hogy a sütés során a gőz eltávozhasson, és a tészta ne púposodjon fel.
  • A sütőt melegítsük elő 170°C-ra (alsó-felső sütési mód).
  • Helyezzük a tepsit a sütő középső rácsára, és süssük kb. 30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
  • Amikor a sütemény elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Kockákra vágva tálaljuk, és porcukorral meghintve kínáljuk.

Jegyzet

Jó étvágyat a Barackos-túrós lepény-hez!

Kalória

Kalória: 974kcalSzénhidrát: 135gFehérje: 28gZsír: 31gTelített zsír: 16gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 8gKoleszterin: 196mgNátrium: 101mgKálium: 716mgRost: 6gCukor: 54gA-vitamin: 1750IUC-vitamin: 4.1mgKalcium: 160mgVas: 5.9mg
Keyword Barackos réteges sütemény, Barackos sütemény recept, Barackos túrós lepény, Barackos-túrós pite, Egyszerű házi sütemény, Egyszerű túrós süti, Finom túrós süti recept, Gyümölcsös túrós sütemény, Házi barackos túrós pite, Házi túrós sütemény, Házias süti recept, Kelt tészta sütemény, Kelt tésztás lepény, Kelt tésztás süti túróval, Klasszikus magyar süti, Krémes túrós lepény, Magyar sütemény receptek, Őszibarackos sütemény, Puha túrós sütemény, Réteges sütemény, Sárgabarackos sütemény, Sütemény barackkal és túróval, Sütemény túrós töltelékkel, Túrós barackos pite, Túrós édesség, Túrós lepény recept
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Barackos-túrós lepény recepthez:

Mi a Barackos-túrós lepény

A Barackos-túrós lepény egy hagyományos magyar desszert, amely egy gazdag túrós töltelékből és édes tésztából áll, melyet friss vagy aszalt barackdarabokkal gazdagítanak. Ez a sütemény jellemzően aranybarna kéreggel rendelkezik, és a töltelék könnyű, mégis krémes állaga miatt kedvelt. A lepényt gyakran porcukorral meghintve szolgálják fel, és tökéletes kiegészítője lehet egy délutáni kávénak vagy egy különleges ebédnek, vacsorának.

Lehet-e előre elkészíteni a lepényt?

Igen, a lepényt előző nap is elkészíthetjük. A tészta akár egy éjszakát is állhat a hűtőben, és a tölteléket is előre összeállíthatjuk. A sütemény íze másnap még összeérhet, így akár finomabb is lehet.

Hogyan tároljuk a megmaradt lepényt?

A maradék lepényt fedett edényben, hűtőszekrényben tároljuk. Így akár 2-3 napig is eltartható anélkül, hogy elveszítené frissességét vagy ízét.

Milyen típusú túrót használjak?

A legjobb a sima, áttört, közepes zsírtartalmú túró. Ha krémesebb állagot szeretne, válasszon krémtúrót vagy adjon hozzá egy kis tejfölt a túróhoz.

Cserélhető-e a friss barack aszalt vagy konzerv barackkal?

Igen, ha nincs szezonja a friss baracknak, használhat aszalt vagy konzerv barackot is. Az aszalt barackot érdemes előzőleg beáztatni, hogy puhább legyen.

Lehet-e a lepényt fagyasztani?

A barackos-túrós lepény nem a legjobb jelölt a fagyasztásra, mivel a túrós töltelék állaga megváltozhat. Ha mégis fagyasztani szeretné, inkább a puhább, krémes töltelékes változatot ajánlom fagyasztásra.

Hogyan lehet a tésztát könnyebbé tenni?

A tészta könnyebbé tételéhez használjon kevesebb vajat és adjon hozzá egy kis sütőport, hogy a tészta lazább legyen.

Van-e alternatíva a gyömbérporra?

Ha nem szereti a gyömbért, elhagyhatja vagy helyettesítheti más fűszerekkel, mint a fahéj vagy a szerecsendió.

Történet:

A barackos túrós lepény egy hagyományos magyar sütemény, amely a régi idők házi süteményeinek egyik kedvelt darabja. A réteges sütemények világában különösen népszerű, mivel az omlós tészta és a krémes túrós töltelék tökéletes párost alkot. Sok családi receptben megtalálható, gyakran őszibarackos süteményként vagy sárgabarackos lepényként is emlegetik. Az egyszerű házi sütemények között kiemelkedő helyet foglal el, mivel könnyen elkészíthető, mégis különleges ízvilágot kínál.

Tálalás:

A házi barackos túrós pite kihűlés után porcukorral meghintve a legfinomabb. Kockákra vágva kínáljuk, hogy a réteges sütemény szépen látható legyen. Hidegen is élvezhető, de langyosan az igazi. A magyar desszertek között ez egy klasszikus túrós édesség, amely tökéletes kávé vagy tea mellé is. Az egyszerű túrós süti önmagában is ízletes, de ha különlegesebbé szeretnénk tenni, vaníliás sodóval vagy egy gombóc házi vaníliafagyival is tálalhatjuk.

Ital ajánló a Barackos-túrós lepény mellé:

Gyerekeknek:

  1. Barackos Smoothie: Egy frissítő, gyümölcsalapú smoothie, ami barackból, joghurtból és mézből készül. Ez az ital nemcsak finom, hanem egészséges is, tele vitaminokkal és rostokkal.
  2. Tejeskávé (Koffeinmentes): Egy koffeinmentes, tejes ital, amelyet kakaóporral vagy karobbal ízesíthetünk, hogy egy kis extra ízt adjunk neki. Ez egy lágy, kellemes ital, ami jól kiegészíti a lepény ízét.

Felnőtteknek:

  1. Tokaji Bor: Egy pohár édes tokaji bor remekül illik a desszerthez. A bor gazdag ízvilága és édessége tökéletesen harmonizál a lepény ízével.
  2. Kávé vagy Espresso: Egy erős kávé vagy espresso kiválóan ellensúlyozza a lepény édességét, és segít kiemelni a desszert gazdag ízét.

Alternatív hozzávalók:

Ha szeretnénk eltérni a hagyományos recepttől, az őszibarack helyett használhatunk sárgabarackot, málnát vagy akár szilvát is, hogy egyedi ízvilágot kapjunk. A búzaliszt egy részét kicserélhetjük teljes kiőrlésű lisztre, hogy egészségesebb változatot készítsünk. A cukor helyett használhatunk mézet vagy eritritet, ha kevesebb cukrot szeretnénk fogyasztani. Az omlós tészta vaj helyett kókuszzsírral is elkészíthető, míg a túrós tölteléket gazdagíthatjuk mazsolával, darált dióval vagy akár mandulával is.

Egészségügyi előnyök:

A barackos túrós lepény nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. A túró kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izmok regenerálódását és erősítését. Emellett magas kalciumtartalma támogatja a csontok egészségét. A süteményben található őszibarack és sárgabarack rengeteg vitamint és antioxidánst tartalmaz, különösen A-vitamint és C-vitamint, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez. Ha a receptet teljes kiőrlésű liszttel készítjük, az extra rosttartalom segíthet az emésztés javításában és a vércukorszint stabilizálásában. Az alacsonyabb cukortartalmú változat csökkentheti a kalória- és szénhidrátbevitelt, így a sütemény egészségesebb édességválasztás lehet.

Variációk:

A barackos túrós lepény számos módon variálható az egyéni ízlés és alapanyagok szerint. Az őszibarack helyett bátran használhatunk eperet, szilvát, meggyet vagy körtét, hogy új ízvilágot kapjunk. A túrós tölteléket gazdagíthatjuk darált dióval, mandulával vagy mazsolával, ami még karakteresebbé teszi az ízeket. Ha egy extra krémes túrós lepényt szeretnénk, a töltelékbe adhatunk egy kis vaníliapudingot vagy mascarponét. A liszt egy részét kicserélhetjük zablisztre vagy gluténmentes lisztre, hogy diétásabb verziót készítsünk. Az édesség szerelmesei akár csokoládédarabokat is adhatnak a töltelékhez, míg a kevésbé édes változathoz érdemes a cukrot mézzel vagy juharsziruppal helyettesíteni.

Érdekességek:

A barackos túrós lepény eredete a magyar és közép-európai konyhában keresendő, ahol a túrós sütemények és a gyümölcsös lepények mindig is népszerűek voltak. A régi időkben a túrós tésztákat gyakran kemencében sütötték, és ünnepi alkalmakra készítették el. A barackot a magyar konyha kedvelt gyümölcse, hiszen a sárgabaracklekvár és a friss őszibarack is számos tradicionális édesség alapja. Érdekesség, hogy a túró az egyik legegészségesebb tejtermék, amelyet a magyar konyha előszeretettel használ, nemcsak süteményekben, hanem sós ételekben is. A sütemény modern változataiban egyre népszerűbb a cukormentes és gluténmentes verzió, amely lehetővé teszi, hogy az egészségtudatosabb étrendet követők is élvezhessék ezt a klasszikus édességet.

(össznézettség: 24, mai nézettség: 1 )
Tagged
4 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése