Hófehér porcukorral meghintett, barackos-túrós rétes szeletek, világos tészta és narancssárga barackdarabokkal a belsejében. Barackos-túrós rétes

Barackos-túrós rétes

Rétes Tészták

Barackos-túrós rétes: Az igazi magyar ízélmény

Barackos-túrós rétes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

Ha van egy olyan édesség, amit szinte minden magyar imád, az a rétes. A könnyű, roppanós tészta és a finom töltelék tökéletes kombinációja teszi őket olyan népszerűvé. Azonban valami különlegeset kínál a hagyományos rétesekhez képest. A Barackos-túrós rétesnek van egy sajátos íze, amelyet nem lehet összetéveszteni semmilyen más rétesfélével.

Hófehér porcukorral meghintett, barackos-túrós rétes szeletek, világos tészta és narancssárga barackdarabokkal a belsejében.

Barackos-túrós rétes

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Barackos-túrós rétes.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 8 főre
Kalória 323 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékhez:

Elkészítés
 

  • A barackokat vágjuk nagyobb gerezdekre. 1 evőkanál vaníliás cukorral és a a fahéjjal szórjuk meg, majd pár csepp citromlével és hagyjuk állni.
  • Közben a túrót ízesítsük kedvünkre, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük ki szép simára.
  • A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és gyúrjuk össze. Gyorsan össze fog állni. Majd borítsuk deszkára és alaposan dolgozzuk ki. Az elkészült tésztát nyújtsuk hosszúkásra és vastagon kenjük le fagyos zsírral, majd tekerjük fel. Fóliázzuk le és pihentessük a hűtőben 1 órát, ha 1 napot áll, az sem számít.
  • A kipihent tésztát vágjuk 3 egyenlő részre. Lisztezett deszkán egyenként gyúrjuk át, majd nyújtsuk olyan vékonyra, amekkorára csak tudjuk.
  • Kenjük rá a túró harmadát, együk rá a beízesített barackokat és tekerjük fel. A végeit dugjuk alá, kenjük e zsírral a tetejét. Minden rúddal végezzük el ezt a műveletet.
  • A sütőt melegítsük elő 200°C fokra és kb. 20 perc alatt süssük aranylóra.
  • Az elkészült réteseket vastagon porcukrozva tálaljuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Barackos-túrós rétes-hez!

Tápérték

Kalória: 323kcalSzénhidrát: 40gFehérje: 12gZsír: 13gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 4gTrans Fat: 1gKoleszterin: 45mgNátrium: 307mgKálium: 223mgÉlelmi rost: 2gCukor: 15gVitamin A: 889IUVitamin C: 5mgKalcium: 86mgVas: 2mg
Keyword Barackos, Citrom héja, desszert, Ecet, Fahéj, Liszt, rétes, Sárgabarack, só, Tejföl, tojás, túró, Vanília kivonat, Vaníliás cukor, Zsír
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Barackos-túrós rétes recepthez:

Mi a Barackos-túrós rétes?

A Barackos-túrós rétes egy hagyományos magyar sütemény, amely vékonyra nyújtott rétestésztából és barackos-túrós töltelékből készül. Ez egy ízletes, édes desszert, amelyet gyakran porcukorral meghintve szolgálnak fel.

Mennyire nehéz elkészíteni a Barackos-túrós rétest?

A Barackos-túrós rétes elkészítése közepesen nehéz feladatnak számít. A tészta nyújtása és a töltelék elkészítése időigényes lehet, de a végén megéri a fáradságot.

Milyen típusú túrót használjak a legjobb eredmény érdekében?

A legjobb eredmény érdekében friss, jó minőségű, közepesen száraz túrót ajánlott használni. Ha a túró túl vizes, az befolyásolhatja a rétes textúráját.

Mivel helyettesíthetem a sárgabarackot, ha éppen nincs szezonja?

A sárgabarackot helyettesítheti aszalt barackkal, konzerv barackkal, vagy más gyümölcsökkel, mint például alma, körte vagy meggy.

Lehet-e előre elkészíteni a rétest?

Igen, a rétest előre elkészítheted, és akár fagyasztani is lehet. Frissen sütve a legfinomabb, de jól bírja a hűtést és a melegítést is.

Milyen típusú ecetet használjak a tésztához?

A tészta készítéséhez leginkább a fehérecet vagy almaecet ajánlott, de gyakorlatilag bármilyen világos színű ecet megfelelő.

Hogyan lehet a rétest ropogósabbá tenni?

A ropogós tészta titka a jól kidolgozott, vékonyra nyújtott tészta és a megfelelő sütési hőmérséklet. Ügyelj arra, hogy a sütő eléggé forró legyen, és ne nyisd ki gyakran az ajtaját sütés közben.

Mit tehetek, ha a töltelék túl folyós?

Ha a töltelék túl folyós, adj hozzá egy kis darált kekszet, zsemlemorzsát vagy lisztet a töltelék sűrítéséhez.

Történet:

A Barackos-túrós rétes mélyen gyökerezik a magyar cukrászati hagyományokban. Ez a sütemény a gazdag, krémes túró és az édes, friss barack tökéletes ötvözetét mutatja be. A rétes, melynek eredete az Osztrák-Magyar Monarchiáig nyúlik vissza, ma is népszerű a magyar konyhában, ahol a hagyományos ízek és modern konyhai fogások találkoznak.

Tálalás:

  • Tálald a rétest porcukorral meghintve, hogy elegáns és csábító megjelenést kapjon.
  • Mellé kínálhatsz egy gombóc vaníliafagylaltot vagy friss tejszínhabot, hogy gazdagítsd az ízélményt.
  • Egy kevés friss mentalevéllel díszítve még vonzóbbá teheted a tálalást.

Ital ajánló a Barackos-túrós rétes mellé:

Gyerekeknek:

  1. Barackos Jégtea – Friss, házi készítésű barackos jégtea nemcsak finom, de egészséges is. Készítheted cukormentes verzióban, és hűsítő alternatívát nyújt a melegebb napokon.
  2. Citromfű vagy Kamilla Tea – Ezek a gyógynövény teák nyugtató hatásúak, és jól illenek a rétes finom ízéhez. Készítheted őket melegen vagy hidegen is.
  3. Gyümölcsös Smoothie – Egy frissítő, vitaminokban gazdag smoothie, amely tartalmazhat barackot, banánt és más szezonális gyümölcsöket, tökéletes kísérője a desszertnek.

Felnőtteknek:

  1. Tokaji Bor – Egy édes vagy félédes Tokaji bor remekül harmonizál a rétes édességével, különösen, ha barackos ízek dominálnak benne.
  2. Kávé vagy Cappuccino – Egy jó minőségű kávé vagy cappuccino kiválóan kiegészíti a rétes ízét, különösen délutáni kávézás alkalmával.
  3. Tejszínes Likőr – Egy kevés tejszínes likőr, mint például a Baileys, szintén jól illik a rétes mellé, különösen ha egy kis elegáns, felnőtt hangulatot szeretnénk csempészni az étkezésbe.

Ezek az italok tökéletesen kiegészítik a Barackos-túrós rétes ízét, és lehetővé teszik, hogy mindenki találjon magának megfelelőt az asztalnál. Az italok kiválasztásánál mindig figyelembe kell venni a vendégek ízlését és korát.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha nem szereted a túrót, használhatsz ricottát vagy mascarponét a lágyabb és krémesebb textúráért.
  • Azoknak, akik laktózérzékenyek, laktózmentes túrót vagy tejtermékeket használhatnak.
  • A sárgabarack helyett más gyümölcsökkel is kísérletezhetsz, például meggyel, almával vagy édes cseresznyével.
  • A tészta gluténmentes verziója elkészíthető gluténmentes liszttel, így a gluténérzékenyek is élvezhetik ezt a finomságot.

Ez a rétes nemcsak ízletes, hanem a magyar kultúra egy darabját is hordozza magában, így készítése és fogyasztása egyaránt különleges élményt nyújt.

Egészségügyi előnyök:

  • Túró: Magas fehérjetartalma miatt kiváló választás az izomépítés és a teljesítmény növeléséhez. Gazdag kalciumban, ami erősíti a csontokat.
  • Sárgabarack: A sárgabarackok antioxidánsokban gazdagok, amelyek segíthetnek a szabad gyökök elleni küzdelemben. A-vitamin tartalmuk révén jótékonyak a látásra és a bőr egészségére.
  • Liszt, Tojás, Tejföl: Ezek a hozzávalók energiát és esszenciális tápanyagokat szolgáltatnak, bár magasabb kalóriatartalmúak.

Variációk:

  • Vegán/Vegetáriánus: Használj vegán túrót vagy tofu-t, valamint növényi alapú tejtermékeket és zsírokat.
  • Cukormentes: Helyettesítsd a vaníliás cukrot természetes édesítőszerekkel, mint például stevia vagy eritritol.
  • Teljes Kiőrlésű: A fehér liszt helyett használhatsz teljes kiőrlésű lisztet a rosttartalom növelése érdekében.

Érdekességek:

  • A rétes egy sokoldalú sütemény, amit számos európai országban másképp készítenek el. A magyar verzió különösen híres a vékony, ropogós tésztájáról.
  • A rétes eredete az Osztrák-Magyar Monarchiára vezethető vissza, ahol különböző kultúrák és ízvilágok találkoztak.
  • A Barackos-túrós rétes tökéletes példája annak, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból ízletes és elegáns desszertet készíteni.
(össznézettség: 517, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése