Baszk csirke – A Spanyolországi Ínyencség
Baszk csirke recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.
A baszk csirke egy olyan hagyományos spanyol étel, amely kiválóan illik a hűvös, esős napokra. Az étel alapját a csirkehús, paprika, paradicsom és szőlőmagolaj alkotják, melyeket a baszkok igazán mesterien tudnak ötvözni. A baszk csirke egy igazán egyszerű és gazdag étel, amelyet könnyedén elkészíthetünk otthon is.
Baszk csirke
Hozzávalók
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál szőlőmagolaj
- 10 dkg sonka
- 20 dkg zöldborsó
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 60 dkg csirkemell filé
- só
- fekete bors őrölt
- babérlevél
- 15 dkg sajt reszelt
- 2 db babérlevél
- 1 db kaliforniai paprika
Elkészítés
- A hagymát apró kockára, a paprikát és a sonkát csíkokra vágjuk.
- A fokhagymát összetörjük és szőlőmagolajon megpirítjuk őket. 10 perc főzés után fűszerezzük és hozzáadjuk a borsót és a paradicsompürét aztán egy hőálló edénybe öntjük a szószt.
- A csirkemellet szeletekre vágjuk, amiket sózunk, borsozunk.
- Serpenyőben egy kevés szőlőmagolajon fehéredésig pirítjuk.
- Ezt követően a húst a szószra helyezzük és a sütőben, 200°C fokon 30 percig sütjük. Az utolsó 10 percben megszórjuk reszelt sajttal.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések a Baszk csirke recepthez:
A Baszk csirke egy spanyol eredetű étel, amelyben a fő összetevő a csirkemell, és jellemzően gazdagítják zöldborsóval, sonkával, paradicsompürével, és fűszerezik vöröshagymával, fokhagymával, sóval, borssal, valamint babérlevéllel. A csirke szeleteket elősütik, majd egy ízletes szószban, sajttal megszórva sütik készre. Ez egy ízletes, tápláló étel, melyet gyakran szolgálnak fel főételként.
A legjobb választás a friss, bőr nélküli, csont nélküli csirkemell filé. Ez biztosítja, hogy a hús gyorsan és egyenletesen süljön.
Igen, helyettesítheted olívaolajjal vagy más semleges ízű olajjal, mint például napraforgóolaj.
A zöldborsót kihagyhatod vagy helyettesítheted más zöldségekkel, mint például sárgarépával vagy zöldbabbal.
A receptben a spanyol sonka, mint a serrano vagy prosciutto ideális, de más jó minőségű füstölt sonka is megfelelő.
A legbiztosabb módszer egy húshőmérő használata. A csirke belső hőmérséklete el kell érje a 75°C-ot.
Jól működik a receptben a reszelt cheddar, mozzarella vagy más könnyen olvadó sajt.
A Baszk csirke mellé jól illik a rizs, a párolt zöldségek vagy akár egy könnyű saláta.
Ajánlott összegyűjteni és előkészíteni az összes hozzávalót, így a főzési folyamat zökkenőmentes lesz.
Történet:
A baszk csirke egy hagyományos spanyol étel, amely a Baszkföldön, Észak-Spanyolországban népszerű. A baszk konyha gazdag ízekkel és tradicionális módszerekkel dolgozik, és a baszk csirke egyik legismertebb fogása. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és tele van ízletes összetevőkkel, mint például a sonka, a zöldborsó és a reszelt sajt. A párolt csirkemell puha és ízletes, a tetején pedig a sütőben ráolvadó sajt ad egy finom ropogós réteget.
Tálalás:
A baszk csirkét általában tálalják rizságyon vagy friss salátával. Ha rizst választasz, készítsd el a kedvenc rizsfajtádat (például basmati vagy hosszúszemű fehér rizs), majd tálald a párolt csirkemellet a rizságyon. A zöldborsó és a sült kaliforniai paprika adnak frissességet és színt az ételhez. A reszelt sajt pedig a tetején csábítóan fonnyadtabbá és ízletesebbé teszi az egészet.
Ital ajánló a Baszk csirke mellé:
Gyerekeknek:
- Almás Gyömbérital: Frissítő és ízletes, nem tartalmaz alkoholt. Az alma édessége és a gyömbér pikantériája jól kiegészíti a csirke ízeit.
- Citromos Bodzavirág Szörp: Egy enyhe, édes és frissítő ital, ami remekül harmonizál a fűszeres és sós ízekkel.
- Mentás Limonádé: Frissítő és könnyű, a menta jól ellensúlyozza a csirke sűrű ízeit.
- Uborkás Víz: Egyszerű, de hatásos. Az uborka enyhe íze jól harmonizál a csirke ízvilágával.
Felnőtteknek:
- Spanyol Vörösbor: Egy közepesen testes vörösbor, mint a Rioja, remekül illik a fűszeres csirkéhez.
- Sangria: Egy klasszikus spanyol ital, ami a gyümölcsök édességével és a bor karakterével kiegészíti az ételt.
- Tempranillo: Ez a spanyol vörösbor fajta jól illik a paradicsomos, fűszeres ételekhez.
- Sherry: Egy könnyű, száraz sherry, mint az Fino vagy Manzanilla, szintén jól illik a spanyol ízvilághoz.
Alternatív hozzávalók:
- Sonka helyett használhatsz más füstölt húst, például kolbászt vagy füstölt tarját.
- A zöldborsó helyett használhatsz más zöldséget, például kukoricát vagy sárgarépát.
- A kaliforniai paprika helyett használhatsz más színes paprikát, például piros vagy sárga kaliforniai paprikát.
- A reszelt sajt helyett használhatsz más típusú sajtot, például cheddart vagy mozzarellát.
Egészségügyi előnyök:
A baszk csirke receptje sok egészséges összetevőt tartalmaz. Itt vannak néhány egészségügyi előnye:
- Csirkemell: A csirkemell alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú hús, amely hozzájárulhat az izomzat erősítéséhez és fenntartásához. Ezenkívül jó forrása a B-vitaminoknak és ásványi anyagoknak, például a niacinnak és a szelénnek.
- Zöldborsó: A zöldborsó rostban, fehérjében és vitaminokban, például C-vitaminban, A-vitaminban és K-vitaminban gazdag. A rost segíthet az emésztési folyamatban és a teltség érzetének fenntartásában.
- Paprika: A kaliforniai paprika gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és a sejtek védelméhez. A paprikában található karotinoidok segíthetnek a szem egészségének fenntartásában is.
Variációk:
A baszk csirke receptje sok variációra lehetőséget nyújt. Itt van néhány ötlet a recept testreszabásához:
- Fűszerezés: Kísérletezz különböző fűszerekkel és ízesítőkkel a csirkemell ízének fokozásához. Például adj hozzá pirospaprikát, oregánót vagy cayenne borsot a fűszerezéshez.
- Zöldségek: Változtass a zöldségösszetevőkön a receptben. Próbálj ki más zöldségeket, mint például cukkini, padlizsán vagy paraj.
- Sajt: A reszelt sajt helyett használhatsz más típusú sajtot a tetején. Próbáld ki a feta sajtot, a mozzarellát vagy akár a parmezánt.
- Szósz: Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy ízletes szószt a baszk csirkéhez. Például próbáld ki a paradicsomszósz, a tejszínes-fokhagymás szósz vagy akár a pirospaprikás joghurtszószt.
Érdekességek:
- A baszk konyha jellegzetességei közé tartozik a regionális alapanyagok, például a tenger gyümölcsei és a helyi sajtok használata.
- A baszk csirke egyik híres változata a „pikante baszk csirke” (Pollo al Chilindrón), amely erősebben fűszerezett és csípős paprikával készül.
- Tökéletes választás lehet, ha egy ízletes és könnyen elkészíthető ételt szeretnél tálalni a családodnak vagy vendégeidnek.
