Bazsalikomos szarvasvagdalt: Fűszeres húsgolyók tányéron egy sötét mártástartóval, amely krémes mártást tartalmaz, rózsaszín alátéten. Bazsalikomos szarvasvagdalt

Bazsalikomos szarvasvagdalt

Szarvas Vadhús ételek

Bazsalikomos szarvasvagdalt recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

A magyar konyha hagyományosan sokféle vadételt kínál, és az egyik legkedveltebb közülük a bazsalikomos szarvasvagdalt. Ez az ízletes és tápláló fogás a vadászok körében is nagy népszerűségnek örvend, hiszen a friss hozzávalók és a vadászat utáni fáradtság után kifejezetten jól esik az ízletes és kiadós étel.

Bazsalikomos szarvasvagdalt: Fűszeres húsgolyók tányéron egy sötét mártástartóval, amely krémes mártást tartalmaz, rózsaszín alátéten.

Bazsalikomos szarvasvagdalt

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bazsalikomos szarvasvagdalt.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 30 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 874 kcal

Hozzávalók
  

a sütéshez:

  • olaj

Elkészítés
 

  • A szarvaslapockát lehártyázzuk, megtisztítjuk, majd finomra daráljuk.
  • Egy nagy tálban összekeverjük a darált húst a száraz fűszerekkel (chili, majoránna), hagymafélékkel (fokhagyma, lilahagyma), aprított bazsalikommal, és az osztrigaszósszal. Figyeljünk a sózásra, mivel az osztrigaszósz és a chili is sós ízűek.
  • A tojásokat felverjük a főzőtejszínnel, majd hozzáadjuk a húskeverékhez.
  • Belekeverjük a zsemlemorzsát is, amíg formázható állagot nem kapunk.
  • Vizes kézzel formázzunk a húsból golflabda nagyságú golyókat.
  • Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, és süssük meg a golyókat aranysárgára. Fontos, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön.
  • Tálalhatjuk melegen különböző köretekkel, mint főétel, vagy hidegen, különböző szószokkal, mint előétel vagy vendégváró.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bazsalikomos szarvasvagdalt-hoz!

Tápérték

Kalória: 874kcalSzénhidrát: 18gFehérje: 98gZsír: 43gTelített zsír: 18gTöbbszörösen telítetlen zsír: 6gEgyszeresen telítetlen zsír: 15gTrans Fat: 0.1gKoleszterin: 421mgNátrium: 1010mgKálium: 1117mgÉlelmi rost: 2gCukor: 5gVitamin A: 1629IUVitamin C: 12mgKalcium: 114mgVas: 14mg
Keyword Bazsalikom, Chili pehely, fokhagyma, Lilahagyma, Magyar konyha, Majoránna, Osztrigaszósz, Szarvaslapocka, tejszín, tojás, Zsemlemorzsa
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Bazsalikomos szarvasvagdalt recepthez:

Mi az a Bazsalikomos szarvasvagdalt?

A bazsalikomos szarvasvagdalt egy ízletes magyar fogás, melyben a fő összetevő a finomra darált szarvaslapocka. Gazdagítják az ételt bazsalikommal, fűszerekkel, és egyéb hozzávalókkal, mint tojás, fokhagyma, és osztrigaszósz. A vagdalt formájú húsgolyókat sütik, és általában főételként szolgálják fel különböző köretekkel. Ez az étel a magyar konyha egyedi ízvilágát képviseli, különösen azok számára, akik szeretik a vadhúsokat.

Mivel helyettesíthetem a szarvaslapockát, ha nem érhető el?

Ha szarvaslapocka nem áll rendelkezésre, helyettesítheti marhahússal vagy akár sertéshússal is, bár ezek változtatnak az eredeti ízvilágon.

Lehet-e előre elkészíteni a vagdalt, és később megsütni?

Igen, a formázott húsgolyókat akár egy nappal korábban is elkészítheti, és hűtőben tárolhatja, amíg sütésre kerülnek.

Milyen köret illik legjobban a bazsalikomos szarvasvagdalthoz?

Jól illik hozzá a petrezselymes vagy fűszeres burgonyapüré, a grillezett vagy párolt zöldségek, és a friss saláták is.

Mennyire erős a chili pehely íze az ételben?

Ez a hozzáadott chili mennyiségétől függ. Ha kevesebb csípős ízt szeretne, csökkentheti a chili mennyiségét, vagy el is hagyhatja.

Lehet-e a bazsalikomot helyettesíteni más fűszernövénnyel?

A bazsalikom egyedi ízvilágát nehéz más fűszernövénnyel helyettesíteni, de ha szükséges, friss petrezselyem vagy oregánó is használható.

Mennyi ideig kell sütni a húsgolyókat?

A húsgolyókat közepes lángon, minden oldalukat egyenletesen megsütve kb. 10-15 percig kell sütni, amíg aranysárgák és átsültek nem lesznek.

Milyen hőmérsékleten kell sütni a húsgolyókat?

A húsgolyókat közepes lángon kell sütni, hogy belül is átsüljenek, de kívül ne égjenek meg.

Mennyire egészséges ez az étel?

A bazsalikomos szarvasvagdalt mérsékelten egészségesnek tekinthetjük. A szarvas hús alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú, de a tejszín és a tojás növeli a kalóriatartalmat.

Történet:

A bazsalikomos szarvasvagdalt az erdős vidékek, különösen a magyarországi vadászkultúrával tarkított konyha remekműve. A szarvashús, amely az erdők királyának, a szarvasnak a húsa, egy rendkívül ízletes, magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú hús, amely sokszínű felhasználást tesz lehetővé. A hagyományos magyar konyha sokféle módon használja a szarvast, de ebben a receptben a hús darálva kerül felhasználásra, ami a hagyományos „vagdalt” elkészítésének technikáját követi. A bazsalikom friss, fűszeres jegyei pedig tökéletes kontrasztot nyújtanak a szarvashús gazdag, intenzív ízéhez.

Tálalás:

Tálaljuk friss salátával és a választott körettel. A saláta lehetőleg a szezonnak megfelelő zöldségekből álljon, így garantáltan friss és ízletes lesz. Köretként a hagyományos rizs vagy burgonyapüré mellett próbálkozhatunk quinoával vagy barna rizzsel is. Az étel tálalásánál fontos szempont a színek játékának megteremtése, így használjunk zöld, piros és fehér színeket a zöldségek kiválasztásánál és az étel díszítésénél. Mindez gazdagabbá teszi az étkezés élményét.

Ital ajánló a Bazsalikomos szarvasvagdalt mellé:

Gyerekeknek:

  1. Almalé: Természetes, frissítő, és jól illik a vadhús ízéhez.
  2. Gyümölcsös jegestea: Hűsítő és ízletes, nem túl édes változatban.
  3. Homemade Limonádé: Friss citromból és kevés cukorból, esetleg mentával dúsítva.
  4. Ásványvíz: Egyszerű, de mindig jó választás, esetleg citrusszeletekkel feldobva.

Felnőtteknek:

  1. Vörösbor: Egy közepesen testes vörösbor, mint a Pinot Noir vagy egy könnyedebb Merlot, jól illik a szarvas hús ízéhez.
  2. Sör: Egy könnyű, de karakteres világos sör kiegyensúlyozhatja a vadhús ízét.
  3. Szárított gyümölcsökkel ízesített víz: Különleges és egészséges választás, ami jól passzol a húshoz.
  4. Barrique érlelésű fehérbor: Különösen, ha valaki nem szereti a vörösbort, egy testesebb, fahordóban érlelt fehérbor lehet jó választás.

Alternatív hozzávalók:

Ha nem áll rendelkezésre szarvashús, ezt helyettesíthetjük marha- vagy sertéshússal is. A bazsalikom helyett használhatunk petrezselymet vagy friss oregánót is. Az osztrigaszószt szójaszósszal helyettesíthetjük, és ha nem szeretnénk túl csípősre, a chili pelyhet elhagyhatjuk, vagy csökkenthetjük a mennyiségét. A paradicsomot szárított paradicsommal is kicserélhetjük, ez még intenzívebbé teszi az ízt. A zsemlemorzsát pedig gluténmentes változatban is beszerezhetjük, így a recept gluténérzékenyek számára is megfelelő lehet. Ha tejtermékmentes változatot szeretnénk, a főzőtejszínt kókusztejszínnel helyettesíthetjük.

Egészségügyi előnyök:

A szarvashús alacsony zsírtartalmú, de magas fehérjetartalmú hús, ami remek választás a mindennapi táplálkozásban, főleg az aktív, sportoló emberek számára. A húsban található magas minőségű fehérje segíti az izmok felépítését és regenerációját. Ezen kívül a szarvas gazdag olyan ásványi anyagokban, mint a vas, cink és szelén, melyek elősegítik a sejtek egészséges működését és a vérképzést.

A bazsalikom nem csak remek ízű, de rengeteg egészségügyi előnnyel is bír. Gazdag A- és K-vitaminban, valamint antioxidánsokban, amelyek segítenek a szabad gyökök káros hatásainak semlegesítésében.

Variációk:

A recept számtalan variációval készíthető el. Lehet belőle töltött paprika vagy paradicsom, ha a masszát zöldségekbe töltjük és így sütjük meg. Lehet belőle húsgombóc, ha a masszát kisebb golyókká formázzuk és paradicsomszószban sütjük meg. Egy másik opció, hogy a vagdaltat nagyobb tepsiben, mintegy húspité formájában sütjük meg.

Érdekességek:

A szarvashús egy különleges alapanyag, amit sokan a vadászatok, vagy a különleges ünnepi étkezések alkalmával fogyasztanak. Magyarországon hagyománya van a vadászatnak, és a vadászati szezonban sok helyen megvásárolható a friss szarvashús. Azonban fontos tudni, hogy a szarvashús elkészítése több odafigyelést igényel, mint a hagyományos húsfajták, mivel a szarvas húsának egyedi ízvilága a megfelelő fűszerezést és pácolást igényli.

(össznézettség: 211, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating