A Bécsi keksz – A legfinomabb édesség az Asztalon
Bécsi keksz recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
Az édességek világában számos finomság létezik, azonban a Bécsi Keksz valódi csemege, ami örök élményt nyújt mindenki számára. A Bécsi Keksz egy klasszikus, osztrák sütemény, amelyet egyszerűen lehet elkészíteni, és ami mindenki számára
Bécsi keksz
Hozzávalók
Elkészítés
- A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a liszteket, a sót, a sütőport és jól összekeverjük.
- Nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat nyomunk.
- 180°C-on kb 10-15percig sütjük.
- Nagyon finom, omlós keksz akár kávé mellé is.
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
A Bécsi keksz, amint azt a neve is sugallja, Bécsből, Ausztriából származik. Ausztria híres kiváló pékségeiről és cukrászdáiról, amelyek hosszú történelemmel rendelkeznek. Ezen sütemények közül a Bécsi keksz az egyik legismertebb. Karácsonykor különösen népszerűek, amikor is a bécsi háztartásokban szinte kötelező sütni őket.
Tálalás:
A Bécsi keksz tálalása rendkívül egyszerű. Miután a kekszek teljesen kihűltek, szépen rakd őket egy szép tányérra vagy kekszes dobozba. Porcukorral meghintve extra édességet és dekoratív hatást adhatsz nekik. Tálalhatod őket teával vagy kávéval, a klasszikus bécsi módon.
Alternatív hozzávalók:
Ha variálni szeretnéd a Bécsi keksz receptjét, az alábbi alternatív hozzávalókat próbálhatod ki:
- Gluténmentes változat: Ha gluténmentes diétát követsz, a lisztet gluténmentes lisztre cserélheted. Csak győződj meg róla, hogy a sütőpor is gluténmentes.
- Vegán változat: Ha vegán vagy, a vajat cserélheted margarinra vagy kókuszzsírra, és a cukrot használj nádcukrot vagy agave szirupot.
- Gazdagabb ízek: Ha szeretnéd még finomabbá tenni a kekszeket, adj hozzá reszelt citromhéjat vagy narancshéjat a tésztához. A fűszeres íz kedvelői számára pedig egy csipet fahéj is remekül illik a kekszhez.
- Díszítés: A kész kekszeket olvasztott csokoládéba mártva és darált dióval, mandulával vagy mogyoróval megszórva igazán különlegesek lehetnek.
Egészségügyi előnyök:
Bár a Bécsi keksz finom csemege, nem szabad elfeledkezni arról, hogy édesség, így mértékkel fogyasztandó. Azonban néhány egészségügyi előnyt is fel lehet hozni:
- Teljes kiőrlésű liszt: Ha a fehér lisztet teljes kiőrlésű liszttel helyettesíted, a keksz rosttartalma növekedni fog, ami elősegíti az emésztést és a teltségérzetet.
- Hozzáadott cukor minimalizálása: Ha kevesebb cukrot használsz, vagy természetes édesítőszert, mint például méz vagy agave szirup, csökkentheted a hozzáadott cukor mennyiségét a süteményben.
Variációk:
A Bécsi keksz variálható többféle módon:
- Gyümölcsös: Adhatsz hozzá aszalt gyümölcsöket, mint például mazsolát vagy apróra vágott aszalt szilvát a tésztához, ami extra ízt és textúrát ad a keksznek.
- Csokoládés: Keverj a tésztába darált csokoládét vagy kakaóport. A kész kekszeket pedig olvasztott csokoládéba mártogathatod.
- Fűszeres: Adhatsz hozzá fűszereket, mint a fahéj, szegfűszeg vagy gyömbér a tésztához, hogy fűszeres, karácsonyi ízt adj neki.
Érdekességek:
- A Bécsi keksz szinte minden európai országban ismert, és számos névvel illetik. Angolul „Viennese biscuits” vagy „Viennese whirls” néven találkozhatsz velük.
- Bár a receptje egyszerű, a keksz elkészítése némi gyakorlatot igényel, mivel a tészta nagyon puha lehet és nehéz kezelni. A tapasztaltabb háziasszonyok és háziurak gyakran hagyják a tésztát hűlni a hűtőben, mielőtt formáznák és sütik a kekszeket, így könnyebb velük dolgozni.
