Betyár gombóc
Húsételek Sertés

Betyár gombóc

A Betyár gombóc – A hagyományos magyar ételek egyik klasszikusa

Betyár gombóc recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 65 perc.

A magyar konyha számos hagyományos étele közül az egyik legnépszerűbb a betyár gombóc. A népszerűségének titka egyszerű: a gombócok ízletesek és laktatóak. A betyár gombóc egy olyan étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon jó alapanyagokból áll. Az édes és sós ízek tökéletes kombinációja.

Betyár gombóc

Betyár gombóc

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Betyár gombóc.
4.34 Értékelés 3 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 45 perc
Teljes idő 1 óra 5 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 449 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A darált húst, a tojást, a zsemlemorzsát dolgozzuk össze, sózzuk és borsozzuk. A masszából készítsünk apróbb gombócokat.
  • Kevés olajon a hagymát pirítsuk üvegesre, pirospaprikázzuk meg és öntsük fel vízzel. Ebbe a pörköltes alapba tegyük bele az előkészített gombócokat és fedő alatt kb. 15 percig pároljuk.
  • Ha letelt a 15 perc, tegyük bele a gombát és főzzük készre az ételt.
  • A végén a tejföllel elkevert liszttel habarjuk be a gombócokat.
  • Nokedlivel tálaljuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Betyár gombóc-hoz!

Nutrition

Kalória: 449kcalSzénhidrát: 27gFehérje: 27gZsír: 27gTelített zsír: 11gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gKoleszterin: 131mgNátrium: 489mgKálium: 550mgÉlelmi rost: 2gCukor: 4gVitamin A: 450IUVitamin C: 2.5mgKalcium: 60mgVas: 2mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword húsétel, sertés
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Betyár gombóc hagyományos magyar étel, amely a vidéki konyha jellegzetessége. A nevéhez hűen igazi „betyáros” ételnek számít, mivel tartalmas és ízletes. A betyárok, azaz a hírhedt lovasbanditák általában szabadtéri életmódot folytattak, és szükségük volt tápláló ételekre, amiket egyszerűen és gyorsan elkészíthettek. A Betyár gombóc ezen igényeket elégíti ki, hiszen a húsgombócok és a szaftos mártás könnyen elkészíthetőek, és tele vannak ízekkel.

Tálalás:

A Betyár gombócot legjobban frissen, melegen tálalják. Ha krumplipürével kínálod, helyezz el egy adagot egy tányéron, majd helyezd rá a sült húsgombócokat. Öntsd rá a gombás-tejfölös mártást, hogy jól ellepje az egészet. Díszítheted friss petrezselyemzölddel vagy snidlinggel a tetejét.

Alternatív hozzávalók:

  • Húshelyettesítő: Ha vegetáriánus vagy, készíthetsz húspótlóval, például növényi darálttal vagy gombával.
  • Zöldségek: A gomba mellett más zöldségek is kiválóan passzolnak a Betyár gombóchoz. Például hozzáadhatod a gombás mártáshoz apróra vágott paprikát, paradicsomot vagy cukkinit.
  • Fűszerek: Az alapreceptben szereplő fűszerek mellett kísérletezhetsz más ízesítőkkel is. Például adhatsz hozzá fokhagymát, rozmaringot, kakukkfüvet vagy chili paprikát a gombás mártáshoz.
  • Köret: A húsgombócokat nem csak krumplipürével, hanem párolt rizzsel, tésztával vagy friss salátával is tálalhatod. A választás a te ízlésedre és kedvedre van bízva.

Egészségügyi előnyök:

A Betyár gombóc egy olyan étel, amelyben a húsgombócokat és a gombás mártást kombináljuk. Itt van néhány egészségügyi előny, amelyeket a főbb összetevők nyújthatnak:

  1. Sertéshús: A sertéshús jó forrása a fehérjének és a vasnak. A fehérje fontos az izmok, szövetek és enzimek építéséhez, míg a vas hozzájárul az oxigén szállításához a testben.
  2. Gomba: A gomba alacsony kalóriatartalmú, de gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, például B-vitaminokban, C-vitaminban, D-vitaminban és szelénben. A rostok hozzájárulhatnak az emésztés egészségéhez, a vitaminok és ásványi anyagok pedig fontosak az immunrendszer erősítésében.
  3. Tejföl: A tejföl a mártásának alapja lehet. Gazdag kalciumban, foszforban és B-vitaminokban. Azonban érdemes mértékkel fogyasztani, mivel magas zsírtartalma lehet.

Variációk:

A receptje sokféle változatban létezik. Néhány népszerű variáció közé tartozik:

  1. Csirkehús: A hagyományos sertéshús helyett készíthetsz Betyár gombócot csirkéből. Csirkemellet darálj le és kövesd ugyanazokat az elkészítési lépéseket.
  2. Vegetáriánus: Ha vegetáriánus vagy, használhatsz húspótlókat vagy gombát a húsgombócokhoz. A gombás mártást pedig elkészítheted növényi alapú tejföllel vagy tejszínnel.
  3. Fűszerezés: Kísérletezhetsz különböző fűszerekkel és ízesítőkkel, hogy az étel még izgalmasabb legyen. Például adj hozzá fokhagymát, oregánót, bazsalikomot vagy chilit a hús masszájához vagy a gombás mártáshoz.

Érdekességek:

  • A Betyár gombóc eredetileg egy olyan étel volt, amelyet a pásztorok és a vadászok vittek magukkal a távoli mezőkre, könnyen szállítható és tápláló volt.
  • A hagyományos Betyár gombócot többnyire sertéshúsból készítik, de más húsok is használhatók, mint például marha vagy bárány.
  • A gombás mártást különféle gombafajtákkal lehet elkészíteni, például szezonális erdei gombákkal vagy csiperkegombával.
  • Kiválóan passzol a magyaros fogások közé, és gyakran tálalják savanyúsággal vagy friss kenyérrel.
(össznézettség: 2 731, mai nézettség: 1 )

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating