Házi Big Mac: Ízletes amerikai ízek otthon készítve
Big Mac recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 65 perc.
Fedezd fel, hogyan készíthetsz otthon igazi amerikai stílusú Big Mac-et, amely minden ízlelőbimbódat megmozgatja! Ez a részletes útmutató lépésről lépésre végigvezet a hamburgerek királyának elkészítésén, a hagyományos majonézes, fűszeres szósszal, ropogós jégsalátával, savanykás ecetes uborkával, és tökéletesen fűszerezett marhahúspogácsákkal. Készülj fel egy ízletes kalandra, amely nemcsak a gyomrodat, de a szívedet is megmelengeti!
Big Mac
Hozzávalók
a big machez:
- 4 db hamburger zsemle
- 1/2 fej jégsaláta
- 12 dkg ecetes uborka
- 1 db vöröshagyma karikára szeletelve
- 8 db lapkasajt
a szószhoz:
- 2,5 dl majonéz
- 1 dl sweet pickle relish
- 1/2 db vöröshagyma apróra vágott
- 1 evőkanál ecet
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál só
- 1 kávéskanál fűszerpaprika őrölt
- 1 kávéskanál fokhagymapor
a húspogácsához:
- 60 dkg marhahús darált
- só
- bors
Elkészítés
Szósz készítése:
- Egy közepes méretű keverőtálban összekeverjük a majonézt, a sweet pickle relish-t, az aprított vöröshagymát, az ecetet, a mustárt, a cukrot, a sót, a fűszerpaprikát és a fokhagymaport. Jól elkeverjük, hogy homogén állagú legyen, majd hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
Húspogácsák előkészítése:
- A darált marhahúst egy nagy tálba tesszük. Fűszerezzük sóval és borssal, majd alaposan összedolgozzuk.
- Golf labda nagyságú adagokat veszünk belőle, majd lapos pogácsákká formáljuk. A pogácsák egyenletes vastagságúak legyenek. Ezt követően sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, majd egy órára a fagyasztóba tesszük.
Húspogácsák sütése:
- Egy nagy serpenyőt közepes lángon melegítünk. A húspogácsákat mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük, vagy amíg aranybarnára nem sülnek.
Hamburger összeállítása:
- A hamburger zsemléket három részre szeleteljük és kissé megpirítjuk.
- A zsemle alsó és középső részére kenjünk egy evőkanál szószt, majd rakjuk rá a hagymakarikákat, a jégsalátát, az uborkaszeleteket és a sajtot. Ezt követően helyezzük rá a frissen sült húspogácsát, majd a zsemle tetejét.
- Az összeállított hamburgert 15 másodpercre mikróba tesszük, hogy a zsemle kissé megpuhuljon.
Tálalás:
- Az elkészült Big Mac-et tálaljuk és azonnal fogyasztjuk.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések a Big Mac recepthez:
A Big Mac a McDonald’s gyorsétteremlánc egyik legismertebb és legnépszerűbb szendvicse. Jim Delligatti, egy Pittsburgh-i franchise-tulajdonos találta ki 1967-ben. Két darab marhahúspogácsát tartalmaz, amelyek között saláta, sajt, savanyúság, hagyma, és a különleges Big Mac szósz található, mindezt három rétegű szeletelt zsemleben tálalják. A szendvics világszerte népszerű, és az évek során számos változatban készítették el különböző országokban, hogy megfeleljen a helyi ízlésnek. A Big Mac nemcsak egy gyorséttermi termék, hanem a modern amerikai kultúra és a globalizáció szimbólumává is vált.
A sweet pickle relish egy édes, apróra vágott savanyúság, amit gyakran használnak szendvicsekben és hot dogokban. Helyettesítheted apróra vágott savanyú uborkával és egy kis cukorral vagy mézzel.
Ügyelj arra, hogy ne süsd túl a húspogácsákat, és használj megfelelő zsírtartalmú darált marhahúst. Egy kis zsír segít megtartani a nedvességet.
A Big Mac-ben általában lágy, olvadékony lapkasajtot használnak. Ha nem érhető el, próbáld meg az amerikai stílusú szeletelt cheddar vagy colby sajtot.
Igen, a szószt akár néhány nappal előre is elkészítheted. Jól lezárt edényben a hűtőszekrényben 5-7 napig eláll.
Használhatsz növényi alapú húspótlókat, például Beyond Meat vagy Quorn termékeket, vagy házi készítésű lencse- vagy babalapú pogácsákat.
Hagyományosan sült krumplival tálalják, de próbálkozhatsz salátával, sült zöldségekkel vagy akár friss gyümölcssalátával is egy könnyebb opcióért.
A legjobb választás a közepesen zsíros (kb. 80/20 arányú) darált marhahús, amely elegendő zsírtartalommal rendelkezik ahhoz, hogy a pogácsák szaftosak és ízletesek legyenek.
Legalább 30 percig, de az ideális az 1 óra hűtőben pihentetés, hogy az ízek jól összeérjenek.
Történet:
A Big Mac, az amerikai gyorsétterem-lánc, a McDonald’s ikonikus szendvicse, az 1960-as évek óta hódítja meg a világot. Jim Delligatti, egy Pittsburgh-i franchise-tulajdonos találta ki, hogy versenyben maradjon a helyi piac gyorsan változó ízlésével. Eredetileg „Aristocrat” néven indult, de hamarosan a könnyebben kiejthető „Big Mac”-re változtatták. Ez a szendvics több mint csak étel: a modern amerikai kultúra és a globalizáció szimbóluma lett.
Tálalás:
A Big Mac-et hagyományosan papírba csomagolva szolgálják fel, ami megkönnyíti a kezekkel történő evést. Otthoni környezetben tálald frissen, melegen, közvetlenül az összeállítás után. Mellékhelyezhetsz néhány sült krumplit és egy kis tálka ketchupot vagy mustárt azoknak, akik szeretik a plusz mártogatást. Ne felejts el egy frissítő italt is mellékelni, mint például egy jéghideg limonádét vagy szénsavas üdítőt, hogy kiegészítse a gazdag ízeket.
Ital ajánló a Big Mac mellé:
Gyerekeknek:
- Házi Limonádé: Friss citromléből, vízből és egy kis mézből vagy cukorból készíthető. Frissítő, nem tartalmaz mesterséges színezéket vagy ízfokozókat, és a gyerekek is szeretik.
- Gyümölcs Smoothie: Válogasson össze szezonális gyümölcsöket, mint a banán, eper, vagy mangó, adjon hozzá egy kis joghurtot és jégkockákat, és turmixolja simára. Ez egy tápláló és finom választás.
- Tej: Egy egyszerű pohár tej is remekül kiegészítheti a hamburgert, különösen a fiatalabb gyerekek számára, akiknek szükségük van a kalciumra a növekedéshez.
Felnőtteknek:
- Jéghideg Sör: Egy könnyű lager vagy pilsner típusú sör tökéletesen kiegészíti a Big Mac gazdag ízeit, és segít lehűteni a szájpadlást.
- Vörösbor: Bátrabb választásként egy könnyű, gyümölcsös vörösbor, mint egy Pinot Noir, szintén jól illik a marhahúshoz.
- Jeges Tea: Egy pohár hűsítő jeges tea, akár citromos, málnás vagy zöld tea változatban, remekül harmonizál a hamburgerekkel, és egy könnyű, alkoholmentes választás a felnőttek számára.
Alternatív hozzávalók:
- Húspogácsa: Ha szeretnél egy kevésbé zsíros verziót, használhatsz pulyka- vagy csirkedarált húst.
- Zsemle: Teljes kiőrlésű vagy gluténmentes zsemlékkel készítheted el azok számára, akik étkezési igényei vagy preferenciái ezt kívánják.
- Sajt: Választhatsz alacsony zsírtartalmú sajtot vagy növényi alapú sajthelyettesítőket a vegán változathoz.
- Szósz: Készíthetsz házi majonézt vagy választhatsz alacsony zsírtartalmú majonézt az egészségesebb verzió érdekében. A sweet pickle relish helyett használhatsz apróra vágott friss uborkát és egy kevés mézet a természetesebb édességért.
- Saláta: Ropogós jégsaláta helyett használhatsz rukkolát vagy baby spenótot a plusz tápanyagtartalomért.
Egészségügyi előnyök:
A hagyományos Big Mac, bár nem a leginkább egészséges étel, bizonyos változtatásokkal táplálóbbá tehető. A darált marhahús jó fehérjeforrás, különösen, ha sovány húst használsz. A jégsaláta, a vöröshagyma és az ecetes uborka frissességet és rostot biztosítanak, amelyek segítenek az emésztésben. A sajt kalciumforrásként szolgál, ami fontos a csontok egészségéhez.
Variációk:
- Vegetáriánus/Vegán: Használhatsz növényi alapú húspótlókat vagy lencsealapú pogácsákat a hús helyett.
- Alacsony Kalóriatartalmú: Cseréld le a majonézt görög joghurtra a szószban, és használj kevesebb sajtot.
- Különböző Zöldségek: Próbálj ki más típusú zöldségeket, mint például avokádót vagy grillezett paprikát az extra ízért és tápanyagért.
- Különböző Szószok: Készíthetsz égetett hagymás BBQ szószt vagy sriracha majonézt azok számára, akik szeretik a fűszeresebb ízeket.
Érdekességek:
- Védjegy: A Big Mac nevet 1967-ben védjegyezték, és azóta a McDonald’s egyik legismertebb termékévé vált.
- Big Mac Index: A The Economist által létrehozott „Big Mac Index” egy laikus gazdasági mutató, amely a Big Mac árát használja a különböző országok pénznemének vásárlóerejének összehasonlítására.
- Globális Népszerűség: A Big Mac világszerte elérhető, sok országban helyi ízléshez igazítva, például Indiában a húspogácsát gyakran csirkével vagy vegetáriánus alternatívákkal helyettesítik.
- Kulturális Jelenlét: A Big Mac a popkultúrában is megjelent, például dalokban, filmekben és televíziós műsorokban, így az egyik legismertebb gyorséttermi termékké vált világszerte.
