Bomba-jó torta – Piskótatekercses csokoládébomba, amit imádni fogsz!
Bomba-jó torta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.
A Bomba-jó torta egy különleges, piskótatekercsből készült csokoládébomba, amelyet gazdag étcsokoládés krém, rumos ízvilág és habkönnyű tejszínhab tesz felejthetetlenné. Ez az ünnepi torta tökéletes választás születésnapokra, családi eseményekre vagy akár egy hétvégi desszertnek. Egyszerűen elkészíthető, látványos és garantáltan mindenki kedvence lesz! Fedezd fel a Bomba-jó torta receptjét lépésről lépésre!
Bomba-jó torta
Hozzávalók
a töltelékhez:
- 15 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 4 db tojássárgája
- 2 evőkanál rum
a bombához:
- 5 db tojássárgája
- 12 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 mokkáskanál fahéj őrölt
- 2 evőkanál kakaó
- 2,5 dl tej
- 10 dkg étcsokoládé
- 15 g zselatin
- 2,5 dl tejszín
- 3 cl rum
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Egy nagyobb tálban verjük fel a tojásokat a porcukorral, amíg habos, világos masszát nem kapunk. Ezután óvatosan keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot.
- A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk egyenletesen, majd kb. 12-15 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- Miután a piskótalap megsült, vegyük ki a sütőből, és még melegen tekerjük fel egy konyharuha segítségével. Hagyjuk kihűlni.
- Egy keverőtálban a puha vajat habosra keverjük a porcukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat, majd végül a rumot is belekeverjük, hogy egy sima, ízes krémet kapjunk.
- Óvatosan kitekerjük a piskótát, és egyenletesen megkenjük a vajas-rumos krémmel.
- Szorosan feltekerjük a krémmel megkent piskótát, majd alufóliába csomagoljuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
- Egy tálban a tojássárgákat habosra keverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a kakaóporral.
- Egy kis lábasban felmelegítjük a tejet, és beletördeljük az étcsokoládét. Addig kevergetjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.
- A forró csokoládés tejet lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Ezután gőz fölé tesszük, és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a masszát.
- A zselatint egy kevés hideg vízben megáztatjuk, majd amikor megduzzadt, a még meleg csokoládés masszába keverjük, hogy teljesen feloldódjon benne.
- Hagyjuk a csokoládés krémet teljesen kihűlni.
- A jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a csokoládés alapba, hogy egy könnyű, habos tölteléket kapjunk.
- Végül belekeverjük a rumot is, amely még különlegesebb ízt ad a tölteléknek.
- A hideg piskótatekercset éles késsel kb. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk.
- Egy gömbölyű üveg vagy porcelán tálat (lehetőleg félgömb alakút) kibélelünk a szeletelt piskótatekercs darabjaival úgy, hogy teljesen befedje a tál belsejét.
- A tál aljára simítjuk a csokoládés krém felét, majd egy újabb réteg piskótatekercs következik. Ezután ráöntjük a maradék krémet, végül, ha maradt még piskótatekercs, a tetejére helyezzük.
- Lefedjük a tálat, és legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek és állagok tökéletesen összeérjenek.
- Egy lapos, mintázat nélküli tálat helyezünk a torta tetejére, és óvatosan kifordítjuk a formából. Ha nem akar könnyen kijönni, pár másodpercre meleg vízbe állíthatjuk a tál alját, ügyelve arra, hogy a torta ne kapjon vizet.
- Ennek a tortának nincs szüksége külön díszítésre, önmagában is mutatós és ízletes. Ha szeretnénk, egy kevés rummal meghinthetjük tálalás előtt. Tortaszerűen szeleteljük, és élvezzük az elképesztően finom, habos-csokoládés ízvilágot!
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a a Bomba-jó torta recepthez:
A „Bomba-jó torta” egy különleges és ízletes magyar desszert, amely jellegzetes gömb alakjáról és gazdag, rétegezett szerkezetéről ismert. A torta készítése során egy piskótatekercset készítünk, amit krémmel töltünk meg, majd feltekerünk és hűtünk. Ezt követően egy másik, ízletes krémmel töltjük meg a torta gömb alakú formáját, amit a piskótatekercsből vágott szeletekkel bélelünk ki. A torta neve a formájára és az „ízrobbanásra” utal, amit a különböző rétegek és ízek kombinációja okoz. A „Bomba-jó torta” tökéletes választás ünnepekhez és különleges alkalmakhoz, és garantáltan lenyűgözi a vendégeket nem csak ízével, hanem látványával is.
A „Bomba-jó torta” általában 3-4 napig megőrzi frissességét a hűtőben tárolva.
Igen, sőt ajánlott is előző nap elkészíteni, mivel így a ízek jobban összeérnek, és a torta is könnyebben szeletelhető lesz.
Egy éles, hosszú pengéjű késsel, amit meleg vízbe mártunk minden egyes vágás előtt.
Igen, rövid időre meleg vízbe helyezhetjük az edényt, vagy a külső felét óvatosan melegíthetjük hajszárítóval, hogy a torta elváljon az edény falától.
Igen, a hagyományos liszt helyettesíthető gluténmentes liszttel.
A rumot helyettesítheti alkoholmentes rumaromával, vagy egyszerűen kihagyhatja az alkoholt, esetleg egy kis vanília kivonattal vagy narancslével ízesítheti.
Az állati eredetű zselatint agar-agarra vagy más növényi alapú zselésítőre cserélheti.
Egy közepes méretű, gömbölyded hasú tál ideális, ami körülbelül fél futball-labda méretű.
Történet:
A Bomba-jó torta egy igazán különleges és látványos csokoládétorta, amelyet a piskótatekercs és a krémes csokoládé töltelék tesz egyedivé. Ez a magyar desszert tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy egy különleges alkalomra. A rumos csokoládékrém és az étcsokoládé gazdag íze felejthetetlenné teszi ezt a süteményt. Az ünnepi torta elkészítése ugyan két lépésben történik, de a végeredmény garantáltan megéri a ráfordított időt.
Tálalás:
A csokoládébomba torta igazán látványos, így nincs szüksége extra díszítésre. Tálaláskor egy lapos, mintázat nélküli tálra borítjuk, és ha szükséges, egy kevés rummal meglocsolhatjuk a tetejét. A sütés nélküli torta könnyen szeletelhető, és minden egyes falatja a krémes csokoládékrém és a piskótatekercs tökéletes harmóniáját idézi. Egy csésze kávé, tea vagy egy pohár desszertbor kiváló kísérője lehet ennek a házi csokoládétortának.
Ital ajánló a Bomba-jó torta mellé:
Gyerekeknek:
- Gyümölcslevek: Friss, házi készítésű gyümölcslevek, mint az almalé vagy narancslé, remekül kiegészíthetik a torta ízét. Ezek frissítők, és természetes édes ízük harmonizál a desszerttel.
- Tejes italok: Ízesített tej, például vanília vagy eper ízű, szintén jó választás lehet. Ezek lágyítják a torta gazdag ízét, és kedvelt italok a gyerekek körében.
- Szénsavmentes Üdítők: Szénsavmentes, gyümölcs alapú üdítők, mint például a bodzaszörp vízzel hígítva, kiváló választás a gyerekek számára.
Felnőtteknek:
- Kávé: Egy erős, jó minőségű kávé, mint az espresso vagy cappuccino, tökéletesen kiegészítheti a torta ízét, különösen, ha a desszert maga édesebb.
- Desszertbor: Egy édes Tokaji Aszú vagy egy másik desszertbor, mint a Sauternes, kitűnően illik a torta gazdagságához.
- Rumos Itóka: A tortában használt rumhoz passzolóan, egy könnyű rumos koktél, mint a Mojito vagy a Cuba Libre, izgalmas kombinációt alkothat a felnőttek számára.
Alternatív hozzávalók:
Ha szeretnénk egyedi ízvilágot adni a tortának, a rum helyett használhatunk narancslikőrt vagy mandulaaromát. Az étcsokoládé helyett kipróbálhatjuk tejcsokoládéval vagy fehér csokoládéval, így egy lágyabb, édesebb változatot kapunk. A tejszínhab helyettesíthető mascarponéval, amely még selymesebb textúrát ad a krémes tortának. Ha pedig gluténmentes tortát szeretnénk készíteni, a piskótatekercs lisztjét helyettesíthetjük mandulaliszttel vagy más gluténmentes alternatívával.
Egészségügyi előnyök:
Bár a Bomba-jó torta egy igazán gazdag és édes csokoládétorta, néhány alapanyaga pozitív hatással lehet a szervezetre. Az étcsokoládé magas antioxidáns-tartalmú, segíthet csökkenteni a stresszt, és jótékony hatással lehet a szív- és érrendszerre. A fahéj természetes gyulladáscsökkentő és segíthet stabilizálni a vércukorszintet. A tojássárgája pedig fehérjékben és vitaminokban gazdag, hozzájárulhat a bőr és a haj egészségéhez. Ha szeretnénk egy egészségesebb változatot, cukor helyett édesítőszert, fehér liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet is használhatunk.
Variációk:
A Bomba-jó tortát többféleképpen is elkészíthetjük, attól függően, hogy milyen ízvilágot szeretnénk elérni. Ha a klasszikus csokoládés változat helyett valami mást próbálnánk ki, a következő lehetőségeket érdemes megfontolni:
- Mogyorókrémes torta – A krémbe mogyoróvajat vagy Nutellát is keverhetünk, így egy gazdagabb, diós ízvilágot kapunk.
- Kávés csokitorta – Ha egy kis kávét adunk a krémhez, intenzívebb, aromásabb ízt érhetünk el.
- Gyümölcsös változat – A csokoládés krémhez friss epret, málnát vagy meggyet is adhatunk, így egy kellemes, gyümölcsös édességet kapunk.
- Fehér csokis verzió – Az étcsokoládé helyett fehér csokoládéval is elkészíthető, ami egy lágyabb, krémesebb változatot eredményez.
- Alkoholmentes változat – A rum helyett vaníliaaromát vagy narancslikőrt is használhatunk, így gyerekek is fogyaszthatják.
Érdekességek:
- A Bomba-jó torta nevét az egyedi, gömbölyded formájáról kapta, amely egy félbevágott csokoládébombára emlékeztet.
- A piskótatekercses torták története több száz évre nyúlik vissza, és a világ számos országában népszerűek.
- A csokoládét a maják és az aztékok isteni ajándéknak tartották, és úgy hitték, hogy fokozza a vitalitást.
- A Bomba-jó torta egyes változataiban akár alkoholos italokat is használnak az íz fokozására – például rum, konyak vagy narancslikőr kerülhet bele.
- Ez a krémes csokoládétorta tökéletes választás különleges alkalmakra, hiszen nemcsak finom, hanem látványos is, így garantáltan elbűvöli a vendégeket.
