Borsós nokedli reszelt sajttal - egy klasszikus magyar étel, amely friss zöldborsóból és házi nokedliből készül. A sajttal gazdagított fogás ízletes és laktató ebéd vagy vacsora lehet. Borsós nokedli

Borsós nokedli

Galuska

Borsós nokedli – Klasszikus magyar étel házi nokedliből és zöldborsóból

Borsós nokedli recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 35 perc.

A borsós nokedli egy ízletes és laktató magyaros egytálétel, amelyben a házi nokedli és a friss zöldborsó tökéletes harmóniát alkot. A fűszerpaprikás pörköltalap gazdag ízt ad az ételnek, míg a reszelt sajt még krémesebbé teszi. Kiváló ebéd vagy vacsoraötlet, amelyet könnyen elkészíthetsz otthon! Nézd meg a részletes receptet és próbáld ki te is!

Borsós nokedli reszelt sajttal - egy klasszikus magyar étel, amely friss zöldborsóból és házi nokedliből készül. A sajttal gazdagított fogás ízletes és laktató ebéd vagy vacsora lehet.

Borsós nokedli

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Borsós nokedli.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítési idő 15 minutes
Sütés/Főzés 20 minutes
Összesen 35 minutes
Fogás köret
Konyha Magyar
Főre 4 főre
Kalória 550 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Egy serpenyőben melegíts fel két evőkanál olajat közepes lángon. Amíg az olaj melegszik, pucold meg a vöröshagymákat, majd vágd őket apró kockákra. Ha az olaj elég forró, tedd bele a hagymát, és lassú tűzön párold üvegesre, folyamatos kevergetés mellett. Fontos, hogy a hagyma ne égjen meg, mert akkor keserű ízt adhat az ételnek.
  • Amikor a hagyma szép aranyszínűre pirult, szórd meg őrölt fűszerpaprikával, és keverd el gyorsan, hogy a paprika ne égjen meg, mert az megkeserítheti az ételt. Ezután add hozzá az egy evőkanál paradicsompürét, majd alaposan keverd össze az egészet. Ezzel a lépéssel egy ízes, sűrű pörköltalapot hozol létre, amely majd megadja a borsós nokedli jellegzetes ízét.
  • Öntsd a friss vagy fagyasztott zöldborsót a serpenyőbe, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg. Önts hozzá egy kevés vizet (kb. 1 dl), hogy elegendő gőz keletkezzen a pároláshoz. Fedő alatt közepes lángon főzd kb. 10-15 percig, amíg a borsó teljesen megpuhul. Időnként keverd meg, és ha szükséges, pótold a vizet kis adagokban, hogy ne égjen le.
  • Egy nagyobb tálba szitáld bele a 30 dkg lisztet, majd üsd hozzá a két tojást. Adj hozzá egy csipet sót, és fokozatosan önts hozzá kb. 1-1,5 dl langyos vizet, miközben egy fakanállal vagy kézi habverővel elkezded összekeverni a hozzávalókat. A cél egy közepesen sűrű, kissé ragacsos tészta létrehozása. Ha túl lágy, adj hozzá még egy kis lisztet, ha túl kemény, egy kis vizet. A tésztát addig keverd, amíg szép sima állagú lesz.
  • Egy nagyobb fazékban forralj fel bő, enyhén sós vizet. Amikor a víz lobog, egy nokedliszaggató segítségével szaggasd bele a nokedlit a forrásban lévő vízbe. Ha nincs nokedliszaggatód, egy vágódeszkáról is késsel vagy kanállal beleszaggathatod a tésztát a vízbe. A nokedlikat néhány percig főzd, amíg fel nem jönnek a víz tetejére, ekkor már biztosan megfőttek. Szűrd le egy szűrő segítségével, majd öblítsd át hideg vízzel, hogy ne tapadjanak össze.
  • A leszűrt, frissen kifőtt nokedlit add hozzá a megpárolt zöldborsóhoz, majd alaposan keverd össze, hogy a pörköltalap jól bevonja a nokedlit. Ha szükséges, ízlés szerint még sózhatod vagy borsozhatod.
  • A borsós nokedlit frissen, melegen tálald. Kiválóan illik mellé uborkasaláta vagy kovászos uborka, amelyek frissességet és kellemes savanykás ízt adnak az ételnek.

Jegyzet

Jó étvágyat a Borsós nokedli-hez!

Kalória

Kalória: 550kcalSzénhidrát: 74gFehérje: 15gZsír: 21gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 12gEgyszeresen telítetlen zsír: 4gKoleszterin: 93mgNátrium: 252mgKálium: 357mgRost: 7gCukor: 8gA-vitamin: 550IUC-vitamin: 32.2mgKalcium: 50mgVas: 5.8mg
Keyword Borsós köret, Borsós nokedli, Ebéd ötlet, Egyszerű magyar étel, Egyszerű nokedli, Gyors vacsoraötlet, Hagyományos magyar étel, Házias ízek, Klasszikus nokedli recept, magyar köret, Nokedli készítése, Nokedli pörköltalappal, nokedli recept, Zöldborsós egytálétel, Zöldborsós étel
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Borsós nokedli recepthez:

Mi az a Borsós Nokedli?

A borsós nokedli egy hagyományos magyar étel, amely két fő összetevőből áll: a nokedliből és a zöldborsóból. A nokedli egy kézzel szaggatott, főtt tészta, ami hasonlít az osztrák spätzle-re vagy a német knöpfli-re. Ez a tészta egyszerű lisztből, tojásból és vízből készül, és gyakran köretként szolgál. A borsós rész magában foglalja a friss vagy fagyasztott zöldborsót, amelyet ízesítettek és puhára pároltak, gyakran vöröshagymával és fűszerekkel. Az étel egyszerre tápláló és ízletes, jól tükrözi a magyar konyha egyszerűségét és gazdagságát. A borsós nokedli tökéletes választás ebédre vagy vacsorára, és számos variációban elkészíthető, hogy megfeleljen különböző ízléseknek és étkezési szokásoknak.

Milyen típusú lisztet használjak a nokedlihez?

A legjobb eredményt általában a finomliszt adja, de kísérletezhetsz teljes kiőrlésű vagy akár gluténmentes lisztekkel is, ha ezek jobban megfelelnek az étkezési igényeidnek.

Hogyan lehet tökéletes nokedlit készíteni?

A megfelelő tészta állagában és a főzési időben rejlik. A tészta ne legyen túl lágy vagy túl kemény, és főzés közben figyelj arra, hogy a nokedlik feljöjjenek a víz felszínére, ami jelzi, hogy elkészültek.

Lehet-e előre elkészíteni?

Igen, előre is elkészítheted a nokedlit, és hűtőben tárolhatod. Amikor szükséges, csak gyorsan fel kell melegítened őket, de a legjobb ízélményt mindig a frissen főzött nokedli nyújtja.

Milyen zöldségekkel helyettesíthető a zöldborsó?

Próbáld ki más zöldségekkel, mint például sárgarépa, cukkini, vagy akár gomba. Ezek az alternatívák szintén nagyon finomak lehetnek.

Mit tegyek, ha a nokedli ragacsosra sikerül?

Ha a nokedli ragacsos, az gyakran a túl sok víz használatának következménye. Próbálj meg kevesebb vizet használni a tészta készítésekor, és győződj meg róla, hogy a főzővíz jól forr, mielőtt beleteszed a nokedlit.

Milyen italok illenek a legjobban a borsós nokedli mellé?

Gyerekeknek ajánlott friss gyümölcslevek vagy házi limonádé, míg felnőtteknek jól illik mellé egy könnyű, száraz fehérbor vagy egy világos, frissítő sör.

Hogyan szolgálhatom fel?

Tálald melegen, elegánsan összeforgatva a borsót a nokedlivel. Díszítheted friss petrezselyemmel, és kínálhatod mellé uborkasalátát vagy kovászos uborkát.

Történet:

A magyar konyha egyik kedvelt fogása a zöldborsós nokedli, amelyet gyakran készítenek gyors és tápláló ebédként vagy vacsoraként. A házi nokedli és a pörköltalap tökéletesen harmonizál, miközben a zöldborsó frissességet és lágyságot kölcsönöz az ételnek. Régen a hagyományos paraszti konyhában is előszeretettel készítették, hiszen egyszerű alapanyagokból gyorsan elkészíthető volt. A magyaros nokedli ma is sok háztartás kedvence, mivel laktató és könnyen variálható.

Tálalás:

A házi nokedlit érdemes frissen és melegen tálalni, hogy megőrizze puhaságát és tökéletesen átvegye a borsós ragu ízeit. Az uborkasaláta vagy kovászos uborka remek választás mellé, mivel frissítő kontrasztot ad az étel sűrűbb állagának. Aki szereti a krémesebb textúrát, próbálhatja tejföllel vagy reszelt sajttal gazdagítva. A klasszikus magyar nokedli recept kiválóan illik bármilyen ebéd vagy vacsora asztalára.

Ital ajánló a Borsós nokedli mellé:

Gyerekeknek:

  • 100%-os gyümölcslé: Az alma- vagy szőlőlé természetes édessége jól kiegészíti az étel ízvilágát.
  • Házi limonádé: Friss citromléből, mézből és vízből készült hűsítő ital, amely nyáron különösen kellemes.
  • Gyümölcsös tejes turmix: Tápláló és finom, jól illeszkedik a házias ízekhez.

Felnőtteknek:

  • Száraz fehérbor: Egy Sauvignon Blanc vagy Chardonnay könnyedsége jól párosítható ezzel a magyar fogással.
  • Fröccs: A magyar konyha egyik klasszikus itala, amely frissítő kiegészítője lehet az étkezésnek.
  • Pilsner típusú sör: Különösen akkor passzol, ha az ételt gazdagabb hozzávalókkal, például pirított szalonnával tálalod.

Alternatív hozzávalók:

A zöldborsós nokedli sokféleképpen elkészíthető. Ha egészségesebb változatot keresel, próbáld ki teljes kiőrlésű liszttel, amely magasabb rosttartalommal rendelkezik. A zöldborsót helyettesítheted cukorborsóval vagy zsenge zöldbabbal. A pörköltalaphoz a paradicsompüré helyett használhatsz friss paradicsomot vagy pirospaprika-krémet, amely mélyebb ízt kölcsönöz. Egy csipet majoránna vagy petrezselyem szintén kiváló kiegészítője lehet az ételnek.

Egészségügyi előnyök:

Ez a hagyományos magyar étel nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban is gazdag. A zöldborsó rengeteg rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és az immunrendszer erősítését. A házi nokedli megfelelő mennyiségű szénhidrátot biztosít, amely hosszú távon is energiát ad. Ha teljes kiőrlésű lisztből készíted, növelheted az étel rosttartalmát, amely segít a vércukorszint egyensúlyban tartásában. A magyaros nokedli fehérjében is gazdag, különösen, ha tejföllel vagy sajttal tálalod.

Variációk:

A zöldborsós nokedli recept számos módon módosítható az egyéni ízlések szerint. Ha könnyedebb változatot szeretnél, próbáld ki zabpehelyliszttel vagy tönkölyliszttel. A zöldborsó mellé más zöldségeket, például sárgarépát, paprikát vagy cukkinit is adhatsz, hogy még gazdagabbá tedd. Ha laktatóbb fogásra vágysz, keverj hozzá pirított szalonnát, kolbászt vagy reszelt sajtot. A vegán változatban a nokedlit tojás nélkül, növényi tejjel és vízzel is elkészítheted.

Érdekességek:

A nokedli az egyik legősibb magyar köret, amely népszerűségét egyszerű elkészítésének köszönheti. Az évszázadok során a házias ízek kedvelőinek alapfogásává vált, hiszen gyorsan és kevés hozzávalóból is elkészíthető. A zöldborsós nokedli különösen tavasszal és nyáron népszerű, amikor a friss borsó szezonja van. Hasonló ételeket találunk más konyhákban is, például a német Spätzle, amelyet sajttal és vajjal tálalnak. A magyar változat viszont inkább pörkölttel vagy zöldséges ragukkal kerül az asztalra, így teljes értékű ebéd vagy vacsora lehet.

(össznézettség: 2 048, mai nézettség: 1 )
Tagged
4 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése