Borsos tokány galuskával tálalva egy fehér szélű tányéron, mintás asztalterítőn. Borsos tokány

Borsos tokány

Húsételek Sertés

A borsos tokány – A hagyományos magyar étel

Borsos tokány recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.

A magyar konyha híres a világ minden táján a finom ételeiről, amelyek között számos húsétel található. Az egyik ilyen hagyományos magyar étel a borsos tokány, amelyet számos háztartásban készítenek. Ez a tokány egy olyan húsétel, amelyet erős paprikával, borssal és egyéb fűszerekkel ízesítenek, és általában sertéshúsból készül.

Borsos tokány galuskával tálalva egy fehér szélű tányéron, mintás asztalterítőn.

Borsos tokány

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Borsos tokány.
4.50 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 40 perc
Teljes idő 55 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 573 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A sertéscombot alaposan tisztítjuk, lecsepegtetjük, majd egyenletes vastagságú, hosszanti csíkokban szeleteljük. A vöröshagymát precízen és finomra aprítjuk.
  • Kiválasztott olajat melegítünk egy serpenyőben közepes hőfokon. Amint eléri a kívánt hőmérsékletet, hozzáadjuk az aprított hagymát és aranysárga színűre pirítjuk.
  • Az aranybarna hagymához hozzáadjuk az őrölt fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd rögtön beleszórjuk a felvágott húscsíkokat. Az egészet alaposan összeforgatjuk, majd ízlés szerint sózzuk és bőven borsozzuk, hogy az étel markáns borsos karaktert kapjon.
  • Hozzáöntünk 1,5 dl vizet, lefedjük, és lassú tűzön puhára pároljuk a húst.
  • Egy kis edényben a lisztet simára keverjük a tejföllel. Ezt a keveréket lassan és folyamatosan, a hőmérséklet-különbség figyelembevételével, a serpenyő tartalmához adjuk. Az egészet együtt gyorsan forraljuk fel, amíg a kívánt sűrűségű mártást nem kapunk.
  • A borsos tokányt azonnal tálaljuk, míg forró. A legjobb mellé egy frissen készített tésztát vagy galuskát kínálni.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Borsos tokány-hoz!

Tápérték

Kalória: 573kcalSzénhidrát: 11gFehérje: 28gZsír: 46gTelített zsír: 13gTöbbszörösen telítetlen zsír: 18gEgyszeresen telítetlen zsír: 12gKoleszterin: 113mgNátrium: 513mgKálium: 172mgÉlelmi rost: 1gCukor: 3gVitamin A: 650IUVitamin C: 5mgKalcium: 80mgVas: 2mg
Keyword fekete bors, Főétel, Fűszerpaprika, Kalória, Liszt, Magyar konyha, mártás, olaj, Párolás, Sertéscomb, só, Tejföl, vöröshagyma
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Borsos tokány recepthez:

Mi az a Borsos tokány?

A borsos tokány egy hagyományos magyar étel, amely a tokányfélék családjába tartozik. A tokányfélék közös jellemzője, hogy darabolt, szeletelt vagy csíkozott húsból készülnek, és gyakran sűrű, fűszeres szószban párolják őket. A borsos tokány esetében a fő összetevő a sertéshús, amit hosszanti csíkokban szeletelnek, és jellemzően vöröshagymával, paprikával, borssal és tejföllel ízesítenek.

Milyen egészségügyi előnyei vannak?

A borsos tokány hozzávalói, mint például a sertéscomb, hagyma és fűszerpaprika, tartalmaznak fontos tápanyagokat, például fehérjét és antioxidánsokat. Az étel egészséges lehet, ha mértékkel fogyasztják, és egészséges kísérőkkel, például zöldségekkel fogyasztják.

Hogyan lehet variálni a borsos tokány receptjét?

A receptjét variálhatjuk például más húsfajtákkal, zöldségekkel vagy fűszerekkel. Például készíthetünk csirkemellből készült borsos tokányt, vagy hozzáadhatunk gombát vagy csípős paprikát az ételhez.

Milyen italokat ajánlotok az étel mellé?

Gyerekeknek frissítő italokat, például alma- vagy gyümölcslevet, valamint ásványvizet ajánlhatunk. Felnőtteknek pedig vörösbort, sört vagy frissítő koktélokat lehet kínálni az étel mellé.

Mennyi idő alatt készül el a borsos tokány?

A borsos tokány elkészítése összesen kb. 55 percet vesz igénybe, beleértve az előkészítést és a főzést.

Történet:

A borsos tokány egy hagyományos magyar étel, amely mélyen gyökerezik a magyar konyhában. Az étel alapját a sertéscomb adja, amelyet vékony csíkokra vágva készítünk el. A tokány elkészítésének fő lépései a hagyma pirítása, a fűszerpaprika hozzáadása, majd a hús hozzákeverése. Az étel pikáns ízét a bors és a só adja, így az egyik fő jellegzetessége a borsos karaktere.

A tokányt általában frissen készített tésztával vagy galuskával tálalják, így a szaftos mártás jól passzol a tésztafélékhez. Az étel egy igazi otthonos, melegítő fogás, amelyet családi ebédeken vagy vacsorákon gyakran fogyasztanak. A borsos tokány a magyar konyha egyik büszkesége és kedvelt étele.

Tálalás:

A borsos tokányt általában tányéron vagy mélyebb tálban szervírozzák. Fontos, hogy az étel forrón kerüljön az asztalra, hogy az ízek és illatok a legjobban érvényesüljenek. Az étel tetejére kerülhet egy kevés tejföl a krémesség miatt, és esetleg némi friss petrezselyemzöld is díszítésként.

A legjobb kísérő a frissen készített tészta vagy galuska. A tokány szaftos mártása jól összeolvad a tészta vagy galuska tésztájával, így minden harapás teljesen ízletes lesz.

Ital ajánló a Borsos tokány mellé:

Gyerekeknek:

  1. Almaital: Az almaital frissítő és egészséges választás lehet a gyerekek számára. Az alma íze jól passzol a borsos tokányhoz.
  2. Gyümölcslevek: Az 100%-os gyümölcslevek, például narancslé vagy alma-ribizli lé, kellemes ízt hozhatnak az étel mellé.
  3. Ásványvíz: A buborékos ásványvíz frissítő és szénsavas, ami különleges élményt nyújthat.
  4. Joghurt italok: A natúr vagy gyümölcsös ízesítésű joghurt italok egészségesek és finomak lehetnek.

Felnőtteknek:

  1. Vörösbor: Ha mellé szeretnél egy felnőtteknek való italt, egy jó minőségű vörösbor kiváló választás lehet.
  2. Sör: Egy hideg sör, például egy világos sör vagy egy sör koktél különlegessé teheti az étkezést.
  3. Frissítő koktélok: Próbálj ki egy könnyű és frissítő koktélt, például mojitót vagy gin-tonicot.
  4. Gyümölcsös limonádé: Egy házilag készített gyümölcsös limonádé, például citrommal vagy málnával, kellemesen hűsíthet.

Ne felejtsd el alkoholos italok esetén a felelősségteljes fogyasztást, és gyerekek esetén mindig ellenőrizd az alkoholmentes lehetőségeket. Az italok segíthetnek kiegészíteni az ételt és fokozni az ízélményt.

Alternatív hozzávalók:

Bár a hagyományos borsos tokányhoz az alapanyagokat általában nem változtatják meg, néhány alternatív hozzávalóval kísérletezhetünk az étel elkészítése során:

  1. Csirkemell: Ha valaki nem sertéshúst szeretne használni, csirkemellet is felhasználhat, így elkészíthetjük a csirkemellből készült borsos tokányt.
  2. Zöldségek: A tokányhoz néhány zöldség, például zöldpaprika vagy paradicsom is hozzáadható, hogy frissességet és színt vigyen az ételbe.
  3. Gombák: Azok, akik szeretik a gombákat, hozzáadhatnak néhány gombát az ételhez.
  4. Párolt krumpli: Az étel mellé készített párolt krumpli is jó kísérő lehet, és kiegészítheti az étel tartalmát.

Ezek az alternatív hozzávalók változatosságot és új ízélményeket hozhatnak az étel elkészítésébe. Azonban fontos megjegyezni, hogy a hagyományos recept már önmagában is rendkívül finom és ízletes.

Egészségügyi előnyök:

A borsos tokányban szereplő hozzávalók számos egészségügyi előnnyel járhatnak:

  1. Sertéscomb: A sertéscombban található fehérje esszenciális a szervezet számára, és fontos szerepet játszik az izomépítésben és a sebgyógyulásban.
  2. Vöröshagyma: A hagyma sok rostot tartalmaz, ami elősegítheti az emésztést. Emellett antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek a szervezet védelmében a szabad gyökökkel szemben.
  3. Fűszerpaprika: A fűszerpaprika C-vitaminban gazdag, amely erősíti az immunrendszert, és segíthet a gyulladások csökkentésében.
  4. Tejföl: A tejföl kalciumban gazdag, ami fontos a csontok és fogak egészségéhez. Emellett B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek fontosak az idegrendszer megfelelő működéséhez.
  5. Olaj: Az olajak egészséges zsírokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez.
  6. Párolás: A hús párolása alacsony hőmérsékleten lehetővé teszi, hogy a hús puha és könnyen emészthető legyen.

Variációk:

  1. Csirkemellből készült: A hagyományos sertéscomb helyett csirkemellet is használhatunk az étel elkészítéséhez.
  2. Zöldséges: Adjunk hozzá zöldségeket, például zöldpaprikát vagy paradicsomot az ételhez, hogy frissességet és színt vigyünk az ételbe.
  3. Gombás: A hozzáadott gombák egyedi ízt és textúrát adhatnak az ételhez.
  4. Csípős: Ha szeretjük a csípősséget, adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát vagy chili-t a recepthez.
  5. Tofu borsos tokány: Azok, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, tofuval is elkészíthetik.

Érdekességek:

  • A borsos tokányt gyakran együtt fogyasztják frissen készített galuskával vagy tésztával, így az étel kiválóan illik a magyar konyha hagyományos fogásaihoz.
  • A tokányban szereplő fűszerpaprika és bors adja meg az étel jellegzetes pikáns ízét, amely a magyar konyha egyik alapfűszere.
  • A tejföl a borsos tokányhoz hozzáadott krémes mártást készít, amely finom kontrasztot képez az egyébként fűszeres hússal.
  • A párolás lassú tűzön történik, ami segít a hús puhává párolásában és az ízek mélyre hatolásában.
  • A borsos tokány egy olyan étel, amely a hideg téli napokon különösen népszerű Magyarországon, mivel melegítő és laktató fogás.
(össznézettség: 6 728, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating