Egy szelet burgonyapürés vagdalt egy zöld, mintás tányéron, aranybarna tetejű burgonyapüré réteggel a tetején. Burgonyapürés vagdalt

Burgonyapürés vagdalt

Húsételek Marha

A Burgonyapürés vagdalt: A hagyományos ízvilág egy modern felfogásban

Burgonyapürés vagdalt recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 120 perc.

A Burgonyapürés vagdalt, vagy ahogy másképpen is ismerjük, a Burgonyás vagdalt egy igazán klasszikus magyar étel, amelynek ízével és elkészítésével már számos generáció találkozott. Azonban, ahogy az évtizedek teltek, az ízvilág megőrizte a hagyományokat, de a modern konyha hatására új megjelenési formákat öltött.

Egy szelet burgonyapürés vagdalt egy zöld, mintás tányéron, aranybarna tetejű burgonyapüré réteggel a tetején.

Burgonyapürés vagdalt

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Burgonyapürés vagdalt.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 40 perc
Sütés/főzés 1 óra 20 perc
Teljes idő 2 hours
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 832 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A burgonyát felkockázzuk és sós vízben megpároljuk. Ezután lecsepegtetjük és zöldségnyomóval jól összetörjük.
  • Hozzáadjuk a felfőtt tejszínt, a tejet és a vaj felét a burgonyához. Fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal, majd jól összekeverjük.
  • A maradék vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymákat, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott marhahúst és a borjúalaplevet. Sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük, és 5 percig pároljuk.
  • Egy vajjal kikent sütőedény aljára kanalazzuk a burgonyamassza felét, erre rétegezzük a húst, majd befedjük a maradék pürével. Meghintjük reszelt sajttal, néhány vajdarabot teszünk a tetejére, és előmelegített sütőben fél órán át sütjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Burgonyapürés vagdalt-hoz!

Tápérték

Kalória: 832kcalSzénhidrát: 36gFehérje: 31gZsír: 63gTelített zsír: 34gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 21gTrans Fat: 2gKoleszterin: 202mgNátrium: 573mgKálium: 1182mgÉlelmi rost: 5gCukor: 4gVitamin A: 1520IUVitamin C: 39mgKalcium: 269mgVas: 4mg
Keyword Borjúalaplé, Burgonyapüré, Főétel, Gruyére sajt, Klasszikus recept, Magyar konyha, Marhahús, Mogyoróhagyma, Otthonos étel, petrezselyemzöld, Szerecsendió, Tápláló fogás, tejszín, Vagdalt, vöröshagyma
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Burgonyapürés vagdalt recepthez:

Mi az a Burgonyapürés vagdalt?

A Burgonyapürés Vagdalt egy hagyományos magyar étel, amely két fő komponensből áll: a burgonyapüréből és a vagdalt húsból. A burgonyapüré sima, krémes állagú, amelyet általában tejjel, tejszínnel, vajjal és ízesítőkkel, mint például szerecsendióval készítenek. A vagdalt rész főtt vagy sült darált húsból áll, amelyet fűszerekkel, hagymával és néha további összetevőkkel, például petrezselyemmel ízesítenek, hogy gazdag és kiegyensúlyozott ízvilágot kapjunk. Az étel elkészítésének utolsó lépése, hogy a burgonyapürét és a húst rétegezzük egy tűzálló tálban, majd sajttal megszórva sütőben gratináljuk, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz. Ez az étel kiválóan ötvözi a krémes burgonyapürét a szaftos, ízletes hússal, így egy igazán tápláló és ízletes fogást kapunk, amely tökéletes választás ebédre vagy vacsorára.

Milyen típusú burgonyát ajánlott használni a püréhez?

A legjobb választás a püréhez a közepesen kemény vagy a kemény burgonya, mint például a russet vagy a Yukon Gold, mivel ezek több keményítőt tartalmaznak, ami krémesebb és simább pürét eredményez.

Lehet-e előre elkészíteni a vagdaltat?

Igen, a vagdalt előre is elkészíthető és hűtőben tárolható, vagy akár le is fagyasztható későbbi felhasználásra. Fontos, hogy jól lezárva tároljuk, hogy megőrizze frissességét és ízét.

Mivel helyettesíthető a gruyére sajt?

Ha gruyére sajt nem áll rendelkezésre, helyettesíthető más, jól olvadó sajtokkal, mint például emmentáli, cheddar vagy akár mozzarella sajt.

Hogyan lehet a burgonyapürét még krémesebbé tenni?

A krémesebb burgonyapüré eléréséhez használhatunk több tejet vagy tejszínt, valamint több vajat. Fontos, hogy a hozzávalókat melegen adjuk hozzá a burgonyához, így könnyebben elkeverednek és simább pürét kapunk.

Milyen húst használhatok, ha nincs marhahúsom?

A marhahús helyett használhatsz sertés-, borjú-, vagy akár csirkemellet is. Minden hústípus más-más ízt ad az ételnek, de a recept alapvetően rugalmas.

Mi a teendő, ha nincs borjúalaplé?

Ha nincs borjúalaplé, helyettesíthető marha-, csirkealaplével vagy akár zöldségalaplével is. A lényeg, hogy az alaplé ízvilága harmonizáljon a hús ízével.

Mennyi ideig tárolható a kész étel a hűtőben?

A kész étel 3-4 napig tárolható biztonságosan a hűtőben, légmentesen lezárva.

Fogyasztható-e ez az étel vegetáriánus változatban?

Bár az eredeti recept húst tartalmaz, készíthető vegetáriánus változat is, hús helyett használhatunk például gombát, lencsét vagy más zöldségeket a húsos réteghez.

Történet:

A burgonyapürés vagdalt egy hagyományos magyar étel, amelynek alapja a burgonyapüré és a marhahús töltelék. Ez a fogás rendkívül ízletes és laktató, és gyakran szerepel a magyar konyha klasszikus ételei között. A puha burgonyapüré és a szaftos marhahús tökéletes kombinációt alkotnak, és a gruyére sajt a tetején még gazdagabbá teszi az ízeket.

Tálalás:

A burgonyapürés vagdaltot általában tálalhatod egy adagolókanállal, hogy a burgonyapüré és a marhahús könnyedén adagolható legyen. Az ételt kis tálakban vagy adagolóedényekben is tálalhatod. Tetszőleges körettel kínálhatod, például friss zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel. Ha szeretnéd, dekorálhatod aprított petrezselyemzölddel vagy friss zöldfűszerekkel a tetején.

Ital ajánló a Burgonyapürés vagdalt mellé:

Gyerekeknek:

  • Alma-Málna Kefir: Egy frissítő, egészséges ital, amely kombinálja az alma és málna ízét a kefir probiotikus jótékony hatásaival. Kiváló választás, mert támogatja az emésztést és ízletes alternatíva a sima gyümölcslevekhez.
  • Mézes Gyömbér Tea (hidegen szolgálva): Gyömbérrel és mézzel ízesített, citrommal frissített, jégkockákkal hűtött tea, amely nemcsak finom, de az emésztésre is jó hatással van. Megfázásos időszakban különösen ajánlott.
  • Uborkás Lime-os Víz: Frissítő és hidratáló, cukormentes ital, amely tökéletesen illeszkedik a gyerekek és a felnőttek egészséges étrendjébe is. Az uborka és a lime kombinációja különlegesen frissítő.

Felnőtteknek:

  • Száraz Fehérbor: A burgonyapürés vagdalt gazdag ízvilágát kiválóan kiegészítheti egy jó minőségű, száraz fehérbor, például egy Chardonnay vagy Sauvignon Blanc. Ezek a borok finoman kiemelik az étel ízeit, miközben egyensúlyt teremtenek a zsírosabb komponensekkel.
  • Vörösbor Sangria: Ha egy kis ünnepi hangulatot szeretnél csempészni az étkezésbe, készíthetsz egy gyümölcsökkel gazdagított vörösbor Sangriát. A gyümölcsök ízének összeolvadása a vörösborral különleges ízélményt nyújt, amely jól harmonizál a húsos fogásokkal.
  • Sör: Aki szereti a söröket, választhat egy könnyedebb, világos típust, ami jól illik a burgonya krémességéhez, vagy egy karakteresebb, testesebb barna sörrel is kísérletezhet, ami a sütött hús ízét emeli ki.

Alternatív hozzávalók:

  • Burgonya helyett kipróbálhatod édesburgonyával is, amely izgalmasabb ízt adhat az ételnek.
  • A marhahús helyett más húsfajtákat is felhasználhatsz, például sertéshúst vagy csirkét. Választhatsz akár füstölt sonkát vagy kolbászt is a töltelékhez.
  • A gruyére sajt helyett más sajtfajtákat is használhatsz, például cheddart vagy mozzarellát. A sajt választása a saját ízlésedre van bízva.

Ezek az alternatív hozzávalók segíthetnek variálni és személyre szabni a burgonyapürés vagdalt receptjét, hogy a saját ízlésednek és preferenciáidnak megfelelő legyen.

Egészségügyi előnyök:

A burgonyapürés vagdaltban található hozzávalók számos egészségügyi előnnyel járhatnak, ha mértékkel és kiegyensúlyozott módon fogyasztjuk őket.

  1. Burgonya: A burgonya jó forrása a szénhidrátoknak, rostoknak, C-vitaminnak és B-vitaminoknak. Tartalmaz továbbá ásványi anyagokat, például káliumot és magnéziumot. A burgonya tápláló, energiát ad és segíthet fenntartani az ideális testsúlyt.
  2. Marhahús: A marhahús jó fehérjeforrás, amely hozzájárul az izmok, szövetek és sejtek felépítéséhez. Tartalmaz továbbá vasat, cinket és B-vitaminokat, amelyek fontosak a vérképzés és az immunrendszer egészsége szempontjából.
  3. Tej és tejszín: Ezek a tejtermékek kalciumot, fehérjét és más fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az erős csontokhoz és az egészséges izmokhoz.

Váriációk:

  • Vegetáriánus verzió: A marhahús helyett használhatsz vegetáriánus húsalternatívát vagy hüvelyeseket, például lencsét vagy csicseriborsót a töltelékhez.
  • Zöldséges változat: Több zöldséget is adhatsz a töltelékhez, például sárgarépát, zellert vagy gombát. Ez hozzájárulhat a tápláló és változatos étkezéshez.
  • Fűszerezés: Kísérletezhetsz a fűszerekkel és ízesítőkkel, például fokhagymával, rozmaringgal vagy kakukkfűvel, hogy még gazdagabb és ízesebb legyen az étel.

Érdekességek:

  • A burgonyapürés vagdalt eredetileg egy vidéki, paraszti étel, amelyet egyszerű és hozzáférhető összetevőkből készítettek.
  • A burgonyapürés vagdaltot általában a hideg időszakokban fogyasztják, mivel laktató és melegítő tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Ez az étel gyakran előkészíthető előre és könnyen fűtőedényben újramelegíthető, így ideális választás lehet családi összejöveteleken vagy nagyobb társaságokban.
(össznézettség: 219, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése