A Burgonyapürés vagdalt: A hagyományos ízvilág egy modern felfogásban
Burgonyapürés vagdalt recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 120 perc.
A Burgonyapürés vagdalt, vagy ahogy másképpen is ismerjük, a Burgonyás vagdalt egy igazán klasszikus magyar étel, amelynek ízével és elkészítésével már számos generáció találkozott. Azonban, ahogy az évtizedek teltek, az ízvilág megőrizte a hagyományokat, de a modern konyha hatására új megjelenési formákat öltött.
Burgonyapürés vagdalt
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 1 dl tej
- 1,5 dl tejszín
- 18 dkg vaj
- szerecsendió reszelt
- 70 dkg marhahús főtt
- 1 db vöröshagyma
- 4 db mogyoróhagyma
- 1 dl borjúalaplé
- 1 evőkanál petrezselyemzöld felaprított
- 10 dkg gruyére sajt reszelt
- só
- fekete bors
Elkészítés
- A felkockázott krumplit sós vízben pároljuk meg, szűrjük le, majd zöldségnyomóval jól passzírozzuk össze.
- Ezután dolgozzuk hozzá a felfőtt tejszínt, a tejet és a vaj felét. Fűszerezzük szerecsendióval, sóval, valamint borssal és jól forgassuk össze.
- A vajon futtassuk meg az összevágott hagymákat, majd keverjük hozzá a csíkokra vágott húst és az alaplevet. Ízesítsük sóval, borssal és petrezselyemmel. Pároljuk 5 percig.
- Egy vajjal kikent sütőedénybe kanalazzuk a burgonyamassza felét, kanalazzuk rá a húst, végül takarjuk be a pürével. Hintsük meg sajttal, tegyünk rá vajdarabokat és előmelegített sütőben fél óráig süssük.
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
A burgonyapürés vagdalt egy hagyományos magyar étel, amelynek alapja a burgonyapüré és a marhahús töltelék. Ez a fogás rendkívül ízletes és laktató, és gyakran szerepel a magyar konyha klasszikus ételei között. A puha burgonyapüré és a szaftos marhahús tökéletes kombinációt alkotnak, és a gruyére sajt a tetején még gazdagabbá teszi az ízeket.
Tálalás:
A burgonyapürés vagdaltot általában tálalhatod egy adagolókanállal, hogy a burgonyapüré és a marhahús könnyedén adagolható legyen. Az ételt kis tálakban vagy adagolóedényekben is tálalhatod. Tetszőleges körettel kínálhatod, például friss zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel. Ha szeretnéd, dekorálhatod aprított petrezselyemzölddel vagy friss zöldfűszerekkel a tetején.
Alternatív hozzávalók:
- Burgonya helyett kipróbálhatod édesburgonyával is, amely izgalmasabb ízt adhat az ételnek.
- A marhahús helyett más húsfajtákat is felhasználhatsz, például sertéshúst vagy csirkét. Választhatsz akár füstölt sonkát vagy kolbászt is a töltelékhez.
- A gruyére sajt helyett más sajtfajtákat is használhatsz, például cheddart vagy mozzarellát. A sajt választása a saját ízlésedre van bízva.
Ezek az alternatív hozzávalók segíthetnek variálni és személyre szabni a burgonyapürés vagdalt receptjét, hogy a saját ízlésednek és preferenciáidnak megfelelő legyen.
Egészségügyi előnyök:
A burgonyapürés vagdaltban található hozzávalók számos egészségügyi előnnyel járhatnak, ha mértékkel és kiegyensúlyozott módon fogyasztjuk őket.
- Burgonya: A burgonya jó forrása a szénhidrátoknak, rostoknak, C-vitaminnak és B-vitaminoknak. Tartalmaz továbbá ásványi anyagokat, például káliumot és magnéziumot. A burgonya tápláló, energiát ad és segíthet fenntartani az ideális testsúlyt.
- Marhahús: A marhahús jó fehérjeforrás, amely hozzájárul az izmok, szövetek és sejtek felépítéséhez. Tartalmaz továbbá vasat, cinket és B-vitaminokat, amelyek fontosak a vérképzés és az immunrendszer egészsége szempontjából.
- Tej és tejszín: Ezek a tejtermékek kalciumot, fehérjét és más fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az erős csontokhoz és az egészséges izmokhoz.
Váriációk:
- Vegetáriánus verzió: A marhahús helyett használhatsz vegetáriánus húsalternatívát vagy hüvelyeseket, például lencsét vagy csicseriborsót a töltelékhez.
- Zöldséges változat: Több zöldséget is adhatsz a töltelékhez, például sárgarépát, zellert vagy gombát. Ez hozzájárulhat a tápláló és változatos étkezéshez.
- Fűszerezés: Kísérletezhetsz a fűszerekkel és ízesítőkkel, például fokhagymával, rozmaringgal vagy kakukkfűvel, hogy még gazdagabb és ízesebb legyen az étel.
Érdekességek:
- A burgonyapürés vagdalt eredetileg egy vidéki, paraszti étel, amelyet egyszerű és hozzáférhető összetevőkből készítettek.
- A burgonyapürés vagdaltot általában a hideg időszakokban fogyasztják, mivel laktató és melegítő tulajdonságokkal rendelkezik.
- Ez az étel gyakran előkészíthető előre és könnyen fűtőedényben újramelegíthető, így ideális választás lehet családi összejöveteleken vagy nagyobb társaságokban.
