Mi is az a Chantilly krém?
Chantilly krém recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 10 perc.
A Chantilly krém egy nagyon finom és elegáns desszertkrém, amelyet hagyományosan a franciaországi Chantilly-ben készítenek. Ez a krém a cukrászatban használt krémek közül az egyik legismertebb és leggyakrabban használt. A Chantilly krém egyszerű és gyorsan elkészíthető, így ideális a sütemények és torták díszítéséhez.
Chantilly krém
Hozzávalók
- 4 dl habtejszín hideg
- 2 evőkanál porcukor vaníliás
- 1 evőkanál kakaó
- 20 dkg gyümölcs málna, cseresznye, meggy,
Elkészítés
- A hideg tejszínt elektromos habverővel verni kezdjük, mikor szilárdulni kezd, óvatosan beleszitáljuk a kakaóport és a vaníliás porcukrot. Folyamatos keverés mellett 4-5 perc alatt kemény habbá verjük.
- 4 szép gyümölcsöt félreteszünk a díszítéshez.
- 4 öblös pohárban elosztjuk a gyümölcs felét, majd rákanalazzuk a krém felét, ezt még egyszer megismételjük. Minden pohár tetejét gyümölccsel díszítünk. Ha van rá lehetőségünk, érdemes 15-20 percet pihentetni a hűtőszekrényben.
- Önálló desszertként vagy édes teasüteménnyel kínáljuk.
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
A Chantilly krém eredete Franciaországba nyúlik vissza, ahol az 1700-as években a Chantilly kastély konyhájában alkották meg. A krém nevét a kastélyról kapta. Az eredeti receptben a tejszínt vaníliával ízesítették, és ezzel a habbal díszítették a süteményeket és tortákat. Az idők folyamán a recept tovább fejlődött, és a kakaó hozzáadásával változatosabb ízvilágot hoztak létre.
Tálalás:
A Chantilly krém rendkívül sokoldalú desszert, amelyet különféle módon tálalhatunk. Tradicionális módon tálalópoharakban vagy desszerttányérokon szervírozzák gyümölcsökkel, de ugyanúgy használható palacsinta, gofri, vagy sütemények töltelékeként és díszítéseként is. Továbbá, fagylaltot vagy piskótát is meg lehet vele önteni.
Alternatív hozzávalók:
Ha szeretne kísérletezni a hozzávalókkal, a porcukrot lecserélheti mézre vagy agavé szirupra, ami természetes édességet kölcsönöz a krémnek. A kakaót cserélheti ki étcsokoládéval vagy fehér csokoládéval a krém ízének megváltoztatásához. A habtejszínt pedig kókusztejszínnel vagy mandulatejjel is helyettesítheti, hogy vegán verziót hozzon létre. Végül, a gyümölcsök is cserélhetők a szezonális gyümölcsöknek megfelelően, így mindig új ízeket fedezhet fel!
Egészségügyi előnyök:
Bár nem számít alacsony kalóriatartalmú desszertnek, néhány egészségügyi előnnyel rendelkezik. A habtejszín, amely a krém fő összetevője, tartalmaz B-vitamint és kalciumot. Emellett, ha friss gyümölcsökkel szervírozza, hozzájárul az ajánlott napi gyümölcsbevitelhez, ami rostban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag. Azonban fontos megjegyezni, hogy a Chantilly krém nagy mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaz, így mértékkel fogyasztandó.
Variációk:
A Chantilly krém sokféleképpen variálható. Például, hozzáadhat bourbon vaníliát vagy fahéjat a fűszerezéshez, amely gazdag, édes ízt kölcsönöz a krémnek. A gyümölcsök is változtathatók a szezonális hozzáférhetőségnek megfelelően, például őszibarackkal vagy szőlővel a nyári hónapokban, és almával vagy körtével a hidegebb hónapokban. Emellett, ha szeretne valami igazán különlegeset, hozzáadhat likőrt, mint például Grand Marniert vagy Baileys-t, hogy extra mélységet és ízkomplexitást adjon a krémnek.
Érdekességek:
A nevét a francia Chantilly kastélyról kapta, ahol a legenda szerint először készítették. A kastélyról ismert, hogy a 18. században a francia arisztokrácia egyik fő találkozási pontja volt, és híres volt luxus konyhájáról. A Chantilly krém ma a francia konyha egyik alapvető összetevője, és számos süteményben és desszertben találkozhatunk vele.
