Chilis lencse: az ízletes és egészséges húsmentes ételek egyik kedvence
Chilis lencse recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.
A lencse a legtöbb ember számára ismert és könnyen hozzáférhető hüvelyes növény. Tápláló és egészséges étel, amely magas fehérjetartalmának köszönhetően kiváló hús helyettesítő lehet a vegetáriánus és vegán ételekben. A Chilis lencse egy pikánsabb változata a hagyományos lencse recepteknek, amely egy kis csavarral szolgál a megszokott ételekhez képest.
Chilis lencse
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Chilis lencse.
Hozzávalók
- 50 dkg sertéscomb
- 30 dkg lencse megfőzve
- 10 dkg bacon
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 dl vörösbor
- 2 dl alaplé
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál kakukkfű
- chili ízlés szerint
- 1 db babérlevél
- 1/2 teáskanál római kömény őrölt
- 1 csipet fahéj őrölt
- só
- fekete bors
- 1/2 csokor petrezselyem
- parmezán reszelt
Elkészítés
- A bacont és a vöröshagymát felkockáztam, a konzerv lencsének pedig leöntöttem a levét.
- A bacont olívaolajon ropogósra pirítottam egy magasabb falú serpenyőben, majd kivettem az olajból, helyére pedig a vöröshagymát öntöttem. Kis lángon néhány percig pároltam-pirítottam, a végén pedig belereszeltem a 3 gerezd fokhagymát is.
- A lángot feljebb csavarva hozzákevertem a darált húst, majd időnként átkeverve fehéredésig pirítottam. A darált húshoz adtam a paradicsompürét, amivel 2-3 percig pirítottam, amíg a püré szépen el nem elegyedett a húsos raguval.
- Felöntöttem a vörösborral, elpároltam az alkoholt (a hús szinte száraz legyen a serpenyőben), végül felöntöttem alaplével.
- Fűszereztem sóval, borssal, chilivel, kakukkfűvel, babérlevéllel, római köménnyel és fahéjjal, a paradicsompüré savasságát pedig egy kis cukorral egyensúlyoztam ki. Közepes lángon 20 percig pároltam, időnként egy kis vízzel vagy alaplével lehet pótolni a szaftot.
- A végén elkevertem a raguban a lecsepegtetett lencsét, a petrezselymet és a pirult bacont is. Reszelt sajttal és friss bagettel ettük.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Chilis lencse-hez!
Nutrition
Kalória: 519kcalSzénhidrát: 33gFehérje: 39gZsír: 22gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 11gKoleszterin: 81mgNátrium: 775mgKálium: 512mgÉlelmi rost: 6gCukor: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 6.6mgKalcium: 130mgVas: 6.7mg
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 470, mai nézettség: 1 )
