Citromfüves torta – Frissítő, gyógynövényes desszert a természet ízeivel
Citromfüves torta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.
Fedezd fel a házias sütemények világát ezzel a különleges citromfüves torta recepttel! A friss citromfű üde aromája, a puha piskóta, és a tejszínes-mézes krém tökéletes harmóniát alkotnak. Ez a könnyű, gyógynövényes desszert nemcsak különleges alkalmakra, de hétköznapi kényeztetésre is ideális választás.
Citromfüves torta
Hozzávalók
a tálaláshoz:
- 40 dkg krémsajt tejszínes
- 5 dkg porcukor
- 3 evőkanál méz
Elkészítés
- Kapcsoljuk be a sütőt, és állítsuk be 180°C-ra alsó-felső sütésen. Ez nagyon fontos, mert így mire a tészta elkészül, a sütő már eléri a megfelelő hőmérsékletet. Készítsünk elő egy körülbelül 24 cm átmérőjű tortaformát – a forma aljára tegyünk sütőpapírt, vagy kenjük ki vajjal és szórjuk meg egy kevés liszttel, hogy ne ragadjon le a tészta sütés közben.
- Egy nagyobb keverőtálba tegyük bele a porcukrot és a tojásokat. Elektromos kézi mixerrel keverjük őket legalább 3-5 percig, amíg a keverék könnyű, világos és habos állagú lesz. Ez segít, hogy a torta puha és légies legyen. Ezután adjuk hozzá a szobahőmérsékletű, puha vajat, valamint az apróra vágott, friss citromfüvet. A citromfű különleges aromát ad a süteménynek, ezért érdemes friss, illatos leveleket használni. Keverjük össze alaposan.
- Végül szitáljuk a keverékhez a lisztet és a sütőport – ez elősegíti, hogy ne legyen csomós a tészta. Egy spatulával vagy alacsony fokozaton keverjük simára, de ne dolgozzuk túl, hogy a habosság megmaradjon.
- Öntsük a kész tésztamasszát az előkészített tortaformába, majd egy spatula segítségével simítsuk el a tetejét, hogy mindenhol egyenletes legyen. Tegyük a formát a forró sütőbe, és süssük kb. 25–30 percig. A sütési idő végén végezzünk tűpróbát: szúrjunk egy hurkapálcát vagy vékony kést a sütemény közepébe – ha tisztán jön ki, a torta megsült. Ezután vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a formában 10 percig pihenni, majd helyezzük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
- Amíg a tészta hűl, elkészítjük a könnyű, ízes krémet. Egy keverőtálba tegyük a tejszínes krémsajtot, a porcukrot, a mézet és ízlés szerint aprított friss citromfüvet. Elektromos mixerrel dolgozzuk össze őket sima, krémes állagúra. A krém legyen könnyen kenhető és ne túl folyós – ha szükséges, hűtsük egy kicsit a hűtőben.
- Miután a piskóta teljesen kihűlt, vágjuk félbe vízszintesen egy éles, hosszú pengéjű késsel. Az alsó tésztarétegre kenjük rá a krém körülbelül felét, majd óvatosan helyezzük rá a második réteget. A tetejére és oldalára is kenhetünk a maradék krémből, vagy díszíthetjük egyszerűen csak porcukorral, citromfűlevelekkel. A tortát tálalás előtt érdemes legalább 1 órára hűtőbe tenni, hogy az ízek jól összeérjenek.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a a Citromfüves torta recepthez:
A citromfüves torta egy desszert, amely citromfű felhasználásával készül, adva ezzel egyedülálló és frissítő ízt a süteménynek. A citromfű kellemes, citrusos aromáját a tészta és a krém is magában hordozza.
A citromfű egy gyógynövény, amelynek friss, citrushoz hasonló íze van. A tortában használva frissítő, könnyed ízvilágot ad, ami különösen jól illik a nyári napokhoz.
Ez a torta tökéletes választás különleges alkalmakra, mint például születésnapok, kerti partik vagy családi összejövetelek. A frissítő íze miatt nyári eseményeken különösen népszerű.
Szárított citromfűvel vagy citromhéjjal helyettesítheted, ha friss citromfű nem áll rendelkezésre. Az arányok változhatnak, szárított citromfű esetén kevesebbet használj, mivel intenzívebb az íze.
Bármilyen sima, natúr krémsajt jó választás lehet, de ha van lehetőség, válassz magasabb zsírtartalmú, ízesítetlen krémsajtot a legjobb eredmény érdekében.
A torta tojást, glutént (liszt), tejterméket (vaj, krémsajt) és mézet tartalmaz. Mindig tájékoztasd a vendégeket az allergén tartalomról.
A recept alapvetően nem bonyolult, azonban a friss citromfű apróra vágása és a krém elkészítése némi gyakorlatot igényelhet. Az alapvető sütési ismeretekkel rendelkezők számára könnyedén elkészíthető.
Történet:
Ez a citromfüves torta nemcsak frissítő édesség, hanem egy igazi különlegesség is, amely a magyar konyha hagyományait ötvözi egy kis gyógynövényes sütemény varázsával. A citromfű nyugtató és aromás tulajdonságai miatt sokak kedvence, és ebben a receptben tökéletesen illeszkedik a házi torta puha tésztájába. A frissítő sütemény ötlete onnan származik, hogy szerettünk volna valami egyszerű házi tortát, ami mégis egyedi, természetes ízvilágot képvisel. A mézes krémtorta és a krémsajtos tortakrém kombinációja egyszerre harmonikus és különleges.
Tálalás:
A citromfüves torta szépen mutat egy letisztult tálaló tányéron, tetején néhány szál friss citromfűlevéllel díszítve. Porcukorral finoman meghintve elegáns desszert válhat belőle, amely bármely különleges alkalomra torta lehet. Mellé kínálhatunk egy pohár házi limonádét vagy bodzás italt, amelyek kiemelik a frissítő sütemény karakterét. Az ilyen szezonális torta tökéletes nyári grillezések, délutáni teadélutánok vagy akár ünnepi ebédek záróakkordjaként is.
Ital ajánló a Citromfüves torta mellé:
Gyerekeknek:
- Házi citromlimonádé – Frissítő és egyszerű választás, amely citromból, vízből, és egy kevés mézből készül, hogy illeszkedjen a torta ízéhez.
- Epres smoothie – Gyümölcsös és krémes ital, ami tökéletesen kiegészíti a citromfüves ízeket.
- Alma- és répalé keverék – Édes és egészséges választás, ami jól harmonizál a torta lágy ízével.
Felnőtteknek:
- Prosecco – Egy könnyű, pezsgő prosecco remekül kiegészíti a citromfüves torta frissítő ízét.
- Jeges zöld tea – Egy pohár enyhén édesített jeges zöld tea friss citromlével tökéletesen illik a desszerthez.
- Gin és tonik – A gin frissítő ízjegyei, mint például a citrus vagy a gyógynövények, jól kiegészíthetik a citromfüvet a tortában.
Alternatív hozzávalók:
A recept jól variálható – ha épp nincs otthon citromfű, helyettesíthetjük reszelt citromhéjjal vagy akár egy kevés mentával is, így más karakterű, de még mindig frissítő süteményt kapunk. A krémsajtos tortakrém helyett használhatunk mascarponét vagy túrót is, attól függően, mennyire szeretnénk karakteres vagy könnyed ízt. A házi piskóta alapját elkészíthetjük akár teljes kiőrlésű liszttel is, ha egy kicsit egészségesebb változatra vágyunk. A citromfüves krém édesítéséhez pedig a méz helyett agavé szirup vagy juharszirup is remek alternatíva lehet.
Egészségügyi előnyök:
A citromfű nemcsak kellemes ízű, hanem számos jótékony hatással is bír. Régóta ismert nyugtató és stresszoldó gyógynövényként, amely segíthet az alvászavarok enyhítésében és az idegrendszer kiegyensúlyozásában. A benne található természetes olajok elősegíthetik a jobb emésztést, így a citromfüves torta fogyasztása után sem kell bűntudatot érezni – mértékkel természetesen. A házi készítésű torták ráadásul lehetővé teszik, hogy pontosan tudjuk, mi kerül az asztalra: tartósítószer-mentes, természetes alapanyagokból készült desszert kerülhet így a család elé.
Variációk:
A citromfüves torta egy olyan recept, amely könnyen alakítható az egyéni ízlésekhez. Ha valaki nem kedveli a krémsajtos tortakrém enyhén sós karakterét, kipróbálhatja vaníliás tejszínhabbal, joghurtos krémmel, vagy akár citromos túrókrémmel is. A tésztába tehetünk aprított diót, mandulát, vagy akár reszelt alma is feldobhatja az állagot. Ha valaki gluténmentes tortát szeretne, a lisztet helyettesítheti mandulaliszttel vagy gluténmentes lisztkeverékkel. A citromfüves krém akár pohárdesszertként is megállja a helyét, ha rétegezve, pohárban tálaljuk keksszel és friss gyümölcsökkel.
Érdekességek:
A citromfű már az ókori görögök és rómaiak idején is nagy becsben állt – a méhek kedvencének tartották, innen ered a latin neve is: Melissa officinalis. A legenda szerint a citromfű illata segített a szerelmi bánat gyógyításában, ezért szerelmi bájitalok kedvelt alapanyaga volt. A citromfűvel készült édességek a modern gasztronómiában újra népszerűek, mivel egyszerre hoznak természetes frissességet és kellemesen lágy ízt a desszertekbe. A citromfüves torta egyedi ízvilága miatt kiváló választás, ha szeretnénk meglepni vendégeinket valamivel, ami nem a megszokott sütemények közé tartozik.
