Citromos spagetti paradicsommal és rukkolával tálalva. A spagetti aranyszínű, a paradicsomszeletek élénk pirosak, a zöld rukkola levelei frissen keverednek az ételbe. Citromos spagetti

Citromos spagetti

Főtt tészta Tészták

Citromos spagetti – Friss és ízletes olasz tészta recept

Citromos spagetti recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 25 perc.

Ha egy könnyed, mégis ízekben gazdag olasz ételre vágyik, a citromos spagetti tökéletes választás. Ez az egyszerű és gyorsan elkészíthető recept friss citrommal, ropogós baconnel, rukkola és kapribogyó hozzáadásával hozza az igazi mediterrán ízvilágot. Ideális választás ebédre vagy vacsorára, és garantáltan mindenki kedvence lesz az asztalnál!

Citromos spagetti paradicsommal és rukkolával tálalva. A spagetti aranyszínű, a paradicsomszeletek élénk pirosak, a zöld rukkola levelei frissen keverednek az ételbe.

Citromos spagetti

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Citromos spagetti.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítési idő 10 minutes
Sütés/Főzés 15 minutes
Összesen 25 minutes
Fogás főétel
Konyha Olasz
Főre 4 főre
Kalória 1139 kcal

Hozzávalók
  

a tálaláshoz:

  • parmezán

Elkészítés
 

  • Főzzük ki a spagettit enyhén sós vízben.
  • Kevés olívaolajban pirítsuk meg a kockázott bacont. Reszeljük bele a citrom héját, és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.
  • Aprítsuk fel a chilit és adjuk a baconös keverékhez.
  • A kapribogyót vágjuk apróra és keverjük hozzá a baconös alaphoz.
  • Adjuk hozzá a kifőtt tésztát 2-3 evőkanál főzővíz kíséretében, és melegítsük össze alaposan.
  • Amikor elzárjuk a tűzhelyet, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és a rukkolát.
  • Locsoljuk meg a citromlével és egy kevés olívaolajjal.
  • Ízesítsük sóval, borssal, és szárított bazsalikommal.
  • Azonnal tálaljuk, reszelt parmezánnal megszórva.

Jegyzetek

Jó étvágyat a Citromos spagetti-hez!

Kalória

Kalória: 1139kcalSzénhidrát: 102gFehérje: 27gZsír: 69gTelített zsír: 25gTöbbszörösen telítetlen zsír: 8gEgyszeresen telítetlen zsír: 32gKoleszterin: 65mgNátrium: 842mgKálium: 681mgRost: 6gCukor: 7gA-vitamin: 1712IUC-vitamin: 38mgKalcium: 385mgVas: 3mg
Keyword Baconos tészta, Citromos íz, Citromos spagetti, Citromos tészta, Egyszerű főétel, Fokhagymás spagetti, Gyors recept, Kapribogyó, Könnyű vacsora, Olasz recept, Paradicsomos spagetti, Rukkola, Spagetti recept, Tésztás ételek
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Citromos spagetti recepthez:

Mi az a citromos spagetti?

A citromos spagetti egy olasz tésztaétel, amelynek fő ízesítője a friss citrom. A receptben a spagettit ropogós bacon, fokhagyma, chili, kapribogyó, rukkola és paradicsom egészíti ki, majd az egészet frissen facsart citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítik. Ez a könnyű és frissítő fogás egyszerre krémes és pikáns, és a citrom savassága tökéletesen kiegészíti az összetevők gazdag ízét.

Helyettesíthető a spagetti más tésztával?

Igen, a spagetti helyett használhatunk más hosszú tésztaféléket, mint például linguine vagy fettuccine. Rövidebb tészták, mint a penne vagy a farfalle is jól működhetnek, de a hosszú tészta jobban magába szívja a citromos szószt.

Milyen citromot használjak a recepthez?

Az organikus vagy kezeletlen héjú citromot érdemes választani, mivel a citrom héját is felhasználjuk az ételben. A kezeletlen citrom héja mentes a vegyi anyagoktól és viaszrétegtől.

Mennyire csípős lesz a spagetti a chili miatt?

A csípősség szintjét könnyen szabályozhatjuk. Ha nem kedveljük az erős ízeket, a chili mennyiségét csökkenthetjük, vagy akár el is hagyhatjuk. Ha szeretjük a csípőset, használjunk egy erősebb chili fajtát vagy hagyjunk benne néhány magot.

Miért kell a tészta főzővizét hozzáadni a szószhoz?

A tészta főzővize keményítőt tartalmaz, ami segít abban, hogy a szósz krémesebb állagot kapjon, és jobban bevonja a tésztát. Így a szósz és a tészta jobban összekeveredik, és az étel ízletesebb lesz.

Előre elkészíthető az étel?

A citromos spagetti frissen a legjobb, de az alapot (bacon, fokhagyma, chili, citromhéj) előre is elkészíthetjük, majd tálalás előtt összemelegíthetjük a frissen főtt tésztával és a rukkolával, paradicsommal.

Milyen sajttal lehet tálalni a spagettit?

A recepthez parmezán sajt javasolt, de használhatunk pecorino sajtot is, vagy bármilyen kemény, sós sajtot. Ha szeretnénk egy lágyabb ízt, reszelhetünk rá mozzarella vagy ricotta sajtot is.

Mivel lehet helyettesíteni a kapribogyót?

A kapribogyó helyett használhatunk olajbogyót vagy apróra vágott savanyított uborkát, ami szintén kellemes savanykás ízt ad az ételnek.

Mitől lesz a tészta igazán citromos ízű?

A citromos ízt elsősorban a reszelt citromhéj adja. A citromhéjban található olajok adják a friss, intenzív citromízt, ezért fontos, hogy friss citromot használjunk, és a reszelést közvetlenül az elkészítés előtt végezzük.

Történet:

A citromos spagetti egy hagyományos olasz tésztaétel, amely a friss citrom ízét emeli ki. Olaszország déli részén, különösen Szicília környékén népszerű, ahol a citrom termesztése és felhasználása kiemelkedő szerepet játszik a gasztronómiában. Ezt az ételt gyakran készítik könnyű, mégis ízletes fogásként a meleg nyári hónapokban, amikor a citrom frissítő hatása különösen jól esik. A ropogós bacon és a kapribogyó sós karaktere tökéletesen kiegyensúlyozza a citrom savasságát, így egy egyszerre friss és laktató ételt kapunk.

Tálalás:

A citromos spagettit azonnal tálaljuk, hogy a friss alapanyagok megőrizzék ízüket és textúrájukat. Tálalás előtt locsoljuk meg egy kevés extra citromlével és olívaolajjal, majd bőségesen szórjuk meg frissen reszelt parmezán sajttal. Díszíthetjük néhány rukkola levéllel vagy egy kevés reszelt citromhéjjal, hogy fokozzuk a látványt. Tálaljuk forrón, és kínáljuk mellé egy könnyű fehérbort vagy friss limonádét a teljes élményért.

Ital ajánló a Citromos spagetti mellé:

Gyerekeknek:

  1. Citromos-mentás limonádé: Frissítő és könnyen elkészíthető ital a gyerekek számára. Keverjük össze frissen facsart citromlevet, vizet, egy kis cukrot vagy mézet, majd adjunk hozzá néhány mentalevelet. Tálaljuk jéggel és citromszeletekkel díszítve.
  2. Gyümölcsturmix: Készítsünk friss gyümölcsökből, például banánból, eperből és narancsléből krémes turmixot. Ez az édes és egészséges ital jól kiegészíti a citromos spagetti friss ízvilágát.
  3. Narancslé és szódavíz koktél: Keverjünk össze 100% narancslevet egy kis szódavízzel, hogy egy pezsgő, könnyed italt kapjunk. A narancs édessége jól ellensúlyozza a citromos spagetti savasságát.

Felnőtteknek:

  1. Fehérbor: A citromos spagettihez jól illik egy könnyű, száraz fehérbor, például egy olasz Pinot Grigio vagy Sauvignon Blanc. Ezek a borok frissességükkel és citrusos jegyeikkel tökéletesen kiegészítik az étel ízeit.
  2. Aperol Spritz: Egy klasszikus olasz aperitif, amely pezsgő, Aperol és szódavíz keveréke. Enyhén kesernyés és citrusos ízvilága remekül passzol a citromos spagettihez, és segít fokozni az étkezés élményét.
  3. Citromos gin-tonik: A friss citrom és a gin gyógynövényes aromája harmonizál a spagetti ízeivel. Keverjünk össze egy adag gin-t, tonikot, és adjunk hozzá friss citromlevet és néhány szelet citromot.

Alternatív hozzávalók:

  • Tészta: A spagetti helyett használhatunk más tésztafajtákat is, mint például linguine vagy fettuccine.
  • Bacon: A bacon helyettesíthető pancettával vagy akár füstölt sonkával is. Vegetáriánus változat esetén elhagyhatjuk, vagy használhatunk füstölt tofu kockákat.
  • Chili: Ha nem szeretjük az erős ízeket, a chili elhagyható, vagy helyettesíthetjük enyhébb paprikával.
  • Kapribogyó: A kapribogyó helyett olajbogyót is használhatunk, ami szintén remekül illik a citromos ízvilághoz.
  • Zöldségek: A rukkolát helyettesíthetjük spenóttal vagy bazsalikommal, a paradicsom helyett pedig szárított paradicsomot is adhatunk hozzá az intenzívebb ízért.
  • Parmezán: A parmezán helyett pecorino sajtot is használhatunk, ami egy kicsit sósabb és élesebb ízű.

Ez a recept könnyen alakítható az ízlésünknek és az otthon elérhető alapanyagoknak megfelelően, így mindig új és izgalmas változatokat próbálhatunk ki.

Egészségügyi előnyök:

A citromos spagetti nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár. A citrom gazdag C-vitaminban, amely erősíti az immunrendszert és antioxidáns hatású, segítve a sejtek védelmét a szabad gyökök káros hatásaival szemben. A fokhagyma immunerősítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A rukkola és a paradicsom gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, amelyek támogatják az emésztést és hozzájárulnak a szív- és érrendszeri egészséghez. A teljes értékű olívaolaj jó forrása az egészséges zsíroknak, amelyek csökkentik a rossz koleszterinszintet. Bár a bacon magasabb zsírtartalmú, mértékkel fogyasztva egyensúlyban tartja az étel ízét és tápértékét.

Variációk:

  • Tejszínes változat: Adjunk hozzá egy kevés tejszínt a szószhoz, hogy krémesebb legyen. Ez gazdagabbá teszi az ételt, és enyhíti a citrom savasságát.
  • Vegetáriánus változat: Hagyjuk el a bacont, és adjunk hozzá grillezett vagy pirított zöldségeket, például cukkinit, padlizsánt vagy gombát. Így is megőrizhető az étel gazdag ízvilága.
  • Tengeri gyümölcsös változat: A bacon helyett használjunk garnélát vagy más tengeri gyümölcsöket. A citrom íze remekül kiegészíti a tenger gyümölcseinek frissességét.
  • Gluténmentes változat: Cseréljük le a spagettit gluténmentes tésztára, így azok is élvezhetik ezt az ételt, akik gluténérzékenyek.
  • Sajtos változat: Adjunk hozzá ricottát vagy mozzarellát a tésztához, hogy gazdagabbá és laktatóbbá tegyük.

Érdekességek:

  • Olasz hagyomány: Olaszországban a tésztát gyakran friss citrommal tálalják, különösen a tengerparti régiókban. A citrom használata nemcsak az étel ízét, hanem frissességét is kiemeli, ami a meleg időben különösen népszerű.
  • Kapcsolódó ételek: A citromos tészták az olasz konyhában többféleképpen is előfordulnak. A „Spaghetti al Limone” egy híres étel, amely hasonló alapanyagokkal készül, mint ez a recept, de gyakran mascarpone vagy tejszín hozzáadásával is elkészítik.
  • Citrom és egészség: A citromot az ókori görögök és rómaiak is nagyra értékelték gyógyhatása miatt. Úgy vélték, hogy segít az emésztésben, és frissítő hatása miatt gyakran fogyasztották meleg időben.
  • Rukkola története: A rukkola, más néven borsmustár, eredetileg a Földközi-tenger vidékéről származik, és az ókorban már használták mind élelmiszerként, mind gyógynövényként. Jellegzetesen csípős íze miatt az olasz konyha kedvelt alapanyaga.

Ezek a variációk és érdekességek segítenek abban, hogy a citromos spagetti mindig újdonságot hozzon az asztalra, és az étel egyszerűségében rejlik a varázsa, amely minden alkalommal lenyűgözi a kóstolókat.

(össznézettség: 274, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése