Cordon Bleu Cordon Bleu

Cordon Bleu

Csirke Szárnyas

Cordon Bleu – A híres, francia étel

Cordon Bleu recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 25 perc.

A Cordon bleu, vagy ahogy franciául mondják: „kék szalag”, egy híres, francia étel, amelyet a világ minden táján ismernek és szeretnek. Egy szelet húst töltünk meg sonkával és sajttal, majd bepanírozzuk és kisütjük. Az eredmény egy omlós, lédús hús, amely belül meglepetéssel, a sonka és a sajt ízével töltött. A Cordon bleu egy nagyszerű választás mindenki számára, aki szereti az ízletes és könnyen elkészíthető ételeket.

Cordon Bleu

Cordon bleu

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Cordon bleu.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
10 perc
Teljes idő 25 perc
Fogás főétel
Konyha Francia
Mennyiség 4 főre
Kalória 1091 kcal

Hozzávalók
  

a húshoz:

a sütéshez

  • olaj

a panírozáshoz:

Elkészítés
 

  • Hússzeleteket szép nagy szeletekké klopfoljuk, fólia vagy folpack alatt.
  • Sózzuk, mindegyik szeletre teszünk egy szelet sonkát és arra reszelt sajtot.
  • Formásra felgöngyöljük és szorosan alufóliába vagy folpackba tekerjük.
  • Gőz fölött pároljuk 2-3 percig, így a szép formája megmarad, nem esik szét sütés közben, és a sajt sem fog kifolyni. Tojásba, lisztbe, zsemlemorzsába panírozzuk, majd bő, nem túl forró olajban szép pirosra sütjük.
  • Tálalásnál átlósan szeleteljük, reszelt füstölt sajttal megszórjuk.
  • Hasábburgonyát, petrezselymes újburgonyát és salátát adunk hozzá.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Cordon bleu-hoz!

Tápérték

Kalória: 1091kcalSzénhidrát: 39gFehérje: 44gZsír: 85gTelített zsír: 15gTöbbszörösen telítetlen zsír: 20gEgyszeresen telítetlen zsír: 46gTrans Fat: 1gKoleszterin: 202mgNátrium: 892mgKálium: 585mgÉlelmi rost: 2gCukor: 2gVitamin A: 531IUVitamin C: 1mgKalcium: 346mgVas: 4mg
Keyword csirke, húsétel
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Cordon Bleu eredetileg egy francia kifejezés, amely a „kék szalagot” jelenti. Az elnevezés valószínűleg a 16. században kezdődött, amikor III. Henrik francia király megrendelte a lovagok számára a „L’Ordre du Saint-Esprit” nevű lovagi rendet, amelynek tagjai kék szalagot viseltek. A kifejezés később a kulináris világban is ismertté vált, elsősorban a kiváló minőségű ételre és az étkezési művészetre utalva.

Tálalás:

A Cordon Bleu szépen tálalva egy ételből és körettel együtt készül, hogy egy teljes és ízletes étkezést alkothasson. A tálalás során érdemes figyelni a vizuális vonzerőre is. Tálaláskor használhatunk friss zöldségeket, például salátát, paradicsomot vagy sárgarépát a tányéron, hogy színesítse az ételt. A Cordon Bleu szeleteket lehet félbevágni, hogy a töltelék és a panír látható legyen. Köretként burgonyapürét, párolt rizst vagy sült zöldségeket is kínálhatunk.

Alternatív hozzávalók:

Bár a hagyományos Cordon Bleu receptben csirkemell, sonka és trappista sajt szerepel, számos alternatív hozzávalót is kipróbálhatunk az egyedi ízek és diéták alapján:

  • Hús: A csirkemell helyett használhatunk sertéshúst vagy pulykahúst is.
  • Sonka: A sonka helyett választhatunk más füstölt vagy sós húsokat, például bacon vagy pármai sonka.
  • Sajt: A sajt lehet más fajtájú is, mint például mozzarella, cheddar vagy ementáli.
  • Töltelék: A hús szeletekbe helyezhetünk zöldségeket, például spenótot vagy gombát, hogy gazdagabb ízt és textúrát érjünk el.
  • Panírozás: A zsemlemorzsa mellett használhatunk reszelt parmezánt vagy más fűszerezett morzsákat a panírozáshoz.
  • Sütés: A hagyományos serpenyős sütés helyett a Cordon Bleu-t sütőben is elkészíthetjük a zsír és a kalória csökkentése érdekében.

Egészségügyi előnyök:

Bár a hagyományos Cordon Bleu egy ízletes és laktató étel, fontos figyelembe venni, hogy a panírozás és a sütés során használt olaj növelheti az étel kalória- és zsírtartalmát. Azonban a hús, a sajt és a sonka magas fehérje- és kalciumtartalmú, valamint más tápanyagokban is gazdag lehet. Az alternatív hozzávalók és sütési módszerek használata segíthet csökkenteni az étel kalória- és zsírtartalmát. Például sütőben sütve kevesebb olajat használva, vagy soványabb húsféléket választva egészségtudatosabb változatot készíthetünk.

Variációk:

A Cordon Bleu sokféleképpen variálható az ízek és ételpreferenciák szerint. Néhány változat:

  1. Hal: A hagyományos hús helyett használjunk halat, például tőkehalat vagy lazacot. A töltelék lehet fűszerezett krémsajt vagy spenót is.
  2. Vegetáriánus: A hús helyett használjunk zöldségeket, például nagyobb gombafejeket vagy cukkinit, és töltelékként vegán sajtot és zöldségeket használjunk.
  3. Gluténmentes: Használjunk gluténmentes lisztet és zsemlemorzsát a panírozáshoz, és ügyeljünk arra, hogy a többi hozzávaló is gluténmentes legyen.
  4. Light: Csökkentsük a zsír- és kalóriatartalmat, válasszunk soványabb húst, használjunk kevesebb sajtot és süssük sütőben.

Érdekességek:

  • Az étel eredetileg Svájcban jelent meg, és nemcsak Franciaországban népszerű.
  • Az készítési módja és hozzávalói a különböző konyhakultúrákban változhatnak. Például Németországban gyakran sertéshúst használnak, míg az Egyesült Államokban a Cordon Bleu-t néha sült csirkemellbe tekerik, helyettesítve a panírozást.
  • A töltelék és a hús kombinációja lehetővé teszi, hogy a Cordon Bleu sokféleképpen variálható legyen, így számos egyedi ízkombinációt lehet létrehozni.
(össznézettség: 442, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating