Cseresznyés trüffel golyók – Egy fantasztikus édesség
Cseresznyés trüffel golyók recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 20 perc.
A Cseresznyés trüffel golyók egy fantasztikus édesség, amely minden édesszájú számára tökéletes választás lehet. Ezek az édes golyók a csokoládé, a tejszín tökéletes kombinációjából állnak, amelyet ízlésesen díszítenek a friss cseresznyék. Ha imádjuk az édességeket és szeretnénk kipróbálni valami újat, akkor azonnal neki kell vágni a Cseresznyés trüffel golyóknak.
Cseresznyés trüffel golyók
Hozzávalók
- 9 dkg étcsokoládé
- 9 dkg tejcsokoládé
- 6 dkg vaj
- 1,5 dl habtejszín
- 3 dkg mandula őrölt
- 12 dkg kandírozott cseresznye elfelezve,
- 3 evőkanál brandy
- 12 dkg fehér csokoládé megolvasztva,
Elkészítés
- A cseresznyét éjszakára a brandybe áztatjuk.
- Másnap a megolvasztott csokoládékat összekeverjük a vajjal, a tejszínnel, majd beleforgatjuk a mandulát, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
- Ezután golyókat csinálunk belőle, és még egy órára hűtőbe rakjuk. Végül a megolvasztott fehércsokiba mártjuk őket, és amint megkötöttek, kínálhatjuk is.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A trüffel, a francia gasztronómia egyik ikonikus eleme, az 1800-as évek végén született, amikor Louis Dufour, egy Chambéry-i cukrász, gondolt egy merészet és keveredett a csokoládét friss tejszínnel, hogy megalkossa az első csokoládétrüffelt. A trüffel nevét a külseje miatt kapta, ami hasonló a föld alatti, gombaszerű trüffelhez.
Ez a recept a klasszikus csokoládétrüffel egy magyarországi változatát kínálja, cseresznyevel és brandyvel megbolondítva. A cseresznye és a brandy kiváló ízkontrasztot adnak a gazdag és lágy csokoládénak, és egzotikus ízt hoznak létre.
Tálalás:
Ezeket a trüffelgolyókat szépen tálalhatod egy díszes üvegtálon vagy bonbonierben, esetleg egy elegáns fém dobozban, fehér csokoládéval bevonva. Mindenképp hűtve tartsd őket, és tálald őket közvetlenül a hűtőből, hogy a trüffelgolyók megtartsák formájukat. Adhatsz mellé egy pohár brandyt, hogy kiemeld a trüffelgolyókban lévő brandy ízét.
Alternatív hozzávalók:
A trüffelgolyók nagyon változatosak lehetnek, ezért kísérletezhetsz más hozzávalókkal is. A cseresznye helyett használhatsz más gyümölcsöket, mint a málna, az eper vagy az áfonya. A brandy helyett használhatsz más alkoholos italokat, mint például rum, whiskey vagy amaretto. Ha alkoholmentes verziót szeretnél, a brandyt egyszerűen el is hagyhatod. A fehér csokoládé helyett használhatsz étcsokoládét a bevonáshoz, vagy akár kakaóport is. Az őrölt mandula helyett próbálkozhatsz más olajos magvakkal, mint a dió vagy a pisztácia.
Egészségügyi előnyök:
Bár a cseresznyés trüffelgolyók hagyományosan nem számítanak „egészséges” édességnek, tartalmaznak néhány tápanyagot, amelyek előnyös lehetnek:
- Csokoládé: A csokoládé, különösen az étcsokoládé, tartalmaz flavonoidokat, amelyek antioxidánsok és segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
- Mandula: Az őrölt mandula gazdag fehérjében és egészséges zsírokban, amelyek jóak a szív- és érrendszeri egészség számára, valamint rostban, ami segít a teltségérzet fenntartásában.
- Cseresznye: A cseresznye antioxidánsokban és rostban gazdag, amelyek hozzájárulhatnak az általános egészséghez és a betegségek megelőzéséhez.
Azonban, mivel a trüffelgolyók cukrot és zsírt is tartalmaznak, mértékkel fogyasszuk őket.
Variációk:
A trüffelgolyók számtalan változata létezik, az alapanyagok és a kiegészítők végtelen variációja lehetővé teszi az egyéni ízlésnek megfelelő alkotásokat. Íme néhány variáció:
- Narancsos-csokoládé trüffel: Adj hozzá a csokoládéhoz narancs héjat és levét.
- Kávé trüffel: Adj hozzá az olvasztott csokoládéhoz instant kávét.
- Kókuszos trüffel: Kókuszreszeléket és kókuszos tejet használj a csokoládéhoz.
- Mogyorós trüffel: Mogyoróvajat keversz a csokoládéhoz és darált mogyoróval forgatod meg a golyókat.
Érdekességek:
- A csokoládétrüffel nevét a valódi trüffelgombáról kapta, amelynek formája és mérete nagyon hasonló a csokoládétrüffelhez.
- Franciaországban a trüffelgyártás hagyományosan a karácsonyi ünnepekhez kapcsolódik, de mára az egész világon népszerűvé vált.
- A trüffel eredetileg csak étcsokoládéból, tejszínből és cukorból készült, de ma már számtalan variációját találjuk, többek között gyümölccsel, alkohollal, mogyoróvajjal és még sok mással.
