Csirkehúsos tavaszi saláta – friss, könnyű és laktató fogás csirkemellből és zöldségekből
Csirkehúsos tavaszi saláta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
A csirkehúsos tavaszi saláta egy igazán frissítő és egészséges étel, amely tökéletes választás egy könnyű ebédre vagy vacsorára. A sült csirkemell, a ropogós tavaszi zöldségek és a krémes tartármártás harmonikus kombinációja nemcsak finom, hanem tápláló is. Ez a könnyű csirkés saláta gyorsan elkészíthető, variálható, és ideális választás lehet azok számára, akik keresik a gyors, egészséges recepteket a mindennapokra.
Csirkehúsos tavaszi saláta
Hozzávalók
- 30 dkg csirkemell filé
- 170 g kukorica
- 1 fej saláta
- 3 db retek
- ½ db kígyó uborka
- 5 db újhagyma
- 3 dl tartármártás
Elkészítés
- A csirkemell filét alaposan megmossuk, majd hosszúkás, vékony csíkokra vágjuk. Ezután enyhén megsózzuk és megborsozzuk a húsdarabokat. Egy kisebb tálban összeforgatjuk őket egy kevés olívaolajjal, majd letakarva hűtőbe tesszük legalább 1–2 órára, hogy az ízek jól átjárják a húst.
- Amíg a csirkehús pácolódik, előkészítjük a friss zöldségeket. A salátát leveleire szedjük, hideg vízben alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük, vagy konyhai papírtörlővel szárazra itatjuk. A retket megmossuk, végeit levágjuk, majd vékony karikákra vagy félkarikákra szeleteljük. A kígyóuborkát is megmossuk, héjastól vagy meghámozva – ízlés szerint – hosszában kettévágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, a fehér és zöld részét egyaránt felhasználva vékonyan felkarikázzuk.
- A bepácolt csirkecsíkokat egy forró serpenyőbe tesszük, amelybe előzőleg egy kevés olívaolajat öntöttünk. Erős lángon, gyakori forgatás mellett aranybarnára és ropogósra sütjük a húsdarabokat. A kész csirkecsíkokat kivesszük, rövid ideig pihentetjük, majd kisebb darabokra, falatnyi méretűre vágjuk őket.
- Egy nagyobb keverőtálba beletesszük az előkészített salátát, retket, uborkát, újhagymát és a lecsepegtetett kukoricát. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott sült csirkét is. Az egészet nyakon öntjük a tartármártással, majd alaposan összeforgatjuk, hogy minden hozzávalót bevonjon az ízletes öntet.
- A csirkehúsos tavaszi saláta máris tálalható. Kínálhatjuk friss, ropogós pirítóssal vagy önmagában is kiválóan megállja a helyét. Hűtve, előre elkészítve is remek fogás lehet egy meleg tavaszi-nyári napon.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Csirkehúsos tavaszi saláta recepthez:
A csirkehúsos tavaszi saláta egy könnyű, frissítő és tápláló étel, amelynek alapját sült csirkemell, valamint friss tavaszi zöldségek – például saláta, retek, kígyóuborka, újhagyma és kukorica – alkotják. Az egészet tartármártás köti össze, ami krémessé és selymessé teszi a salátát. Ez a fogás kiváló választás lehet könnyű ebédre, egészséges vacsorára vagy akár hideg előételként is. A csirkemelles saláta előnye, hogy gyorsan elkészíthető, variálható, és kiválóan illeszkedik az egészséges életmódba.
A kész csirkemelles saláta hűtőszekrényben, jól lefedve körülbelül 1-2 napig eltartható. Mivel a tartármártásos saláta könnyen megpuhítja a zöldségeket, érdemes minél frissebben elfogyasztani, hogy megőrizzük a friss zöldségek roppanósságát és a sült csirkemell kellemes állagát. Ha előre szeretnénk dolgozni, a hozzávalókat külön is el lehet készíteni, és csak tálalás előtt összekeverni.
Igen, a tartármártás helyettesíthető például natúr joghurtos, fokhagymás, vagy balzsamecetes vinaigrette öntettel is. A könnyű csirkés saláták esetén sokan előnyben részesítik az alacsonyabb zsírtartalmú, egészségesebb önteteket. Az öntet kiválasztásánál figyelembe vehetjük az étkezési szokásokat, diétás célokat vagy akár az ízlésünket is – a saláta csirkemellel rugalmasan alakítható.
A csirkehúsos tavaszi saláta klasszikusan hidegen tálalt fogás, de ha a sült csirkemell frissen, még melegen kerül a salátához, az is nagyon ízletes lehet. Ebben az esetben ajánlott nem összekeverni az egészet tartármártással, hanem külön adagolni az öntetet, hogy a zöldségek ne puhuljanak meg túl gyorsan. A melegen tálalt csirkés saláta különleges textúrákat és élményt nyújthat.
Történet:
A csirkehúsos tavaszi saláta egyre népszerűbb választás azok körében, akik a könnyű vacsora receptek vagy az egészséges ebéd ötletek után kutatnak. A recept tökéletesen ötvözi a sült csirkemell szaftosságát a friss zöldségek ropogós frissességével. Egy jól eltalált tartármártásos saláta nemcsak laktató, de ízletes és látványos is – ráadásul gyorsan elkészíthető, így ideális választás egy rohanós hétköznapra vagy egy könnyed hétvégi ebédre is. A hideg saláta csirkemellel nem csupán diétás lehetőség, hanem teljes értékű főétel is lehet, ha jól van összeállítva.
Tálalás:
A kész tavaszi salátát csirkével tálalhatjuk önmagában, de kiválóan illik mellé friss pirítós, magvas kenyér, vagy akár egy teljes kiőrlésű pita is. A tálalásnál érdemes üveg- vagy fa tálat választani, hogy a színes saláta hozzávalók még jobban érvényesüljenek. Ha vendégeknek kínáljuk, akkor a tetejét megszórhatjuk egy kevés reszelt parmezánnal, vagy díszíthetjük friss zöldfűszerekkel is. A hideg előételként tálalt csirkemelles saláta tökéletes fogás lehet bármely évszakban, de különösen tavasszal és nyáron, amikor a zöldségek frissen, szezonálisan elérhetők.
Ital ajánló a Csirkehúsos tavaszi saláta mellé:
Gyerekeknek:
- Frissen facsart narancslé
Könnyed, vitaminokban gazdag ital, ami jól kiegészíti a saláta frissességét. - Alma-répa smoothie (cukormentes változat)
Természetes édességével szuper választás, és jól harmonizál a zöldségek ízvilágával. - Házi készítésű limonádé menta nélkül
Egyszerű, üdítő ital, ami nem nyomja el a saláta ízét, mégis frissítő hatású.
Felnőtteknek:
- Száraz fehérbor (pl. Sauvignon Blanc)
Kiválóan illik a csirkehúsos salátákhoz, kiemeli a zöldségek és a hús ízét. - Hideg, citromos zöld tea (cukormentesen)
Frissítő, koffeinben gazdag, de nem túl erős ital, ami remekül kiegészíti a könnyű fogást. - Gyömbéres szódavíz egy kis lime-mal
Pikáns, enyhén csípős frissítő, ami felfrissít anélkül, hogy elnehezítené az étkezést.
Alternatív hozzávalók:
Ha szeretnénk variálni a receptet, számos alternatív hozzávalóval is kiegészíthetjük vagy helyettesíthetjük az eredeti elemeket. A csirkemell helyett használhatunk grillezett pulykamellet, főtt tojást, vagy akár tonhalat is. A tartármártás lecserélhető natúr joghurtos öntetre, vagy egy mustáros-balzsamecetes dresszingre. A kukorica helyett kerülhet bele sárgarépa, kaliforniai paprika, vagy avokádó is. A salátakeveréket kiegészíthetjük rukkola, madársaláta, vagy spenótlevél hozzáadásával, így még gazdagabbá és táplálóbbá tehetjük a csirkemelles tavaszi salátát.
Egészségügyi előnyök:
A csirkehúsos tavaszi saláta nemcsak ízletes, hanem kimondottan egészséges választás is. A csirkemell filé magas fehérjetartalommal rendelkezik, alacsony a zsírtartalma, így ideális a könnyű vacsora receptek közé. A hozzáadott friss zöldségek – mint a saláta, retek, kígyóuborka és újhagyma – bővelkednek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, ami támogatja az emésztést és erősíti az immunrendszert. A kukorica természetes szénhidrátforrás, amely energiát biztosít, míg a tartármártás helyes mennyiségben használva gazdagabbá teszi az ízeket. A könnyű csirkés saláták különösen ajánlottak diéta idején vagy életmódváltás részeként.
Variációk:
A tavaszi saláta csirkével rendkívül jól variálható attól függően, hogy milyen alapanyagok állnak rendelkezésünkre. A csirkemell helyettesíthető maradék sült csirkével, grillezett pulykamellel, vagy akár főtt tojással is. Aki szereti az intenzívebb ízeket, adhat hozzá fokhagymás öntetet vagy mustáros vinaigrette-t. A salátát gazdagíthatjuk fetasajttal, dióval, napraforgómaggal, vagy olívabogyóval is. A zöldségsaláta csirkemellel jól kombinálható más szezonális alapanyagokkal is, például sárgarépával, paradicsommal, vagy akár sült céklával.
Érdekességek:
A csirkés saláták népszerűsége világszerte folyamatosan nő, különösen a tavaszi-nyári időszakban. A hideg saláta csirkemellel kiváló példája annak, hogyan lehet egy egyszerű alapanyagból – mint a grillezett csirkehús – könnyen és gyorsan egy tápláló fogást készíteni. A különféle tavaszi saláta receptek gyakran helyet kapnak az éttermek egészségtudatos kínálatában is. Érdekesség, hogy a hasonló jellegű saláták az USA-ban „chicken salad” néven terjedtek el, ahol gyakran majonézzel készülnek, míg a magyar változat inkább a tartármártásos csirkesaláta stílusát követi.
