Csirkemáj vörösborral – tökéletes párosítás?
Csirkemáj vörösborral recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
A csirkemáj egy igazi ínyencfalat, amelynek elkészítése számos lehetőséget kínál. Az egyik legfinomabb változata a csirkemáj vörösborral, amelynek elkészítése nem csak egyszerű, de rendkívül finom és ízletes fogást eredményez. Ha te is szereted a csirkemájat és a jó borokat, akkor ezt az ételt mindenképpen ki kell próbálnod.
Csirkemáj vörösborral
Hozzávalók
- 35 dkg csirkemáj
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál narancshéj reszelt
- 2 db babérlevél
- 1,2 dl vörösbor
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál tejszín
Elkészítés
- A májakat megmossuk, eltávolítjuk az inakat és tetszés szerint felvágjuk.
- A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, beletesszük az apróra vágott hagymát, puhára dinszteljük. Belenyomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a májat, narancs-/citromhéjat és a babérleveleket, majd kevergetés mellett dinszteljük 3 percig.
- A csirkemájakat kivesszük egy tányérra, a serpenyőbe öntjük a vörösbort, paradicsompürét és a tejszínt. Hagyjuk főni, amíg a szósz be nem sűrűsödik.A babérleveleket kivesszük, a májakat visszatesszük a serpenyőbe és felmelegítjük.
- Sóval borssal ízesítjük. Petrezselymes, főtt krumplival vagy tésztával tálaljuk.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A csirkemáj vörösborral egy klasszikus magyar étel, amelynek elkészítése egyszerű, de ízletes fogást eredményez. A csirkemáj gazdag fehérjeforrás, amelyet a vörösbor és a fűszerek finom ízekkel egészítenek ki. Ez a fogás tökéletes választás lehet egy ízletes és tartalmas ebéd vagy vacsora elkészítéséhez.
Tálalás:
A csirkemáj vörösborral legjobban frissen tálalva ízletes és vonzó. A köretként választható rizs vagy párolt zöldségek remekül harmonizálnak a májjal és a vörösboros szósszal. Tálaláskor díszítheted friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy snidlinggel. Egy friss saláta is remek kísérő lehet ehhez az ételhez, hogy kiegyensúlyozza a gazdag ízeket.
Alternatív hozzávalók:
- Ha nem szereted a csirkemájat, kipróbálhatod a receptet marha- vagy sertésmájjal is.
- A vaj helyett olívaolajat vagy más zsiradékot is használhatsz a pirításhoz.
- A paradicsompüré mellett kísérletezhetsz friss paradicsommal vagy passzírozott paradicsommal is.
- Ha nem szereted a narancshéjat, elhagyhatod vagy más citrusfélével, például citrommal is helyettesítheted.
- A vörösbor helyett fehérbor is használható, de ez megváltoztathatja az ízprofilját az ételnek.
Egészségügyi előnyök:
A csirkemáj vörösborral receptje számos egészségügyi előnnyel járhat:
- Magas fehérjetartalom: A csirkemáj kiváló fehérjeforrás, amely hozzájárul az izomzat és a szövetek egészségének fenntartásához.
- Vas- és B-vitaminok: A csirkemáj gazdag vasban és B-vitaminokban, mint például a B12-vitamin és a B6-vitamin, amelyek fontosak az egészséges vörösvérsejt-képződéshez és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
- Ásványi anyagok: A csirkemájban megtalálható ásványi anyagok, például a cink és a réz, fontosak az immunrendszer erősítésében és az egészséges csontok és fogak fenntartásában.
- Mérsékelt kalóriatartalom: A csirkemáj alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik, mint más húsok, így ideális választás lehet, ha az egészséges testsúlyt szeretnéd fenntartani vagy csökkenteni.
Variációk:
- Karamellizált hagymával: Adj hozzá karamellizált hagymát a csirkemájhoz, hogy édes és szaftos ízvilágot kapj.
- Fűszeres változat: Adj hozzá fűszereket, mint például kakukkfű, rozmaring vagy kömény a csirkemájhoz, hogy gazdagabb ízvilágot érj el.
- Gyümölcsös szósszal: Készíts gyümölcsös szószt a csirkemáj mellé, például áfonyával vagy sárgabarackkal, hogy édes-savanykás ízekkel kísérletezz.
Érdekességek:
- A csirkemáj vörösborral egy hagyományos magyar étel, amelyet gyakran fogyasztanak Magyarországon és más közép-európai országokban.
- A csirkemáj egy tápláló és olcsó hús, amelyet hagyományosan felhasználtak a vidéki konyhákban, hogy kihasználják az egész csirke állatot.
- A vörösbor a receptben nem csak ízesítést ad, hanem a csirkemájat is puhítja, és gazdagabbá teszi az ízvilágát.
- A csirkemájban megtalálható vas könnyebben felszívódik a szervezetben, ha C-vitaminnal együtt fogyasztjuk. Tehát friss citrommal vagy más C-vitaminban gazdag étellel fogyasztva a csirkemáj még egészségesebbé válik.
