Csirkemájas, gombás, zöldborsós rizs tálalva fehér tányéron – házias magyar egytálétel csirkemájból, párolt rizzsel és zöldségekkel. Csirkemájas, gombás, zöldborsó

Csirkemájas, gombás, zöldborsó

Egytálételek Húsos

Csirkemájas, gombás, zöldborsós rizs – Egyszerű és finom magyar egytálétel

Csirkemájas, gombás, zöldborsó recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.

A csirkemájas recept tökéletes választás, ha egy kiadós, házias egytálételt keresel, ami gyorsan elkészíthető, mégis gazdag ízekben. A csirkemáj, a gomba és a zöldborsó együtt igazán harmonikus, tartalmas ételt alkot, amit párolt rizs tesz teljessé. Ez a magyaros csirkemájas egytálétel ideális választás lehet gyors vacsorára, vagy akár egy hétvégi családi ebédhez is.

Csirkemájas, gombás, zöldborsós rizs tálalva fehér tányéron – házias magyar egytálétel csirkemájból, párolt rizzsel és zöldségekkel.

Csirkemájas, gombás, zöldborsó

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Csirkemájas, gombás, zöldborsó.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítési idő 15 minutes
Sütés/Főzés 30 minutes
Összesen 45 minutes
Fogás főétel
Konyha Magyar
Főre 4 főre
Kalória 523 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Először a köretet, vagyis a rizst készítjük el. Egy lábasban forraljunk fel vizet, sózzuk meg, majd adjunk hozzá egy kevés vegetát is, hogy még ízesebb legyen. A rizst zacskós formában is főzhetjük, így kényelmesebb. Körülbelül 12 percig főzzük, míg szinte teljesen megpuhul – fontos, hogy ne főzzük túl, mert még kicsit puhulni fog, amikor összekeverjük a raguval. A kész rizst hagyjuk a vízben melegen, vagy vegyük ki, ha már elkészült.
  • Amíg a rizs fő, készítsük elő a zöldségeket. Aprítsuk finomra a vöröshagymát, szeleteljük fel a gombát, vágjuk kockákra a paradicsomot, valamint karikázzuk fel a zöldpaprikát. A fokhagymát reszeljük le vagy vágjuk nagyon apróra.
  • Egy nagyobb serpenyőben vagy mélyebb lábasban hevítsünk egy kevés olajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre közepes lángon. Ha megpuhult, keverjük hozzá a felaprított paprikát és paradicsomot, majd a fokhagymát is. Ezeket együtt dinszteljük 2-3 percig, amíg kissé megpuhulnak, és elkezdenek illatozni.
  • Tegyük a megmosott, kockákra vágott csirkemájat a zöldséges alapra. Figyelem! A máj sütés közben fröcskölhet, ezért óvatosan adjuk a serpenyőbe, és használjunk fedőt. Pirítsuk a májat pár percig, amíg minden oldala meg nem színeződik.
  • Ha a máj elkezd fehéredni és egy kis kérget kapott, adjuk hozzá a felszeletelt gombát és a fagyasztott zöldborsót. Ezek együtt sok nedvességet fognak kiengedni, ezért nem szükséges külön vizet hozzáadni. Keverjük össze az egészet, majd fűszerezzük: szórjunk rá őrölt fekete borsot, majorannát, apróra vágott friss vagy szárított petrezselymet. A sót egyelőre még ne adjuk hozzá, mert a máj a sótól könnyen megkeményedhet!
  • Fedjük le az edényt, és alacsonyabb hőfokon pároljuk a ragut kb. 15-20 percig, időnként megkeverve. Figyeljünk arra, hogy ne főzzük túl a májat – akkor jó, ha belül még enyhén szaftos, de már nem véres. A zöldborsó és gomba puhára fő, a máj átsül, és közben minden összetevő összeérik.
  • Amikor a ragu elkészült, most adjuk hozzá a sót – ízlés szerint. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a korábban megfőtt rizzsel. Ha szükséges, egy kevés főzővízzel vagy zöldségalaplével lazíthatjuk az ételt, hogy krémesebb állaga legyen.
  • A csirkemájas, gombás, zöldborsós rizst melegen tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórva. Kitűnően illik hozzá egy szelet savanyúság vagy friss uborkasaláta.

Jegyzet

Jó étvágyat a Csirkemájas, gombás, zöldborsó-hoz!

Kalória

Kalória: 523kcalSzénhidrát: 63gFehérje: 26gZsír: 18gTelített zsír: 3gTranszzsír: 1gKoleszterin: 345mgNátrium: 837mgKálium: 709mgRost: 5gCukor: 5gA-vitamin: 12238IUC-vitamin: 51mgKalcium: 86mgVas: 12mg
Keyword Csirkemájas egytálétel, Csirkemájas recept, Egyszerű májas recept, Gombás-zöldborsós ragu, Házi egytálétel recept, Magyaros egytálétel, Máj gombával és borsóval, Májas rizs recept, Olcsó és finom vacsora, Rizses egytálétel, Szaftos csirkemáj
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Csirkemájas, gombás, zöldborsó recepthez:

Mi az a csirkemájas, gombás, zöldborsó?

A csirkemájas, gombás, zöldborsós étel egy magyar főétel, amely csirkemájból, gombából és zöldborsóból készül. Általában rizzsel tálalják és különféle fűszerekkel ízesítik.

Milyen hozzávalók szükségesek az elkészítéséhez?

Az ételhez szükséges alapanyagok: csirkemáj, gomba, zöldborsó, vöröshagyma, fokhagyma, paradicsom, zöldpaprika, olaj, só, bors, majoranna, petrezselyem, biovegeta és rizs.

Milyen fűszereket használnak az ételben?

Az ételhez használt fűszerek közé tartozik a só, bors, majoranna, petrezselyem és biovegeta.

Milyen köret illik hozzá legjobban?

Az ételhez leginkább a rizs illik, de krumplipürével, bulgurral vagy kuszkusszal is tálalható. Egy könnyű zöldsaláta is jól kiegészíti.

Lehet-e módosítani az összetevőket?

Igen, a csirkemájat helyettesítheted csirkemellel vagy csirkecombbal, illetve vegetáriánus verzióhoz tofut vagy extra gombát használhatsz. Az ízesítést is kedvedre módosíthatod különböző fűszerekkel.

Miért fröcsög a máj sütés közben?

A csirkemáj sok nedvességet tartalmaz, ezért sütés közben fröcskölhet. Használj fedőt, vagy süsd alacsonyabb hőfokon, hogy elkerüld a fröcskölést.

Hogyan tehetem vegetáriánussá az ételt?

Cseréld le a csirkemájat tofuval vagy gombával, és növeld a zöldségek mennyiségét. Ízesítsd növényi alapú fűszerekkel és hozzávalókkal.

Történet:

Ez a csirkemájas recept egy igazi magyaros egytálétel, amit nagymamáink is gyakran készítettek a hétköznapok gyors, mégis laktató ebédeire. A csirkemáj olcsó, könnyen beszerezhető alapanyag, ami remekül kombinálható gombával, zöldborsóval, és egy adag párolt rizzsel. Ez az étel nemcsak kiadós, hanem gazdag ízvilágú is – a fűszeres csirkemáj, a zöldségek természetes édessége és a puhára főtt rizs harmonikus egyveleget alkot. Tökéletes választás egy gyors vacsorához, amikor valami egyszerű és finom ételre vágyunk.

Tálalás:

A csirkemájas rizs tálalható friss petrezselyemmel megszórva, hogy még vonzóbb legyen a megjelenése. Mellé kínálhatunk kovászos uborkát, csemegepaprikát vagy más savanyúságot, hogy ellensúlyozzuk a máj karakteres ízét. Melegen érdemes tálalni, de másnap, újramelegítve is nagyon finom. A gombás csirkemáj és a zöldborsós ragu szaftossága még jobban átjárja a rizst, így akár előre is elkészíthető, például egy hétvégi családi ebéd vagy munkahelyi ebédcsomag részeként.

Ital ajánló a Csirkemájas, gombás, zöldborsó mellé:

Gyerekeknek:

  1. Gyümölcslé koktél: Keverj össze narancslevet, almalét és egy kis mangólevet, majd adj hozzá jégkockát. Frissítő és vitamindús ital.
  2. Málnás limonádé: Friss citromlevet keverj össze málna szörppel és szénsavas vízzel. Díszítsd friss málnával és citromszeletekkel.
  3. Tejshake: Banános vagy epres tejshake, melyet tejből és friss gyümölcsből készítesz, egy kis mézzel édesítve.

Felnőtteknek:

  1. Száraz fehérbor: Egy könnyű, száraz fehérbor, például egy Sauvignon Blanc vagy egy Chardonnay, jól illik a csirkemájas ételekhez.
  2. Gin-tonic: Frissítő gin-tonic citromszeletekkel és jéggel, amely kiválóan kiegészíti az étel ízvilágát.
  3. Házi jeges tea: Friss citromlével, mentával és egy kis mézzel ízesített jeges tea, amely kellemesen frissít a főétel mellett.

Alternatív hozzávalók:

Ha nincs kéznél csirkemáj, bátran helyettesíthetjük pulykamájjal vagy akár sertésmájas változattal is, bár utóbbi intenzívebb ízű. A zöldborsó helyett használhatunk kukoricát, sárgarépát, vagy akár cukkinit is, ha valami újat szeretnénk kipróbálni. A gomba típusa is variálható – csiperkegomba, laskagomba vagy akár erdei gomba keverék is remekül illik a receptbe. Ha gluténmentes verziót keresünk, érdemes ügyelni a biovegeta összetevőire, vagy használhatunk házi zöldségalaplevet a fűszerezéshez.

Egészségügyi előnyök:

A csirkemáj kiváló vasforrás, ami segít a vérképzésben és a vashiányos állapotok megelőzésében. Emellett gazdag A-vitaminban, amely hozzájárul a jó látáshoz és az immunrendszer egészségéhez. A zöldborsó tele van rostokkal, C-vitaminnal és növényi fehérjével, ami támogatja az emésztést és a szervezet ellenálló képességét. A gomba alacsony kalóriatartalmú, mégis tápláló, remek ásványianyag-forrás, főleg kálium és szelén tartalma miatt. Ez az étel tehát nemcsak finom, de a szervezet számára is értékes tápanyagokat nyújt, különösen, ha egészséges magyaros ételt keresünk.

Variációk:

Ez a csirkemájas egytálétel rendkívül sokoldalú. A rizs helyett tálalhatjuk bulgurral, quinoával vagy akár kölessel is, ha kicsit könnyedebb, diétásabb változatra vágyunk. A fűszerezés is variálható: a majoranna helyett használhatunk kakukkfüvet, bazsalikomot, vagy rozmaringot egy mediterránabb ízvilághoz. A csirkemáj mellé adhatunk apróra vágott szalonnát is a karakteresebb íz kedvéért, vagy gazdagíthatjuk egy kevés tejszínnel a szaftosság fokozásához. Ezekkel az apró változtatásokkal egy alapreceptből számos új, izgalmas csirkemájas étel variáció készíthető.

Érdekességek:

A csirkemáj régóta népszerű alapanyag a magyar konyhában, különösen az olcsó és tartalmas ételek körében. Érdekesség, hogy bár sokan nem szeretik a májat gyermekkorukban, felnőttként újra felfedezik, különösen ilyen jól fűszerezett, gazdag ételekben. A zöldborsós csirkemáj nemcsak hazánkban kedvelt, hanem más kelet-európai országokban is megtalálható hasonló formában, például a román vagy lengyel konyhában. A gombás ragu pedig remekül ötvözi a húsos és zöldséges ízeket, így akár vegetáriánus verzióban is készíthető máj nélkül, csak gombával és borsóval.

(össznézettség: 2 336, mai nézettség: 1 )
Tagged
4 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése